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考点2　人体的营养
@知识梳理
@基础巩固
一、单选题
1.下列营养成分中，都能为人体提供能量的一组是( )
A.水分、无机盐、维生素
B.糖类、水分、蛋白质
C.糖类、维生素、蛋白质
D.糖类、蛋白质、脂肪
2.(2024·江苏常州中考)新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C，多吃可以预防( )
A.坏血病 B.佝偻病
C.脚气病 D.夜盲症
3.为了促进儿童骨骼的发育，预防佝偻病，除了给儿童多补充含钙、磷多的食物，还应补充( )
A.维生素A B.维生素B
C.维生素C D.维生素D
4.(2024·山东威海中考)妈妈刚做完手术，小军为妈妈准备了以下食品，其中最有利于伤口愈合的是( )
A.苹果、香蕉 B.牛奶、鸡蛋
C.巧克力、橙汁 D.面包、饼干
5.(2024·江苏常州中考)下列关于消化和吸收的叙述，正确的是( )
A.胆汁具有消化酶，能消化脂肪
B.蛋白质在胃内被彻底消化
C.胃和大肠没有吸收功能
D.大部分甘油和脂肪酸被毛细淋巴管吸收
6.在消化道中，把蛋白质分解为可吸收物质的消化酶来自( )
①唾液腺　②胃腺　③肠腺　④胰腺
A.①②③ B.①②④
C.②③④ D.①③
7.下列各项中，和小肠的结构与功能相适应的特点无关的是( )
A.绒毛壁、毛细血管壁等仅由一层上皮细胞构成
B.有肠液、胰液、胆汁等消化液
C.小肠黏膜表面有环形皱襞，并有很多小肠绒毛
D.小肠和大肠相接
8.人体消化和吸收的主要场所是( )
A.胃 B.大肠和小肠
C.大肠 D.小肠
9.(2024·河北中考)我们吃的食物进入消化道会发生各种变化。下列说法错误的是( )
A.部分淀粉在口腔内分解为麦芽糖
B.蛋白质在胃内全部分解为氨基酸
C.脂肪经胆汁作用形成脂肪微粒
D.脂肪在小肠内分解为甘油和脂肪酸
10.淀粉、脂肪、蛋白质在消化道内开始消化的部位依次是( )
A.口腔、小肠、胃
B.口腔、胃、小肠
C.胃、小肠、口腔
D.胃、口腔、小肠
11.吃馒头时越嚼越甜，这是因为( )
A.淀粉在口腔内被分解成麦芽糖
B.淀粉在口腔内被分解成葡萄糖
C.唾液在口腔内淀粉的作用下变成了麦芽糖
D.唾液在口腔内淀粉的作用下变成了葡萄糖
12.(2024·吉林长春中考)如图是探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程。下列叙述正确的是( )
A.①和②试管中馒头碎屑的量不同
B.图中“？”应该为37 ℃
C.滴加碘液后，①试管不变蓝
D.实验结果说明唾液能将馒头中的淀粉分解为葡萄糖
13.(2024·山东泰安中考)饮食直接影响着人体健康。研究人员抽样调查人们饮食偏好，确定了四种饮食类型，并进行了一系列身心指标评估，分析饮食偏好与健康之间的关系，结果如表。下列叙述错误的是( )
分类 饮食偏好 健康风险(与类型4对照)
类型1 喜欢水果、蔬菜和肉类，不喜欢淀粉类食品 卒中风险升高13％ 焦虑风险升高9％
类型2 喜欢蔬菜、水果，不喜欢肉类食品 卒中风险升高25％ 焦虑风险升高26％
类型3 喜欢零食和肉类，不喜欢水果、蔬菜 卒中风险升高21％ 焦虑风险升高23％
类型4 不挑食，合理膳食 身心健康状况良好
A.用蛋白质类和脂肪类替代淀粉类提供能量不影响身心健康
B.类型2缺乏蛋白质，会影响身体生长发育及细胞修复更新
C.类型3缺乏维生素C，会导致身体抵抗力下降，易患坏血病
D.良好的饮食结构有助于维持人体正常生理功能和心理健康
14.下列腺体分泌的消化液中，消化酶种类最多的一组是( )
A.肠腺和胃腺
B.胃腺和胰腺
