资源简介

(共25张PPT)
人教版生物（七年级下册）
第四章 第二节 消化和吸收
03
探究馒头在口腔中的变化。
01
02
消化系统的组成及其功能。
食物的消化过程。
学习内容
重点、难点分析
01
02
消化系统的组成及其功能，食物的消化过程。
“探究馒头在口腔中的变化。
学习重点
学习难点
学习目标
1.通过分析材料，说出消化系统的组成，尝试利用结构和功能相适应的生物学观点，总结各结构功能，进而理解三大营养物质的消化过程。
2.通过观看实验视频“馒头在口腔中的变化”，认同消化系统对食物的消化作用，学会关注身体健康，形成健康的饮食观，提升科学探究的能力。
血液
糖类
水
维生素
脂肪
蛋白质
无机盐
分子较大、结构比较复杂
分子较小、结构比较简单
消化
吸收
吸收
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食物的消化
概念：食物在消化道里被分解成可以被 的物质的过程。
方式：1.食物由大颗粒变成小颗粒，不改变分子结构，如牙齿的咀嚼和舌的搅拌，属于 性消化；
2.食物从大分子物质转变为能被身体吸收的小分子物质，分子结构发生改变，如唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，属于 性消化。
细胞吸收
物理
化学
知识梳理
我是一个西瓜子，住在妈妈温暖的肚子里，周围有好多的兄弟姐妹，有一天，我听到咔嚓一声，西瓜妈妈被切开了，一个人类向我张开了嘴巴……
我遇到一个像轧（zhá）钢机似的上、下尖硬的怪物，几乎将我压得粉身碎骨,还没等我喘过气来，又顺着一条细长的通道滑进了一个大房间，这个房间在不停地摇晃，还下了一阵“酸雨”。后来我又钻进了一条又长又窄的迷宫，这里走了很久，不知怎的，我与一些很臭的东西混在了一起，最后,在这个人上厕所时，我终于离开了他。
阅读以上材料，结合教材内容，思考：
1.西瓜籽经过了哪些消化器官呢？
2.“酸雨”是从哪儿来的？你还能找到与它类似的结构吗？
西瓜子历险记
提示：请同学们暂停3分钟，阅读以上材料把答案写下来吧。
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化道
十二指肠
盲肠
阑尾
消化系统的组成
唾液腺
肝脏
胰
胃腺
肠腺
消化腺
酶是活细胞产生的促进物质发生变化的有机物。具有高效性和专一性。
分泌肠液，内含
消化糖类、脂肪、
蛋白质的酶
分泌唾液，含有唾液淀粉酶
1.分泌胆汁
2.合成糖原
3.解毒
分泌胃液，含有蛋白酶和胃酸
分泌胰液，内含
消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
小西瓜籽的三个朋友（淀粉、蛋白质、脂肪）能否顺利通过消化道呢？为什么？
想一想
提示：请同学们暂停2分钟，把答案写在本上吧。
唾液腺
胰
胃
胃腺
肠腺
肝
胆
口腔
咽
食道
小肠
大肠
循环系统
脂肪酸
甘油
淀粉
蛋白质
脂肪
胃液
肠液
粪便
食物
食物的消化过程
胰液
胆汁
氨基酸
葡萄糖
多肽
麦芽糖
唾液
口腔
大肠
咽和食道
小肠
胃
1、图中____曲线表示脂肪的消化过程。
2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？
3、D（小肠）中含有_____ 、_____ 、______等消化液。
——解读曲线图
技能训练
Y
胆汁
胰液
肠液
答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。
淀粉
脂肪
学以致用
观看视频馒头在口腔中的变化，思考以下问题：
1.试管为什么要放入37℃左右的温水中 水浴1分钟行吗？
2.实验中对照组和实验组分别是哪些？形成几组对照实验？变量是？
3.三支试管观察到的实验现象是？原因是？
4.通过实验得出的实验结论是？
实验探究
馒头在口腔中的变化
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
1.试管为什么要放入37℃左右的温水中 水浴1分钟行吗？
37℃水浴原因：37℃唾液淀粉酶的活性最高，即健康人体口腔温度，温度过高或过低都不利于反应。
水浴需5～10分钟：如果水浴时间过短，则反应不充
分；如果水浴时间过长，则不利于实验结果的检测。
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
2 实验中对照组和实验组分别是哪些？形成几组对照实验？变量是？
对照组是_________,实验组是___________.1号和2号
构成一组对照实验，变量是_______；1号和3号构成
一组对照实验，变量是_____________________.
