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主题五人体生理与健康（一）
第二章 人体的营养
5.1.3 消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中
1.六大营养物质中 、 、 需要经过消化才能被吸收。不需要经过消化
就能被吸收的是 、 、 。
2.淀粉消化的起始部位是 。最终在 内被分解为 。
3.蛋白质消化的起始部位是 。最终在 内被分解为 。
4.脂肪的消化部位是 。先被 乳化成微小颗粒，最终被分解成 和 。
5.淀粉、蛋白质和脂肪的消化曲线图。
6吸收是指食物中的营养物质经过消化分解进入 的过程。
7.消化道中具有吸收功能的是 、 、 。其中 是消化和吸收的主要场
所。胃能吸收少量 。大肠能吸收少量 、 和部分 。
8.小肠适于消化和吸收的特点是：
（1） ：小肠是消化道中最长的器官。
（2） ：小肠内表面有很多 和 ，增大了消化和吸收的面积。
只利于消化（3） ：小肠内有 、 、 多种消化液。
只利于吸收（4） ：小肠绒毛襞和小肠绒毛襞内的毛细血管的管壁都很 ，只有 层
构成，有利于吸收营养物质。
5.1.1 水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质
1.食物中的六大营养物质 、 、 、 、 、 。
2.六大营养物质中，能为人体提供能量的是 、 、 。
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3. 是主要的供能物质。 是重要的备用能源物质。 构成细胞必不可少的物质。
5.1.2 消化系统由消化道和消化腺组成
1.消化系统由 和 组成。
2.消化道： 、 、 、 、 、 、 。
3.
消化腺 消化液 消化酶 排入部位 消化对象
唾液腺
胃腺
肝脏
胰腺
肠腺
探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
实验原理：消化液里通常含有消化酶，对食物的消化起重
要作用。唾液含有唾液淀粉酶，可以消化分解淀粉。我们进食时，如果细嚼慢咽，就可以使
食物团块变小，增加食物与唾液的接触面积，有利于食物的消化。
实验：（1）取新鲜的馒头，切成大小相同的 A、B、C三小块，将 A块和 B块分别用刀细细
地切碎（模拟牙的咀嚼），C块不处理。
（2）用凉开水将口漱干净，再在口内含一块消毒棉絮。约一分钟后，用干净的镊子取出棉絮，
将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。
（3）取 3支试管分别如下图处理，再一起放到 37℃的温水中水浴加热；5～10分钟后取出，
各滴加 2滴 ，摇匀；观察并记录试管中的颜色变化。
③号试管
试管 ①号试管 ②号试管
现象
馒头碎屑中的淀粉 馒头碎屑的 馒头块内大部分
分析
被分解为 。 淀粉 被分解 淀粉 被分解
结论
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第三章人体的呼吸
5.3 人体通过呼吸系统与外界进行气体交换
5.3.1 呼吸系统由呼吸道和肺构成，其主要功能是从大气中摄取代谢所需要的氧气，排出代谢
产生的二氧化碳
5.3.2 呼吸运动可以实现肺与外界的气体交换
5.3.3 肺泡与周围毛细血管内的血液、毛细血管内的血液与组织细胞进行气体交换
1.呼吸系统的组成和功能
（1）人体的呼吸系统包括 和 。
（2） 是呼吸系统的主要器官，是气体交换的场所。
（3）外界气体进入肺的途径是： → → → → → 。
（4）鼻呼吸比口好：鼻腔内有鼻毛、黏膜、毛细血管，具有 、 、 气体作用。
（5） 是食物和气体的共同通道。（6） 是发声的器官。
2.肺适于气体交换的特点
（1）肺泡总数 ，与空气接触面积 。
（2） 壁和 管壁都很 ，由 层细胞构成。
（3）肺泡的外面包绕丰富的 ，有利于肺泡与血液进行气体交换。
3.人体与外界的气体交换
（1）包括 和 过程，通过 实现。
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（2）模拟呼吸运动
总结：
膈肌 肋间肌 肋骨 膈顶部 胸廓容积 空气进出肺的状况 肺内压
吸气
呼气
4.人体内的气体交换：包括 的气体交换和 的气体交换。
（1）肺泡与血液，血液与组织细胞能够气体交换都是通过气体的 作用。
（2）人体呼出的气体和吸入的气体相比， 减少， 增多。
（3） 是人体呼吸功能的重要指标。肺活量取 。
5.呼吸的四个过程： 、 、气体在血液中的运输和
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