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河南中考考什么
知识点1 微生物的分布
1.微生物：大自然分布着很多个体微小、结构简单的生物，统称为微生物。
主要包括①______、真菌和病毒等。
2.菌落：由一个或多个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的子细胞群体。
细菌
细菌和真菌的菌落比较
比较 菌落大小 菌落形态 菌落颜色
细菌 较小 表面或光滑黏稠，或粗糙干燥 白、黄、红等
真菌 较大 常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 白、红、褐、绿、
黑、黄等
3.细菌和真菌的分布：细菌和真菌是广泛分布的生物。在空气、土壤、水
中，乃至动植物体内、体外，在寒冷的极地、滚烫的热泉都有它们的踪迹。
4.细菌和真菌的生存条件
基本条件 水、适宜的温度、②________等
特定条件 无氧环境（破伤风杆菌）等
有机物
培养细菌、真菌的一般方法
（1）配制含有营养物质的培养基（将牛肉汁与琼脂混合在一起制成固体
培养基）。
（2）高温灭菌，冷却待用。
（3）接种：将少量细菌或真菌转移到培养基上。
（4）恒温培养：通常把接种后的培养皿放在培养箱中恒温培养，也可以
放在室内温暖的地方进行培养。
知识点2 细菌
1.细菌的主要特征#1
结构 示意 图
细菌结构示意图
大小 单细胞生物，个体十分微小，需要用①____________或电子显微
镜观察
形态 根据外部形态的不同，大致分为三类：球菌、杆菌和螺旋菌
结构 基本结构：具有②________、细胞膜、细胞质和 集中的区域
（遗传物质），没有成形的③________，属于④______生物；
特殊结构：荚膜（起保护作用）、⑤______（与运动有关）、芽
孢（休眠体）等结构
高倍显微镜
细胞壁
细胞核
原核
鞭毛
续表
营养 方式 大多数不能进行光合作用，只能利用现成的有机物生活
（异养），并将有机物分解为简单的无机物
生殖 方式 ⑥______生殖
举例 大肠杆菌、醋酸菌、乳酸菌、根瘤菌等
分裂
续表
1.芽孢 孢子：芽孢是细菌为了抵抗不良环境而形成的休眠体，它不是生
殖细胞；孢子是生殖细胞，能萌发成新的个体。
2.科学家巴斯德利用鹅颈瓶实验证明了细菌不是自然发生的，而是由原来
已存在的细菌产生的。
2.细菌与人类的关系（见本讲“考点4 细菌、真菌与人类的关系”内容）#3
知识点3 真菌
1.真菌的主要特征#1
结构示意 图
形态 大小形态各异，既有单细胞真菌（酵母菌），也有体形较大
的多细胞真菌（青霉、蘑菇、木耳、银耳）
青霉的结构示意图
蘑菇的结构示意图
结构 基本结构：具有细胞壁、细胞膜、细胞质和①________，属
于②______生物；
特殊结构：酵母菌有液泡
营养方式 细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活（异养）
生殖方式 孢子生殖（酵母菌还能出芽生殖）
举例 酵母菌、青霉、毛霉、香菇等
细胞核
真核
续表
细菌和真菌的区别
细胞组成 细胞结构 营养方式 生殖方式
细菌 单细胞 无成形的细胞核 多为腐生、寄生 分裂生殖
真菌 单细胞或多细胞 有成形的细胞核 腐生、寄生 多为孢子生殖
2.细菌和真菌在自然界中的重要作用：在自然界的物质循环中，细菌和真
菌作为③________，能够把动植物遗体分解成④__________、水和无机盐，
这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。
3.真菌与人类的关系（见本讲“考点4 细菌、真菌与人类的关系”内容）
分解者
二氧化碳
知识点4 细菌、真菌与人类的关系
1.细菌、真菌与食品的制作#1
种类 原理 应用
酵母菌 有氧：葡萄糖__________ 水 蒸馒头、制作面包
等
无氧：葡萄糖二氧化碳 ______ 酿酒
二氧化碳
