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11.1 化学与人体健康 第1课时 人体中的元素
◆知识点一 人体中的元素
1.人体中的元素分类
常量元素 概述 在人体中含量超过 的元素
种类 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 ,共11种
质量 占人体质量的99%以上
微量元素 概述 在人体中含量在 以下的元素
种类 、 、F、I等
作用 维持人体正常生命活动
①一些微量元素在人体中的含量虽然很少，却是维持人体正常生命活动所必需的。
2.人体内元素的存在
人体内元素的存在 元素含量 含量最多的非金属元素：
含量最多的金属元素：
存在形式 、 、 、 元素主要以蛋白质、脂肪、糖类、核酸等有机化合物和水的形式存在，其余元素主要以 的形式存在于骨骼和体液中
生理功能 有些元素是构成人体组织的重要成分
有些元素能够调节人体的新陈代谢，为维持生命活动的正常进行，保障人体健康发挥着重要作用
3.元素与人体健康
（1）人体必需元素
①人体必需元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。
②几种元素对人体健康的影响及14～18岁人群每天的适宜摄入人量（或推荐摄入量）如下表所示
元素 对人体健康的影响 适宜摄入量(或推荐摄入量)/mg 主要食物来源
钾 钾主要以K+的形式存在于细胞内液，对维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的功能等具有重要意义。钾缺乏会引起 和 ，影响肾功能 2200 水果、蔬菜及调味品等
钠 钠主要以Na+的形式存在于细胞外液，对维持体内水量的恒定、酸碱平衡和血压等具有重要意义。钠缺乏会引起 和 。钠摄入过多会增加患 和 疾病的风险 1600 食盐等调味品
钙 钙是人体骨骼和牙齿的重要成分。幼儿及青少年缺钙易患 ，导致生长发育不良，老年人缺钙会导致 和骨折 1000 奶、奶制品、豆类、虾皮等
铁 铁是血红蛋白的重要成分，参与体内氧气的运输，有助于维持正常的造血功能。缺铁会引起 16~18 肝、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜等
氟 氟主要存在于骨骼和牙齿中。缺氟易产生 ，摄入过量会引起 和氟骨症 1.5 茶叶等
碘 碘是甲状腺激素的重要成分。成人缺碘会引起 ，儿童缺碘会影响 和 发育。碘摄入过量也会引起 0.12 海产品、加碘盐等
（2）对人体健康造成危害的元素：如 、 、镉(Cd)等。
①水对于维持人体各项生命活动起着重要的作用。人体如果缺水，会出现口干舌燥、乏力、眩晕、恶心呕吐甚至昏迷等症状，还可能会导致各器官功能的损伤，增加患肾结石、胆囊结石及尿路感染疾病的概率。因此人每天要保证充足的水量的摄入，注意不可用奶茶、饮料等代替饮水。
即学即练
1.人体中化学元素含量的多少会直接影响人体健康。下列人体所缺元素与引起的健康问题关系错误的是
A．缺铁易得贫血症 B．缺锌会引起龋齿
C．缺钙会引起骨质疏松 D．缺碘会导致甲状腺疾病
考点一 人体中的常量元素和微量元素
【例1】人体细胞中元素含量如图所示，其中含量低于0.01%的元素称为微量元素。下列有关人体中各元素说法正确的是
A．氧、碳、氢是生命的必需元素 B．缺钙会导致贫血
C．磷属于微量元素 D．硫和钾各占0.75%
【变式1-1】人体中含有多种元素，下列属于人体必需的常量元素的是
A．铁 B．锌 C．钙 D．碘
【变式1-2】以下属于人体中微量元素是
A．Na B．C C．Ca D．Zn
【变式1-3】下列关于人体常量元素、微量元素的说法恰当的是
A．常量元素是指人体内含量最多的氧、碳、氢、氮四种元素
B．微量元素在人体内含量虽少，却是维持正常生命活动所不可缺少的
C．常量元素是指在人体内含量较多的11种元素
D．钙、铁、锌等元素属于人体的微量元素
