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(共35张PPT)
专题5　细菌、真菌和病毒
(人教版：七年级上册P98～P121；北师大版：八年级上册P2～P24)
基础必备
一、细菌和真菌
1. 菌落：由一个或多个 或 繁殖后形成的肉眼可见
的 。
细菌　
真菌　
细胞群体　
2. 细菌和真菌的异同
项目 细菌 真菌
菌落 大小 较 一般比细菌菌落大几倍到几十倍
形态 表面
或 霉菌菌落呈 状、絮状或
蜘蛛网状
颜色 多为无色 红、褐、绿、黑、黄等
常见种类 菌、球菌、
菌 青霉、曲霉、酵母菌、大型真菌
小　
或光滑黏稠　
粗糙干燥　
绒毛
杆　
螺
旋　
项目 细菌 真菌
结构特点 有细胞壁、细胞膜、细
胞质等，无成形的细胞
核 有细胞壁、细胞膜、细胞
质、 等
结构图示 细菌结构示意图 酵母菌的结构示意图 细胞核　
项目 细菌 真菌
营养方式 绝大多数异养 异养
生存基 本条件 水分、适宜的 、 等 培养方法 配制培养基→高温灭菌→ →恒温培养 温度　
有机物　
接种　
3. 细菌、真菌与人类的关系
(1)利用细菌或真菌制作发酵食品，如利用乳酸菌发酵制作酸奶、泡菜，
利用酵母菌制作面包，利用霉菌制作腐乳等。
(2)利用转基因技术，将胰岛素基因转入大肠杆菌，培养这种大肠杆菌以
生产胰岛素。
(3)利用细菌分解有机物，处理污水。
(4)利用甲烷菌产生甲烷，生产沼气。
(5)引起动植物和人患病
① 可使人患扁桃体炎、猩红热、丹毒等多种疾病。
②某些真菌可使人患手癣、足癣等疾病。
③某些真菌可使植物得病，如棉花枯萎病、水稻稻瘟病等。
链球菌　
(6)与动植物共生
①共生：细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，它们 ，
彼此 的现象。
②举例：a.根瘤菌与豆科植物；b.真菌与藻类共生形成 。
相互依赖　
有利　
地衣　
(7)作为分解者参与物质循环：细菌和真菌把动植物遗体分解成
、水和无机盐，这些物质又被植物吸收利用，进而制造 。
二氧化
碳　
有机物　
二、病毒
1. 种类
根据病毒感染细胞的不同
植物　
动物　
烟草花叶病毒 大肠杆菌噬菌体 腺病毒
病毒及其结构模式图
2. 生活：病毒不能独立生活，必须寄生在其他生物的 细胞内。
3. 结构：结构 ，由 外壳和内部的 组
成， 细胞结构。
4. 增殖：寄生在活细胞里，靠自己遗传物质中的遗传信息，利用细胞核
内的物质，制造出新的病毒。
活　
简单　
蛋白质　
遗传物质　
无　
5. 与人类的关系
(1)害处：病毒会引起人、动物和植物 。
(2)益处：利用病毒制成疫苗，预防病毒性疾病。
6. 在转基因技术中的应用
在基因工程中，让某些病毒携带动植物或微生物的某些基因进入受体细
胞，来达到转基因或基因治疗的目的。
患病　
考点透析
细菌、真菌和病毒的特点
1. 核心要点
(1)细菌：单细胞个体，有DNA集中的区域，没有成形的细胞核，属于原
核生物；细菌是靠分裂进行生殖的。
(2)真菌：分为单细胞真菌(如酵母菌)和多细胞真菌(如青霉和蘑菇)；细胞
内有成形的细胞核，属于真核生物；细胞内没有叶绿体，只能利用现成的
有机物；通过产生大量的孢子来繁殖后代。
(3)病毒：没有细胞结构；不能独立生活，只能寄生在活细胞中。
2. 易错提醒
(1)芽孢不是生殖细胞，而是细菌抵抗不良环境的休眠体。孢子是一种生
殖细胞。
(2)抗生素由真菌产生，只对细菌引起的疾病起作用，对病毒引起的疾病
无效。
(3)只有腐生细菌和真菌才属于生态系统的分解者，寄生细菌和真菌属于
