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(共73张PPT)
第三讲 物态变化
01
知识结构框图
02
教材知识再现
知识点
1
温度及其测量
1.温度
（1）定义:表示物体的__________的物理量。
（2）单位:（常用）摄氏度,符号为___。
（3）摄氏度的规定:把在标准大气压下____________的温度规定
为,______的温度规定为 。
冷热程度
冰水混合物
沸水
2.温度计
（1）原理:常用温度计是根据________________的原理制成的。
（2）使用方法
一看:观察温度计的__________、________、__________。
二放:要将温度计的玻璃泡__________被测液体,不能碰到_______
___和________。
三读:读数时,温度计的玻璃泡______离开被测液体,要待温度计的
示数______后读数,且视线要与温度计中液柱的液面______。
液体的热胀冷缩
测量范围
分度值
零刻度线
完全浸入
容器底
容器壁
不能
稳定
相平
3.体温计
（1）结构:体温计的玻璃泡前面有个________。每次测量前都要
______,使进入管内的水银回到玻璃泡内。
（2）测量范围:________;分度值:____ 。
小缩口
甩动
知识点
2
熔化和凝固
1.熔化
（1）定义:物质从______变成______的过程。熔化过程要____热。
（2）熔点:晶体熔化时的______。
（3）晶体的熔化条件:温度达到______;能够继续____热。
（4）晶体熔化的特点:______吸热,温度__________。
固态
液态
吸
温度
熔点
吸
不断
保持不变
2.凝固
（1）定义:物质从液态变成______的过程。凝固过程要____热。
（2）凝固点:晶体凝固时的温度。同一晶体的熔点和凝固点的温
度是______（选填“相同”或“不同”）的。
（3）晶体的凝固条件:温度达到________;能够继续____热。
（4）晶体凝固时的特点:______放热,温度__________。
固态
放
相同
凝固点
放
不断
保持不变
3.晶体与非晶体
（1）区别:______有熔点,________没有熔点;晶体熔化（或凝固）
时,温度__________,非晶体熔化（或凝固）时,温度__________。
（2）图像#3.2
晶体
非晶体
保持不变
不断变化
其中___是晶体的熔化图像;___是非晶体的熔化图像;___是晶体的
凝固图像;___是非晶体的凝固图像。
（3）举例:冰、海波、钻石、食盐、石墨、金属等都是______;石
蜡、塑料、玻璃、松香、沥青等都是________。#3.3
A
B
C
D
晶体
非晶体
知识点
3
汽化和液化
1.汽化
（1）定义:物质从______变成______的过程,汽化过程要吸热。
（2）两种方式:______和______。
（3）液体沸腾的条件:温度达到______,能够继续______。
（4）液体沸腾时的特点:______吸热,温度__________。
（5）蒸发和沸腾的比较#1.5
液态
气态
蒸发
沸腾
沸点
吸热
不断
保持不变
两种方式 蒸发 沸腾
不同点 发生部位 液体的______ 液体的______和______
温度条件 ______温度 温度达到
______
剧烈程度 缓慢 剧烈
影响因素 ①液体的______ ②液体的________ ③液体表面的 _______________ ①供热快慢
②液体上方的气压
表面
表面
内部
任何
沸点
温度
表面积
空气
流动速度
两种方式 蒸发 沸腾
不同点 温度变化 液体自身温度和它 周围的环境温度均 降低 吸热但温度__________
相同点 都属于______现象,都是____热过程 保持不变
汽化
吸
续表
2.液化
（1）定义:物质从______变成______的过程。液化过程要
____热。
（2）使气体液化的两种方法:__________和__________。
（3）常见现象:雾、露、生活中的大部分“白气”现象、从冰箱里
面取出的饮料外壁有水珠、飞机的“尾气”等。
【提示】“白气”不是水蒸气,水蒸气是无色、无味、透明的气
体,我们根本看不到它,我们看到的“白气”实际是水蒸气遇冷液化
成的小水滴,飘浮在空中形成了“白气”,自然现象中的雾和露都是
“白气”的不同表现形式。#2.4
气态
液态
放
降低温度
压缩体积
知识点
4
升华和凝华
项目 升华 凝华
定义 物质由____态直接变成 ____态的过程 物质由____态直接变成
____态的过程
特点 ____热 ____热
常见现象 北方冰雕作品变小 樟脑球变小 干冰变成 气体 雪、霜、雾凇
冬天玻璃窗上的冰花
固
气
气
固
吸
放
拓展
云、雨、雾、露、霜、雪的形成#1.1.1
云 雨 雾、露 霜、雪
液化、凝华 液化、熔化 液化 凝华
03
考点归类剖析
考点
1
温度及其测量
考向1 温度和温度计
例1 小明在劳动课上制作了一杯冰奶茶,
如图所示,它的温度约为( )
