资源简介

(共79张PPT)
第2课　新航路开辟后的食物物种交流
价值引领
　　1500年到1800年间的几个世纪中所刮起的洲际物种交流之风给世界各
地带来了惊人的变化。它在不适应人群疾病的土地上酿成了人口锐减的灾
难；它也几乎在世界各地提高了食物供应的数量和可靠性；在那些从前没
有马类的地区，它还通过提供新的战争手段改组了当地的政治关系。
——摘编自[美]约翰·麦克尼尔《世界历史中的物种交流》
目标导航
课程 标准 1.了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流。
2.了解食物物种交流对人类历史的影响
学习 目标 1.时空观念：利用历史年表、历史地图等方式，认识世界食物物种交流的特征。
2.史料实证：搜集古今中外食物物种交流的相关史料，认识新航路开辟后食物物种交流对人类历史的影响。
3.历史解释：认识近代以来世界经济交流中各地区的差异性和多样性
目
录
contents
基础自学·主干梳理
互动探究·深度学习
学以致用·课堂达标
课时作业·巩固提升
基础自学·主干梳理
一、美洲物种的外传
1. 外传概况
（1）背景：新航路开辟后，15世纪末至16世纪初。
（2）物种：玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒和南瓜等。
（3）途径：由哥伦布等人带到欧洲，后来传播到亚洲、非洲等其他洲。
2. 具体表现
（1）玉米
（2）番茄
（3）辣椒
1. 观察教材第一目图片“《本草纲目》中所附葡萄和苜蓿图”和图片
“《本草纲目》中所附玉米图”，思考：这两类物种出现在中国的差别。
提示：葡萄和苜蓿是通过丝绸之路从西域传入中国的，葡萄主要用来酿
酒，苜蓿则作为马的饲料使用；玉米是新航路开辟后，从美洲辗转其他地
区传入中国的，后成为种植遍布全国的主要粮食和饲料作物。
2. 阅读教材第一目“史料阅读”中关于“番椒”的记载，思考：“番椒”
何时传入中国，最初在哪些地区种植，为什么？
提示：时间：16世纪后期。地区：西南和中南地区。原因：中国西南和中
南地区气候潮湿，食用番椒可以祛湿抗潮。
二、其他地区物种在美洲的推广
1. 传播的物种
农作物 粮食类 小麦、大麦、水稻
水果类 苹果、 、甜橙、柠檬
蔬菜类 黄瓜、豌豆
经济类
禽畜 鸡、牛、驴、马、猪、羊 葡萄　
甘蔗
2. 对美洲影响
（1）小麦：由 带到美洲，成为美洲的主要粮食作物。
（2）水稻：由 带到美洲，18世纪中期成为北美第二大农
作物。
（3）禽畜：这些禽畜在美洲繁衍生息，极大地改变了美洲的动物群落，
推动了 的发展。
欧洲移民　
西班牙人　
农业　
3. 阅读教材第二目地图“早期英属北美殖民地农作物分布图”，思考：其
他地区物种在美洲的传播有何特点？
提示：最先在大西洋沿岸种植，再由沿海地区向内地推广种植。
4. 阅读教材第二目“历史纵横”：“咖啡与咖啡馆”，思考：咖啡的传播
发展历程说明了什么？
提示：随着新航路的开辟，欧亚地区的作物和饮食习惯传入美洲，改变了
当地的作物种植结构和饮食、生活习惯。
三、食物物种交流带来的影响
1. 提高了全球粮食产量，使世界人口激增
（1）不同种类的 适应了非洲复杂的气候环境，使干旱缺水的非
洲得到了可靠的食物来源。玉米、甘薯引入中国，丰富了粮食种类。
（2） 提高了欧洲人的抗饥荒能力。
2. 改变了人们的饮食习惯
（1）马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地食物结构，
丰富了人们的食物种类。
（2）新作物促进了畜牧业的发展，为人类提供更多更好的肉、蛋、奶，
深刻影响着人类的日常生活。
玉米　
马铃薯　
3. 推动了当地经济和贸易的发展
（1）北美：水稻除供应本地消费外，大量用于出口，促进了
的发展。
（2）中国：外来农作物因其高产而增加了粮食供应总量，粮食除满足生
产者自身需要外，还投入市场出售，促进了 的发展。
4. 对当地生态环境产生了一定影响
（1）美洲
①动物繁殖的数量远远超出了 能力。
②殖民者大量种植农作物，导致茂密的原始森林被滥伐。
③地表植被遭到一定程度的破坏。
对外贸
易　
