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（寒假作业）第4章代谢与平衡-2025-2026学年科学九年级上册浙教版
一、选择题
1．“一日之计在于晨”，新的一天从营养丰富的早餐开始。下列食物中富含维生素的是 （　　）
A．玉米、红薯 B．鲜奶、豆浆
C．苹果、猕猴桃 D．核桃、奶油
2．食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、脂肪和糖类的食物多为酸性食物。下列不属于酸性食物的是(　　)
A．鸡蛋 B．猪肉 C．菠菜 D．大米
3．下列有关营养物质的说法中，不正确的是(　　)
A．蛋白质在牛奶、猪蹄、豆腐中含量丰富
B．糖类和油脂都能为人体提供能量
C．人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入
D．无机盐和水是人体不可缺少的组成成分
4．习惯上又称糖类为碳水化合物。这是因为(　　)
A．它们都是由碳和水组成的
B．它们都是由C、H、O三种元素组成的
C．它们在人体中被分解成碳和水
D．它们都由C、H、O三种元素组成，且氢、氧原子的个数比一般为2：1
5．下列对食物中营养物质的认识不正确的是(　　)
A．糖类是人体的主要供能物质
B．脂肪是人体内重要的备用能源物质
C．蛋白质是构成和修复身体的重要原料
D．纤维素不能被人体吸收，所以食物中的纤维素对人体毫无意义
6．如图为血液流经人体某器官M的示意图，下列相关叙述不正确（　　）
A．若M为小肠，②中血液的葡萄糖含量高于①
B．若M为肾脏，②中血液的尿素含量高干①
C．若M为胰脏，餐后②中血液的胰岛素含量高于①
D．若M为大脑，②中血液的二氧化碳含量高于①
7．图是我国营养专家推荐的居民日常三餐对各类食物的摄入比例，请据图分析下列说法中错误的是（　　）
A．第五层食物所占的比例最小，所以可以不吃
B．小虞同学有夜盲症，应多吃第二层食物
C．生长发育关键期的青少年应适当多吃第三、四层食物
D．第一层所占的比例最大是因为这类食物富含糖类，能满足人体对能量的需求
8．如图是一段小肠（a）、环形皱襞（b）及小肠绒毛（c）结构示意图。下列相关叙述正确的是（　　）
A．观察猪小肠内表面结构时需要将一段小肠横向剪开
B．a内的消化液中含有多种消化酶，参与食物的消化
C．环形皱襞b只增加小肠消化表面积，与吸收无关
D．c内的毛细血管壁和毛细淋巴管壁由多层细胞构成
9．某同学利用如右图所示的装置测定某种食物中的能量。下列说法错误的是
A．该实验利用燃烧的方法来测定食物中的能量
B．该实验测得的能量完全等于食物实际所含的能量
C．实验时温度计的玻璃泡不能接触试管底部
D．在实验过程中应尽量减少能量的散失
10．如图为酿制葡萄酒时，密闭容器中三种物质的变化情况，则甲、乙、丙分别代表 (　　)
A．氧气、二氧化碳、酒精 B．二氧化碳、酒精、氧气
C．氧气、酒精、二氧化碳 D．酒精、二氧化碳、氧气
11．小科在学习了小肠适于消化和吸收的结构特点后，归纳如图，对图中 ABCD 的描述错误的是 （　　）
A．消化液 B．消化腺 C．环形皱襞 D．毛细血管
12．胃是人体重要的消化器官，下列有关胃的形态和功能表述错误的是(　　)
A．胃是消化道中最膨大的部分，有利于暂时贮存食物
B．胃壁中有发达的平滑肌层，能够不断蠕动以促进食物与胃液的混合
C．胃壁中有胃腺，能够分泌胃液，胃液具有杀菌、消化等作用
D．胃壁主要由肌肉构成，因而胃属于肌肉组织
13．某人原来在浙江生活，后来参军到了西藏。刚到西藏时，此人出现了明显的头晕、疲乏、心慌等高原反应，后来逐渐减轻直至消失。能反映这段时间内此人体内红细胞数量变化的曲线是(　　)
A． B．
C． D．
14．图是比较花生仁、大米和牛肉干三种食物所含能量多少的实验示意图。对于该实验，下列说法错误的是 (　　)
A．实验前所取的三种食物的质量要相等
B．实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小