考点二 化学元素对人体健康的影响
【例2】元素与生命健康有着千丝万缕的联系，下列有关元素与健康的说法正确的是
A．人体缺锌可能引起佝偻病 B．缺铁会导致坏血病
C．钙、钠、锌、硒都是人体必需的微量元素 D．人体摄入过多的碘元素容易得甲状腺肿大
【变式2-1】化学元素与人体健康息息相关。下列表述不正确的是
A．缺碘和碘过量均会导致甲状腺疾病
B．缺锌会使儿童发育停滞，智力低下
C．正常饮食一般能保证人体必需元素的摄入
D．钙是人体必需的微量元素
【变式2-2】化学元素与人体健康息息相关，下列说法不正确的是
A．缺钠会引起肌肉无力
B．使用含氟牙膏预防龋齿
C．加锌奶粉可为儿童补充微量元素锌
D．汞、镉属于对人体有害的元素
【变式2-3】化学与健康密切相关。下列说法正确的是
A．微量元素含量较低，可以不摄入
B．缺铁可能会引起甲状腺肿大
C．按时适量进餐，避免营养不良或过剩
D．为尽快恢复健康可自行加大服药剂量
考点三 某些元素的缺乏症
【例3】人体缺氟容易引发的疾病是
A．龋齿 B．甲状腺 C．贫血 D．软骨病
【变式3-1】化学元素与人体健康息息相关。缺乏下列哪种元素易导致贫血症
A．Ca B．Fe C．Zn D．I
【变式3-2】元素和人体健康息息相关，人体缺钙可能会患
A．骨质疏松 B．大脖子病 C．贫血 D．侏儒症
【变式3-2】生命健康是幸福生活的保证。在食品中添加碘元素，可以预防
A．龋齿 B．贫血 C．佝偻病 D．甲状腺肿大
基础达标
1．为预防青少年龋齿的发生，应补充的微量元素为
A．锌 B．碘 C．铁 D．氟
2．化学与健康息息相关。下列有关说法正确的是
A．青少年需要大量补充营养，多吃肉类食物
B．人体中含量最高的金属元素是钙元素
C．淀粉和纤维素都属于糖类，可以提供人体需要的能量
D．人体缺铁主要会引发甲状腺肿大
3．微量元素在人体中起着极其重要的作用，下列属于人体所需的微量元素是
A．O B．I C．C D．Ca
4．下列属于人体必需微量元素的是
A．Zn B．C C．Ca D．H
5．人体中含有多种元素。下列是人体中含量最多的金属元素的是
A．氮 B．氧 C．碳 D．钙
6．下列四种元素，不属于人体必需微量元素的是
A．钙 B．钴 C．碘 D．硒
7．老年人患骨质疏松是因为缺少
A．锌元素 B．铁元素 C．钙元素 D．碘元素
8．化学元素与人体健康密切相关。缺碘对青少年健康的影响是
A．甲状腺肿大 B．龋齿 C．贫血 D．生长迟缓
9．地壳和人体细胞中的元素分布情况如图所示。下列说法正确的是
A．铁是地壳中含量最高的金属元素 B．地壳中的元素大多以化合物的形式存在
C．缺碘会导致青少年生长迟缓，食欲不振 D．铜和锌在人体中各占
综合应用
10．人体中化学元素含量的多少会直接影响人体健康。下列做法不正确的是
A．甲状腺机能亢进患者要食用低钠盐 B．食用加铁酱油防止贫血
C．使用含氟牙膏预防龋齿 D．老年骨质疏松患者日常可食用高钙片
11．5月20日为“中国学生营养日”，青少年应关注营养与健康。下列说法正确的是
A．奶茶具有良好的口感，可以代替饮用水长期饮用
B．饮用运动饮料可补充钠、钾等元素
C．人体缺少必需微量元素会生病，因此应多吃含微量元素的营养补剂
D．幼儿患佝偻病和老年人发生骨质疏松都是因为锌元素的摄入量过低
12．下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是
A．缺铁会导致坏血病 B．缺锌会导致发育迟缓
C．缺碘会出现糖尿病 D．缺钙会出现智力低下
13．如图是某葡萄糖酸锌口服液的标签，下列说法正确的是
××牌补锌口服液主要成分：葡萄糖酸锌化学式：含锌量：每支口服液含锌
A．锌是人体必需的常量元素，儿童缺乏会得侏儒症 B．葡萄糖酸锌中碳元素质量分数最大
C．每支口服液含葡萄糖酸锌 D．葡萄糖酸锌中碳、氢、氧、锌元素质量比为
拓展培优
14．下图是某种加钙和加碘食盐包装标签上的部分文字。回答下列问题。