C.胰腺和肠腺
D.唾液腺和胃腺
15.(2025·河北中考) 下图为营养学家根据《中国居民膳食指南(2022)》提出的“1＋2＋3＋1”早餐公式。某同学据此为家庭制订了一周的早餐计划，如下表所示。该计划中不合理的是( )
早餐计划
① 1种主食 油条或炸糕等高油高糖 食物
② 2种纤维 橙子、西红柿等果蔬
③ 3种蛋白质 鸡蛋、鸡腿及无糖豆浆等食物
④ 坚果 花生、核桃等坚果
A.① B.②
C.③ D.④
16.2023年全民营养周的主题是合理膳食、食养是良医。小明同学要制订一份合理的食谱，那么食谱中用量最多的食物应该是( )
A.油脂类 B.蔬菜类
C.淀粉、谷物类 D.肉类
17.以下饮食习惯合理的是( )
A.不挑食、不偏食，按时进餐
B.用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水
C.睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食
D.爱吃的就多吃，不爱吃的就少吃
二、填空题
18.经过消化系统的消化作用，食物中的淀粉最终被分解为 ，蛋白质分解为 ，脂肪分解为 。
19.第七类营养素是 。
20.有些药常被封在淀粉制成的胶囊中服用，目的是保护 ，避免药物对其产生刺激。
21.早中晚餐的热量比为 。
22.儿童缺乏维生素A易导致 。
三、综合题
23.下图为人的消化系统关系图，据图填空：([　]内填序号，横线上填名称)
(1)[ ] 是消化系统的开始。人体的消化系统由 和 组成。
(2)人体的外消化腺中最大的消化腺是[ ] 。它分泌的胆汁，可以帮助消化 。
(3)[ ] 是消化和吸收营养物质的主要场所。
@实战演练
24.(2023·福建中考)人体内，与消化淀粉无关的消化液是( )
A.唾液 B.胆汁
C.胰液 D.肠液
25.(2023·甘肃中考)“羊肉垫卷子”是金昌特色美食，以面香、肉嫩、味美而著称，该美食成分中能被人体直接吸收的是( )
A.羊肉 B.面卷
C.盐 D.植物油
26.(2023·重庆中考)米粉是长沙市民喜爱的早餐之一，其中的淀粉被彻底消化成葡萄糖的场所是( )
A.口腔 B.胃
C.小肠 D.大肠
27.(2025·山东烟台中考)“国家喊你来减肥！”2025年我国持续推进“体重管理年”三年行动计划，倡导科学减肥循序渐进。以下同学们的体重管理方法，你认同的是( )
A.不控制饮食，每天饭后进行高强度运动
B.每周两天断食，其他五天正常进食
C.每餐只吃水果蔬菜和鸡胸肉，不吃脂类食物
D.合理制定三餐食谱并进行适度锻炼
28.(2023·黑龙江龙东中考)下列结构中只有吸收功能没有消化功能的器官是( )
A.大肠 B.小肠 C.口腔 D.胃
29.(2023·湖南常德中考)人的食物来自环境。以下关于营养、消化和吸收的说法正确的是( )
A.发高烧会影响人体对食物的消化
B.长期缺碘易患佝偻病
C.维生素需求量很少，可不吃蔬菜水果
D.各种营养物质必须经过消化才能被吸收
30.(2025·湖南中考)从食品安全的角度辨析，下列能安全食用的是( )
A.煮熟的发霉花生
B.检疫合格的鲜肉
C.削除腐烂部分的水果
D.无法辨认的蘑菇
31.(2023·湖南永州中考)我们每天都需从外界摄取各种营养物质。下列有关营养物质的叙述正确的是( )
A.若摄取食物中长期缺乏维生素A，会患坏血病
B.作为青少年的你，应食物多样，以鱼、蛋、瘦肉为主
C.小麦、水稻、玉米中是否含淀粉，可用稀碘液来检验
D.碘是合成胰岛素的重要原料，食用含碘丰富的食物可预防糖尿病
32.(2023·黑龙江龙东中考)青少年如果挑食、偏食，常导致某些疾病的发生。下列疾病与病因对应错误的是( )
A.夜盲症——缺乏维生素B1
