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(共56张PPT)
单元达标测试（一）　食物生产与社会生活
（满分：100分）
一、选择题（本题共16小题，每小题3分，共48分）
1. （2025·江西南昌期中）有证据表明，距今6 000年前后，中国先民采集
野生果实的数量大大下降，种植粟和大豆的比例逐渐上升。这表明
（　　）
A. 国家雏形开始形成 B. 贫富分化日益严重
C. 早期文明获得发展 D. 定居生活开始出现
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解析： 　材料提及距今6千年前后，中国先民采集野生果实的数量大大下
降，而种植粟和大豆的比例逐渐上升，结合所学可知，中国先民已由食物
采集者变成食物生产者，原始农业产生、发展，故选C项；中国具备国家
的初始形态距今约5 000年，排除A项；距今约5 000年的新石器时代晚期，
社会贫富分化才开始出现，排除B项；早在距今7 000年前后的河姆渡人就
已经开始定居生活，排除D项。
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2. （2025·山东滨州期末）下面是二里头出土粮食颗粒及折合重量表。
稻米 粟米 黍米 合计
颗粒数 14 768 13 883 2 248 30 899
千粒重（克） 16 2 7
折合克数 236.288 27.766 15.736 279.79
粒数占比 47.8％ 44.9％ 7.3％
重量占比 84.5％ 9.9％ 5.6％
材料说明二里头遗址（　　）
A. 原始农业水平领先其他文明 B. 是中国水稻和粟米的发源地
C. 气候条件比当代温暖湿润 D. 原始农业以旱地作物为主
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解析： 　据表格数据可知，稻米的各项数据远远高于粟米和黍米，可知
位于黄河流域的二里头遗址在当时的水资源比较丰富，其粮食作物是以水
稻为主而非粟米和黍米，而现代黄河流域地区农业以旱地作物为主，故选
C项；材料只有二里头遗址的粮食考古数据，未涉及其他地区文明，不能
得出A项结论，排除；长江流域是水稻的发源地，二里头遗址位于黄河流
域，排除B项；D项说法与表中的数据不符，排除。
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3. （2025·河北邢台期中）人类历史上第一个留下名字记载的人可能叫库
辛，他的名字被刻在考古发掘出的泥板上，该泥板是一份账单（如图），
其内容大意是：“在37个月里，总共收获了29 086单位的大麦，记录者库
辛。”对这块“泥板”正确的解读是（　　）
A. 泥板是六千年前文物
B. 泥板上文字是阿拉马字母
C. 库辛是一位雅利安人
D. 大麦的原产地在两河流域
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解析： 　材料中大麦在37个月内被大量收获并记录，这反映了在两河流
域（特别是苏美尔和古巴比伦地区）大麦是重要的农作物。大麦的种植在
这些地区有着悠久的历史，是其原产地，故选D项；泥板上的文字属于楔
形文字，是由苏美尔人在公元前3200年左右所发明的已知最古老的文字，
所以该泥板不是六千年前的文物，排除A项；据图片和材料“乌鲁克遗
址”可知，该泥板上的文字是楔形文字，排除B项；雅利安人主要生活在
南亚次大陆，并在那里建立了印度河流域文明，而该泥板记载与两河流域
的苏美尔文明或古巴比伦文明相关，排除C项。
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4. （2025·江苏南京期末）考古学家曾在罗马北部的一座古城中挖掘出一
幅公元前4世纪的壁画，画面上描绘着和面、擀面、切面的场景；2002
年，考古学家在中国青海喇家遗址出土了约4 000年前的“面条”，经鉴
定，该“面条”的主要成分是黍和粟。这些考古发现可用于印证（　　）
A. 物种交流促使饮食文化趋同
B. 丝绸之路改变罗马生活方式
C. 早期文明的独立性与相似性
D. 罗马帝国是麦类作物原产地
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解析： 　材料反映出古罗马和古代中国均出现了“面条”，但他们的
“面条”在材质和制作工序上可能存在差异，由此可推知，二者是相对独
立地发明了“面条”这一食物，故选C项；材料中的两种“面条”是用不
同的粮食作物制作的，排除A项；公元前4世纪，丝绸之路尚未开通、罗马