C
A. B.
C. D.
变式跟进1 如图为某同学用小瓶、橡皮塞、水、玻璃管
自制的温度计,下列关于该温度计的说法中正确的是
( )
B
A.将小瓶放入热水中,玻璃管中水柱下降
B.温度计的设计利用了液体热胀冷缩的性质
C.制作温度计时,玻璃管越粗越好
D.瓶子应当尽量使用不容易传热的材料
考向2 温度计的读数
例2 用同一支温度计分别测量当天正午与晚上的气温,两次温度
计的示数如图甲、乙所示,其中____图是晚上的气温,其示数是
_______ 。
乙
变式跟进2 如图所示,图甲中温度计的示数是_______ ,图乙中体
温计的示数是_______ 。
考点
2
晶体与非晶体
考向1 晶体与非晶体的图像
例3 如图是某种物质熔化时温度随时间变化的图像。根据图像特
征,下列判断错误的是( )
D
A.该物质是晶体
B.该物质的熔点是
C.该物质从开始熔化到完全熔化,大约
需
D.该物质在熔化过程中不需要吸热
变式跟进3 传统文化 [2025广东珠海模拟] 如图甲所示,制作“糖
画”时,先将糖放在勺子里用火加热使其熔化,这是用________
（选填“做功”或“热传递”）的方式增加糖的内能,再把糖汁倒在玻
璃板上______（填物态变化名称）成型,在糖汁塑形成画的过程
中,糖汁温度保持不变,可推断糖的熔化图像与图乙中的___
（选填“”或“ ”）类似。
热传递
凝固
考向2 晶体与非晶体的辨识
例4 关于晶体和非晶体,下列说法中正确的是( )
B
A.晶体和非晶体在熔化过程中温度都升高
B.晶体有固定熔点,非晶体没有固定熔点
C.晶体熔化时吸热,非晶体熔化时不吸热
D.天上飘落的雪花是非晶体
【方法技巧】晶体与非晶体的快速判断
晶体有固定的熔点,熔化时吸热,温度保持不变,反映在温度—
时间图像上有一段图线与时间轴平行;非晶体没有固定的熔点,熔
化时吸热,温度一直上升,反映在温度—时间图像上曲线一直上升,
没有与时间轴平行的一段图线。
考点
3
蒸发与沸腾
考向1 蒸发现象
例5 有一种植物的繁殖技术叫扦插。育苗时先剪取植物的茎插入
土中,等到生根后就可栽种,使之成为独立的新植株。在栽种植物
时,为了减慢水分蒸发,提高成活率,可将茎上的部分或全部叶片剪
去,此方式使水分蒸发减慢的物理原理是( )
A
A.减小蒸发面积 B.降低液体温度
C.减慢液体上方空气流速 D.三者均是
【方法技巧】影响液体蒸发快慢的因素有三个:液体的温度、
液体的表面积、液体表面上方空气的流动速度。
变式跟进4 下列现象中属于蒸发的是( )
D
A.窗玻璃上出现冰花 B.铁块变成铁水
C.从冰箱拿出的葡萄“冒汗” D.擦在皮肤上的酒精“消失”
考向2 水的沸腾
例6 如图所示,烧杯里装着水,试管中装着酒精,外界
为标准大气压,已知在标准大气压下酒精的沸点为
,水的沸点为 ,给烧杯加热使水沸腾,继续
加热,则试管中的酒精( )
C
A.温度能达到沸点,但不能沸腾
B.温度达不到沸点,不能沸腾
C.能沸腾,温度为
D.能沸腾,温度为
【方法技巧】液体能够沸腾的条件有两个:一是温度必须达
到沸点;二是必须能够继续吸热。这两个条件缺一不可,如果在吸
热过程中,温度始终没有达到沸点,液体不会沸腾;温度达到了沸点,
但是无法继续吸热,液体也不会沸腾。
变式跟进5 如图所示,某实验小组把盛有水的纸盒放在火焰上烧,