（1）包装标签上的钙含量是指 (选填“单质钙”“碳酸钙”或“钙元素”)的含量；
（2）为了检验此盐中是否含有碳酸钙，可选用家庭厨房里的物质是 ；
（3）食盐中加钙的目的是预防_____。
A．骨质疏松和佝偻病 B．甲状腺肿大
15．芝麻酱具有丰富的营养价值，图为某品牌芝麻酱商标的一部分。
（1）其中铁、硒是 元素（填“常量”或“微量”）
（2）芝麻酱含有丰富的钙元素。常见的补钙剂中含有碳酸钙，请写出碳酸钙在胃液中反生的主要反应方程式： 。
16．化学元素对人体健康的影响
以无机盐形式存在的元素总质量不超过人体质量的4%，但对人体健康的影响却很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素还是构成人体组织的重要材料。
元素 对人体的作用 缺乏或过量造成的危害
钙 有助于骨骼和牙齿的生长，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，促进肌肉和神经的正常兴奋等 缺乏：幼儿及青少年缺钙会患 和发育不良；老年人缺钙会造成 ，容易骨折；过量：造成结石、精神紊乱等
铁 血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 缺铁会引起 ，过量引起中毒
锌 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振， ，
硒 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和 。若摄入量过高，会使人中毒
碘 甲状腺素的重要成分 缺碘会引起 ，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起
氟 能防治龋齿 缺氟易产生 ，过量会引起氟斑牙和氟骨病
答案和解析
◆知识点一 人体中的元素
1.人体中的元素分类
常量元素 概述 在人体中含量超过0.01%的元素
种类 O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg,共11种
质量 占人体质量的99%以上
微量元素 概述 在人体中含量在0.01%以下的元素
种类 Fe、Zn、F、I等
作用 维持人体正常生命活动
①一些微量元素在人体中的含量虽然很少，却是维持人体正常生命活动所必需的。
2.人体内元素的存在
人体内元素的存在 元素含量 含量最多的非金属元素：氧元素
含量最多的金属元素：钙元素
存在形式 氧、碳、氢、氮元素主要以蛋白质、脂肪、糖类、核酸等有机化合物和水的形式存在，其余元素主要以无机盐的形式存在于骨骼和体液中
生理功能 有些元素是构成人体组织的重要成分
有些元素能够调节人体的新陈代谢，为维持生命活动的正常进行，保障人体健康发挥着重要作用
3.元素与人体健康
（1）人体必需元素
①人体必需元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康。
②几种元素对人体健康的影响及14～18岁人群每天的适宜摄入人量（或推荐摄入量）如下表所示
元素 对人体健康的影响 适宜摄入量(或推荐摄入量)/mg 主要食物来源
钾 钾主要以K+的形式存在于细胞内液，对维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的功能等具有重要意义。钾缺乏会引起肌肉无力和心律失常，影响肾功能 2200 水果、蔬菜及调味品等
钠 钠主要以Na+的形式存在于细胞外液，对维持体内水量的恒定、酸碱平衡和血压等具有重要意义。钠缺乏会引起血压降低和肌肉痉挛。钠摄入过多会增加患高血压和心血管疾病的风险 1600 食盐等调味品
钙 钙是人体骨骼和牙齿的重要成分。幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，导致生长发育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松和骨折 1000 奶、奶制品、豆类、虾皮等