帝国尚未建立，排除B、D两项。
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5. （2025·山东烟台期中）如图为清代绘画《卖白薯图》，描绘了时人在
街头买卖白薯的情形。由此可知，当时（　　）
A. 粮食安全问题解决 B. 饮食结构渐趋合理
C. 长途贩运贸易活跃 D. 外来物种得到推广
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解析： 　据材料可知，清代人在街头买卖白薯，说明当时民众对这一食
物认可，即明后期传入的外来物种——白薯得到推广种植，故选D项；清
代粮食安全问题并没有得到解决，排除A项；饮食结构指饮食中各类食物
的数量及其在饮食中所占的比重，与材料主旨不符，排除B项；仅凭材料
信息无法判断买卖白薯是否为长途贩运贸易，排除C项。
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6. （2025·四川内江期末）从先秦到明清，有诸多少数民族在东北大地上
生息繁衍。满族人依山傍水而居，牲畜多采用家庭圈养方式；为防止越冬
果木遭受冻害，契丹人发明了“土埋窖藏法”；赫哲人用“凿冰钓鱼”技
术应对江河四五个月的结冰期。这体现了东北（　　）
A. 农牧经济呈现不断上升的趋势
B. 经济水平始终落后于中原地区
C. 条件受限不适合发展农耕经济
D. 经济技术体现鲜明地域性特征
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解析： 　材料介绍的是生活在东北地区的少数民族，适应东北地区特殊
的自然地理环境，发明了具有鲜明地域特点的经济技术，故选D项；材料
主旨是东北地区多样的经济方式，不能说明农牧经济的发展，排除A项；
材料仅提及东北地区的经济，未涉及中原地区，没有对两地区的经济进行
对比，不能说明东北地区经济水平落后于中原地区，排除B项；据材料
“为防止越冬果木遭受冻害”可知，东北地区也有农耕经济，排除C项。
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7. （2025·河北唐山期末）《福建通志》载，建宁府浦城县，民“焚山而
樵，掘根株，种苞谷（玉米），泉竭苗枯，土松溪积，旱潦（涝）可虞
（预料）”。这说明了（　　）
A. 玉米种植加剧生态环境恶化
B. 土地开发利用需要统筹兼顾
C. 小农经济推动产业结构调整
D. 人为灾害频繁导致民生艰辛
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解析： 　据材料可知，百姓烧山砍柴，斩草除根，进而利用土地种植玉
米，导致泉水干涸、禾苗枯萎，水土流失，带来旱涝灾害，过度利用土地
引发自然灾害，说明土地开发利用需要统筹兼顾，故选B项；烧山砍柴加
剧了生态环境的恶化，而不是种植玉米，排除A项；C项与材料主旨不符，
排除；D项材料未体现，排除。
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8. （2025·陕西商洛期中）历史学家研究发现，某一作物的传播史富有全
球史的意义。其最初可能是从印度、波斯传入埃及地区，中世纪时穆斯林
将其引入到地中海地区和伊比利亚半岛。16世纪起，西班牙和葡萄牙开始
在中南美洲利用非洲奴隶大量种植，再将产品运回欧洲。这一作物应该是
（　　）
A. 玉米 B. 甘蔗
C. 小麦 D. 棉花
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解析： 　甘蔗属于热带作物，最早在印度地区种植，后传入阿拉伯和欧
洲，在哥伦布大交换时期又传入美洲，发展成为种植园经济，故选B项；
玉米最早在美洲地区种植，后传入旧大陆，排除A项；小麦最早在西亚地
区种植，后传入世界各地，排除C项；棉花最早源自非洲，排除D项。
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9. （2025·山东日照期末）16世纪初，欧洲的马和牛被引进美洲；1555年
中国出现了最早的玉米种植记录。据此可知（　　）
A. 人类社会的横向交流取得了重大进展
B. 新航路开辟催生出欧洲新的生产方式
C. 世界交往的理性化促进了文明进步
D. 美洲在世界物种交换中居主导地位
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解析： 　16世纪以来随着新航路的开辟，促进了世界上物种的交流，16
世纪初欧洲的马和牛被引进美洲；1555年中国出现了最早的玉米种植记