生态系统的消费者。
(4)寄生是从生物活体中获取营养，腐生是从生物遗体中获取营养。
(5)共生在一起的两种生物之间彼此有利，寄生则只对寄生生物有利。
【例1】小苏同学绘制了生物分类图解(如下图)，其中1、2、3可代表的生
物分别是(　　)
A. 小麦、酵母菌、乙肝病毒
B. 草履虫、乳酸杆菌、艾滋病病毒
C. 水稻、大肠杆菌、甲流病毒
D. 红豆杉、青霉、大肠杆菌噬菌体
解析：分类图解中，1有成形的细胞核和叶绿体，可能为植物；2无成形的
细胞核，可能为细菌；3无细胞结构，为病毒。小麦是绿色植物，酵母菌
是真菌，都有成形的细胞核；乙肝病毒属于病毒，无细胞结构，A不符合
题意。草履虫属于单细胞动物，没有叶绿体；乳酸杆菌属于细菌，无成形
的细胞核；艾滋病病毒属于病毒，无细胞结构，B不符合题意。水稻属于
绿色植物，细胞内有叶绿体；大肠杆菌属于细菌，无成形的细胞核；甲流
病毒属于病毒，无细胞结构，C符合题意。红豆杉是绿色植物，青霉是真
菌，都有成形的细胞核；大肠杆菌噬菌体属于病毒，无细胞结构，D不符
合题意。
答案：C
【例2】神舟十五号航天员乘组用擦巾对空间站舱内表面微生物进行在轨
采集。地面科研人员通过研究采集物，于2025年5月公布，确认发现了一
个新物种，命名为“天宫尼尔菌”，这是一种细菌。下列有关说法错误的
是(　　)
A. 采集微生物要用无菌擦巾
B. 需要借助显微镜观察该菌
C. 该菌是单细胞的，所以属于细菌
D. 该菌的细胞内没有成形的细胞核
解析：为了控制单一变量，采集微生物要用无菌擦巾，A正确。细菌个体
微小，需要借助显微镜观察该菌，B正确。该菌是单细胞的，这不是判断
属于细菌的理由，酵母菌也是单细胞生物，但其是真菌，C错误。该菌属
于细菌，属于原核生物，细胞内没有成形的细胞核，D正确。
答案：C
【例3】生活中有很多人误以为鲜艳的蘑菇都是有毒的，颜色朴素的蘑菇
无毒，其中白毒伞(如图)就常因朴素的外观被误食而中毒。下列叙述正确
的是(　　)
A. 白毒伞的子实体由菌柄和菌盖组成
B. 白毒伞是进行分裂生殖的大型真菌
C. 白毒伞可通过光合作用制造有机物
D. 白毒伞不具有由大量菌丝构成的菌体
解析：白毒伞是蘑菇的一种，蘑菇属于真菌，其子实体(即我们肉眼可
见的部分)通常由菌盖(顶部伞状结构)和菌柄(支撑菌盖的柄状结构)组
成，A正确。白毒伞的菌盖下方的菌褶中会产生大量孢子，孢子成熟
后释放，在适宜条件下萌发形成新个体，故白毒伞通过孢子生殖，B
错误。白毒伞属于大型的真菌，没有叶绿体，无法进行光合作用制造
有机物，营养方式为异养，C错误。白毒伞作为蘑菇的一种，其菌体
由大量菌丝构成，D错误。
答案：A
【例4】绿脓杆菌噬菌体能使绿脓杆菌裂解死亡，可有效地控制其感染。
下列有关绿脓杆菌噬菌体的叙述正确的是(　　)
A. 能独立生活
B. 繁殖时不靠自身遗传物质中的遗传信息
C. 是一种细菌病毒
D. 营养方式是共生
解析：绿脓杆菌噬菌体没有细胞结构，不能独立生活，只能寄生在活细胞
里才能进行生命活动，A错误。病毒繁殖时靠自身遗传物质中的遗传信
息，利用宿主细胞内的物质制造出新的病毒，B错误。绿脓杆菌噬菌体是
专门寄生在绿脓杆菌细胞内的病毒，是一种细菌病毒，C正确。病毒的营
养方式是寄生，而不是共生，共生是指两种生物共同生活在一起，相互依
赖，彼此有利，D错误。
答案：C
【例5】发酵由传统技术向发酵工程发展，为人类提供多样化的生物
产品。
(1)酵母菌把葡萄糖分解成酒精，同时产生的物质还有 。
(2)③中炭疽杆菌的生殖方式是 。
