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(共71张PPT)
第2单元　多种多样的生物
第5课｜微生物
一轮复习　回归教材　夯实基础
目录
CONTENTS
思维导图
考情分析
考点梳理
强化巩固
课标要求 考查频率
概念2　生物可以分为不同的类群，保护生物的多样性具有重要意义 2.3　微生物一般是指个体微小、结构简单的生物，主要包括病毒、细菌和真菌 2.3.1　病毒无细胞结构，需要在活细胞内完成增殖 ☆☆☆☆☆
2.3.2　细菌是单细胞生物，无成形的细胞核 ★☆☆☆☆
课标要求 考查频率
2.3.3　真菌是单细胞或多细胞生物，有成形的细胞核 ★★☆☆☆
2.3.4　有些微生物会使人患病，有些微生物在食品生
产、医药工业等方面得到广泛应用 ★★★☆☆
实验探究活动：培养并观察细菌的菌落 ☆☆☆☆☆
课标要求 考查频率
跨学科实践：收集当地面包酵母菌种，比较发酵效果 ☆☆☆☆☆
跨学科实践：设计简单装置，制作酸奶 ☆☆☆☆☆
跨学科实践：制作泡菜，探究影响泡菜亚硝酸盐浓度
的因素 ☆☆☆☆☆
【教材索引】 人教八上P98～119；北师八上P1～24
微生物的分布
微生物：个体微小、结构简单的生物，主要包括〔1〕 、真菌和病毒。
细菌
菌落：
(1)菌落的概念：由〔2〕 细菌或真菌繁殖后形成的
肉眼可见的子细胞群体。
一个或多个　
(2)细菌和真菌菌落的比较：
菌落 细菌 真菌(霉菌)
大小 小 大
形态 表面或光滑黏稠，或粗糙干燥 呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状
颜色 呈白、黄、红等多种颜色 呈白、红、褐、绿、黑、黄等不同颜色
培养细菌、真菌的一般方法：
(1)配制〔3〕 ：琼脂＋营养物质(牛肉汁、土壤浸出液或
牛奶等：提供有机物)。
(2)高温〔4〕 ：目的是杀死杂菌，排除干扰。
(3)冷却、〔5〕 ：冷却的目的是防止高温将接种的细菌、
真菌杀死。注意接种后不能再次高温灭菌。
(4)恒温培养：提供适宜的温度。
培养基　
灭菌　
接种　
“检测环境中的细菌和真菌”实验：
(1)实验前不能打开培养皿，以防止杂菌落在培养基上。
(2)每组要有两套装有培养基的培养皿，目的是〔6〕
(采样地点不同)；需要在〔7〕 环境下培养，目的是
控制单一变量。
(3)接种时使用〔8〕 棉棒，目的是防止棉棒上的微生物污
染培养基。
设置对
照　
同一　
无菌　
细菌和真菌的生存条件：
(1)基本条件：〔9〕 、适宜的〔10〕 、有机物等。
(2)特定条件：有的在〔11〕 条件下正常生长繁殖，如乳
酸菌、甲烷菌(要密封培养)；有的则需要有氧条件，如醋酸菌；有
的则有氧无氧均可生存，如酵母菌(兼性厌氧菌)。
水　
温度　
无氧　
1. (拓展延伸)细菌和真菌生存需要适宜的温度，高温灭菌，低
温抑菌。
2. (方法归纳)日常生活中防止食品腐败的方法大多是从细菌和
真菌的生存条件入手，使环境变得不利于细菌和真菌的生活，
例如：真空包装中几乎没有空气，不利于细菌和真菌的生活，
因而可以起到防止食品腐败的作用。
1. 细菌很小，大部分真菌的个体也比较小，但在培养基上，它们
会迅速繁殖，形成肉眼可见的菌落。下列有关叙述正确的是
(　C　)
A. 每个菌落由大量不同种的菌体集合而成
B. 一个菌落由一个细菌或真菌细胞构成
C. 菌落特征可作为鉴别细菌与真菌的依据