商品经济　
土地承载　
（2）中国：耐旱高产作物的引进，使得以前不适宜耕种的荒山、丘陵、
沙地等得以利用，扩大了耕地面积。但是，过度的垦荒造田，也导致了水
土流失。
5. 阅读教材第三目“史料阅读”，思考：清朝时期玉米的种植有什么
影响？
提示：扩大了耕地面积，提高了粮食产量；但是过度的垦荒造田，导致水
土流失。
互动探究·深度学习
主题一｜双向流通——新航路开辟后新旧大陆之间食物物种的交流
主题阐释
　　15世纪末至16世纪，随着哥伦布发现美洲（1492年）以及达·伽马开辟
欧洲至亚洲的新航路（1498年），全球范围内的物种交流进入空前活跃阶
段，史称“哥伦布大交换”。这一过程彻底改变了世界农业、饮食文化和
生态系统，尤其以新旧大陆之间的食物物种交流最为显著。
活动一｜读图识史——玉米在欧洲的传播
　　材料　如图是画家阿·米耶尔直接采画自生长着的玉
米……1542年，被录入在德国植物学家廖恩哈德·福克斯
编纂的《植物志》中印刷出版。福克斯在《植物志》中记
述：“它现在生长在所有的庭院中，几乎到处都是。”
1601年的一份威尼斯市场交易所的官方文献说：“玉米被最贫穷可怜
的人们购买，对于他们来说玉米是一种具有便宜市价赖以维生的资源。”
——摘编自张箭《新大陆玉米在欧洲的传播研究》
　　思考　根据材料，对于研究玉米在欧洲的传播，可以得出哪些历
史结论？
　　试答：玉米在16世纪中期已经在德国的庭院中广泛种植；玉米在17世
纪初已成为重要的粮食来源；玉米由观赏性植物逐渐转变为农作物；由个
别地区传播转变为欧洲广泛传播。
活动二｜史料明史——小麦在美洲的传播
　　材料　小麦是欧洲人的主食，欧洲人离不开面包（小麦制成）。但是
往来于新旧大陆的交通工具只有船，欧洲人不可能长期跨洋运送面粉，这
样成本太高，运输量也有限，要解决面粉的供应问题，就只能在新大陆种
植小麦。传教士需用面粉制作圣餐中的面包，于是在传教区附近广泛试种
小麦。西班牙人迪里昂曾谈道：“在阿雷基帕一带，小麦长势极佳，用其
做出的面包非常好吃。”当地农民在1697年谈道：“小麦在此长势良好，
收割后被大量卖到巴巴多斯、里沃德岛、新英格兰等地，是获利的好产
品。”
——摘编自张兰星《旧大陆小麦在新大陆的栽种及传播》
　　解读
信息 认识
往来于新旧大陆的交通工具只有船 的开辟
小麦是欧洲人的主食，欧洲人离不开面包
（小麦制成） 是欧洲人的主食
传教士需用面粉制作圣餐中的面包，于是在
传教区附近广泛试种小麦 的布教活动
新航路　
小麦　
传教士　
信息 认识
在阿雷基帕一带，小麦长势极佳，用其做出
的面包非常好吃 土壤肥沃，气候适宜
小麦在此长势良好，收割后被大量卖到巴巴
多斯、里沃德岛、新英格兰等地，是获利的
好产品 具有巨大的市场潜
力
小麦　
新航路开辟后世界物种交流的特点
1. 欧洲主导性：伴随欧洲的殖民掠夺而进行。
2. 内容丰富性：包括粮食作物、蔬菜、水果、家畜、家禽等。
3. 范围全球性：在美洲、欧洲、亚洲和非洲等地进行。
4. 结果两重性：改变了食物结构，加速了生产专业化，推动了贸易进一步
发展，使世界各地联系日益紧密；冲击了某些地区旧有的社会结构，伴随
着殖民掠夺。
6. 过程双向互补性：美洲作物向亚欧大陆传播的同时，亚欧大陆作物也在
美洲得到推广。
5. 时间长期性：新航路开辟后，开始了物种大交流。时至今日，两半球之
间的动植物交换并未停止，依然在进行。
主题二｜全球共生——食物物种交流带来的影响
主题阐释
　　食物物种大交换是全球化进程的起点，打破了大陆间的生物隔离，重
塑了人类社会的生产、饮食和健康模式。尽管促进了文明互动，但也伴随
着殖民掠夺、生态灾难和文化冲突，其复杂遗产至今仍影响着世界。
活动一｜学术探史——马铃薯在爱尔兰的种植
　　材料　某历史学习小组在研究“马铃薯如何改变了爱尔兰历史”这一
主题时，搜集到以下史料。
　　思考　指出材料对研究的主题的重要价值。
　　试答：史料是图像史料，作为一手史料，有利于人们更加形象直
观地认识历史。图1描绘了一家人吃马铃薯的情景，可用于研究马铃薯
传入欧洲，改变了欧洲人的饮食结构，这其中也包括爱尔兰；图2描绘
了爱尔兰大饥荒时期灾民艰难的生活状况，可用于研究马铃薯对爱尔