录，故选A项；新的生产方式是资本主义生产方式（雇佣关系），早在新
航路开辟前就已经出现，排除B项；材料强调的是新航路开辟后的物种交
流，与“理性化的交往”无关，排除C项；材料强调的是欧洲的马和牛被
引进美洲，中国出现了最早的玉米种植记录，但不能断定“美洲在世界物
种交换中居主导地位”，排除D项。
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10. （2025·河南许昌期末）原产于美洲的番茄在传入欧洲后，因果实奇特
又不易保存，一度被怀疑有毒而被称为“狼桃”。18世纪，在法国一位画
家决心冒死一尝后，番茄的美味逐渐在欧洲传播开来。后来，经过当地农
艺家的改良，番茄又重新回到美洲广泛种植。这可以用来说明（　　）
A. 科学发展促进世界市场形成
B. 美洲饮食结构已经发生改变
C. 物种交换中欧洲占重要地位
D. 三角贸易推动美洲社会发展
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解析： 　材料描述了番茄从美洲引入欧洲后，遭到怀疑、美味被发现以
及被改良等过程，并重新回到美洲广泛种植，这个过程中欧洲起到了重要
的作用，故选C项；18世纪时，世界市场尚未最终形成，排除A项；番茄本
身就是美洲的农作物，排除B项；三角贸易适应了美洲种植园经济劳动力
的缺乏，并没有推动美洲社会整体的发展，给非洲和美洲带去了灾难，排
除D项。
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11. （2025·山东青岛期中）在日本江户幕府统治时期，大米是农民为大名
及幕府缴纳的赋税中的一种，然而到了16世纪后，玉米这种高产量的作物
种植在日本开始普及，使得日本农民能够在缴纳高额赋税的同时勉强维持
生计，市场上能够用货币交换到的大米也多了起来。这一变化说明（　　）
A. 日本农耕生产技术有所进步
B. 商业革命推动了洲际贸易发展
C. 幕府征收赋税方式发生变化
D. 物种交流促进了商品经济发展
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解析： 　据材料“市场上能够用货币交换到的大米也多了起来”可知，
高产作物在日本的种植提高了粮食产量和大米的市场供应，客观上促进了
农产品商品化的发展，有利于商品经济的发展，故选D项；材料中大米市
场化买卖增多的前提是建立在高产作物增加粮食供应的基础上，而不是农
耕技术在短期内取得突破性的成果，排除A项；商业革命推动了洲际贸易
发展主要集中在欧洲与其他各大洲之间的商业贸易变化，排除B项；“日
本农民能够在缴纳高额赋税的同时勉强维持生计”说明大米一直是农民缴
纳赋税的重要方式，排除C项。
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12. （2025·广东佛山期中）18世纪初，小麦成为北美重要的经济作物，纽
约率先成为小麦主产区，被称为“面包殖民地”。北美小麦由船队运往中
美洲销售，那里的劳工和奴隶都喜欢吃面食。19世纪初，伊利运河被疏通
后，北美西部的小麦产量逐年递增。这说明（　　）
A. 大西洋贸易促进非洲物种的传播
B. 物种传播推动经济和贸易的发展
C. 工业革命提高了粮食生产商品化
D. 现代交通工具助推小麦产业兴起
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解析： 　小麦在新航路开辟后传入美洲，在18世纪成为北美重要经济作
物，“北美小麦由船队运往中美洲销售”，19世纪伊利运河被疏通后，北
美西部小麦通过伊利运河运往美洲中部和美洲东部，推动了“北美西部的
小麦产量逐年递增”，这反映了小麦在美洲的传播推动了美洲经济和贸易
的发展，故选B项；材料与大西洋贸易无关，排除A项；18世纪初工业革命
尚未开始，但此时小麦已经成为北美重要的经济作物，并由船队运往中美
洲销售，排除C项；18世纪初工业革命尚未开始，运送小麦的船队属于传
统交通工具，并非现代交通工具，排除D项。
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13. （2025·吉林长春期末）1894—1899年英国平均每人每年消耗小麦
151.3千克，1929—1934年下降为134.7千克，第二次世界大战后每人每天
平均消耗不足0.25千克，其他的谷物消耗量也有类似变化。这反映了英国
（　　）
A. 民众生活水平提高 B. 社会财富分配不合理
C. 贫富分化日益加剧 D. 战争对生产破坏严重