做“纸锅烧水”实验,下列说法中错误的是( )
A
A.纸锅里的水未加热前,不会发生汽化现象
B.纸锅里的水加热到沸腾后,若撤去酒精灯,水很快
停止沸腾
C.水烧开了纸盒仍不会烧着,是因为纸的着火点高
于水的沸点且水沸腾时温度不变
D.纸锅里的水烧干后,继续加热会使纸锅燃烧
考点
4
液化
例7 冬天,小刘一家人驾车外出,小华发现汽车的前挡风玻璃出现
了一层“水雾”,打开热空调除雾功能后,不一会儿玻璃上的“水雾”
消失了,下列说法中正确的是( )
C
A.“水雾”的形成是汽化现象
B.“水雾”出现在前挡风玻璃的外表面
C.热空调加热玻璃可有效防止起雾
D.热空调加热车内水蒸气可有效防止起雾
变式跟进6 [2025山东滨州] 如图所示,向甲、
乙两个相同的杯子中分别放入干冰和冰块,静
置一段时间后,现象如图所示。下列说法正确
的是( )
B
A.甲杯外侧的白霜是由空气中水蒸气遇冷凝固形成的
B.乙杯外侧的水珠是由空气中水蒸气遇冷液化形成的
C.甲杯中干冰发生的是汽化现象
D.乙杯中冰的熔化过程需要放出热量
考点
5
物态变化辨识
考向1 六种物态变化
例8 赏中华诗词、寻文化基因、悟生活之理。对下列诗句所蕴含
的热现象分析正确的是( )
C
A.“北国风光,千里冰封,万里雪飘”,水凝固成冰的过程会放热,温度
降低
B.“风雨送春归,飞雪迎春到”,雪的形成是升华现象
C.“一夜新霜著瓦轻,芭蕉新折败荷倾”,霜的形成是凝华现象
D.“青青园中葵,朝露待日晞”,露的形成需要吸热
【方法技巧】判断物态变化,要先确定物质的初状态,再确定
物质的末状态,然后根据初、末状态的转化,结合六种物态变化的
概念及对应的吸、放热情况进行快速地判断。
变式跟进7 凤凰古城风景优美,其中沱江河婉转秀丽,下雨后河上
升起了一层雾,置身其中,宛如仙境,那么雾是____（选填“水”或“水
蒸气”）。从物态变化的角度看,雾的形成属于______现象。
水
液化
考向2 物态变化中的吸放热
例9 谚语是劳动人民智慧的结晶,下列对谚语中涉及的物态变化
分析正确的是( )
D
A.“大雪河封住,冬至不行船”——雪的形成是凝固现象,需要吸热
B.“大雾不过晌,过晌听雨响”——雾的形成是液化现象,需要吸热
C.“雷打立春节,惊蛰雨不歇”——雨的形成是升华现象,需要放热
D.“十月打了霜,来年粮满仓”——霜的形成是凝华现象,需要放热
变式跟进8 工程实践 [2025北京] 青藏铁路两
侧竖立了许多热棒,用来保证多年冻土区路基
的稳定性。如图所示,热棒是封闭的中空长棒
里面填充了液态氨,下端插在冻土中,上端装有
散热片。冬季,空气温度低于冻土层温度,液态
氨与气态氨的相互转化,使冻土层温度降低、
厚度增加,这样即使到了暖季热棒不再工作,冻
土也不会完全融化,冻土层因温度变化对路基
产生的影响变小。关于热棒在工作过程中,下列说法正确的是
( )
A.液态氨吸收冻土的热量变为气态氨是升华现象
B.气态氨上升到热棒上端放出热量液化为液态氨
C.热棒的作用是把热量从空气中传到冻土中
D.冻土层从热棒吸收热量,厚度增加
√
考点
6
跨学科实验
1.[2025北京西城模拟] 小北在探索厨房中的物态变化问题时,用拍
照的方式记录了他观察到的现象,并运用所学知识对这些现象进