D. 用液体培养基培养细菌时可形成菌落
C
2. [教材母题·人教七上P107第二、1题改编]根据东汉《四民月令》
的记载，我国民间的习惯是阴历四月立夏后制作醯(xī)。这一习俗
实质为制醋所用微生物提供了(　B　)
A. 充足的氧气 B. 适宜的温度
C. 一定的水 D. 充足的光
B
细菌
细菌的形态、结构和生殖：
(1)形态：〔12〕 细胞；个体微小；可分为球菌、杆菌和螺
旋菌。
单　
(2)结构：
(3)营养：细胞内没有〔18〕 ，大多数只能利用现成的
有机物生活(异养)；少数能自己制造有机物来维持生活(自养)，如
硫细菌、硝化细菌、蓝细菌。
叶绿体　
(4)生殖：〔19〕 生殖，繁殖速度快。
(5)对环境的适应：有些细菌在一定条件下会形成〔20〕 ，它是细菌的〔21〕 ，对不良环境有很强的抵抗能
力。
分裂　
芽孢　
休眠体　
细菌与人类的关系：
(1)有益：
①食品制作：〔22〕 制酸奶、泡菜；〔23〕
制醋；棒状杆菌生产〔24〕 。
②药物生产：转基因〔25〕 生产胰岛素。
③环境保护：净化污水；〔26〕 分解农作物秸秆、人畜
粪便生产沼气(甲烷)。
④共生菌群：人体肠道中有些细菌能合成维生素。
乳酸菌　
醋酸菌　
味精　
大肠杆菌　
甲烷菌　
(2)有害：使食物〔27〕 ；引起传染病，如结核病、
鼠疫、猩红热。
1. (易错易混)芽孢≠孢子，芽孢是细菌的休眠体(不是生殖细胞)，
形成芽孢不属于细菌的生殖方式，细菌不能通过芽孢繁殖后代。
2. (拓展延伸)1个细菌繁殖n代后共有2n个细菌。
3. (拓展延伸)细菌分布广泛的原因：个体小(容易扩散)、形成芽孢
(对不良环境有较强的抵抗能力)、分裂生殖(迅速繁殖)。
腐败变质　
3. (2025河南)华丽硫珠菌是一种巨型细菌，可用肉眼直接观察。下
列关于华丽硫珠菌的叙述正确的是(　B　)
A. 无细胞壁 B. 分裂生殖
C. 没有DNA D. 是多细胞生物
B
4. (2025广东)制醋在我国有悠久的历史。制醋过程中起关键作用的
微生物是(　B　)
A. 乳酸菌 B. 醋酸菌
C. 青霉 D. 毛霉
B
5. (2025云南)生活在人体肠道内的大肠杆菌给人体提供了必需的维
生素，人体也为它们提供了适宜的生存环境和养分。下列相关叙述
错误的是(　C　)
A. 大肠杆菌利用人体肠道内现成的有机物生活
B. 大量使用抗生素可能使肠道内大肠杆菌减少
C. 大肠杆菌的遗传物质位于其成形的细胞核中
D. 人体与肠道内的大肠杆菌是相互依赖的关系
C
真菌
真菌的结构和生殖：
(1)种类：单细胞真菌有〔28〕 等，多细胞真菌有霉菌
(青霉、毛霉等)和大型真菌(蘑菇、木耳、灵芝等)。
酵母菌　
(2)结构：真菌细胞内都有[③]细胞壁、[④]细胞膜、[⑤]细胞质、
[②]〔29〕 。与细菌相比，真菌有成形的细胞核，称为
〔30〕 生物。
细胞核　
真核　
(3)营养：细胞内都没有叶绿体，只能利用〔36〕
生活(异养)。
(4)生殖：主要是〔37〕 生殖；酵母菌在条件适宜时进行
〔38〕 生殖。
现成的有机
物　
孢子　
出芽　
1. (拓展延伸)真菌、动植物的细胞都有成形的细胞核，它们都属于
真核生物。
2. (易错易混)霉菌的颜色是它们孢子的颜色，不是菌丝的颜色。例
如：青霉的孢子呈青绿色(扫帚状)，菌丝呈白色。
3. (易错易混)霉菌和蘑菇的营养菌丝深入营养物质内部，吸收水和
有机物；植物的根吸收水和无机盐，不能吸收有机物。
真菌与人类的关系：