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解析： 　据材料可知，英国平均每人每年小麦消耗量逐渐减少，谷物消
耗减少是因为其他可代替谷物的食品增加，食品结构变化，营养结构多元
化，说明民众生活水平提高，故选A项；材料呈现的是谷物消耗的平均数
在下降，这与社会财富分配无关，排除B项；材料未体现贫富分化，排除C
项；1929—1934年爆发经济危机，小麦消耗量仍有“134.7千克”，但二
战后，英国步入国家垄断资本主义时期，经济得到了恢复发展，“每天平
均消耗不足0.25千克”，这与英国的发展状况不符，排除D项。
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14. （2025·辽宁辽阳期中）1810年，罐装食品实验成功并开始为人们提供
食品，随后沙丁鱼罐头、浓缩牛肉汁等方便食品大量出现。20世纪六七十
年代，快餐在世界各地流行，汉堡包、热狗、三明治、披萨、炸鸡、薯条
等快餐店迅速占领全球市场。这种现象（　　）
A. 体现饮食对卫生和营养的追求
B. 适应了人们快节奏的生活需求
C. 得益于垄断组织的规模化经营
D. 表明跨国公司主导经济全球化
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解析： 　两次工业革命大大提高了生产技术，改变了人们的生活方式，
人们的生活节奏也在逐步加快，故选B项；快餐店未必卫生和营养，排除A
项；1810年垄断组织还未出现，排除C项；D项与材料无关，排除。
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15. （2025·山东淄博期末）近年来，我国建设了一大批数字化、智能化粮
库并投入运营。数据显示，中国储备粮管理集团有限公司作为全国最大的
粮食储备集团，目前科技储粮覆盖率超过98％，中央储备粮的综合储存损
耗率控制在1％以内。这一举措（　　）
A. 成功解决了粮食自给问题
B. 有助于保障国家粮食安全
C. 扩大了国家粮食储备规模
D. 提升了粮食宏观调控能力
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解析： 　据材料可知，近年来我国建设了一大批数字化、智能化粮库
并投入运营，提升了粮食储备的管理能力，有利于保障国家粮食安
全，故选B项；材料强调的是粮食储备问题，而解决粮食自给问题的途
径是增加粮食生产，排除A项；材料没有涉及粮食储备规模扩大，排除
C项；数字化、智能化粮库的建造提高了粮食收储能力，而非粮食宏观
调控能力，排除D项。
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16. （2025·江苏镇江期中）食品企业对其食品的销售仍然以传统的农场为
形象，倡导其绿色、环保、健康、无污染，这些食品虽然来自农场，但已
不是真正意义上自然健康的农副产品，而是食品现代化生产的产物；食品
的加工不再绿色健康，而是现代化生产的结果，现代化食品生产追求的是
高速、高产和低价。由此可见，保证食品安全需要做到（　　）
A. 消费者凭商品推介
B. 食品原料来自农产品
C. 商品确保低价高质
D. 全社会共同努力和参与
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解析： 　食品强调绿色、环保、健康，食品安全不仅涉及生产加工等，
还与法律法规、国家标准、食品企业及其生产者等有关，因此保证食品安
全需要全社会共同努力和参与，故选D项；仅仅通过“商品推介”并不能
保证食品安全，排除A项；食品原料来自农产品，但无法保障食品加工的
绿色健康，排除B项；商品的价格受市场影响，商品低价并不能保证食品
安全，排除C项。
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二、非选择题（本大题包括4小题，共52分）
17. （2025·四川南充期末）阅读材料，完成下列要求。（14分）
材料一　从中国一百六七十处史前栽培稻遗存中可以看出：长江中下游是
中国水稻的起源地，并在距今5 000—4 000年左右推进到黄河流域和长江
以南地区。夏商周时期向长江上游、云贵、黄河以北推进，基本上形成了
中国古代水稻分布的大致格局。公元1000年前后，稻米已养活了半数以上
的中国人口。随着时间的推移，水稻种植技术也由最初的象耕鸟耘、火耕
水耨，逐渐发展成以耕、耙、耖为主体的水田整地技术，以育秧移栽为主
体的播种技术和以耘田、烤田为主体的田间管理技术。
——据杜新豪《中国古代技术发明之一：水稻栽培》等整理