酒精
种类 原理 应用
乳酸菌 葡萄糖 ______ 制作酸奶、泡菜等
醋酸菌 有氧条件下，将酒精转化为醋酸和水 制醋等
乳酸
续表
种类 原理 应用
棒状杆 菌 把葡萄糖转化为谷氨酸 生产味精
曲霉 可把淀粉分解为葡萄糖 制酱、酱油等
毛霉 把蛋白质和脂肪分解为氨基酸、甘油和脂 肪酸 制作腐乳
续表
2.部分真菌可作为食用菌：香菇、银耳、杏鲍菇、金针菇、羊肚菌、木耳等。
3.肠道菌群与健康：有些肠道细菌能够合成维生素，对人体健康有益。
4.细菌、真菌引起动植物和人患病
（1）细菌性疾病：结核分枝杆菌可以使人和家畜患结核病，鼠疫耶尔森
菌会引发鼠疫，链球菌可以使人患猩红热等。
（2）真菌性疾病：真菌会寄生在人的体表或体内，使人患手癣、足癣等
疾病；某些真菌感染经济作物，引起水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑
粉病、棉花枯萎病等。
5.细菌、真菌与疾病防治
（1）抗生素：有些④______可以产生杀死或抑制某些致病细菌的物质。
如青霉产生青霉素。
（2）生产药品：利用转基因技术，将控制合成⑤________的基因转入大
肠杆菌内，使之生产胰岛素。
6.细菌与清洁能源和环境保护
（1）甲烷菌可以利用有机物合成甲烷。甲烷是一种清洁能源。
（2）利用细菌来净化生活污水或工业废水。
真菌
胰岛素
细菌、真菌与食品的保存
（1）食品腐败的原理：食品的腐败主要是由细菌和真菌大量生长和繁殖
引起的。
（2）防腐原理：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。
（2）食品保存方法：脱水法、熏制法、腌制法、巴氏消毒法、真空包装
法、罐藏法、冷冻法等。
知识点5 病毒
1.病毒的发现：俄国科学家伊万诺夫斯基通过实验发现，烟草花叶病是由
比细菌还小的微生物引起的，科学家把这种微生物称为病毒。#1
2.病毒的主要特征#2
病毒结 构图
种类 根据寄生细胞的不同,分为动物病毒、植物病毒和噬菌体
结构 结构简单，由①________外壳和内部的②__________组成,没有
细胞结构
蛋白质
遗传物质
生活方 式 不能独立生活,只能寄生在其他生物的③____细胞内。病毒离开
活细胞以④__________的形式存在，一有机会侵入活细胞，生
命活动重新开始
繁殖方 式 依靠自己遗传物质中的遗传信息，利用宿主细胞内的物质，制
造出新的病毒
与人类 生活的 关系 有利:用于治疗超级细菌感染、基因工程、防治有害生物、研制
病毒疫苗等
有害:导致动植物患病,如引起人患狂犬病、流感、艾滋病、肝炎
等
活
病毒颗粒
续表
真实情境练考点
1.［新教材情境素材］夏天，受潮的衣物和皮鞋常常发霉长毛。这主要是
因为夏天______适宜，空气湿度大，且受潮的衣物和皮鞋上含有有机物,
这些条件有利于霉菌生长。吹打这些发霉物体时，常有粉尘飞扬，这些粉
尘的主要成分是霉菌的______。
温度
孢子
2.[新教材情境素材]利用泡菜坛制作泡菜时，既要给泡菜坛加盖，又要用
一圈水来封口，你能说一说其中的科学道理吗？______________________
________________________________________________________________
________________________________________。
泡菜制作主要依靠厌氧
的乳酸菌发酵，这样的密封措施可防止空气进入，为乳酸菌创造无氧条件，
也能阻止外界空气中的杂菌进入，防止污染
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命题点1 细菌和真菌的主要特征
1.（2025·安阳）被钉子扎伤后容易感染破伤风杆菌，电镜下破伤风杆菌
呈现杆状，最外层有细胞壁， 裸露在细胞质中，由此判断这种微生物
属于( )
A
A.细菌 B.真菌 C.病毒 D.支原体
2.（2025·濮阳）今年五一，清丰县“蘑菇点灯”走红。清丰县是全国食用菌