铁 铁是血红蛋白的重要成分，参与体内氧气的运输，有助于维持正常的造血功能。缺铁会引起贫血 16~18 肝、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜等
氟 氟主要存在于骨骼和牙齿中。缺氟易产生龋齿，摄入过量会引起氟斑牙和氟骨症 1.5 茶叶等
碘 碘是甲状腺激素的重要成分。成人缺碘会引起甲状腺肿大，儿童缺碘会影响生长和智力发育。碘摄入过量也会引起甲状腺肿大 0.12 海产品、加碘盐等
（2）对人体健康造成危害的元素：如汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)等。
①水对于维持人体各项生命活动起着重要的作用。人体如果缺水，会出现口干舌燥、乏力、眩晕、恶心呕吐甚至昏迷等症状，还可能会导致各器官功能的损伤，增加患肾结石、胆囊结石及尿路感染疾病的概率。因此人每天要保证充足的水量的摄入，注意不可用奶茶、饮料等代替饮水。
即学即练
1.人体中化学元素含量的多少会直接影响人体健康。下列人体所缺元素与引起的健康问题关系错误的是
A．缺铁易得贫血症 B．缺锌会引起龋齿
C．缺钙会引起骨质疏松 D．缺碘会导致甲状腺疾病
【答案】B
【解析】A、铁是血红蛋白的成分，缺铁会引起贫血，故A不符合题意；
B、锌影响人体发育，缺锌会引起生长迟缓，发育不良，故B符合题意；
C、钙主要存在于骨骼和牙齿中，缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松，故C不符合题意；
D、碘是甲状腺激素的重要成分，缺碘易患甲状腺肿大，故D不符合题意。
故选B。
考点一 人体中的常量元素和微量元素
【例1】人体细胞中元素含量如图所示，其中含量低于0.01%的元素称为微量元素。下列有关人体中各元素说法正确的是
A．氧、碳、氢是生命的必需元素 B．缺钙会导致贫血
C．磷属于微量元素 D．硫和钾各占0.75%
【答案】A
【解析】A、氧、碳、氢是构成人体的基本元素，是生命活动所必需的元素，故A正确；
B、缺铁会导致贫血，而缺钙会导致佝偻病或骨质疏松症等，故B错误；
C、磷在人体细胞中的含量高于0.01%，属于常量元素，不属于微量元素，故C错误；
D、从图中可以看出，硫、钾等占1.5%，故D错误；
故选：A。
【变式1-1】人体中含有多种元素，下列属于人体必需的常量元素的是
A．铁 B．锌 C．钙 D．碘
【答案】C
【解析】人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。
A、铁属于人体必需的微量元素，故选项错误；
B、锌属于人体必需的微量元素，故选项错误；
C、钙属于人体必需的常量元素，故选项正确；
D、碘属于人体必需的微量元素，故选项错误。
故选C。
【变式1-2】以下属于人体中微量元素是
A．Na B．C C．Ca D．Zn
【答案】D
【解析】A、钠属于常量元素，不符合题意；
B、碳元素属于常量元素，不符合题意；
C、钙属于常量元素，不符合题意；
D、锌元素属于微量元素，符合题意；
故选D。
【变式1-3】下列关于人体常量元素、微量元素的说法恰当的是
A．常量元素是指人体内含量最多的氧、碳、氢、氮四种元素
B．微量元素在人体内含量虽少，却是维持正常生命活动所不可缺少的
C．常量元素是指在人体内含量较多的11种元素
D．钙、铁、锌等元素属于人体的微量元素
【答案】B
【解析】A、人体内含量较多的元素有11种，人体中含量超过0.01%的元素称为常量元素，说法错误，不符合题意；
B、微量元素在人体内含量虽少，却是维持正常生命活动所不可缺少的，说法正确，符合题意；
C、人体内含量较多的元素有11种，人体中含量超过0.01%的元素称为常量元素，说法错误，不符合题意；
D、钙元素是常量元素，说法错误，不符合题意。
故选：B。
考点二 化学元素对人体健康的影响