B.佝偻病——缺乏含钙的无机盐
C.坏血病——缺乏维生素C
D.贫血——缺乏含铁的无机盐
33.(2024·江苏连云港中考)端午佳节，粽叶飘香。下列粽子的食材中糖类含量较高的是( )
A.糯米 B.咸蛋黄
C.花生种子 D.腊肉
34.(2023·江苏连云港中考)题图是一段小肠(a)、环形皱襞(b)及小肠绒毛(c)结构示意图。下列相关叙述正确的是( )
A.观察猪小肠内表面结构时需要将一段小肠横向剪开
B.a内的消化液中含有多种消化酶，参与食物的消化
C.环形皱襞b只增加小肠的消化表面积，与吸收无关
D.c内的毛细血管壁和毛细淋巴管壁由多层细胞构成
35.(2023·黑龙江齐齐哈尔中考)如图所示，曲线代表人体所需的三种有机物的消化过程，以下叙述正确的是( )
A.曲线X表示脂肪的消化过程
B.曲线Y表示淀粉的消化过程
C.器官D中含有胃液、肠液、胰液
D.器官C是胃，蛋白质在此初步消化
36.(2023·云南中考)小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。下列结构特点与其吸收功能没有直接关系的是( )
A.小肠内表面有皱襞和小肠绒毛
B.小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成
C.小肠绒毛内有毛细血管
D.小肠中有能分泌消化液的肠腺
37.(2024·河南中考)河南省实施中小学食育工程，开启了“知”食“慧”吃的健康生活新模式，人体的部分消化腺及其功能如下表。下列叙述正确的是( )
消化腺 分泌的消化液 消化液的功能
① ② 在口腔中将淀粉分解为麦芽糖
胃腺 ③ ④
⑤ 胰液 可将脂肪分解为⑥
A.①和⑤都能分泌激素 B.②和③含有相同的消化酶
C.④为初步消化蛋白质 D.⑤代表的是甘油和氨基酸
38.(2025·黑龙江齐齐哈尔中考) 营养学家指出，合理营养与食品安全对我们的健康至关重要。下列相关叙述正确的是( )
A.儿童时期易患佝偻病，是缺乏维生素C导致的
B.缺铁性贫血应多补充富含铁和蛋白质丰富的食物
C.有“虫眼”的蔬菜和水果无农药，可以放心食用
D.方便面即泡即食、方便快捷，可替代正餐
39.(2025·吉林中考)如图所示，脂肪消化的场所是( )
A.① B.②
C.③ D.④
40.(2025·黑龙江齐齐哈尔中考)如图是人体消化系统的部分组成示意图，下列叙述正确的是( )
A.①分泌的消化液含有消化脂肪的酶
B.米饭中的主要营养物质最终在⑤中被彻底分解成葡萄糖
C.误食的西瓜籽经过图中的③→④→②→⑤后，最终排出体外
D.小肠内含有肠液、胰液、胆汁，是食物消化的主要场所
41.(2025·黑龙江齐齐哈尔中考)如图是某生物兴趣小组探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程。取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎后加入①号和②号试管中；C块不做处理加入③号试管中。实验设计如下图所示：
(1)该实验共设置了 组对照实验。
(2)将三支试管放在37 ℃温水中，目的是 ，此温度时唾液淀粉酶的活性最强。
(3)实验现象：滴加碘液后①、③号试管变成蓝色，②号试管不变蓝。但是在实验过程中，其中一小组因操作失误，②号试管滴加碘液也变成蓝色，请帮该小组分析操作失误的原因可能是 。(写出一点即可)
42.(名师原创)小肠盘曲于腹腔内，上连胃，下接大肠，图二是糖类、脂肪、蛋白质在消化管中的化学性消化过程。请据图回答下列问题：
(1)小肠内表面有许多 ，它的表面又有很多突起，称为 ，这样就大大增加了小肠的表面积，因此，小肠是消化食物和吸收营养的主要场所。