C．实验通过水温变化对三种食物所含的能量多少作出比较
D．实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量
二、填空题
15．人体中各系统的结构和功能是紧密联系的。
（1）进食后，食物中的蛋白质在　 　 中最终被消化成氨基酸。
（2）某同学得到肠炎，到医院注射了青霉素，青霉素至少要通过心脏　 　 次才能到小肠。
16．水饺是我国的传统美食，凭借营养均衡、风味鲜香的特点深受大众喜爱。如图为一盘羊肉胡萝卜水饺，请结合所学知识回答下列问题：
（1）饺子馅中的瘦羊肉所含的主要营养素是　 　，该营养素在消化道内被彻底消化后的最终产物是　 　，各类营养素的消化终产物均能在　 　内被人体吸收。
（2）胡萝卜中的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素 A，该维生素能有效地预防　 　(填序号)。
①夜盲症 ②脚气病 ③坏血病 ④佝偻病
17．如图是尿的形成过程示意图，请根据所学知识回答问题。
（1）肾单位是肾脏结构和功能单位。肾单位由①肾小球、②肾小囊和③　 　组成。
（2）在尿的形成过程中，肾小球和紧贴着它的肾小囊壁起　 　作用。
（3）动脉血流经肾单位后，流出的液体分为两部分，其中液体　 　(填“甲”或“乙”)是尿液。
18． 如图所示A、B、C、D、E、F代表人体不同的系统或器官， Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ表示相关物质，①②③④表示心脏的四个腔。请分析并回答下列问题：
（1）图甲中糖类经过A系统后被分解为小分子物质，它进入血液循环后，最先到达图丙中心脏四个腔中的　 　(填序号)。
（2）图乙曲线表示血液流经组织细胞周围时某种气体含量的变化，则该气体是图甲中的　 　(填序号)。血液流经B系统气体交换后，血液变化是　 　(选填“动脉血转化为静脉血”或“静脉血转化为动脉血”)。
三、实验与探究题
19． 食物成分进入小肠后，在含胰蛋白酶的胰液等多种消化液 的作用下，蛋白质最终被分解为氨基酸。某科学小组发现，把清蛋白加入琼脂（琼脂是一种凝固剂，加热后为液态，冷却后为“果冻”状固态）中，琼脂会变浑浊；当清蛋白被胰蛋白酶分解后，琼脂就会变得透明。 为了研究胰蛋白酶分解蛋白质是否受酸碱性的影 响，该科学小组进行了如下实验。
步骤一：将加热熔化的琼脂与清蛋白均匀混合，倒入培养皿中。待冷却凝固后，在浑浊的清蛋白琼脂培养基上钻出A、B、C三个大小相同的凹孔。
步骤二：在每个凹孔中加入等量的胰蛋白酶和不同类型的酸碱缓冲剂（缓冲剂用于设置相应的酸碱性环境），如图所示。设置5个相同的培养皿，编号为1～5号。
步骤三：把培养皿放在适宜温度的恒温箱中24小时后，测量每个凹孔周围透明区的直径，结果如表。回答下列问题：
组别 加入的缓 冲剂类型 凹孔周围透明区的直径（mm）
1号 2号 3号 4号 5号 平均值
A 酸性缓冲剂 2 1 3 2 2 2
B 中性缓冲剂 8 11 6 9 7 8.2
C 碱性缓冲剂 22 20 23 24 21 22
（1）该实验的步骤三中，培养 皿应放在　 　℃（选填 20、37或50）的恒温箱中；
（2）实验中要收集5个培养皿的测量结果，并计算平均值的目的是：　 　；
（3）根据上表实验结果，你能得出的实验结论是：　 　；
（4）为了进一步探究碱性缓冲剂是否也具有分解蛋白质的作用，可以再增加一个凹孔做对照，该凹孔中应加入：　 　。
20．多酶片属于助消化类药物，内含胃蛋白酶和胰酶。小科围绕多酶片的特性开展了如下研究：
【研究1】探究 pH 对胃蛋白酶活性的影响，实验过程如下：
①取规格相同的5支洁净试管，依次编号为 A、B、C、D、E；
②向每支试管中各加入 5 mL含等量胃蛋白酶溶液但 pH分别为1、2、3、4、5的溶液；
③将5 支试管置于37 ℃的恒温水浴锅中保温5 min；
④向每支试管中各加入一块体积为1cm3的正方体蛋白块；