优秀基地县，羊肚菌种植大棚内，菌盖近球形，喜腐殖环境生长。下列关
于羊肚菌的叙述错误的是( )
C
A.属于多细胞真菌 B.细胞内没有叶绿体
C.生长只需要足够的水 D.通过产生孢子来繁殖后代
【解析】本题主要考查真菌的基本形态和结构特点。羊肚菌属于多细胞真
菌，由大量的菌丝构成的，A正确；羊肚菌体内不含叶绿体，不能进行光
合作用，营养方式为异养，B正确；羊肚菌作为真菌，它的生长需要水和
有机物，C错误；羊肚菌通过产生孢子来繁殖后代，D正确。故选C。
3.（2023·省卷）芒果细菌性黑斑病菌感染可导致芒果黑斑病。下列关于
该细菌的说法不正确的是( )
B
A.使用显微镜才能观察到 B.细胞内有成形的细胞核
C.利用芒果中的有机物生活 D.可以依靠分裂进行生殖
命题点2 病毒
4.（2025·安阳）绿脓杆菌噬菌体是一种细菌病毒，下列有关其说法正确
的是( )
C
A.可以用普通光学显微镜观察 B.无细胞结构，但有遗传物质外壳
C.它可以寄生在活的绿脓杆菌体内 D.可在寄主细胞内进行分裂生殖
【解析】本题主要考查病毒的形态结构及生命活动特点。病毒没有细胞结
构，形体极其微小，只能在电子显微镜下才能看到，由蛋白质外壳和内部
的遗传物质组成，必须寄生在其他生物的活细胞内才能生活，并在所生活
的细胞中以自我复制的方式进行增殖，A、B、D不正确，C正确。故选C。
命题点3 微生物与人类的关系
5.（2025·安阳）人们在生产生活中经常利用细菌和真菌，下面对细菌和
真菌的利用错误的是( )
B
A.利用霉菌制作黄豆酱 B.利用醋酸菌酿酒
C.利用甲烷菌生产甲烷 D.利用酵母菌做馒头
6.（2024·省卷）康康尝试在家自制酸奶，将容器高温消毒后，依次加
入鲜牛奶、适量白糖、 酸奶，搅拌均匀，密封发酵。下
列相关分析错误的是( )
C
A.鲜牛奶可为发酵提供有机物 B.加入白糖可以调节酸奶口味
C.加酸奶的目的是接种醋酸菌 D.密封的目的是提供无氧环境
【解析】本题主要考查发酵技术在食品制作中的应用。鲜牛奶中含有蛋白
质等营养物质，可为发酵提供有机物，A正确；乳酸发酵是将葡萄糖转化
成乳酸，因此，制作过程加入白糖可以调节酸奶口味，B正确；制酸奶要
用到乳酸菌，因此，加酸奶的目的是接种乳酸菌，C错误；制酸奶需要适
宜的温度和无氧的条件，因此，密封的目的是提供无氧环境，有利于乳酸
菌的发酵，D正确。故选C。
重要实验怎么学
实验2 探究：检测环境中的细菌和真菌
【实验目的】
检测环境中的细菌和真菌的分布情况。
【提出问题】
生活环境中都有细菌和真菌吗？哪种环境中更多一些？
【作出假设】
生活环境中都有细菌和真菌。#3.1
【实验材料】
培养皿、琼脂、牛肉汁、蛋白胨、清水、恒温培养箱、灭菌设备、无菌棉
棒、标签纸、放大镜等。
【实验步骤】
配制培养基 高温灭菌（冷却） 接种 恒温培养。（设置三组进行对
照）
【实验现象】
一组菌落多，一组菌落少，一组无菌落。#6.1
【实验结论】
生活环境中都有细菌和真菌。环境不一样，细菌和真菌的数量也不一样。
【注意事项】
1.培养皿高温处理的目的：高温杀死培养皿和培养基上的杂菌，排除其他
杂菌的污染。
2.实验中要使用无菌棉棒进行接种，目的是防止棉棒上的微生物污染培养
基。
3.及时记录观察结果，这时一定要记录好日期，不要在实验过程中打开培
养皿。#8.3
一题练透实验
某校生物兴趣小组对“检测不同环境中的细菌和真菌”探究实验作了如下设
计：
第一步：将4个装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌）贴上标签纸后
分为A、B两组，A组编码1号和2号，用于检测教室的空气，B组编码3号
和4号，用于检测笔帽。
第二步：将4个培养皿做如下处理。#1.2
组号 培养皿号 操作
A组 1号 置于教室讲桌上，打开盖10分钟后盖盖，置于培养箱
培养
2号 置于教室讲桌上，不做处理，同1号一起置于培养箱
培养
B组 3号 打开盖，将笔帽在培养基上轻压一下，盖盖，置于培
