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(共22张PPT)
主题二 生物的多样性
课时3 病毒、细菌和真菌
考点1 病毒、细菌和真菌的主要特征[5年5考]
病毒 细菌 真菌
常见结构 模式图 ___________________________________
_______________________________________________
病毒 细菌 真菌
个体 大小 个体通常比其他微 生物小，必须用电 子显微镜观察 个体十分微小，需要用 高倍显微镜或电子显微 镜观察 有个体微小的，也有
个体较大的
结构 特点 无细胞结构，由蛋 白质外壳和内部的 遗传物质组成 个体由一个细胞构成， 有细胞壁、细胞膜、细 胞质，有的有荚膜和鞭 毛，有 集中的区 域，没有成形的细胞 核，属于原核生物。没 有叶绿体 少数个体由一个细胞
构成，多数个体为多
细胞的。有细胞壁、
细胞膜、细胞质等结
构，有成形的细胞
核，属于真核生物。
没有叶绿体
续表
病毒 细菌 真菌
繁殖 （增殖） 方式 依靠自己遗传物质中 的遗传信息，利用寄 主细胞内的物质，制 造出新的病毒 分裂生殖 （1个细菌分裂 代会 产生 个细菌） 孢子生殖
（酵母菌还可以
进行出芽生殖）
生存条件 不能独立生活，必须 寄生在其他生物的活 细胞中 水、适宜的温度，大 多需要有机物，有的 还要求某些特定条件 水、适宜的温
度、有机物
续表
病毒 细菌 真菌
分类 按寄生生物种类划 分：动物病毒、植物 病毒、噬菌体 按遗传物质划分： 病毒、 病毒 按形态划分：杆菌、 球菌、螺旋菌 按组成个体的细
胞数目划分：单
细胞真菌、多细
胞真菌
续表
【特别提醒】 （1）绝大部分细菌不能进行光合作用，只能利用现成的有机
物生活，属于异养生物。其中有的细菌依靠分解动物尸体、粪便和植物的枯
枝落叶等获得有机物，进行腐生生活；有的细菌从活的动植物体和人体内吸
取有机养料，进行寄生生活。少数细菌（如蓝细菌）含有光合色素，能进行
光合作用，自己制造有机物，属于自养生物。
（2）有些细菌在一定条件下会形成芽孢。芽孢不是生殖体，而是细菌的休
眠体，对不良环境有较强的抵抗能力，环境适宜时又会重新恢复成细菌。
（3）真菌细胞内无叶绿体，只能利用现成的有机物生活。
（4）培养细菌和真菌的一般方法：配制培养基 高温灭菌 接种 培养。
注意，培养基高温灭菌后要先冷却再接种。#1.4
重点难点突破
区分细菌和真菌的方法
（1）根据细胞结构区分：细菌无成形的细胞核，真菌有成形的细胞核。
（2）根据菌落特征区分：菌落是由一个或多个细菌或真菌繁殖后形成的肉
眼可见的子细胞群体，根据菌落的特征可区分细菌和真菌。
菌落 大小 形态 颜色
细菌菌落 较小 表面或光滑黏稠，或粗糙 干燥 白、黄、红等多种颜色
真菌菌落 较大 呈絮状、绒毛状或蜘蛛网 状 白、红、褐、绿、黑、黄
等不同颜色
例 如图所示的培养基上有两处菌斑：处较小且表面光滑黏稠； 处为黑色，
呈绒毛状。下列判断错误的是( )
A
A. 处可能是细菌或真菌的个体
B. 处可能是某种细菌的菌落
C. 处可能是某种真菌的菌落
D.绝大多数细菌、真菌的生长都需要有机物、适宜的温度和水分
考点2 病毒、细菌和真菌与人类生活的关系[5年5考]
1.病毒与人类生活的关系
（1）有利关系：利用病毒制成疫苗预防某些病毒性疾病；利用某些病毒防
治有害生物；利用某些病毒携带动植物或微生物的某些基因进入受体细胞，
来达到转基因或基因治疗的目的。
（2）有害关系：由病毒引起的多种疾病会严重危害人和动植物的健康。
2.细菌和真菌与人类和自然的关系
（1）有利关系
①一些真菌（如香菇、银耳等）可供食用。
②人和动物肠道内的一些细菌可以合成维生素，有益于人和动物的健康。
③豆科植物的根部会形成根瘤，根瘤中的根瘤菌能将空气中的氮转化为含氮
物质，供植物利用。
④营腐生生活的细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，
供植物吸收利用，参与生物圈中的物质循环。
（2）有害关系
①导致食品腐败变质。把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖
可延长食品的保存时间。
②引起动植物和人患病。链球菌可引起猩红热等多种疾病；小麦叶锈病、玉
米瘤黑粉病、人的足癣等都是由真菌引起的。
3.人类对细菌、真菌的利用
（1）疾病防治：有些真菌可以产生杀死或抑制细菌生长的物质——抗生素；
通过转基因技术利用一些细菌生产药物，如利用大肠杆菌生产胰岛素。
（2）生产清洁能源：沼气的主要成分是甲烷，甲烷菌可以利用农作物秸秆、
人畜粪便生产沼气。
（3）环境保护：利用细菌净化生活污水或工业废水；细菌可制成菌肥、生