(1)有害：导致人患手癣、〔39〕 等；引起水稻稻瘟病、
小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病、棉花枯萎病等。
(2)有益：
①食用：香菇、银耳等。
②食品制作：〔40〕 制作馒头、面包，酿酒；多种霉菌
制酱。
③药物生产：有些〔41〕 产生的抗生素可以用来治疗
〔42〕 感染引起的疾病，如青霉产生青霉素。
足癣　
酵母菌　
真菌　
细菌　
(3)在自然界中，〔43〕 作为分解者，能够把动植
物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，被植物吸收和利用，促进自
然界的物质循环。
细菌和真菌　
1. (综合实践)酵母菌可以将葡萄糖转化为酒精(酿酒)和二氧化碳(制
作面包、馒头)，其中的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔，
使面包和馒头膨大而松软。
2. (易错易混)抗生素主要用于治疗由细菌引起的疾病，对于病毒引
起的疾病无效。使用抗生素无法治疗病毒性肝炎、流感等疾病。
3. (态度责任)滥用抗生素会使细菌的耐药性越来越强，产生对绝大
多数抗生素不再敏感的超级细菌。
4. (方法归纳)人类常利用的菌种中，除了酵母菌、霉菌是真菌，乳
酸菌、醋酸菌、根瘤菌、甲烷菌等均属于细菌。
6. (2025河北)生物学实践小组到食用菌种植场调查，观察到该种植
场用枯木干培养滑子蘑。下列关于滑子蘑的说法，错误的是
(　A　)
A. 能进行光合作用 B. 由许多菌丝构成
C. 可通过孢子繁殖 D. 能吸收枯木干中的有机物
A
7. (2025山东)真菌与人类的关系非常密切。下列现象与真菌无关的
是(　D　)
A. 水果腐烂了会散发出酒味
B. 夏季皮鞋放在潮湿的地方会长霉
C. 雨后的草地中长出各种蘑菇
D. 与豆类植物共生的根瘤菌可提高土壤肥力
D
病毒
病毒的种类、形态、结构和增殖：
(1)大小：个体微小，只能用〔44〕 显微镜观察。
(2)种类：根据寄生的细胞不同，分为植物病毒、动物病毒、
〔45〕 。
电子　
噬菌体　
(3)结构：结构简单，由[①]〔46〕 外壳和内部的[②]
〔47〕 组成，没有细胞结构。
蛋白质　
遗传物质　
(4)生活：不能独立生活，必须寄生在其他生物的〔48〕
内。
活细
胞　
(5)增殖：靠自己遗传物质中的〔49〕 ，利用细胞内
的物质，制造出新的病毒(自我复制)。
遗传信息　
病毒与人类的关系：
(1)有害：危害人类、饲养动物、栽培植物，如流感、艾滋病、肝
炎、手足口病、禽流感。
(2)有利：利用〔50〕 治疗超级细菌引起的感染；利用
动物病毒发明病毒杀虫剂；作为基因工程的工具。
噬菌体　
1. (拓展延伸)病毒要寄生在活细胞中才能生存，普通培养基中没有
活细胞，不能用于培养病毒。可以使用活鸡胚来培养动物病毒。
2. (方法归纳)病毒的寄生具有专一性，例如：禽流感病毒只能寄生
在禽类或人等动物的细胞中；噬菌体只感染细菌。
8. (2025重庆)据重庆市疾控中心介绍，重庆市狂犬病发病数从2007
年的197例降至2024年的1例，防治工作取得显著成效。下列关于狂
犬病毒的叙述正确的是(　C　)
A. 进行分裂生殖 B. 在低倍显微镜下可见
C. 没有细胞结构 D. 离开细胞能独立生活
C
9. [易错题]研究人员尝试通过噬菌体来遏制“超级细菌”的生存。