兰人的巨大影响。
活动二｜学术探史——甘薯在中国的种植
　　材料　明代的疆域大于宋代，至少增加了西南、河北大部分与东北地
区。但是，仅以这些地区生产的粮食，犹不足维持明代中叶以后增加的人
口。明代开始，有许多新的粮食作物引进中国，最为重要者为甘薯与玉
米。甘薯“亩可得数千斤，胜五谷几倍”，玉米“种一收千，其利甚
大”。两者皆富含淀粉，可充主食，以补稻米与麦类之不足。且不拘于土
壤与地形，或可在山地种植，或可在沙地栽培，将过去认为无法使用的土
地，一概变为农田。
——摘编自许倬云《万古江河：中国历史文化的转折与开展》
　　思考　有研究者认为“小小的甘薯，却剧烈地改变了中国历史”。结
合所学知识和材料论证这一观点。
　　试答：这一观点具有一定的合理性。明代时期，中国人口快速增长，
粮食供应严重不足，玉米和甘薯传入中国后，因其产量高、适应性强而迅
速普及，引发传统粮食结构的重大变化，甚至带来了中国历史上第二次食
物革命。但是当时的流民为了生存而进山种甘薯，毁林开垦土地，也在一
定程度上破坏了生态平衡。
新航路开辟后物种交流的影响
（1）积极影响
方面 阐释
人口增长 提高了输入地的粮食、蔬菜产量，推动人口的快速增
长
饮食结构 改变了当地的食物结构，丰富了人们的食物种类，有
利于增强体质
经济发展 推动了农业和手工业、商业的发展，促进了对外贸易
的发展
方面 阐释
动力变化 促进了畜牧业的发展，同时农业生产引入畜力，减轻
了人力劳动
人类生活 促进了全球动植物（物种）的多样化，丰富了人类经
济生活
文明交流 密切了世界经济的联系；有助于文明的交流与交融
（2）消极影响
①大面积垦荒种植高产作物，破坏了农业生态环境，导致水土流失加剧。
②物种的全球流动也导致了各种疾病的传播，危害土著居民的生命安全和
健康。
③有害物种引入后，对当地的动植物造成了物种侵害，危及当地生态系统
平衡。
④高产农作物推动了人口急剧增长，对资源、环境和社会治理发出新的挑
战，引发一系列社会问题。
学以致用·课堂达标
1. （2025·江苏南通期末）发现美洲以来，许多诞生于动荡之中的宝藏就
在新大陆和传统的欧洲大陆之间穿梭。美洲品种多样的植物更是别具一
格。由印第安人培植的、对缓解世界粮食供应紧张、促进人口快速增长起
重要作用的作物是（　　）
A. 马铃薯、玉米 B. 小麦、甘薯
C. 玉米、水稻 D. 烟草、可可
解析： 　材料反映了马铃薯、玉米从美洲传播开来的意义，故选A项；小
麦不是美洲原产，排除B项；水稻不是美洲原产，排除C项；烟草、可可不
属于粮食作物，排除D项。
√
2. （2025·山东潍坊期末）李百川小说《绿野仙踪》（乾隆年间成书，据
旧抄本）四十九回：何公子递下十二两银子扬长而去，苗秃子帮闲骂道：
“不想他是个西番柿子，中看不中吃得整货。”据此，对“西番柿子”推
断正确的是（　　）
A. 仅作为观赏植物存在
B. 当时不作为食用蔬菜
C. 该物种来自西亚地区
D. 乾隆年间被引入中国
√
解析： 　根据材料“他是个西番柿子，中看不中吃得整货”可知，
“西番柿子”当时不作为食用蔬菜，故选B项；明朝万历年间，番茄被
引入中国，长期被当作观赏和药用植物，排除A、D两项；番茄来自美
洲，排除C项。
3. （2025·广东江门期中）16世纪，美洲的西班牙人、葡萄牙人若要吃面
包，需要进口欧洲小麦。进入17世纪，智利发展成南美的小麦产区，产品
除了供应本地外，还被运到巴西、古巴、秘鲁等地。小麦在美洲的传播
（　　）
A. 促进了殖民地的近代化
B. 有利于欧洲人对美洲的殖民
C. 推动了奴隶贸易的兴起
D. 极大改善了土著居民的生活
√
解析： 　新航路开辟引起了物种交流，小麦在美洲的种植扩大，让美洲
大陆的欧洲移民能吃上面包，而不需要进口欧洲的小麦，这样就使得他们
在美洲殖民地的饮食生活更为适宜，方便他们常驻美洲，因此小麦在美洲
的传播有利于欧洲人对美洲的殖民，故选B项；材料中小麦在美洲的种
植、传播与近代化关系不大，排除A项；奴隶贸易在15世纪就已经兴起，
排除C项；当时小麦种植主要服务于欧洲殖民者，排除D项。
4. （2025·四川绵阳期中）15世纪，牛和羊随哥伦布被引进新大陆。新大