1号
2号和3号
唾液
牙齿的咀嚼和舌的搅拌
馒头在口腔中的变化
对照组：研究多因素变量实验时，自然状态下各项条件都适宜的组。
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
3 观察到的实验现象是：
1号试管_________,原因是__________________.
2号试管_________,原因是__________________.
3号试管_________,原因是__________________.
4.结论：
思考
不变蓝
唾液将淀粉消化
变蓝
变蓝
淀粉未被消化
部分淀粉被消化
1
2
3
馒头在口腔中的变化
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
小明同学还想探究温度是否会影响唾液对淀粉的消化，
根据所学内容，你会设计实验吗？
提示：请同学们暂停3分钟，把答案写在本上吧。
想一想
试管编号 加入的物质 是否搅拌 处理方法 检验方法
1 淀粉糊＋2毫升唾液 搅拌 37 ℃；10分钟 2滴碘液
2 淀粉糊＋2毫升唾液 搅拌 0 ℃； 10分钟 2滴碘液
3 淀粉糊＋2毫升唾液 搅拌 100 ℃；10分钟 2滴碘液
小明同学设计了如下实验，请你帮他解决以下问题吧。
（1）实验中对照组是_____，实验组是_______， 变量为______，变蓝的试管是 ______号。
温度
2、3
学以致用
(2)1号试管本应不变蓝，但小明同学的结果出现了蓝色，请你帮助推测少
量淀粉未被分解的可能原因：______________________________________
(写出一种原因即可)。
淀粉糊与唾液未充分混合(或唾液中唾液淀粉酶偏少)
1
2、3
知识闯关
A
B
经小肠消化吸收后进入循环系统，进而到达患病部位。
3、吃饭时细嚼慢咽的好处主要是（ ）
A、可品味食物 B、防止食物误入气管
C、可将淀粉彻底分解 D、减轻肠胃负担
D
细嚼慢咽能充分咀嚼食物，并使食物与唾液混合均匀，充分发挥口腔的消化作用，减轻胃肠的负担。
能力升
C
麦芽糖
淀粉酶
麦芽糖酶
A．口腔
B．胃
C．小肠
D．大肠
4、如图模拟淀粉的消化过程，“剪刀①”“剪刀②”分别代表两种消化酶。其中“剪刀②”出现在消化道的哪个部位？( )
5.如图表示消化系统组成,下列说法不合理的是( )
A.淀粉在①口腔内被唾液淀粉酶初步分解为麦芽糖。
B.人体内最大的消化腺是⑥肝脏,肝炎病人少吃油
腻食物。
C.③胰腺分泌的胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂
肪的酶。
D.⑤小肠中有肠液、胰液和胆汁三种消化液，其中
胆汁不含酶，没有消化作用。
D
胆汁可以乳化脂肪，属于
物理性消化。
肝炎病毒影响了肝脏分泌胆汁的功能。
食物的消化
消化系统
组成
功能
消化道
消化腺
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化道外
消化道内
唾液腺
胰 腺
肝 脏
胃 腺
肠 腺
过 程
三类营养物质
淀粉在口腔中的消化
淀粉
蛋白质
脂 肪
探 究
消 化
吸 收
方式
物理性消化
化学性消化
唾液（唾液淀粉酶）
肠液（多种酶）
胃液（胃蛋白酶）
胆汁（不含酶）
胰液（多种酶）
课堂小结
为什么说牙好胃口就好，吃嘛嘛香，身体倍儿棒？
拓展学习
03
01
02
04
身体不适时，为什么没有食欲？
从消化道功能来看，是否要限制生冷的辛辣食物的摄入？
吃饭讲究八分饱，饮酒讲究小酌怡情，这些理念
蕴含了何种思想？
感谢聆听
希望对同学们有所帮助！

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