实验室中可以用来大量培养噬菌体的是(　B　)
A. 活鸡胚细胞 B. 金黄色葡萄球菌
C. 烟草叶片 D. 牛肉汁培养基
解析：病毒无细胞结构，不能独立生活，只能寄生在其他生物的体
内。噬菌体指的是专门寄生在细菌细胞里的病毒，离开细菌细胞以
病毒颗粒的形式存在，失去生命活动，因此只能用细菌细胞培养，
金黄色葡萄球菌是细菌的一种，可见B符合题意。
B
10. 小明通过观察和查找资料，对下列四种微生物的结构、功能记
录如下，其中正确的是(　C　)
A. 甲属于病毒，遗传物质是它的外壳
B. 乙属于细菌，有染色体结构
C. 丙、丁都属于真菌，是真核生物
D. 四种微生物都是自然界中的分解者
C
一、选择题
　　由于各种原因，手机表面会沾染许多细菌。请完成1～2题。
1. 关于细菌的生活条件，下列叙述错误的是(　C　)
A. 需要一定的水 B. 需要适宜的温度
C. 任何条件下都能生存 D. 有的不需要氧
C
2. 某科研团队对手机表面的细菌取样后培养，结果如图所示。下
列相关分析错误的是(　C　)
A. 两组培养皿形成对照，变量是细菌
B. 为防止杂菌污染需用无菌棉签取样
C. 接种后，要对培养基进行高温灭菌
D. 空白对照组也需恒温培养相同时间
C
3. 被钉子扎伤后容易感染破伤风杆菌，电镜下破伤风杆菌呈现杆
状，最外层有细胞壁，DNA裸露在细胞质中。由此判断这种微生
物属于(　A　)
A. 细菌 B. 真菌 C. 病毒 D. 支原体
A
4. [新考法·跨学科实践]某校进行细菌模型制作的实践活动。如图
是小芸同学制作的细菌结构模型图，下列有关说法错误的是
(　C　)
A. ①为荚膜，具有保护作用
B. ②为细胞膜，可以控制物质的进出
C. ③为细胞核，含有遗传物质
D. ④为鞭毛，有助于细菌的运动
C
5. (2025辽宁)宁陕拟蜡伞是某科研团队发现的秦岭大型真菌新种。
下列生物与宁陕拟蜡伞同属于真菌的是(　A　)
A. 酵母菌 B. 乳酸菌
C. 变形虫 D. 烟草花叶病毒
A
6. (2025上海)如图是显微镜视野中观察到的青霉，其中属于繁殖结
构的是(　A　)
A. ① B. ② C. ③ D. ④
A
7. 羊肚菌种植于大棚内，菌盖近球形，喜腐殖环境生长。下列关
于羊肚菌的叙述错误的是(　C　)
A. 属于多细胞真菌 B. 细胞内没有叶绿体
C. 生长只需要足够的水 D. 通过产生孢子来繁殖后代
C
8. (2024四川)某同学将番茄切一半放置于培养皿中，几天后发现番
茄表面长出了白色的“细丝”。他想知道这些“细丝”是哪类生
物，做了进一步的探究。下列说法不成立的是(　D　)
D
A. 用显微镜观察“细丝”装片，发现有成形的细胞核，推测“细
丝”为真核生物
B. 肉眼观察到长了“细丝”的番茄腐烂，推测“细丝”可能从番
茄中获得有机物
C. 用放大镜观察“细丝”，发现其顶端有类似孢子的结构，推测
其可能为真菌
D. 挑取少量“细丝”培养，菌落为白色绒毛状，有灰色孢子，推
测其为青霉菌
9. (2025河南)人们在生产生活中经常利用细菌和真菌，叙述错误的
是(　B　)
A. 利用霉菌制作黄豆酱 B. 利用醋酸菌酿酒
C. 利用甲烷菌生产甲烷 D. 利用酵母菌做馒头
B
10. (2025山东)下列生活实例中，目的是抑制细菌、真菌繁殖的是
(　A　)
A. 夏天肉类等熟食要冷藏 B. 制作泡菜要密封坛口
C. 酿果酒时瓶内留 的空间 D. 发面时用温水和面
A