陆有大片肥沃的草场适合放牧，牛羊不仅为人们提供了肉食和奶类，其皮
毛还给人们带来温暖。这说明物种传播（　　）
A. 促进了商品经济的发展
B. 缓解了美洲的人口压力
C. 影响了人类的日常生活
D. 拓展了东西方贸易范围
解析： 　据材料可知，哥伦布到达新大陆，促进了物种之间的交流，进
而影响人们的日常生活，故选C项；A、B两项材料未涉及，排除；仅从材
料无法得出其对东西方贸易的影响，排除D项。
√
5. （2025·广东清远期末）“从西欧到中国的土地上，美洲的豆类提供了
蛋白质，番茄和辣椒提供了维生素……花生和番茄在东南亚热带的土地上
疯长，以丰厚的产出支撑着众多的人口。”这一现象表明（　　）
A. 资本主义世界市场已基本形成
B. 物种实现了世界性的自由流动
C. 物种交流丰富了亚欧社会生活
D. 商品输出成为殖民扩张的手段
√
解析： 　美洲作物的传播能够丰富亚欧地区人们的饮食结构，从而丰富
了亚欧社会生活，故选C项；第一次工业革命使得世界市场基本形成，第
二次工业革命使得世界市场最终形成，排除A项；B项不符合材料主旨，排
除；材料未涉及殖民扩张，排除D项。
6. （2025·甘肃酒泉期末）汤姆·斯坦迪奇在《舌尖上的历史》一文中称：
“如果哥伦布东行所带的玉米是上帝的赐福，那么他西行所带的甘蔗便是
个诅咒。”作者认为近代物种交换（　　）
A. 影响了人类文明的进程
B. 破坏了当地生态环境
C. 改变了人们的饮食习惯
D. 阻碍了美洲农业发展
√
解析： 　“哥伦布东行所带的玉米是上帝的赐福”是指哥伦布将原产
于美洲的玉米等新物种传入欧洲等地，产生了积极影响，丰富了欧亚
大陆的物种资源，影响了当地的饮食结构，促进了人口增长，而“他
西行所带的甘蔗便是个诅咒”是指原产于欧亚的甘蔗等传入美洲后，
殖民者建立种植园经济和使用奴隶劳动，产生了消极影响，阻碍了美
洲农业的正常发展，奴隶贸易给非洲带来灾难。因此，该作者认为哥
伦布引发的物种交换对人类文明进程产生了影响，故选A项；B、C、
D三项不符合材料主旨，排除。
知识结构
必备术语
1. 新航路开辟前，物种交流主要在彼此邻近的地区或本大洲内部进行。
2. 新航路开辟后，新旧大陆间的物种交流进一步发展，真正开始了全球范
围内的传播。
3. 食物物种交流丰富了人们的食物种类，改变了人们的饮食习惯，推动了
当地经济和贸易的发展。
4. 新物种的引进导致了对土地等资源的过度开发和利用，对环境产生了一
定影响
课时作业·巩固提升
一、选择题
1. （2025·山西太原期末）下表所示为马铃薯的传播情况。这可以用来说
明（　　）
时间 传播路径
16世纪 南美洲→北美洲；南美洲→欧洲
17—18世纪 欧洲→亚洲；欧洲→北美洲；美洲→亚洲
19世纪 欧洲→非洲；欧洲→大洋洲
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
A. 洲际食物物种传播具有单向性 B. 各地区人们饮食结构逐步改变
C. 欧亚大陆与美洲农业差距缩小 D. 马铃薯成为人类主要食用作物
√
解析： 　马铃薯在16—19世纪从南美洲传播到欧洲、亚洲、非洲、北美
洲和大洋洲等各大洲。随着马铃薯在世界范围内的传播，不同地区的人们
接触并开始食用马铃薯，这必然会使各地区人们的饮食结构发生变化，逐
步将马铃薯纳入饮食之中，故选B项；从表格中可以看出，马铃薯的传播
路径是多向的，如“17—18世纪”既有“欧洲→北美洲”，又有“美洲→
亚洲”，并不是单向传播，排除A项；材料未涉及欧亚大陆与美洲农业之
间的比较信息，无法得出C项结论，排除；D项材料未体现，排除。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
2. （2025·江苏扬州期中）如图是1675年的一幅油画，园艺师正在向英国
国王查理二世敬献第一个在英格兰长出的菠萝。菠萝原产于南美洲，在当
时的英国被称为“国王的水果”。据此可得出（　　）
A. 新航路开辟促进物种交流
B. 南美洲已经成为英国殖民地
C. 工业革命促进农业的发展
D. 资本主义世界市场最终形成
√
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