行了解释。关于如图所示的四种现象,小北解释正确的是( )
A.图甲:从冰箱中取出的冻肉表面出现一层白霜,属于凝固现象,需
要放热
B.图乙:给鱼保鲜的冰块从鱼身上脱落并化成水,属于熔化现象,需
要吸热
C.图丙:锅中的水煮开后,一打开锅盖冒“白气”,属于汽化现象,需要
放热
D.图丁:用蒸锅蒸馒头时,锅盖上会出现小水珠,属于液化现象,需要
吸热
√
2.生活处处有物理,留心观察皆学问。图中列举了厨房中的一些物
态变化,对此解释正确的是 ( )
A
A.图甲:冻豆腐里面的小孔是由豆腐里的水先凝固后熔化形成的
B.图乙:把鱼埋在冰粒中利用了冰升华放热来保鲜鱼
C.图丙:自制简易冰箱利用了水蒸发放热来保存食物
D.图丁:水烧开时冒出的“白气”是壶里的水汽化形成的水蒸气
3.[2025福建模拟] 厨房是我们制作美
食的场所,只要你留心观察就会发现
小小的厨房中蕴含着很多物理知识。
如图,用炖盅炖汤,在大煲内的水沸腾
过程中,煲盖不断跳动,这是水蒸气的
内
不会
____能转化为煲盖的机械能。若汤的沸点与水的沸点相同,则炖
盅内的汤______（选填“会”或“不会”）沸腾。
4.[2025云南曲靖模拟] 小聪
在探索厨房中的物态变化问
题时,看到厨房中的高压锅,于
是想高压锅为什么能够快速
煮熟食物？爱学习的小聪去
请教老师,老师告诉他这是因
为液体沸点与气压有关,小聪
在老师的帮助下用如图所示
的装置来探究“气压对沸点的影响”,在能塞紧烧瓶的橡皮塞上用开
孔器打三个孔,孔中分别插入温度计、长颈漏斗和玻璃导管。将
颜色鲜艳的橡皮膜蒙在长颈漏斗的上端,将橡皮管套在玻璃导管
上,橡皮管接在注射器上,最后将烧瓶用铁架台固定住。用酒精灯
加热水直至沸腾,接下来的操作是___________________________
_______,会看到长颈漏斗口的橡皮膜向外凸出的同时,烧瓶中原来
沸腾的水慢慢停止沸腾,同时观察温度计的示数,若出现_________
________的现象,这就说明了“气压越大,沸点越高”。
用注射器通过玻璃导管向烧瓶
内打气
温度计示
数升高
5.跨学科实践 [2025山西吕梁模拟] 探索厨房中的物态变化。
【任务一】 备菜:烹饪之前,我们需要预处理食材。从冰箱里
拿出一块冻肉,为了让冻肉尽快解冻,可以在肉上撒盐,这样能有效
______（选填“升高”或“降低”）冰的熔点。
降低
【任务二】 煲汤:汤汁在加热过程中逐渐汽化,使汤汁浓缩。
食材中的部分水分和可溶性成分溶解在汤汁中,同时食材逐渐吸
收汤汁的味道和营养。煲汤时,当水沸腾以后,用______
（选填“小火”或“大火”）煲更合理。
小火
【任务三】 炒菜:炒、爆、熘、炸、煎这些烹饪方法通常涉
及“高温油处理”,使食材在短时间内迅速受热,食材中的水分在高
温下迅速______（填物态变化名称）,同时食材表面可能因高温
而部分碳化或形成酥脆外壳。
汽化
【任务四】 厨房里的电器:冰箱门打开时,室内空气和冰箱内
气体自由交换,进入冰箱内的空气中的水蒸气遇冷______
（填物态变化名称）形成固态小冰晶附着在冰箱内壁上,形成霜。
凝华
6.[2025山东济南模拟] 小明在厨房炖汤,向沸腾的汤中加入盐,汤
瞬间沸腾得更剧烈了。他对水加盐后的变化提出了猜想:盐水的
沸点比水低。为验证猜想,小明用两个同型号的电水壶,分别装入