11. (2024重庆)在酸奶中添加醪糟(米酒)制成的醪糟酸奶，给味蕾带
来全新的体验。下列说法错误的是(　B　)
A. 醪糟的制作需要酵母菌
B. 酸奶的制作需要醋酸菌
C. 醪糟的发酵需要无氧条件
D. 酸奶的发酵需要适宜温度
B
12. (2025黑龙江)绿脓杆菌噬菌体能使绿脓杆菌裂解死亡，可有效
控制其感染。下列有关绿脓杆菌噬菌体的叙述正确的是(　C　)
A. 可用普通光学显微镜观察
B. 无细胞结构，但有遗传物质外壳
C. 可寄生在活的绿脓杆菌体内
D. 对人体细胞也有危害
C
13. 关于病毒与人类生活的关系的说法，错误的是(　B　)
A. 病毒可以引起人类的多种疾病，严重危害人类健康
B. 病毒主要危害人和一些动物，对农作物基本无害
C. 利用昆虫病毒可研制出生物杀虫剂控制害虫数量
D. 某些病毒可被用来制取疫苗，预防疾病
B
14. (2024山东)生物圈中的微生物种类繁多、数量庞大、分布极
广。以下有关微生物的说法正确的是(　C　)
A. 某些细菌在恶劣环境中利用芽孢进行繁殖
B. 流感病毒可在细菌细胞内完成自我复制
C. 灵芝属于多细胞真核生物，营腐生生活
D. 所有真菌在有氧和无氧的条件下，均能分解有机物获得能量
C
15. 米酒酿制在我国有悠久的历史。酿造米酒的酵母菌有多种，科研人员选择酵母A、酵母B两种酵母菌，探究它们纯种发酵和混菌发酵时对酒精产量的影响，以及它们之间的相互影响。纯种和混菌发酵过程中酵母生物量(代表酵母菌的数量)的变化如图1所示，酒精产量如图2所示。下列叙述正确的是(　D　)
A. 酵母菌在无氧条件下将淀粉分解为酒精，并产生二氧化碳
B. 在混菌发酵过程中，酵母A促进酵母B的生长和繁殖
C. 在纯种发酵过程中，酵母B产生酒精的效率高于酵母A
D. 酵母A和酵母B混菌发酵时，产生酒精的效率明显提高
D
解析：A. 酵母菌在无氧条件下将葡萄糖分解为酒精，并产生二氧化碳，酵母菌不能直接分解淀粉，A错误。B. 由题图1可知，酵母B在混菌发酵时生物量远低于纯种发酵，而酵母A受影响相对较小，生长趋势更接近其纯种发酵状态，说明酵母A在竞争中占据优势，酵母A的存在抑制酵母B的生长，B错误。C. 由题图2可知酵母B的酒精产量低于酵母A。因此，在纯种发酵过程中，酵母B产生酒精的效率低于酵母A，C错误。D. 题图2显示酵母A和酵母B混菌发酵比纯种发酵酒精产量明显提高，D正确。
A. 酵母菌在无氧条件下将淀粉分解为酒精，并产生二氧化碳
B. 在混菌发酵过程中，酵母A促进酵母B的生长和繁殖
C. 在纯种发酵过程中，酵母B产生酒精的效率高于酵母A
D. 酵母A和酵母B混菌发酵时，产生酒精的效率明显提高
二、非选择题
16. 某课外兴趣小组对细菌、真菌非常感兴趣，于是他们通过观
察、实验及查阅资料等方式，了解这些生物的结构以及它们与人类
生活的关系。请回答：
(1)图1中属于单细胞生物的有 (填字母)；D可以通过产生
[c] 来繁殖后代。
AC　
孢子　
(2)A类生物的a相当于C类生物的b ，但二者又有本质区
别，请在图A的位置画出a的结构并标注名称。
如图所示
细胞核　
(3)[教材母题·人教七上P107第二、2题改编]泡菜因其酸脆爽口，制
作方便，为人们所广泛喜爱。泡菜制作的主要原理是 能
够分解有机物产生乳酸。制作泡菜时既要加盖，还要用水来封口
(如图2)，这样做的科学道理是
。
乳酸菌　
形成密闭无氧环境，利于乳酸菌
发酵　