解析： 　根据材料“第一个在英格兰长出的菠萝”“菠萝原产于南美
洲”可知，原产于南美洲的菠萝传入英国并成功种植，油画时间是1675
年，结合所学可知，这反映了新航路开辟后的物种交流，故选A项；南美
洲主要为西班牙、葡萄牙的殖民地，排除B项；工业革命开始的时间是
1765年，排除C项；资本主义世界市场最终形成是在19世纪末20世纪初，
排除D项。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
3. （2025·辽宁营口期末）水稻本是英国移民者不熟悉的作物，16世纪开
始，正是非洲人种植水稻的技艺使北美南卡林罗纳变成充满生机的“水稻
王国”，并把水稻种植“提高到令欧洲人钦佩的水平”。这反映了当时北
美地区（　　）
A. 生产关系发生了显著变化
B. 非洲人的社会地位提高
C. 食物生产结构进一步优化
D. 水稻种植超越欧洲地区
√
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
解析： 　非洲人种植水稻的技艺使得北美地区的水稻广泛种植，促使食
物生产结构进一步优化，故选C项；材料未涉及生产关系变化，排除A项；
B项与材料无关，排除；D项材料未涉及，排除。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
4. （2025·重庆期末）16世纪时葡萄牙故意压低胡椒供应量，致使西欧市
场上的胡椒价格上涨迅速，但维持不长时间之后价格便大幅度回落，其原
因最有可能是（　　）
A. 英荷两国大量参与亚洲贸易
B. 美洲胡椒生产量增多
C. 咖啡和茶叶成为贸易新品
D. 各国政府的价格管制
√
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
解析： 　16世纪末至17世纪初，荷兰和英国大量参与亚洲贸易，它们可
能从其他亚洲国家（如印度）获取胡椒，并运往欧洲市场。这将增加市场
上的胡椒供应量，从而平衡或超过需求，导致价格回落，故选A项；胡椒
主要产自印度尼西亚、印度等地，美洲并不是胡椒的主产地，排除B项；
咖啡、茶叶与胡椒属于不同类型的商品，不会影响胡椒的价格，排除C
项；当时各国政府对国际贸易的商品价格管制并不普遍，排除D项。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
5. （2025·广东清远期末）下面是部分原产美洲的物种向中国传播的情况
表。据此推断，明清时期引进美洲的物种（　　）
品种 传入中国的时间 备注
玉米 16世纪 明后期引进，清初普及
甘薯 16世纪 自菲律宾传入中国
马铃薯 17世纪 清初福建《松溪县志》上已有种植马铃薯
的记载
A. 解决了农业大国的粮食问题 B. 促进了中外贸易的不断扩大
C. 导致了新的经营方式的出现 D. 增加了人们生活的食物来源
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
√
解析： 　新航路开辟后美洲的高产作物引入中国，弥补了粮食产量的不
足，增加了食物来源，促进了人口增长，故选D项；外来高产作物的传入
只能是缓解了中国的粮食问题，不可能解决，排除A项；材料仅体现了外
来高产作物的传入，与中外贸易的扩大无关，排除B项；材料没有涉及雇
佣关系，无法体现新的经营方式的出现，排除C项。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
6. （2025·河南郑州期中）16世纪，英格兰农民逐步引种了马铃薯，配上
人工牧草的种植，过去的常年耕地和常年牧场被改为草田轮作地，这样，
土壤质量得到很大的改善。这表明高产作物的传播（　　）
A. 提高了土地资源利用率
B. 加速了英国的圈地运动
C. 推动了农业可持续发展
D. 促进了农产品的商品化
√
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
解析： 　英格兰农民引种马铃薯，配上牧草种植，使得土壤质量得到改