【例2】元素与生命健康有着千丝万缕的联系，下列有关元素与健康的说法正确的是
A．人体缺锌可能引起佝偻病
B．缺铁会导致坏血病
C．钙、钠、锌、硒都是人体必需的微量元素
D．人体摄入过多的碘元素容易得甲状腺肿大
【答案】D
【解析】A、幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，缺锌会导致食欲不振、发育不良、生长迟缓，不符合题意；
B、缺铁会导致贫血，缺乏维生素C会导致坏血病，不符合题意；
C、钙元素和钠元素属于常量元素，锌元素和硒元素属于微量元素，不符合题意；
D、缺碘及碘过量均会引起甲状腺肿大，故人体摄入过多的碘元素容易得甲状腺肿大，符合题意。
故选D。
【变式2-1】化学元素与人体健康息息相关。下列表述不正确的是
A．缺碘和碘过量均会导致甲状腺疾病
B．缺锌会使儿童发育停滞，智力低下
C．正常饮食一般能保证人体必需元素的摄入
D．钙是人体必需的微量元素
【答案】D
【解析】A、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺碘或碘过量均会导致甲状腺疾病，故选项说法正确；
B、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项说法正确；
C、正常饮食一般能保证人体必需元素的摄入，故选项说法正确；
D、钙是人体必需的常量元素，故选项说法错误；
故选：D。
【变式2-2】化学元素与人体健康息息相关，下列说法不正确的是
A．缺钠会引起肌肉无力
B．使用含氟牙膏预防龋齿
C．加锌奶粉可为儿童补充微量元素锌
D．汞、镉属于对人体有害的元素
【答案】A
【解析】A、缺钠会引起血压降低和肌肉痉挛，缺钾会引起肌肉无力，故A符合题意；
B、缺氟易导致龋齿，故使用含氟牙膏预防龋齿，故B不符合题意；
C、锌是人体中的微量元素，加锌奶粉可为儿童补充微量元素锌，故C不符合题意；
D、汞、镉属于对人体有害的元素，会影响人体健康，故D不符合题意。
故选A。
【变式2-3】化学与健康密切相关。下列说法正确的是
A．微量元素含量较低，可以不摄入
B．缺铁可能会引起甲状腺肿大
C．按时适量进餐，避免营养不良或过剩
D．为尽快恢复健康可自行加大服药剂量
【答案】C
【解析】A、微量元素在人体中含量虽低，但对人体健康起着重要作用，如铁、锌、硒等，缺乏或过量摄入都可能引发健康问题，所以必须合理摄入，故A错误；
B、缺铁会引起贫血，缺碘可能会引起甲状腺肿大，故B错误；
C、按时适量进餐，能够保证人体获得均衡的营养，避免营养不良或过剩，故C正确；
D、自行加大服药剂量可能会对身体造成不良影响，甚至危害健康，应按照医嘱服药，故D错误；
故选：C。
考点三 某些元素的缺乏症
【例3】人体缺氟容易引发的疾病是
A．龋齿 B．甲状腺 C．贫血 D．软骨病
【答案】A
【解析】含氟牙膏中的氟化物能增强牙齿釉质的抗酸蚀能力，有效预防龋齿，所以人体缺氟会引发龋齿，故选：A。
【变式3-1】化学元素与人体健康息息相关。缺乏下列哪种元素易导致贫血症
A．Ca B．Fe C．Zn D．I
【答案】B
【解析】A、幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，老年人缺钙易患骨质疏松，故选项不符合题意；
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项正确；
C、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故选项不符合题意；
D、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项不符合题意；
故选：B。
【变式3-2】元素和人体健康息息相关，人体缺钙可能会患
A．骨质疏松 B．大脖子病 C．贫血 D．侏儒症
【答案】A
【解析】A、钙是构成人体骨骼、牙齿的主要成分，人体缺钙时，儿童易患佝偻病，成年人、老年人易患骨质疏松，符合题意；