(4)[新考法·原理分析]兴趣小组同时了解到人类从B生物体内提取了
最早的抗生素，但该抗生素却不能在临床上用于治疗流感，原因
是 。
青霉素只对细菌起作用，对病毒不起作用　
(5)兴趣小组还了解到A类中有一种铜绿假单胞菌是临床上较常见的
致病菌之一，很容易通过创面感染迅速扩散至全身，引发败血症。
由于铜绿假单胞菌对大部分抗生素具有抗药性，噬菌体疗法成为一
种新型高效的治疗方法。有研究者检测了铜绿假单胞菌噬菌体通过
不同给药途径对感染铜绿假单胞菌小鼠的治疗效果，实验处理及结
果如下表所示。
给药途径 未注射 腹腔注射 皮下注射 肌肉注射
小鼠存活率/％ 6 88 22 28
①与图1各类生物相比，铜绿假单胞菌噬菌体在结构上的突出特征
是 。
无细胞结构　
②比较表中三种给药途径，治疗效果最好的方式是 。
③[新考法·开放论述]根据以上研究，你对使用抗生素治疗疾病有什
么看法？
。
腹腔注射　
应根据病情在医师的指导下合理使用抗生素，不能滥用
抗生素，防止细菌产生抗药性，导致细菌感染成为“绝症”　
给药 途径 未注射 腹腔注射 皮下注射 肌肉注射
小鼠存活率/％ 6 88 22 28
17. [新考法·跨学科实践]潮汕酸咸菜是广东潮汕地区的一种特制传
统名肴，因其酸爽可口，被许多人喜爱。某校生物兴趣小组的同学
到汕头澄海研学酸菜制作工艺后，想尝试自己腌制酸咸菜，他们按
以下步骤进行了操作。
①准备：将芥菜洗净晾干，切成两半；将腌制芥菜用的缸等器具清
洗干净，并用酒精擦拭消毒。
②进缸：将芥菜放入缸内摆好；加入凉开水没过芥菜；加入食盐，
盐与芥菜的质量比约为1∶50。
③封缸：放上一块石头将芥菜压住，用塑料袋密封缸口。
④发酵：将缸放到适当的位置，在适宜的温度下放置若干天。
⑤测量：每天取样榨汁，测量其中的亚硝酸盐含量，得到的数据如
图1所示。
(1)根据制作过程判断，制作酸咸菜所利用的乳酸菌来自
，通过 方式大量繁殖。乳酸菌通过发酵作用产生的大
量乳酸还能 (填“促进”或“抑制”)其他多种微生物的生
长，有利于酸咸菜的发酵和保存。
(2)在酸菜制作过程中，芥菜为细菌的生存提供了 和
水。此外，细菌的生存还需要 等。
芥菜表
面　
分裂　
抑制　
有机物　
适宜的温度　
(3)在酸菜制作过程中，抑制杂菌生长以防腐烂是至关重要的。在
上面的操作中，能够起到抑制杂菌作用的步骤是 (填步骤序
号)，依据“该菌在有氧条件下生命活动受到抑制”而设计的步骤
是 (填步骤序号)。
①　
②③　
①准备：将芥菜洗净晾干，切成两半；将腌制芥菜用的缸等器具清洗干净，
并用酒精擦拭消毒。
②进缸：将芥菜放入缸内摆好；加入凉开水没过芥菜；加入食盐，盐与芥菜
的质量比约为1∶50。
③封缸：放上一块石头将芥菜压住，用塑料袋密封缸口。
④发酵：将缸放到适当的位置，在适宜的温度下放置若干天。
⑤测量：每天取样榨汁，测量其中的亚硝酸盐含量，得到的数据如图1所示。
(4)国家规定，亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过20 mg/kg，
则该小组腌制的酸菜在 时间段不能食用。
第8～14天　
(5)酸菜放置两个月后，兴趣小组打开缸盖发现缸口有绿毛状的物
体，取样置于显微镜下观察(如图2)，发现它由大量丝状体构成，
[3] 呈扫帚状，则该生物是 。
孢子　
青霉　

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