(3)④中生产青霉素的过程 (填“需要”或“不需要”)氧气。
二氧化碳　
分裂生殖　
需要　
解析：(1)酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳。(2)炭
疽杆菌属于细菌，细菌是通过分裂繁殖的。(3)青霉素发酵需要氧气，在
青霉素的发酵过程中，青霉菌的生长和青霉素的产生都需要氧气。
(4)⑤中应用的生物技术有 和发酵技术。
(5)上述发酵产品中 可用于治疗糖尿病。
转基因技术　
胰岛素　
解析：(4)1978年，科学家将人胰岛素基因转移到大肠杆菌中，这是转基
因技术的应用，而发酵生产胰岛素则是发酵技术的应用。(5)胰岛素的作
用是促进血糖合成糖原，加速血糖的分解，从而降低血糖的浓度。胰岛素
是治疗糖尿病的重要药物。
真题体验
1. 我国科学家利用病毒开展遗传性耳聋的基因治疗研究，取得初步成
效。下列关于病毒的描述，正确的是(　D　)
A. 能独立生活 B. 用孢子生殖
C. 肉眼可看见 D. 有遗传物质
D
解析：病毒不能独立生活，必须寄生在活细胞内，A错误。病毒不进行孢
子生殖，而是通过自我复制的方式进行繁殖，B错误。病毒体积极小，肉
眼不可见，需借助电子显微镜观察，C错误。病毒由蛋白质外壳和内部的
遗传物质组成，D正确。故选D。
2. 下列有关微生物的叙述，正确的是(　D　)
A. 噬菌体是细菌病毒，有细胞结构
B. 酵母菌有液泡，是植物细胞
C. 细菌都有叶绿体，能合成有机物
D. 曲霉是真菌，利用孢子繁殖
D
3. 如图所示阴影部分代表的共同特征是(　B　)
A. 进行孢子生殖
B. 细胞内没有叶绿体
C. 能产生抗生素
D. 具有成形的细胞核
B
达标训练
1. 创伤弧菌是一种寄生在海鱼、海虾、牡蛎、螃蟹等海洋生物体上的细
菌，一旦感染后病情发展迅猛，必须及时就医。下列关于创伤弧菌的说
法，错误的是(　D　)
A. 没有成形的细胞核 B. 遗传物质是DNA
C. 属于异养生物 D. 通过孢子繁殖
D
2. 烧伤时容易感染绿脓杆菌，临床上常用噬菌体进行治疗。绿脓杆菌与
噬菌体分别属于(　A　)
A. 细菌、病毒 B. 真菌、病毒
C. 细菌、真菌 D. 真菌、细菌
A
3. 肺炎球菌、脚气真菌和流感病毒都会引起人患上相应的疾病，图中①
②③④表示三种微生物之间的相同点，下列表述正确的是(　C　)
A. ①表示真核生物
B. ②表示分裂生殖
C. ③表示没有成形的细胞核
D. ④表示有细胞结构
C
素养提升
葡萄的果皮上含有酵母菌等多种微生物，图1为某兴趣小组的同学利用葡
萄制作葡萄酒、葡萄醋的实验流程图。据图回答问题。
图1
(1)在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物是 ；在操作过程中，
发酵罐先通气后密闭，在通气阶段该微生物主要通过 的方式大量
繁殖。
酵母菌　
出芽　
(2)在醋酸发酵阶段，可向葡萄酒中加入醋酸菌，这一操作相当于细菌、
真菌一般培养方法中的 步骤；与制酒用到的微生物相比，最主要
的区别是醋酸菌的细胞内没有 。
图1
接种　
成形的细胞核　
(3)酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种
物质，其浓度变化如图2所示，其中表示酒精的曲线是 。
(4)为延长葡萄醋的保质期，可以选择冷藏保存的方法。从防腐角度分
析，原理是 。
图2
丙　
低温能够抑制细菌、真菌的生长繁殖　

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