(2)小肠中除 分泌的肠液之外，还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的 和胰液等多种消化液，胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒属于 (填“物理性”或“化学性”)消化。
(3)图二中，代表蛋白质消化的曲线是 ，代表淀粉消化的曲线是 ，代表小肠的一段是 。
(4)某人为达到减肥目的，去医院切除一段小肠，以降低小肠的 能力，但这样做会影响人体健康，所以《国民营养计划(2017～2030)》给出建议：平时应注意 和合理运动。考点2　人体的营养
@知识梳理
@基础巩固
一、单选题
1.下列营养成分中，都能为人体提供能量的一组是(　D　)
A.水分、无机盐、维生素
B.糖类、水分、蛋白质
C.糖类、维生素、蛋白质
D.糖类、蛋白质、脂肪
2.(2024·江苏常州中考)新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C，多吃可以预防(　A　)
A.坏血病 B.佝偻病
C.脚气病 D.夜盲症
3.为了促进儿童骨骼的发育，预防佝偻病，除了给儿童多补充含钙、磷多的食物，还应补充(　D　)
A.维生素A B.维生素B
C.维生素C D.维生素D
4.(2024·山东威海中考)妈妈刚做完手术，小军为妈妈准备了以下食品，其中最有利于伤口愈合的是(　B　)
A.苹果、香蕉 B.牛奶、鸡蛋
C.巧克力、橙汁 D.面包、饼干
5.(2024·江苏常州中考)下列关于消化和吸收的叙述，正确的是(　D　)
A.胆汁具有消化酶，能消化脂肪
B.蛋白质在胃内被彻底消化
C.胃和大肠没有吸收功能
D.大部分甘油和脂肪酸被毛细淋巴管吸收
6.在消化道中，把蛋白质分解为可吸收物质的消化酶来自(　C　)
①唾液腺　②胃腺　③肠腺　④胰腺
A.①②③ B.①②④
C.②③④ D.①③
7.下列各项中，和小肠的结构与功能相适应的特点无关的是(　D　)
A.绒毛壁、毛细血管壁等仅由一层上皮细胞构成
B.有肠液、胰液、胆汁等消化液
C.小肠黏膜表面有环形皱襞，并有很多小肠绒毛
D.小肠和大肠相接
8.人体消化和吸收的主要场所是(　D　)
A.胃 B.大肠和小肠
C.大肠 D.小肠
9.(2024·河北中考)我们吃的食物进入消化道会发生各种变化。下列说法错误的是(　B　)
A.部分淀粉在口腔内分解为麦芽糖
B.蛋白质在胃内全部分解为氨基酸
C.脂肪经胆汁作用形成脂肪微粒
D.脂肪在小肠内分解为甘油和脂肪酸
10.淀粉、脂肪、蛋白质在消化道内开始消化的部位依次是(　A　)
A.口腔、小肠、胃
B.口腔、胃、小肠
C.胃、小肠、口腔
D.胃、口腔、小肠
11.吃馒头时越嚼越甜，这是因为(　A　)
A.淀粉在口腔内被分解成麦芽糖
B.淀粉在口腔内被分解成葡萄糖
C.唾液在口腔内淀粉的作用下变成了麦芽糖
D.唾液在口腔内淀粉的作用下变成了葡萄糖
12.(2024·吉林长春中考)如图是探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程。下列叙述正确的是(　B　)
A.①和②试管中馒头碎屑的量不同
B.图中“？”应该为37 ℃
C.滴加碘液后，①试管不变蓝
D.实验结果说明唾液能将馒头中的淀粉分解为葡萄糖
13.(2024·山东泰安中考)饮食直接影响着人体健康。研究人员抽样调查人们饮食偏好，确定了四种饮食类型，并进行了一系列身心指标评估，分析饮食偏好与健康之间的关系，结果如表。下列叙述错误的是(　A　)
分类 饮食偏好 健康风险(与类型4对照)
类型1 喜欢水果、蔬菜和肉类，不喜欢淀粉类食品 卒中风险升高13％ 焦虑风险升高9％