B、大脖子病病因是缺碘，碘是甲状腺激素的重要组成元素，不符合题意；
C、贫血病因是缺铁，铁是血红蛋白的核心成分，缺铁会导致血红蛋白合成不足，引发缺铁性贫血，不符合题意；
D、侏儒症病因是幼年时期生长激素分泌不足，缺锌会影响生长发育，不符合题意；
故选：A。
【变式3-2】生命健康是幸福生活的保证。在食品中添加碘元素，可以预防
A．龋齿 B．贫血 C．佝偻病 D．甲状腺肿大
【答案】D
【解析】A、缺氟会导致龋齿，不是缺碘，不符合题意；
B、缺铁会导致贫血，不是缺碘，不符合题意；
C、幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，不是缺碘，不符合题意；
D、碘是合成甲状腺激素的必需元素，缺碘会导致甲状腺肿大，食品加碘可预防甲状腺肿大，符合题意。
故选D。
基础达标
1．为预防青少年龋齿的发生，应补充的微量元素为
A．锌 B．碘 C．铁 D．氟
【答案】D
【解析】A、为预防青少年成长过程中食欲不振，生长迟缓，发育不良，需适量补充锌元素，故A不符合题意；
B、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故B不符合题意；
C、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，所以贫血通常需要补充铁元素，故C不符合题意；
D、氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，故D符合题意。
故选D。
2．化学与健康息息相关。下列有关说法正确的是
A．青少年需要大量补充营养，多吃肉类食物
B．人体中含量最高的金属元素是钙元素
C．淀粉和纤维素都属于糖类，可以提供人体需要的能量
D．人体缺铁主要会引发甲状腺肿大
【答案】B
【解析】A、油脂是重要的营养物质，应适量摄入，不可以大量摄入油脂，否则会导致肥胖等，故选项说法错误；
B、人体中含量最高的金属元素是钙元素，故选项说法正确；
C、人体内没有能够使纤维素水解的酶，纤维素不能为人体提供能量，故选项说法错误；
D、人体缺铁会导致贫血，缺碘会导致甲状腺肿大，故选项说法错误；
故选：B。
3．微量元素在人体中起着极其重要的作用，下列属于人体所需的微量元素是
A．O B．I C．C D．Ca
【答案】B
【解析】A、氧不属于微量元素，属于常量元素，该选项不符合题意；
B、碘为人体必需的微量元素，该选项符合题意；
C、碳为人体的常量元素，该选项不符合题意；
D、钙为人体的常量元素，该选项不符合题意。
故选B。
4．下列属于人体必需微量元素的是
A．Zn B．C C．Ca D．H
【答案】A
【解析】人体所需元素分微量元素和常量元素，常量元素包括氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，微量元素包括铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒等。故碳、钙、氢都属于常量元素，锌属于微量元素。
综上所述：选择A。
5．人体中含有多种元素。下列是人体中含量最多的金属元素的是
A．氮 B．氧 C．碳 D．钙
【答案】D
【解析】人体中含量占前五位的元素是氧、碳、氢、氮、钙，其中含量最多的金属元素是钙元素；
答案：D。
6．下列四种元素，不属于人体必需微量元素的是
A．钙 B．钴 C．碘 D．硒
【答案】A
【解析】人体中的常量元素主要有：氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒。
所以钙属于人体常量元素，故选A。
7．老年人患骨质疏松是因为缺少
A．锌元素 B．铁元素 C．钙元素 D．碘元素
【答案】C
【解析】A、缺锌能够引起食欲不振、发育不良，故A错误；
B、人体缺铁容易患贫血症，故B错误；
C、老年人缺钙易患骨质疏松症，故C正确；