养箱培养
4号 打开盖，不做其他处理，与3号同时盖盖，置于培养
箱培养
第三步：每天观察一次，并做好记录。#1.3
请根据上述实验设计，回答下列问题：
★ ★
（1）你认为这两组实验的对照组应该是______号。A组实验的变量是
______，B组实验的变量是______。
（2）有同学认为，4号培养皿做“打开盖”这一步是多此一举，你认为是否
需要做这一步？______，理由是__________________________________。
2、4
空气
笔帽
需要
确保变量唯一（或会出现两个变量）
（3）下图是三天后观察到的A、B两组实验现象，根据实验现象你得出的
实验结论是______________________________________________________。
观察1号培养皿发现，菌落[1]呈黑色、绒毛状，应该是____________菌。
不同环境中都有细菌和真菌（或教室和笔帽有细菌和真菌）
真（或霉）
★ ★
逆向思维
（4）为了提高实验的准确性，本实验采取的措施有___________________
___________________________________________（答出一点即可）。
4个培养皿中培养基
相同（或培养温度相同、都进行了高温灭菌等）
实验评价和优化
（5）本实验方案存在着一定的问题，请指出并进行改正：_____________
_______________________________________________________________。
每组的对照组
和实验组只设置了一个培养皿，违背了“重复原则”，应设置多个培养皿
河南地市怎么练
1.【核心素养·归纳思维】酵母菌、青霉菌都属于真菌，它们共有的特征
是( )
D
A.身体只有一个细胞 B.没有成形的细胞核
C.能够进行出芽生殖 D.利用现成的有机物生活
【解析】本题主要考查真菌的基本形态和结构特点。酵母菌是单细胞真菌，
青霉菌是多细胞真菌，A不符合题意；酵母菌、青霉菌都属于真菌，它们
都具有成形的细胞核和细胞壁，B不符合题意；酵母菌在温度适宜的环境
可进行出芽生殖，青霉菌用孢子繁殖，C不符合题意；酵母菌、青霉菌都
没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，营养方式是异养，D符合题意。
故选D。
2.真菌在自然界中的作用非常重要，与人类的关系也非常密切。下列叙述
中错误的是( )
C
A.真菌在自然界中可作为分解者参与物质循环
B.用白僵菌杀死松毛虫属于生物防治，减少环境污染
C.真菌可以引起扁桃体发炎、手癣等疾病
D.地衣是真菌和藻类的共生，它有地球“拓荒者”的称号
【解析】本题主要考查真菌在自然界中的作用及其与人类的关系。扁桃体炎
是细菌或病毒感染引起的，手癣、足癣是真菌感染引起的，C错误。故选C。
3.诺如病毒可引起急性胃肠炎。下列关于诺如病毒的叙述中，正确的是
( )
C
A.能够用光学显微镜观察到 B.能够寄生在活的植物细胞内部
C.由蛋白质和遗传物质组成 D.利用人的遗传信息制造新病毒
【解析】本题主要考查病毒的形态结构及生命活动特点。诺如病毒属于病
毒，体积非常小，无法用光学显微镜观察到，通常需要电子显微镜才能观
察，A错误；诺如病毒主要感染人类和其他哺乳动物，引起急性胃肠炎，
并不能寄生在植物细胞内部，B错误；病毒的结构非常简单，仅由蛋白质
外壳和内部的遗传物质组成，C正确；病毒虽然依赖宿主细胞进行复制，
但它是利用自身的遗传信息 指导合成新病毒，而不是直接利用人的
遗传信息，D错误。故选C。
4.【核心素养·类比思维】如图为几种生物示意图，有关叙述错误的是
( )
A
A.三种生物的繁殖方式一样
B.①由蛋白质外壳和内部的遗传物质
组成
C.②属于原核生物，②、③均可形成
菌落
D.它们大多数是利用现成的有机物生活

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