善，这有利于改善农业生产的土壤条件，推动农业可持续发展，故选C
项；材料所述为种植作物种类的变化，而非土地由不种植作物改为种植作
物，不能得出土地资源利用率提高，排除A项；B项材料未体现，排除；材
料未提及农作物产量提高和有了剩余，未提及马铃薯和牧草被投入市场用
于交易，不能得出促进了农产品的商品化，排除D项。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
7. （2025·山东聊城期中）1630—1680年间，英国糖的人均消费量增加了
四倍，零售价降了一半，茶、咖啡、巧克力等也进入商店和普通消费者的
家庭，并日益流行。这主要得益于（　　）
A. 商业危机的出现
B. 新航路开辟促进物种交流
C. 生产效率的提高
D. 拉美产的农产品涌入欧洲
√
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
解析： 　新航路开辟后原产自亚非拉地区的糖、茶叶和咖啡被殖民主义
者迅速带到其他地区种植，扩大了这些产品在欧洲的供应量，使产品价格
呈现下降趋势，故选B项；商业危机的出现是在奥斯曼帝国垄断欧亚商路
之后，与材料主旨不符，排除A项；材料主要体现其商品的价格变化，没
有指出这些商品的生产效率，无法得出C项结论，排除；D项与材料主旨不
符，排除。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
8. （2025·广东广州期末）有学者指出，甘蔗在美洲的大量引入与种植，
致使美洲形成以奴隶劳动为基础的种植园经济。饱含黑奴血泪的蔗糖，一
方面改变了美洲的食物结构，另一方面也给美洲带来深重灾难。该学者意
在强调（　　）
A. 物种交流改变了人们的饮食习惯
B. 地理大发现给欧洲带来深远影响
C. 洲际之间物种交流影响的复杂性
D. 新航路开辟阻碍美洲的农业生产
√
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
解析： 　甘蔗在美洲的大量引入与种植，有积极影响也有消极影响，一
方面改变了美洲的食物结构，另一方面也给美洲带来深重灾难，体现物种
交流影响的复杂性，故选C项；改变了美洲的食物结构属于影响的一方
面，材料还提及“给美洲带来深重灾难”，排除A项；材料所述为对美洲
而非对欧洲的影响，排除B项；甘蔗在美洲的大量引入与种植促进种植园
经济的发展，一定程度上促进而非阻碍美洲农业生产的发展，排除D项。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
9. （2025·江苏苏州期末）1573年，西班牙塞维尔加尔默罗医院的日志里
描述了当年冬季买土豆的事，并明确说明，土豆是在当地种植的、季节性
的蔬菜。随后，这种异域蔬菜开始传到欧洲各地的植物园中，并出现在了
16世纪末的植物志里。这说明新航路开辟（　　）
A. 推动了世界市场形成
B. 改变欧洲农业经营模式
C. 影响了欧洲人的生活
D. 使欧洲出现研究土豆热
√
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
解析： 16世纪土豆在西班牙及欧洲各地种植并成为食用蔬菜，这说明
新航路开辟使得土豆传播到欧洲，影响了人们的生活，故选C项；19世纪
末20世纪初世界市场最终形成，排除A项；B项材料未涉及，排除；土豆出
现在16世纪末的植物志里，并不能直接得出欧洲出现了研究土豆热潮，排
除D项。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
10. （2025·广东佛山期末）辣椒原产于美洲，自传入中国后，经历了观赏
植物—药用作物—调味品的“形象变迁史”。在门口悬挂红辣椒成为一些
地方年俗的重要组成部分，人们将其视为新的一年生活红红火火、庄稼大
获丰收的象征。辣椒融入中国人的生活主要得益于（　　）
A. 中国传统风俗的宽厚包容
B. 资本主义世界市场的形成
C. 中华传统医药理论的进步
D. 物种交流与文化心理传承
√
