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一、单选题
1．下列属于不良饮食习惯的是（ ）
A．经常吃奶类、豆类或其制品
B．一日三餐，按时进餐
C．只有十分口渴的时候才大量喝水
D．每天控制盐的摄入量
2．每年的5月 20 日为“中国学生营养日”，今年的主题是“奶豆添营养，少油更健康”，呼吁大众多吃牛奶和大豆，减少油类摄入。下列关于合理膳食的说法，正确的是（　　）
A．荤素要搭配，少吃太咸的食物 B．喝奶茶代替饮水
C．睡觉前可多吃一些食物 D．每天只吃蔬菜、水果就可补充足够营养
3．自贡不仅有优美秀丽的自然、人文景观，更有令人回味无穷的各式美食。下列有关叙述，错误的是（ ）
A．“桥头三嫩”的猪肝中含有维生素A，可以预防夜盲症
B．“富顺豆花”中的蛋白质是构成人体的重要原料，但不能提供能量
C．“香酥花生”含有丰富的脂肪，具有保持体温的作用
D．“九洪西瓜”吃起来甜美多汁，能为人体提供多种维生素
4．人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志，预防是最经济、最有效的健康策略。食用加碘食盐、提倡使用铁锅、多吃动物肝脏分别可预防的疾病是（ ）
A．骨质疏松症、贫血、夜盲症
B．地方性甲状腺肿、佝偻病、脚气病
C．贫血、佝偻病、坏血病
D．地方性甲状腺肿、贫血、夜盲症
5．水是生命之源。下列关于人体内水的叙述，不正确的是（ ）
A．构成人体的重要物质
B．人体生命活动所需的主要营养物质之一
C．在调节体温、排泄代谢废物等方面发挥着重要作用
D．能为人体生命活动提供能量
6．下列关于合理膳食与食品安全的说法，正确的是（　　）
A．绿色食品是指富含叶绿素和维生素的绿色植物类食品
B．发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃
C．青少年缺钙应适当增加动物肝脏、排骨等食物的摄入量
D．刚过保质期，没有霉变的食品仍可食用
7．长期偏食挑食，不利于身体健康。下列营养物质与其缺乏症的对应关系中，正确的是（　　）
A．缺钙——脚气病 B．缺维生素C——佝偻病
C．缺碘——贫血症 D．缺维生素A——夜盲症
消化不良是由胃和十二指肠功能紊乱引发的消化系统疾病，治疗采用促动力药、抑酸剂及消化酶制剂。请完成下面小题。
8．中医认为胃的主要功能是“腐熟水谷”（即消化）。下列关于胃的叙述，正确的是（　　）
A．属于消化腺
B．是消化道最膨大的部位
C．具有吸收维生素作用
D．有能分泌胰液的胃腺
9．多酶片是治疗消化不良的常用药物之一。下表是药品说明书（部分），下列叙述正确的是（　　）
A．上述酶都是人体消化系统无法产生的
B．多酶片参与消化蛋白质，不参与消化淀粉
C．将外层酶与内层互换，不会影响药效
D．使用肠溶衣包裹，可保证胰酶在小肠中起作用
10．每年5月20日是中国学生营养日。下列做法有助于实现营养均衡的是（ ）
A．食物多样，比例适当 B．用碳酸饮料、果汁代替喝水
C．早饭不吃，午饭多吃 D．多吃快餐食品，方便又营养
11．小肠盘曲于腹腔内，上连胃，下接大肠，是消化道中最长的一段。如图是小肠的宏观结构和微观结构，以下说法错误的是（　　）
A．人体中的①结构一般为5﹣6米
B．人体中的①结构中有5种消化液起消化和吸收作用
C．④是毛细血管，运输所吸收的营养物质到全身各处
D．②结构上有许多③，增大了①结构的吸收面积
二、综合题
12．吃粽子是端午节的重要习俗之一、包粽子常用的馅料有大枣、绿豆、五花肉、豆沙、蛋黄等。下图为六大营养物质分类图，请据图回答问题：
(1)粽子中富含多种营养物质，五花肉中的脂肪是[ ]，肝脏分泌的 会参与其消化。
(2)[F] 不需要消化可以直接被吸收，[H]表示 。
(3)图中过程a、b、c表示 。c过程发生的起始器官是 。
13．姗姗在梦中看见柜子里有六篮子质量相等的食物(下图)。
A篮装有饼干、火腿肠、快餐面；
B篮装有八宝饭、牛奶、馒头、粽子；
C篮装有红烧肉、红烧猪蹄、鱼皮花生；，
D篮装有清蒸鱼、盐水虾、豆浆；
E篮装有猕猴桃、黄瓜、青菜；
F篮装有柠檬、芒果、樱桃。
旁边有一张纸条，内容如下：
若想变小必须吃含淀粉最高的那篮食物；，
若想变大必须吃含脂肪最高的那篮食物；
若想飞翔必须吃含蛋白质最高的那篮食物；
若想隐性必须吃含大量维生素及叶绿素的食物；
若吃了含防腐剂最多的食物则会中毒。
(1)在梦境中姗姗想变小，需要吃 篮的食物。
(2)在梦境中姗姗想变大，需要吃 篮的食物。
(3)在梦境中姗姗想隐性，需要吃 篮的食物。
(4)在梦境中姗姗想飞翔，需要吃 篮的食物。
(5)在梦境中姗姗一定要小心，千万不能误食 篮含防腐剂最多的食物。
参考答案
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 C A B D D C D B D A
题号 11
答案 B
12．(1) D 胆汁
(2) 维生素 氨基酸
(3) 消化过程 胃
13．(1)B
(2)C
(3)E
(4)D
(5)A
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