资源简介

/ 让教学更有效 高效备课 | 物理学科
【学习目标】
1.物理观念：知道汽化的两种方式蒸发和沸腾；能运用汽化与液化过程中的吸热和放热特点说明自然界和生活中的有关现象；
2.科学思维：通过观察实验现象及数据分析，归纳总结汽化与液化过程中的温度变化及吸热放热规律；
3.科学探究：学生能够独立完成“探究水在沸腾前后温度变化的特点”的实验能够准确分析并得出结论，总结沸腾前后的特点；
4.科学态度与责任：具有团队合作精神，能协助他人，并提醒他人注意安全。
重点：通过对实验的观察分析总结出沸腾的特点及温度变化规律，了解影响蒸发快慢的因素。
难点：能够分析液体沸腾图像的物理意义及根据图像表述液体沸腾的特点
【自主学习】
1. 汽化：物质从____态变为____态的过程叫汽化。物质的汽化有____和____两种方式。物质从变为液态的过程叫做汽化。
2.沸腾：在一定温度下液体____和____同时发生的剧烈汽化现象。
3.沸腾前，对水加热，水的温度__________；沸腾时，继续对水加热水的温度_______；停止对水加热，水_______不再沸腾。
4.液体在沸腾过程中，虽然继续吸热，但它的温度保持________，这个温度叫做沸点。不同的液体，沸点_______。
5. 液体沸腾的条件是：温度达到____，继续____热量。
6.蒸发 ：只在液体________发生的汽化现象，这种现象叫做蒸发。
7. 影响蒸发因素：液体温度越____、液体表面积越____、液体表面空气流动速度越____，液体蒸发就越快。
8.液化：物质从____态变为____态的过程称为液化，液化是汽化的相反过程，液化过程要____热。
9.液化的两种方式：所有气体在____时都可以液化；在一定温度下，压缩气体的____可以使气体液化。
10.生活中的液化现象：生活中的露珠、雾、“白气” 等现象都是空气中的水蒸气____形成的。
【合作探究】
1.汽化
（1）汽化现象
烧开的水会不断减少，涂在手臂上的酒精,过一会儿就不见了。这是因为水或酒精由______变成了_______跑到空气中去了。
（2）汽化
在上述现象中，物质都由液态变成了气态，物质从________________的过程叫做汽化。
2.汽化的两种形式：________和________
水的沸腾
3.沸腾：在一定温度下液体_______和_______同时发生的剧烈汽化现象。
4.探究：水在沸腾前后温度变化的特点
（1）实验目的
① 观察水沸腾时出现的现象。
②研究水在沸腾前后温度变化的特点。
（2）实验器材
酒精灯、烧杯、温度计、铁架台、有孔的盖子、陶土网和秒表。
（3）实验设计
实验装置如图所示。将水加热至沸腾，观察水在沸腾前后的温度变化和现象。
（4）实验步骤
①按图所示从下往上组装实验装置，在烧杯中装入水。
②点燃酒精灯加热水，观察烧杯中水的状态变化情况和温度计示数的变化。当水温接近 90℃时，每隔0.5 min 将水的温度记录在设计的表格中，直到水持续沸腾几分钟为止。
③根据记录的数据，在坐标纸上以温度为纵坐标、时间为横坐标建立坐标系，并在坐标系中描出各点，再将这些点用平滑曲线连接起来。
④根据图像，总结水沸腾前后，其温度随时间变化的特点。
视频：探究水沸腾
（5）实验数据记录表
时间/min 0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4 4.5 5 5.5 6 6.5 7
温度/℃ 90 92 93 94 95 96 97 98 99 99 99 99 99 99 99
水的状态 未沸腾 沸腾
水沸腾前后温度随时间变化的图像
（6）实验结论
①实验现象
水沸腾前，烧杯_________有气泡产生，且温度越高，气泡_______，气泡在上升过程中体积渐渐_________，直至消失，如图所示。
水沸腾时，有大量的气泡产生，气泡在上升过程中体积________，到达水面时_______，并放出里面的水蒸气，如图所示。
水沸腾前 沸腾时
②温度特点
沸腾前，对水加热，水的温度_____________；沸腾时，继续对水加热水的温度________；停止对水加热，水_______沸腾。
（7）反思交流
①你知道有孔的盖子它的作用有哪些吗？
②水在沸腾过程中需要吸收热量吗？为什么？
③观察烧杯盖子上是否有小水滴，思考它们是从哪里来的
④ 用纸杯代替烧杯做此实验，能使纸杯中的水沸腾吗？用实验验证你的猜想。
视频：纸杯烧水
4.沸点
（1）液体在沸腾过程中，虽然继续__________，但它的温度________，这个温度叫做沸点。
（2）沸点也是物质的一种______。不同的液体，沸点______。
（3）液体的沸点和液面的气压有关，气压越大，沸点________；气压越低，沸点______。
5.沸腾的条件
一是温度达到_______；二是继续________二者缺一不可。
6.实验中注意事项
（1）安装实验装置时，应按照____________的顺序进行。
（2）实验时，应用酒精灯外灯_________加热，为了便于调整器材固定的高度应先放好酒精灯，再确定铁圈的高度。
（3）温度计的玻璃泡要_________到水中，且__________烧杯底和烧杯壁。.