质量和初温都相同的盐水和水,同时加热,测出它们的温度并记录
在下表中。
0 1 2 3 4 5 6 7 8
32 50 65 79 89 98 99.8 99.8 99.8
32 48 62 75 84 92 98 99.3 99.3
（1）根据表中数据可知,盐水和水加热过程中温度变化的共同特
点是:沸腾前,液体吸收热量,温度______;沸腾时,液体吸收热量,温
度______。
升高
不变
（2）请根据所测数据在相应位置绘制盐水温度随时间变化的图像。
[答案]
（3）实验中,盐水的沸点是_____ 。因此小明的猜想______
（选填“正确”或“错误”）。
错误
04
实验突破
实验
1
晶体的熔化与凝固
1.实验装置及其安装。
2.温度计的使用及读数。
3.晶体熔化时的现象及温度变化的特点。
4.温度—时间图像的绘制。
5.根据图像或熔化特点判断物质是晶体还是非晶体。
6.结合温度变化特点判断比热容的大小。
1.【测量工具】________、秒表。
2.【实验装置】如图所示。
温度计
3.【实验过程】
（1）按装置图在试管中分别装入适量的海波和石蜡,插入______
___后,用酒精灯加热。待温度升高到 时,每隔相同一段时间
记录下温度计的示数。
温度计
（2）把记录的数据用描点法画在坐标纸上,横轴表示时间,纵轴表
示温度;然后将描出的点用平滑的曲线连接起来,得到海波（图A）
和石蜡（图B）熔化时温度随时间变化的图像。
（3）在停止给海波和石蜡加热后,让它们自然冷却,每隔相同一段
时间记录海波和石蜡在凝固过程中的温度与时间,描点并连线,画
出海波、石蜡的凝固图像分别如图C和图D所示。
4.【实验结论】
（1）晶体熔化需要同时满足两个条件:一是温度达到______;二是
持续______。
（2）凝固形成晶体时也需要满足两个条件:一是温度达到______
___;二是持续向外______。
（3）非晶体在熔化过程中______确定的温度,但必须不断从外界
______热量。非晶体凝固时没有确定的温度,但必须不断向外界
______热量。
熔点
吸热
凝固点
放热
没有
吸收
放出
例10 小明同学进行了海波熔化过程的实验探究。
（1）该实验除了图示器材外,还需要的测量器材是______,他安装
的实验装置如图甲所示,该装置加热方式存在不足,应改为_______
___,在进行实验的过程中最好采用______（选填“大块”或“小块”）
的海波。
秒表
水浴加热
小块
（2）图乙是海波在熔化过程中的温度值,该温度是_____ 。
（3）如图丙所示,在第 时海波处于__________（选填“固体”
“液体”或“固液共存”）状态。
固液共存
变式跟进9 跨学科实践 冬天给道路上的积雪撒“融雪盐”
（如图甲所示）,可以有效地防止交通事故发生。为了解“融雪盐”
的作用,小明用如图乙所示实验装置,探究盐冰（浓融雪盐水冻成
的冰块）熔化时温度随时间变化的规律。小雪将盐冰放入易拉罐
中,用筷子搅拌大约半分钟,观察易拉罐外部变化（如图丁所示）。
（1）根据实验数据,画出的温度随时间变化的图像如图丙所示;由
图像可知,盐冰____（选填“是”或“不是”）晶体。
（2）通过上述实验可知,融雪盐能有效______（选填“提高”或“降
低”）道路上积雪的熔点。