D、碘是甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大和呆小症，故D错误。
故选C。
8．化学元素与人体健康密切相关。缺碘对青少年健康的影响是
A．甲状腺肿大 B．龋齿 C．贫血 D．生长迟缓
【答案】A
【解析】A、缺碘会导致甲状腺肿大，故A正确；
B、缺氟会导致龋齿，故B错误；
C、缺铁会导致贫血，故C错误；
D、缺锌会导致发育不良，智力低下，故D错误。
故选A。
9．地壳和人体细胞中的元素分布情况如图所示。下列说法正确的是
A．铁是地壳中含量最高的金属元素
B．地壳中的元素大多以化合物的形式存在
C．缺碘会导致青少年生长迟缓，食欲不振
D．铜和锌在人体中各占
【答案】B
【解析】A、地壳中元素含量由高到低依次是：O、Si、Al、Fe，故铝是地壳中含量最高的金属元素，不符合题意；
B、地壳中的元素大多以化合物的形式存在，只有少数以单质形式存在，符合题意；
C、缺碘会导致甲状腺肿大，缺锌会导致食欲不振、发育不良、生长迟缓，不符合题意；
D、铜、锌均属于微量元素，微量元素在人体中含量低于0.01%，不符合题意。
故选B。
综合应用
10．人体中化学元素含量的多少会直接影响人体健康。下列做法不正确的是
A．甲状腺机能亢进患者要食用低钠盐 B．食用加铁酱油防止贫血
C．使用含氟牙膏预防龋齿 D．老年骨质疏松患者日常可食用高钙片
【答案】A
【解析】A、低钠盐是含碘的盐，甲状腺机能亢进患者可低碘盐或无碘盐，故选项说法错误；
B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，食用加铁酱油防止贫血，故选项说法正确；
C、氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿，使用含氟牙膏预防龋齿，故选项说法正确；
D、骨质疏松患者缺乏钙元素，高钙片中富含钙元素，故选项说法正确，故选A。
11．5月20日为“中国学生营养日”，青少年应关注营养与健康。下列说法正确的是
A．奶茶具有良好的口感，可以代替饮用水长期饮用
B．饮用运动饮料可补充钠、钾等元素
C．人体缺少必需微量元素会生病，因此应多吃含微量元素的营养补剂
D．幼儿患佝偻病和老年人发生骨质疏松都是因为锌元素的摄入量过低
【答案】B
【解析】A、奶茶具有良好的口感，但长期饮用，对人体健康不利，所以不可以代替饮用水长期饮用，选项说法错误；
B、运动后人体中的部分矿物质会随汗液排出，饮用运动饮料可补充钠、钾等元素，选项说法正确；
C、即使是必需元素，也有一个合理摄入量的问题，摄入不足或过多均不利于人体健康，人体缺少必需的微量元素会生病，但应合理摄入含有这些元素的营养补剂，选项说法错误；
D、幼儿患佝偻病和老年人发生骨质疏松都是因为钙元素的摄入量过低，选项说法错误；
故选：B。
12．下列人体所缺元素与引起的健康问题关系正确的是
A．缺铁会导致坏血病 B．缺锌会导致发育迟缓
C．缺碘会出现糖尿病 D．缺钙会出现智力低下
【答案】B
【解析】A、缺铁会引起缺铁性贫血，缺少维生素C会导致坏血病，说法错误；
B、缺锌会食欲不振、发育不良导致发育迟缓，说法正确；
C、缺碘会引起甲状腺疾病或呆小症，说法错误；
D、缺钙会引起佝偻病或骨质疏松，缺锌会食欲不振、发育不良导致儿童智力低下，说法错误。
故选B。
13．如图是某葡萄糖酸锌口服液的标签，下列说法正确的是
××牌补锌口服液主要成分：葡萄糖酸锌化学式：含锌量：每支口服液含锌
A．锌是人体必需的常量元素，儿童缺乏会得侏儒症 B．葡萄糖酸锌中碳元素质量分数最大
C．每支口服液含葡萄糖酸锌 D．葡萄糖酸锌中碳、氢、氧、锌元素质量比为
【答案】C
【分析】葡萄糖酸锌的化学式为C12H22O14Zn，化学式量为。
【解析】A、锌是人体必需的微量元素，儿童缺锌会厌食、发育不良，A选项错误；
B、葡萄糖酸锌中各元素质量比为，因此氧元素的质量分数最大，B选项错误；