⑤观察各试管中蛋白块的体积变化，并记录蛋白块消失的时间。
实验数据如下表所示：
试管编号 A B C D E
酶溶液的pH 1 2 3 4 5
蛋白块消失的时间/min 11 9 13 45 60
（1）分析实验数据可知，胃蛋白酶活性最强时，对应的酶溶液pH为　 　。
（2）为验证蛋白块的消失是胃蛋白酶催化作用导致的，请提出实验改进的思路：　 　。
（3）【研究 2】多酶片的结构和服用方法
多酶片为双层包衣结构，外层是可溶于胃液的糖衣，内层是不易溶于胃液但能溶于肠液的肠溶衣，胰酶和胃蛋白酶分处于a、b中的一处，其结构如图所示。则胰酶应包裹在　 　(填“a”或“b”)处。为了充分发挥多酶片的作用，服用时应　 　 (填“整片吞服”或“嚼碎服用”)。
21．摄入过多脂肪会造成肥胖，研究人员进行实验探究魔芋中的膳食纤维对脂肪消化的影响。
换用浓度分别为0.1%、0.3%、0.5%的魔芋膳食纤维溶液30mL进行实验，依次标记为B、C、D组。每组实验重复3次，取实验数据的平均值。实验结果如图所示。
（1）脂肪在小肠中最终消化成　 　和脂肪酸。
（2）根据实验结果可知：魔芋膳食纤维能抑制脂肪的分解。请分析得出此实验结论的依据　 　。
（3）虽然过量摄入脂肪会导致肥胖，但脂肪对人体的作用是不可替代的，下列菜谱符合膳食平衡理念的是　 　（选填字母）。
22．为了探究唾液淀粉酶的活性与温度的关系，小明进行了如图甲实验。请分析回答：
步骤1：取10支试管，分为5组。每组2支试管中分别加入1mL 唾液淀粉酶溶液和2mL浓度为2%的淀粉溶液。
步骤2：将每组唾液淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并振荡。
步骤3： 将装有混合溶液的5支试管(编号1、2、3、4、5)分别置于 15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中。
反应过程中，每隔1min从各支试管中取出一滴反应液，滴在多孔瓷板上，加1滴碘液显色。已知碘液的颜色为棕黄色。
（1）该实验的自变量是　 　。
（2）小明发现该实验过程有一个明显的不足，应在步骤2前　 　(填操作过程)。
（3）纠正该实验错误步骤后，进行正确操作。第1min时，1-5 号试管取出的反应液与碘液混合后均呈蓝色，其原因是　 　。
（4）多次取样观察，记录各组实验试管中的反应物与碘液混合物开始呈棕黄色所需要的时间，结果如图乙所示。分析上述实验结果，从中可以得出的结论是　 　。
答案解析部分
1．【答案】C
2．【答案】C
3．【答案】C
4．【答案】D
5．【答案】D
6．【答案】B
7．【答案】A
8．【答案】B
9．【答案】B
10．【答案】A
11．【答案】B
12．【答案】D
13．【答案】C
14．【答案】D
15．【答案】（1）小肠
（2）2
16．【答案】（1）蛋白质；氨基酸；小肠
（2）①
17．【答案】（1）肾小管
（2）滤过
（3）甲
18．【答案】（1）①
（2）Ⅱ；静脉血转化为动脉血
19．【答案】（1）37
（2）减小误差
（3）胰蛋白酶分解蛋白质受酸碱性的影响，碱性缓冲剂可以促进胰蛋白酶分解蛋白质
（4）等量碱性缓冲剂
20．【答案】（1）2
（2）设置对照组，在试管中加入等量的pH为2的缓冲液以及等量的蛋白块，但不加胃蛋白酶溶液，观察蛋白块是否消失
（3）b；整片吞服
21．【答案】（1）甘油
（2）脂肪酸含量随魔芋膳食纤维浓度的增加而减少
（3）C
22．【答案】（1）温度
（2）先将每组试管分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃的水浴中加热5分钟
（3）淀粉酶的催化时间较短，部分未催化分解的淀粉遇碘变蓝色
（4）在15℃～55℃之间，唾液淀粉酶的活性随着温度的升高先增大后减小，35℃左右的时候酶的活性最强
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