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材料二　1933—1936年间，中央农业实验所通过对2 031个水稻品种在全国
范围内同时进行品种比较的试验，选出良种89个，其中表现最优的“南特
号”在当时及此后30年间都是南方稻作区推广的重要品种。据统计，20世
纪上半期，各地开展水稻育种的大学和研究所共17家，育成经过鉴定推广
的水稻新品种300多个，其中在新中国成立初期大面积推广的品种就有10
余个，对中国的粮食增产起了很大的作用。
——摘编自曹幸穗《从引进到本土化：民国时期的农业科技》
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（1）根据材料一、二，分别概括中国古代和近代水稻生产的特点。
（6分）
答案： 古代：起源早；以长江中下游地区为中心，逐步向外扩展；
在粮食生产中的地位持续提高；种植技术不断进步。
近代：政府、大学和研究机构高度重视育种；通过广泛试验选取优良品
种；大面积推广优良品种。
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解析： 第一小问，据材料一“长江中下游是中国水稻的起源地，并
在距今5 000—4 000年左右推进到黄河流域和长江以南地区”得出起源
早，以长江中下游地区为中心，逐步向外扩展；据材料一“稻米已养活了
半数以上的中国人口”得出在粮食生产中的地位持续提高；据材料一“水
稻种植技术……以耘田、烤田为主体的田间管理技术”得出种植技术不断
进步。第二小问，据材料二“中央农业实验所”“各地开展水稻育种的大
学和研究所”得出政府、大学和研究机构高度重视育种；据材料二“选出
良种89个……育成经过鉴定推广的水稻新品种300多个”得出通过广泛试
验选取优良品种；据材料二“在新中国成立初期大面积推广的品种就有10
余个”得出大面积推广优良品种。
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（2）根据材料一、二并结合所学知识，分析中国古代和近代水稻生产呈
现不同特点的背景。（8分）
答案： 古代：以农耕经济为主；人口不断增长；精耕细作农业的不
断发展；民本思想成为重要的执政理念。
近代：列强侵略、经济凋敝，粮食危机严重；国外先进育种技术传入；近
代农业科技有所发展。
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解析： 第一小问，结合所学得出中国古代以农耕经济为主，且人口不
断增长；据材料一“逐渐发展成以耕……田间管理技术”并结合所学得出
精耕细作农业的不断发展；结合所学得出民本思想成为重要的执政理念。
第二小问，据材料二“1933—1936年间”并结合所学得出列强侵略、经济
凋敝，粮食危机严重；结合所学得出国外先进育种技术传入，近代农业科
技有所发展。
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18. （2025·广东清远期中）阅读材料，回答问题。（14分）
“近代物种交流”的时空之维
材料一　某学者对近代不同地区物种交流状况的概括
大洲 概况
美洲 美洲印第安人贡献出非常丰富的粮食作物，特别是玉米和马铃
薯，此外还有木薯、番茄、鳄梨、白薯、花生以及若干品种的
蚕豆、南瓜和笋瓜。今天，世界生产的全部肥料中，至少有三
分之一是供它们用的。尽管各种棉花在1 500年以前就已为东半
球和美洲的人们所知道，但是，今日的商品棉花半数以上来源
于印第安人驯化的棉花品种
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大洲 概况
东亚 东亚的主要农作物稻米，比起西方种植的小麦、黑麦和其他粮
食作物，每年产量要高得多。据估计，单位面积里生产的稻米
所含的热值是小麦所含热值的五倍。中国的人口，自农业出现
至今，也相应地比西方稠密：16世纪初，葡萄牙人首次到达中
国时，中国的人口为1亿多，超过整个欧洲的人口；到19世纪中
叶，中国人口已激增到4亿以上，这在一定程度上是因为中国从
美洲引进了诸如花生、玉米和甘薯之类的粮食作物
撒哈 拉以 南的 非洲 从长远的观点来看，玉米、木薯、白薯、胡椒、菠萝等被葡萄
牙人引进非洲后，非常迅速地在各部落中间传播开来。用这些
新食物实际上能供养大量的人，其数目或许会超过在奴隶贸易
中失去的人员总数
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材料二　在1763年以前的这一时期中，除了前面已提到的新的、最重要的
粮食作物的传播外，欧洲人对非洲和欧亚本土文化的影响是微不足道的。