C、根据标签，每支口服液含锌，则每支口服液中葡萄糖酸锌的质量为，C选项正确；
D、葡萄糖酸锌中碳、氢、氧、锌元素质量比为，D选项错误。
故选：C。
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14．下图是某种加钙和加碘食盐包装标签上的部分文字。回答下列问题。
（1）包装标签上的钙含量是指 (选填“单质钙”“碳酸钙”或“钙元素”)的含量；
（2）为了检验此盐中是否含有碳酸钙，可选用家庭厨房里的物质是 ；
（3）食盐中加钙的目的是预防_____。
A．骨质疏松和佝偻病 B．甲状腺肿大
【答案】（1）钙元素
（2）醋酸
（3）A
【解析】（1）钙的金属活动性很强，在物质中钙以化合物的形式存在，化合物由元素组成，故包装标签上钙含量是指钙元素的含量。
（2）碳酸钙能与酸反应生成二氧化碳，为了检验此盐中是否含有碳酸钙，可选用家庭厨房里的物质是醋酸。
（3）青少年缺钙易引起佝偻病，老年人缺钙易引起骨质疏松，缺碘会引起甲状腺肿大。食盐中加钙的目的是预防骨质疏松和佝偻病，故选：A。
15．芝麻酱具有丰富的营养价值，图为某品牌芝麻酱商标的一部分。
（1）其中铁、硒是 元素（填“常量”或“微量”）
（2）芝麻酱含有丰富的钙元素。常见的补钙剂中含有碳酸钙，请写出碳酸钙在胃液中反生的主要反应方程式： 。
【答案】（1）微量
（2）CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑
【解析】（1）铁、硒属于微量元素；
（2）胃酸的主要成分是盐酸，碳酸钙与盐酸反应生成氯化钙、水、二氧化碳，该反应的化学方程式为：CaCO3+2HCl=CaCl2+H2O+CO2↑。
16．化学元素对人体健康的影响
以无机盐形式存在的元素总质量不超过人体质量的4%，但对人体健康的影响却很大，它们能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，而且有些元素还是构成人体组织的重要材料。
元素 对人体的作用 缺乏或过量造成的危害
钙 有助于骨骼和牙齿的生长，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，促进肌肉和神经的正常兴奋等 缺乏：幼儿及青少年缺钙会患 和发育不良；老年人缺钙会造成 ，容易骨折；过量：造成结石、精神紊乱等
铁 血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 缺铁会引起 ，过量引起中毒
锌 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振， ，
硒 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和 。若摄入量过高，会使人中毒
碘 甲状腺素的重要成分 缺碘会引起 ，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起
氟 能防治龋齿 缺氟易产生 ，过量会引起氟斑牙和氟骨病
【答案】 佝偻病 骨质疏松 贫血 生长迟缓 发育不良 癌症 甲状腺肿大 甲状腺肿大 龋齿
【解析】幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良；老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折；
缺铁会引起贫血；
缺锌会引起食欲不振。生长迟缓，发育不良；
缺硒可能引起表皮角质化和癌症。若摄入量过高，会使人中毒；
缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大；
缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病。
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