物农药等用于农业生产，减少化肥、化学农药的使用。
（4）利用细菌、真菌制作发酵食品。
4.细菌、真菌与发酵食品的制作
（1）发酵技术的原理
①酵母菌发酵：酵母菌在无氧条件下可以将葡萄糖转化为酒精和二氧化碳。
②乳酸菌发酵：乳酸菌在无氧条件下可以将葡萄糖、乳糖等分解为乳酸。
（2）发酵中常用的细菌、真菌
①酵母菌 制作面包、馒头，酿酒；
②乳酸菌 制作酸奶、泡菜；
③醋酸菌 制醋；
④霉菌 制酱、酱油、腐乳；
⑤棒状杆菌 生产味精。
真实情境
蒸熟的馒头膨大松软，这是因为在制作馒头时，________发酵产生的二氧化
碳气体会在面团中形成许多小孔。
酵母菌
命题点1 病毒、细菌和真菌的特点（5年5考）
1.[2025江西中考，21节选] 阅读下列材料，回答相关问题。
我国科学工作者2018年宣布成功创建国际首例人造单条染色体酿酒酵母
细胞。人造单条染色体酿酒酵母细胞中的这1条染色体由原型酵母中的16条
染色体人工合成而来，能执行16条染色体的功能。将这条染色体移植到去核
的酿酒酵母细胞后，细胞能继续成活，并表现出相应的生命特性。
根据材料中划线句子可推测，该细胞表现出与普通酵母菌相同的生命活动，
例如：在条件适宜时可通过______生殖，长出芽体，快速繁殖。
出芽
2.[2024江西中考，6] 如图是某同学制作的细菌模型，其中
明显缺失的是( )
D
A.液泡 B.叶绿体
C.细胞核 D. （拟核）
3.[2023江西中考，10] 下列关于青霉的叙述，错误的是( )
D
A.细胞内有成形的细胞核 B.菌体由许多菌丝构成
C.能产生青霉素 D.通过叶绿体制造有机物
4.[2022江西中考，1] 下列生物中没有细胞结构的是( )
B
A.衣藻 B.噬菌体 C.草履虫 D.大肠杆菌
5.[2022江西中考，21（2）节选] 醋酸杆菌与酵母菌在细胞结构上最大的区
别是________________________。
6.[2021江西中考，22（5）下图中的生物通过产生______来繁殖后代。
醋酸杆菌无成形的细胞核
孢子
7.[2021江西赣州中考，22节选] 下图为某
农田生态系统以及对秸秆利用的示意图，请
据图回答问题。
（1）用秸秆配制成培养基后，经高温灭菌、
接种
（2）甲烷菌属于______（填“原核”或“真核”）生物，它可以分解秸秆产生沼气。
原核
8.[2021江西五地市中考，21（4）在成纤维细胞的培养基中添加一定量的抗
生素，可以防止培养过程中______的污染。
细菌
冷却后______，然后放入适宜的环境中可培养出香菇。
命题点2 发酵技术（5年5考）
9.[2025江西中考，21节选] 人造单条染色体酿酒酵母细胞在______
（填“有氧”或“无氧”）的条件下能分解有机物产生酒精。
10.[2024江西中考，24（1）节选] 古人称酸奶为“酪”，《齐民要术》中制
酪流程大致如图所示：
无氧
上述流程中提到的先成酪，含有的发酵菌种主要是________，取先成酪混合
相当于微生物发酵过程中的______步骤。
乳酸菌
接种
11.[2023江西中考，15] 利用微生物发酵制作泡菜在我国具有悠久的历史，
这一发酵过程利用的微生物是( )
D
A.霉菌 B.醋酸菌 C.酵母菌 D.乳酸菌
12.[2022江西中考，21（2）节选] 传统制作食用醋利用的是__________
（填“乳酸杆菌”或“醋酸杆菌”）发酵。
醋酸杆菌
新课标 新考向
1.【核心素养·科学思维】科学家从北极冻土样本中复活了一种冻结万年的
古老病毒。复活的病毒可感染单细胞动物阿米巴虫。相关叙述错误的是
( )
C
A.病毒没有细胞结构 B.该病毒在分类上属于动物病毒
C.病毒进行孢子生殖 D.该病毒与阿米巴虫是寄生关系
2.【核心素养·态度责任】[2025泸州中考] 垃圾堆积已成为全球突出的环境
问题之一。垃圾场中最丰富的物质一般为纤维素，目前科学家正致力于研究
转基因的细菌或酵母菌，使其能高效分解纤维素，并转化为酒精或可溶性糖
类等。请分析回答：
（1）转基因的细菌与酵母菌在结构上最大的区别是前者_________________
___，二者共有的细胞结构有________________________（至少答两项）。
（2）利用该转基因细菌可大量处理垃圾中的纤维素，实现变废为宝。为使
这项工作顺利开展，在日常生活中，提倡在源头上先对垃圾进行______。
（3）该转基因酵母菌将垃圾中的纤维素转化为酒精时，常伴有泡沫产生，
泡沫内的气体成分主要是__________。
没有成形的细胞核
细胞壁、细胞膜、细胞质
分类
二氧化碳
提醒：完成分层作业 主题二 课时3

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