——以上材料均摘编自[美]斯塔夫里阿诺斯《全球通史：从史前史到
21世纪》
（1）材料一中这位学者的讲述，会让你对“近代物种交流”形成怎样的
认识？（6分）
答案： 认识：食物物种交流以美洲物种的外传为重要表现；美洲
逐渐成为旧大陆某些经济作物的重要生产基地；物种交流是导致16—
19世纪东亚人口激增的重要因素；新物种在非洲的迅速传播和奴隶贸
易联系紧密。
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解析： 根据材料“美洲印第安人贡献出……蚕豆、南瓜和笋瓜”可
得出食物物种交流以美洲物种的外传为重要表现；根据材料“尽管各种棉
花在1 500年以前……驯化的棉花品种”可得出美洲逐渐成为旧大陆某些经
济作物的重要生产基地；根据材料“16世纪初，葡萄牙人首次到达中国
时……甘薯之类的粮食作物”可得出物种交流是导致16—19世纪东亚人口
激增的重要因素；根据材料“玉米、木薯、白薯、胡椒……贸易中失去的
人员总数”可得出新物种在非洲的迅速传播和奴隶贸易联系紧密。
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（2）你认为应如何看待1763年以前“近代物种交流”的文化影响？说明
理由。（8分）
答案： 看待方式：应用社会转型的视角看待“近代物种交流”的
文化影响。
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理由：这一时期的欧洲也是近代物种交流的受益者，欧洲农业的进步
和粮食供给能力的增强，为资本主义经济的发展提供了坚实支撑；此
时欧洲处于社会转型期，具有典型西方色彩的现代文化还在孕育过程
中；工业化以前的欧洲，整体发展水平较东欧、西亚、南亚、东亚等
封建文明并无明显优势，欧洲封建文化即便外传也难以对其他封建文
明产生显著影响；史实证明，来自非洲和亚洲的香料、咖啡、茶叶等
物种对欧洲文化的影响，较之欧洲（除食物物种输出外的）文化对当
时亚非文化的影响更为显性和直观。
（“示例”仅供参考，其他视角如“变化发展视角”“全球性视角”
等加以说明，言之有理亦可酌情给分）
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解析： 第一小问，根据材料“除了前面已提到的新的、最重要的粮食
作物的传播外，欧洲人对非洲和欧亚本土文化的影响是微不足道的”并结
合所学可知应用社会转型的视角看待“近代物种交流”的文化影响。第二
小问，可结合这一时期的欧洲也是近代物种交流的受益者，欧洲农业的进
步和粮食供给能力的增强，为资本主义经济的发展提供了坚实支撑；此时
欧洲处于社会转型期，具有典型西方色彩的现代文化还在孕育过程中；工
业化以前的欧洲，整体发展水平较东欧、西亚、南亚、东亚等封建文明并
无明显优势，欧洲封建文化即便外传也难以对其他封建文明产生显著影
响；史实证明，来自非洲和亚洲的香料、咖啡、茶叶等物种对欧洲文化的
影响，较之欧洲（除食物物种输出外的）文化对当时亚非文化的影响更为
显性和直观等史实进行说明。
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19. （2025·湖南怀化期中）阅读材料，回答问题。（12分）
材料　罐头的历史
　　自古以来，人类只能依赖于自然条件进行食品贮藏保鲜，直至19世纪
罐头的出现推动了贮藏保鲜方法的重大变革。
大事年表
1795年，法国政府悬赏征集军粮长期保存、防止腐烂变质的方法。
1809年，法国人阿佩尔采用意大利生物学家斯帕兰扎尼的加热密封法，为
拿破仑军队发明了玻璃瓶装罐头。
1810年，英国人杜兰德发明锡铁罐头，罐头很快成为英国海军标准口粮。
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1830年，美国辛辛那提建立了最早的肉类罐头工厂，每个工人只从事单一
和重复性的工作。
19世纪30年代，欧洲和美国的商店开始向民众提供鱼罐头和肉罐头。
1851年，伦敦万国博览会展出了大量罐头产品，包括来自中国和印度的罐
装火腿等世界各地食品。
19世纪50年代，铁路大量建成和冰采集技术的发展，延长了罐头食品的保
质期，保障其从资源丰沛的产地调运到城市。
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依据材料并结合所学，对19世纪罐头食品的兴起和发展撰写一份说明。
（要求：多角度提取信息，分析全面，解释合理，不少于150字。）
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答案：示例