类型2 喜欢蔬菜、水果，不喜欢肉类食品 卒中风险升高25％ 焦虑风险升高26％
类型3 喜欢零食和肉类，不喜欢水果、蔬菜 卒中风险升高21％ 焦虑风险升高23％
类型4 不挑食，合理膳食 身心健康状况良好
A.用蛋白质类和脂肪类替代淀粉类提供能量不影响身心健康
B.类型2缺乏蛋白质，会影响身体生长发育及细胞修复更新
C.类型3缺乏维生素C，会导致身体抵抗力下降，易患坏血病
D.良好的饮食结构有助于维持人体正常生理功能和心理健康
14.下列腺体分泌的消化液中，消化酶种类最多的一组是(　C　)
A.肠腺和胃腺
B.胃腺和胰腺
C.胰腺和肠腺
D.唾液腺和胃腺
15.(2025·河北中考) 下图为营养学家根据《中国居民膳食指南(2022)》提出的“1＋2＋3＋1”早餐公式。某同学据此为家庭制订了一周的早餐计划，如下表所示。该计划中不合理的是(　A　)
早餐计划
① 1种主食 油条或炸糕等高油高糖 食物
② 2种纤维 橙子、西红柿等果蔬
③ 3种蛋白质 鸡蛋、鸡腿及无糖豆浆等食物
④ 坚果 花生、核桃等坚果
A.① B.②
C.③ D.④
解析：油条或炸糕等高油高糖食物作为主食是不合理的。这类食物含有大量油脂和糖分，长期食用易导致热量摄入过多，增加肥胖、高血脂、高血糖等疾病的风险。主食应优先选择如全麦面包、燕麦、红薯等富含膳食纤维和复合碳水化合物的食物，A错误。选择橙子、西红柿等果蔬作为2种纤维来源是合理的。果蔬富含维生素、矿物质和膳食纤维，能够促进肠道蠕动，有助于身体健康，B正确。鸡蛋、鸡腿及无糖豆浆等食物富含优质蛋白质，可以为人体提供必需的氨基酸，满足身体对蛋白质的需求，作为3种蛋白质来源是合理的，C正确。花生、核桃等坚果含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，适量食用对健康有益，作为坚果类食物添加到早餐中是合理的，D正确。故选A。
16.2023年全民营养周的主题是合理膳食、食养是良医。小明同学要制订一份合理的食谱，那么食谱中用量最多的食物应该是(　C　)
A.油脂类 B.蔬菜类
C.淀粉、谷物类 D.肉类
17.以下饮食习惯合理的是(　A　)
A.不挑食、不偏食，按时进餐
B.用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水
C.睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食
D.爱吃的就多吃，不爱吃的就少吃
二、填空题
18.经过消化系统的消化作用，食物中的淀粉最终被分解为　葡萄糖　，蛋白质分解为　氨基酸　，脂肪分解为　甘油和脂肪酸　。
19.第七类营养素是　膳食纤维　。
20.有些药常被封在淀粉制成的胶囊中服用，目的是保护　胃　，避免药物对其产生刺激。
21.早中晚餐的热量比为　3∶4∶3　。
22.儿童缺乏维生素A易导致　夜盲症　。
三、综合题
23.下图为人的消化系统关系图，据图填空：([　]内填序号，横线上填名称)
(1)[1]　口腔　是消化系统的开始。人体的消化系统由　消化道　和　消化腺　组成。
(2)人体的外消化腺中最大的消化腺是[6]　肝脏　。它分泌的胆汁，可以帮助消化　脂肪　。
(3)[9]　小肠　是消化和吸收营养物质的主要场所。
@实战演练
24.(2023·福建中考)人体内，与消化淀粉无关的消化液是(　B　)
A.唾液 B.胆汁
C.胰液 D.肠液
25.(2023·甘肃中考)“羊肉垫卷子”是金昌特色美食，以面香、肉嫩、味美而著称，该美食成分中能被人体直接吸收的是(　C　)
A.羊肉 B.面卷
C.盐 D.植物油
26.(2023·重庆中考)米粉是长沙市民喜爱的早餐之一，其中的淀粉被彻底消化成葡萄糖的场所是(　C　)