是
降低
（3）图丁中,发现易拉罐的上部有水珠,底部外有白霜形成,易拉
罐外部的白霜是________凝华形成的。在形成水珠和霜的过程中
都要______（选填“吸收”或“放出”）热量。
水蒸气
放出
实验
2
探究水的沸腾特点
1.实验装置及其安装。
2.温度计的使用及读数。
3.水沸腾时的现象及温度变化特点。
4.温度—时间图像的绘制。
5.根据沸点判断外界环境的气压。
1.【测量工具】________、秒表。
2.【实验设计】用酒精灯给水加热到沸腾。在水接近沸腾和沸腾
之后连续记录水温变化,观察水沸腾时的现象,并作出水沸腾时温
度和时间的关系图像。
温度计
3.【实验装置】
4.根据记录的温度值作出
水沸腾的图像。
5.【实验现象】
（1）水沸腾前,有少量的
气泡产生,在上升的过程
中,气泡逐渐______直至
消失。
变小
（2）水沸腾时有大量的气泡产生,在上升的过程中,气泡逐渐
_______直至到水面破裂。
6.【实验结论】水沸腾后,继续______而温度__________。
7.【问题探究】
（1）如何缩短加热至沸腾的时间？
提示:①减少水量,可以减少水吸收的热量,缩短加热时间;②烧
杯加盖,可以减少热量的散失,缩短加热时间。
变大
吸热
保持不变
（2）在实验中,为什么测得水的沸点有时小于 ,有时大于
？
提示:①液体沸点的高低与所处环境的气压有关:气压越高,沸
点越高;气压越低,沸点越低。测得水的沸点不是 说明实验
时环境的大气压强不是标准大气压。②水不纯,水中有杂质。
例11 小红和小晨做“探究水沸腾时温度变化特点”的实验。
（1）组装器材时,温度计的玻璃泡碰到了烧杯底,如图甲所示,此
时应适当将_________（选填“处向上”或“ 处向下”）调整。
处向上
（2）图乙是小红三次观察温度计读数时眼睛的位置,其中正确的
是___（选填“1”“2”或“3”）;实验过程中,记录的数据如表所示,其
中第的数据如图乙所示,此示数为____ 。实验测出的水的
沸点为____ 。
时间/ 0 1 2 3 4 5 6
温度/ 90 92 ？ 96 98 98 98
（3）小晨观察到沸腾时水中气泡的情形为图丙中的___
（选填“”或“ ”）;气泡内的物质是________（选填“空气”或“水
蒸气”）。
水蒸气
（4）此实验让我们明白生活中用炉火炖鸡肉时,在沸腾后总是
__________（选填“保持大火”或“调为小火”）的道理。
调为小火
变式跟进10 小芳用如图所示的装置“探究水沸腾时温度变化特点”
的实验。#1
（1）图甲装置错误的地方是________________________________。
（2）沸腾时水中气泡的情形如图乙中___（选“”或“ ”）所示。
温度计的玻璃泡接触到了烧杯底部
A
（3）当水温接近时,每隔 记录一次温度,并绘制了如图
丙所示水温随时间变化的图像,由图像可知,水沸腾时的特点是
________________________。
持续吸热,但温度保持不变
（4）通过这个实验,小芳终于明白妈妈用炉火炖老母鸡时,在沸腾
后总是__________（选填“保持大火”或“调为小火”）的道理。
调为小火

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