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
解析： 　辣椒原产于美洲，传入中国后逐渐融入中国人的生活，这首先
得益于物种的交流，使得辣椒能够跨越地域进入中国。同时，辣椒从观赏
植物到药用作物再到调味品的转变，以及成为年俗的一部分，象征着生活
红红火火、庄稼大获丰收，这体现了文化心理的传承。在这个过程中，人
们根据自身的需求和文化观念，赋予了辣椒新的意义和价值，故选D项；A
项是辣椒能够融入的一个因素，但不是主要原因，排除；B项表述不够全
面，排除；C项并非辣椒融入中国人生活的主要原因，排除。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
11. （2025·湖南长郡中学期末）美洲变种小麦是在由欧洲传入的普通小麦
的基础上培育出来的新品种。1750年以后，这种小麦开始在欧洲广泛种
植，使得白面包不再是欧洲富人地位的象征。材料着重强调，美洲变种小
麦的交流与种植（　　）
A. 缓解了欧洲贫富分化
B. 解决了欧洲饥饿问题
C. 改善欧洲民众生活
D. 促进了欧洲阶层流动
√
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
解析： 　美洲变种小麦在欧洲广泛种植后，白面包不再是欧洲富人地位
的象征，这意味着原本只有富人才能够享用的白面包，随着小麦品种的改
良和种植范围的扩大，能够被更多人消费并享用，这直接体现了物种交流
对欧洲民众生活的改善，故选C项；材料强调了美洲变种小麦在欧洲的传
播有助于改善民众的生活，但这无法缓解社会贫富分化问题，排除A项；B
项材料未体现，排除；虽然白面包不再是富人地位的象征，但这并不意味
着社会阶层发生了流动，排除D项。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
12. （2025·山东滨州期末）原产自非洲的咖啡，在17世纪早期还只是法国
贵族间流行的一种小众文化，但随着咖啡馆与咖啡文化在欧洲的逐渐流
行，远在德国符腾堡的手工业者们，已经将每天的早咖啡视为自己的一种
生活习惯。这可用于说明物种交流（　　）
A. 激发了工人的反抗意识
B. 导致法德民族文化淡漠
C. 改变了民众的生活方式
D. 助推了享乐风气的流行
√
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
解析： 　17世纪咖啡的传播和咖啡文化的兴起，深刻影响了人们（上至
贵族，下至工匠阶层）的生活习惯，说明物种交流改变了民众的生活方
式，故选C项；A项是对咖啡文化的否定，而非物种交流进程，排除；材料
仅涉及咖啡文化对欧洲民众生活的影响，无法据此得出B项结论，排除；
大众咖啡文化并非对贵族奢侈品文化的复制，不能说明享乐风气的流行，
排除D项。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
13. （2025·河北邢台期末）从清代中期开始，“石骨尽露，山头无复有
土”的情况屡见不鲜。为解决此类问题，嘉庆初年，浙江开始下令“不得
栽种苞芦”；道光初年，陕西西乡下令“永将北山封禁”，以“禁止玉米
种植”；道光十三年，更有御史上奏朝廷，请求通过禁止“棚民开
山”“种植苞米”。这些做法表明（　　）
A. 玉米种植开始对生态环境造成破坏
B. 物种交流促进世界经济联系增强
C. 新物种对生态环境的影响受到关注
D. 官员有效遏制了玉米种植的危害
√
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
解析： 　清代中期出现水土流失的现象，因此政府禁止民众种植玉米，
这些做法说明外来物种对生态环境产生负面影响，政府关注这一现象，故
选C项；“开始”说法错误，排除A项；材料与世界经济联系增强无关，排
除B项；材料只反映政府出台政策保护生态环境，D项材料未体现，排除。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
二、非选择题
14. （2025·江苏徐州期中）阅读材料，完成下列要求。