A.口腔 B.胃
C.小肠 D.大肠
27.(2025·山东烟台中考)“国家喊你来减肥！”2025年我国持续推进“体重管理年”三年行动计划，倡导科学减肥循序渐进。以下同学们的体重管理方法，你认同的是(　D　)
A.不控制饮食，每天饭后进行高强度运动
B.每周两天断食，其他五天正常进食
C.每餐只吃水果蔬菜和鸡胸肉，不吃脂类食物
D.合理制定三餐食谱并进行适度锻炼
28.(2023·黑龙江龙东中考)下列结构中只有吸收功能没有消化功能的器官是(　A　)
A.大肠 B.小肠 C.口腔 D.胃
29.(2023·湖南常德中考)人的食物来自环境。以下关于营养、消化和吸收的说法正确的是(　A　)
A.发高烧会影响人体对食物的消化
B.长期缺碘易患佝偻病
C.维生素需求量很少，可不吃蔬菜水果
D.各种营养物质必须经过消化才能被吸收
30.(2025·湖南中考)从食品安全的角度辨析，下列能安全食用的是(　B　)
A.煮熟的发霉花生
B.检疫合格的鲜肉
C.削除腐烂部分的水果
D.无法辨认的蘑菇
31.(2023·湖南永州中考)我们每天都需从外界摄取各种营养物质。下列有关营养物质的叙述正确的是(　C　)
A.若摄取食物中长期缺乏维生素A，会患坏血病
B.作为青少年的你，应食物多样，以鱼、蛋、瘦肉为主
C.小麦、水稻、玉米中是否含淀粉，可用稀碘液来检验
D.碘是合成胰岛素的重要原料，食用含碘丰富的食物可预防糖尿病
32.(2023·黑龙江龙东中考)青少年如果挑食、偏食，常导致某些疾病的发生。下列疾病与病因对应错误的是(　A　)
A.夜盲症——缺乏维生素B1
B.佝偻病——缺乏含钙的无机盐
C.坏血病——缺乏维生素C
D.贫血——缺乏含铁的无机盐
33.(2024·江苏连云港中考)端午佳节，粽叶飘香。下列粽子的食材中糖类含量较高的是(　A　)
A.糯米 B.咸蛋黄
C.花生种子 D.腊肉
34.(2023·江苏连云港中考)题图是一段小肠(a)、环形皱襞(b)及小肠绒毛(c)结构示意图。下列相关叙述正确的是(　B　)
A.观察猪小肠内表面结构时需要将一段小肠横向剪开
B.a内的消化液中含有多种消化酶，参与食物的消化
C.环形皱襞b只增加小肠的消化表面积，与吸收无关
D.c内的毛细血管壁和毛细淋巴管壁由多层细胞构成
35.(2023·黑龙江齐齐哈尔中考)如图所示，曲线代表人体所需的三种有机物的消化过程，以下叙述正确的是(　D　)
A.曲线X表示脂肪的消化过程
B.曲线Y表示淀粉的消化过程
C.器官D中含有胃液、肠液、胰液
D.器官C是胃，蛋白质在此初步消化
36.(2023·云南中考)小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。下列结构特点与其吸收功能没有直接关系的是(　D　)
A.小肠内表面有皱襞和小肠绒毛
B.小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成
C.小肠绒毛内有毛细血管
D.小肠中有能分泌消化液的肠腺
37.(2024·河南中考)河南省实施中小学食育工程，开启了“知”食“慧”吃的健康生活新模式，人体的部分消化腺及其功能如下表。下列叙述正确的是(　C　)
消化腺 分泌的消化液 消化液的功能
① ② 在口腔中将淀粉分解为麦芽糖
胃腺 ③ ④
⑤ 胰液 可将脂肪分解为⑥
A.①和⑤都能分泌激素 B.②和③含有相同的消化酶
C.④为初步消化蛋白质 D.⑤代表的是甘油和氨基酸
38.(2025·黑龙江齐齐哈尔中考) 营养学家指出，合理营养与食品安全对我们的健康至关重要。下列相关叙述正确的是(　B　)
A.儿童时期易患佝偻病，是缺乏维生素C导致的
B.缺铁性贫血应多补充富含铁和蛋白质丰富的食物