19世纪初，在殖民扩张和战争中，为满足军队需要，借助生物技术，
出现了罐头食品，工艺不断更新。
19世纪中期，机器工业和城市化的发展，以及世界市场的逐步形成，
推动罐头食品的市场逐渐从军队扩展到民间，世界各地的食材丰富了
罐头食品的种类，满足了日益增长的城市人口的需要。交通和冷藏技
术的进步，为产品运输和推广提供了有利条件。
19世纪罐头食品在欧美的兴起和发展，是工业化和全球化的产物，是
食品贮藏史上的一次飞跃，摆脱了自然的束缚，为人类的饮食提供了
便利和实惠。
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解析：本题主要根据材料中的信息进行分阶段论述19世纪罐头食品的兴起
和发展过程。结合材料中的信息可分为19世纪初、19世纪中期两个阶段。
19世纪初期兴起主要涉及殖民战争、技术发展等原因。19世纪中期主要涉
及工业革命、城市化进程、技术进步等原因。最后再做小结，得出罐头食
品的出现是工业化和全球化的产物，是人类社会进步的表现。表述时注意
把握阶段线索，阐明不同时期兴起发展的原因、表现即可。
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20. （2025·山东德州期末）阅读材料，完成下列要求。（12分）
材料　
时间 阶段 含义
1949—1952年 粮食自由 购销阶段 自由购销阶段出台的政策涉及生产、流
通、储备等方面
1953—1977年 粮食统购 统销阶段 为保障国家社会主义工业化的实现，中
央于1953年正式出台粮食统购统销政
策，在全国范围内实行“定产、定购、
定销”制度
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时间 阶段 含义
1978—1993年 粮食“双轨 制”阶段 市场交换与政府控制并存，由计划转向
市场过程中的过渡形式
1994—2003年 粮食购销 市场化改 革阶段 加快推进粮食主销区粮食购销市场化改
革，取消中央的省间粮食调配权，各
省、各地区间粮食调配通过市场交易进
行
2004—2014年 粮食系统支 持保护阶段 取消农业税，实行直接粮食补贴政策，
出台激励政策，促进农民增收
2014—2021年 粮食安全 系统性巩 固阶段 落实新粮食安全观及国家粮食安全战略，农业支持保护政策体系得到逐步完善
——摘编自罗海平等《新中国成立以来党的粮食安全政策及时代启示》
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根据材料并结合所学知识，从表中提取两个或多个时期的信息，自拟论
题，并予以阐述。（要求：论题明确，史论结合，论证充分，逻辑清晰。）
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阐述：改革开放后，粮食政策逐渐由计划向市场过渡，进入了粮食
“双轨制”阶段（1978—1993年）。这一阶段，市场交换与政府控制
并存，为粮食购销市场化改革奠定了基础。随着市场经济的不断发
展，粮食购销市场化改革阶段（1994—2003年）到来，取消了中央的
省间粮食调配权，各省、各地区间粮食调配通过市场交易进行，这进
一步激发了农业生产的市场活力。
答案：示例
论题：改革开放以来中国粮食安全政策的演变及其影响。
进入21世纪后，国家更加重视农业生产和农民收入问题，粮食系统支
持保护阶段（2004—2014年）和粮食安全系统性巩固阶段（2014—
2021年）相继实施。这两个阶段通过取消农业税、实行直接粮食补贴
政策以及完善农业支持保护政策体系等措施，进一步减轻了农民负
担，提高了农民收入，同时也保障了国家的粮食安全。
综上所述，改革开放时期国家政策变化不仅促进了农业生产的恢复和
发展，也提高了农民收入水平，为国家的经济发展和社会稳定奠定了
坚实基础。
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解析：首先，阅读材料，拟定论题，如改革开放以来中国粮食安全政策的
演变及其影响。其次，围绕论题，具体展开论述，如粮食“双轨制”阶
段，市场交换与政府控制并存，为后续改革奠定了基础。粮食购销市场化
改革阶段，取消了中央的省间粮食调配权，进一步激发了农业生产的市场
活力。粮食系统支持保护阶段和粮食安全系统性巩固阶段，进一步减轻了
农民负担，同时也保障了国家的粮食安全。最后，总结得出结论，如改革
开放时期国家政策变化不仅促进了农业生产的恢复和发展，也提高了农民
收入水平，为国家的经济发展和社会稳定奠定了坚实基础。
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