材料一　大约在明代万历年间，辣椒传入中国。传入的途径一是经陆上丝
绸之路，然后在甘、陕等地栽培；二是经海路，然后在两广栽培，再传入
云南。中国关于辣椒的记载始见于明末《草花谱》，有“番椒……味辣，
色红，甚可观”等语。1688年成书的《花镜》记述更翔实：“番椒……悬
挂可观，其味最辣。人多采用，研极细，冬月以代胡椒。”“辣椒”一词
最早见于1764年《柳州府志》，记述壮、汉人民已常吃辣椒，认为吃辣可
以消水气，解瘴毒，并将辣椒晒干后研磨成粉，“国蔬要品，每顿不
离”。到19世纪上半叶，辣椒在中国的栽培和食用已相当普及。
——摘编自张箭《辣椒在全球的传播》
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
材料二　16世纪初，西班牙人将西红柿带回伊比利亚半岛栽种，继而推广
到欧洲各地。西红柿最初只是在庭院中试种，仅作为研究、观赏、药用植
物栽培，尚未形成固定品种。从1540年起，西红柿开始进入农田进行栽
培。意大利的地理条件、土壤、气候等很接近于墨西哥中部，有着罗马帝
国厚重传统的意大利人并不认为蔬菜只是穷人的食物，很快就接受西红柿
作为食用蔬菜。17世纪，意大利开始大规模种植西红柿并独立研发出番茄
酱作为佐料、调料。到1633年，那不勒斯已出口约3万磅番茄酱，番茄酱
店家作坊还成立了行会。18世纪时意大利人将西红柿制成柿干、柿饼以延
长保存时间。
——摘编自孙静静等《西红柿的世界发展传播史研究》
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
（1）根据材料并结合所学知识，概括辣椒和西红柿传播的共同特点。
答案： 共同特点：都通过多种途径传播；都从传入到逐渐被接受和
广泛种植；传播过程中都与当地饮食文化相结合；传播时间都较长。
解析： 根据材料一“辣椒传入中国，传入的途径一是经陆上丝绸之
路……二是经海路”和材料二“西班牙人将西红柿带回伊比利亚半岛栽
种，继而推广到欧洲各地”并结合所学可知，都通过多种途径传播；根据
材料一“中国关于辣椒的记载始见于明末《草花谱》……到19世纪上半
叶，辣椒在中国的栽培和食用已相当普及”和材料二“西红柿最初只是在
庭院中试种……17世纪，意大利开始大规模种植西红柿”并结合所学可
知，都从传入到逐渐被接受和广泛种植；
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
根据材料一“人多采用，研极细，冬月以代胡椒。……认为吃辣可以消水
气，解瘴毒”和材料二“意大利开始大规模种植西红柿并独立研发出番茄
酱作为佐料、调料。……18世纪时意大利人将西红柿制成柿干、柿饼”并
结合所学可知，传播过程中都与当地饮食文化相结合；根据材料一提及辣
椒从明末（约16世纪末）传入到19世纪普及和材料二提及西红柿从16世纪
初传入欧洲到18世纪加工技术成熟，可知传播时间都较长。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
（2）根据材料并结合所学知识，分析辣椒和西红柿传播的历史影响。
答案： 历史影响：丰富了人们的食物种类，改变了人们的饮食习
惯；促进了农业发展，增加了农产品种类；推动了商品经济发展，辣椒和
西红柿相关产品进入市场。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
解析： 根据材料一“常吃辣椒……‘国蔬要品，每顿不离’”和材料
二“很快接受西红柿作为食用蔬菜……研发出番茄酱作为佐料、调料”并
结合所学可知，丰富了人们的食物种类，改变了人们的饮食习惯；根据材
料一提及辣椒在甘、陕、两广等地栽培和材料二“西红柿开始进入农田进
行栽培”并结合所学可知，促进了农业发展，增加了农产品种类；根据材
料一提及辣椒“晒干研磨成粉”进入市场和材料二提及意大利出口番茄酱
并成立行会，结合所学可知，推动了商品经济发展，辣椒和西红柿相关产
品进入市场。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14

展开更多......

收起↑