C.有“虫眼”的蔬菜和水果无农药，可以放心食用
D.方便面即泡即食、方便快捷，可替代正餐
39.(2025·吉林中考)如图所示，脂肪消化的场所是(　D　)
A.① B.②
C.③ D.④
40.(2025·黑龙江齐齐哈尔中考)如图是人体消化系统的部分组成示意图，下列叙述正确的是(　D　)
A.①分泌的消化液含有消化脂肪的酶
B.米饭中的主要营养物质最终在⑤中被彻底分解成葡萄糖
C.误食的西瓜籽经过图中的③→④→②→⑤后，最终排出体外
D.小肠内含有肠液、胰液、胆汁，是食物消化的主要场所
解析：[①]肝脏能够分泌胆汁，胆汁能够乳化脂肪，但不含有消化酶，A错误。米饭中的主要营养物质最终在[②]小肠中被彻底分解成葡萄糖，而不是在[⑤]大肠中被分解，B错误。食物经过消化道的顺序是：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。所以误食的西瓜籽经过了：口腔→咽→食道→[③]胃→[②]小肠→[⑤]大肠→肛门，C错误。小肠内含有肠液、胰液、胆汁，肠液、胰液中都含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，胆汁能够乳化脂肪，D正确。故选D。
41.(2025·黑龙江齐齐哈尔中考)如图是某生物兴趣小组探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程。取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎后加入①号和②号试管中；C块不做处理加入③号试管中。实验设计如下图所示：
(1)该实验共设置了　两(或2或二)　组对照实验。
(2)将三支试管放在37 ℃温水中，目的是　模拟人体口腔温度　，此温度时唾液淀粉酶的活性最强。
(3)实验现象：滴加碘液后①、③号试管变成蓝色，②号试管不变蓝。但是在实验过程中，其中一小组因操作失误，②号试管滴加碘液也变成蓝色，请帮该小组分析操作失误的原因可能是　搅拌不均匀或温度低或时间短或唾液的量少等(合理即可)　。(写出一点即可)
解析：(1)该实验共设置了两组对照实验。分别是①和②，变量是有无唾液，②和③，变量是牙齿的咀嚼。(2)将三支试管放在37 ℃温水中，目的是模拟人体口腔温度，此温度时唾液淀粉酶的活性最强。(3)②号试管中具有唾液，唾液中具有唾液淀粉酶，能分解淀粉，所以滴加碘液后不变蓝，但是在实验过程中，其中一小组因操作失误，②号试管滴加碘液也变成蓝色，操作失误的原因可能是搅拌不均匀或者唾液的量少等。
42.(名师原创)小肠盘曲于腹腔内，上连胃，下接大肠，图二是糖类、脂肪、蛋白质在消化管中的化学性消化过程。请据图回答下列问题：
(1)小肠内表面有许多　环形皱襞　，它的表面又有很多突起，称为　小肠绒毛　，这样就大大增加了小肠的表面积，因此，小肠是消化食物和吸收营养的主要场所。
(2)小肠中除　肠腺　分泌的肠液之外，还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的　胆汁　和胰液等多种消化液，胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒属于　物理性　(填“物理性”或“化学性”)消化。
(3)图二中，代表蛋白质消化的曲线是　Ⅱ　，代表淀粉消化的曲线是　Ⅰ　，代表小肠的一段是　D　。
(4)某人为达到减肥目的，去医院切除一段小肠，以降低小肠的　吸收　能力，但这样做会影响人体健康，所以《国民营养计划(2017～2030)》给出建议：平时应注意　合理膳食　和合理运动。

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