一些物质（液态）的沸点（在 1 个标准大气压下）
物质 沸点 t/℃ 物质 沸点 t/℃ 物质 沸点 t/℃
氦 -269 乙醚 35 萘 218
氢 -253 酒精 78 亚麻仁油 287
氮 -196 水 100 汞 357
氧 -183 甲苯 111 铅 1740
氨 -33 煤油 150 铁 2 750
影响沸点的因素
物质的沸点在不同条件下也会发生变化。例如，在水中放些盐或
糖，沸点会升高，如果加入酒精，则沸点会降低。海拔高的地方由于气压低，水的沸点会随之变低。通常，地势每升高 1 000 m，水的沸点就降低约 3℃。在珠穆朗玛峰上，开水的水温大约为 73.5℃。
1.蒸发：只在液体___________发生的汽化现象，这种现象叫做蒸发。
2.蒸发的特点
（1）在___________下都可以发生；
（2）只发生在液体________；
（3）是______的汽化现象。
3.影响蒸发快慢的因素
（1）液体的温度
液体的温度越高，蒸发___________；
（2）液体表面上方的空气流动速度
液体表面上方的空气流动速度越大，蒸发___________。
在阳光下和通风的地方衣服干得快
（3）液体的表面积。
液体的表面积越大，蒸发___________。
（4）液体蒸发的快慢还与液体的_________以及周围空气的_________有关
在相同条件下，将湿衣服展开与叠起来，展开衣服晾干的快。
人们晾晒衣服时，常常将其尽可能_______，并充分利用______和____，以便尽快晾干衣服。
展开衣服晾晒
思考讨论1：保持水果的水分能使其维持新鲜状态，生活中经常用哪些方法给水果保鲜？请讨论这些方法与影响蒸发快慢的因素有什么联系。
思考讨论2：人们为什么常用温水擦拭人体表面为发热病人降温
思考讨论3：炎热的夏天，小狗常常会伸出长长的舌头，你能解释它这样做的原因吗？
4.蒸发和沸腾的异同点
蒸发 沸腾
相同点 都是___________汽化现象，并且都有___________吸热降温作用
不同点 ①只发生在液体________的汽化 ②在_______下都能发生 ③蒸发时____气泡产生。 ①_______和______同时汽化 ②达到____才能发生 ③沸腾时___气泡产生
影响因素 液体的________、温度以及液体表面空气流动的_____等因素有关 与液体表面______有关，气压不同，同种液体沸点______。
液体在沸腾过程中，大量分子会挣脱周围分子的引力而飞出，若要使沸腾过程继续，必须对液体继续加热，以便更多的分子飞出。在沸腾过程中，来自外界的热量为分子挣脱引力提供了能量，但无多余能量使液体温度升高。
汽化时的分子运动模型
思考讨论4：为什么液体的蒸发随时都在发生呢？
1.液化：物质从______________的过程，液化是_______的相反过程。
从水壶口冒出的水蒸气遇到冷空气后，其温度降低， 会 形 成 白 雾，这就是_______现象。
植物上的露珠
植物上的露珠、冰棍冒的“白气”、飞机的“尾气”等，都是________而成的。
山林中的雾也是空气中的水蒸气________的结果
2．液化的两种方式
（1）降低_______
冬天，嘴里呼出的“白气” ，这是呼出的水蒸气遇到冷空气凝结成的小水滴。
（2）在一定温度下__________能使气体液化。
家用液化石油气就是 在常温下利用压缩气体体积的方法使石油气液化，并储存在钢罐里的。
3.液化放热
液化过程是汽化过程的逆过程，汽化要_______，液化要______。
思考：你能解释水蒸气引起的烫伤往往比开水烫伤更严重的原因吗？
学科综合 气体液化的探索
1784 年，克鲁埃和蒙日通过冷却和加压相结合的方法首次完成对二氧化硫的液化。
1877 年，氧气的液化开启了低温学的序幕。
1908 年，昂内斯在低温实验室中完成了对氦气的液化，为液化空气中的所有成分画上了一个圆满的句号。
为了实现气体的液化，科学家们经历了漫长而曲折的过程。在这个过程中，人类对气体、温度等概念的认识不断深入。
【归纳整理】
1.物质从液态变为气态的过程叫做汽化，汽化的两种形式：蒸发和沸腾 。
2.只在液体表面发生的汽化现象叫做蒸发，液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象叫做沸腾。
3.沸腾的条件
一是温度达到沸点；二是继续吸热二者缺一不可。
4.液化：物质从气态变为液态的过程，液化是汽化的相反过程
5.汽化吸热，液化放热
【课堂练习】
1．关于生活现象的解释，下列说法中错误的是（　　）
A．人出汗后吹风扇会感觉更凉快，是因为加快了蒸发
B．高压锅煮食物熟得快，是因为锅内气压大，沸点低
C．夏天，从冰箱拿出来的饮料瓶外壁会冒汗，这是一种液化现象
D．冬季，窗户上的小水珠常出现在玻璃内侧
2．小形在学习了《跨学科实践：厨房中的物态变化》后，发现许多与热学相关的知识，其中说法不正确的是（　　）
A．将冰冻水饺放入热水中，水饺表面的冰熔化成水
B．锅里正在炖排骨汤时，玻璃锅盖上的水是水蒸气液化产生的
C．蒸馒头时锅内冒出的“白气”，是水汽化成的水蒸气
D．锅中冒出的水蒸气比热水烫伤更严重，是因为水蒸气液化时要放热
3.在实验室探究“水的沸腾特点”时，小萱发现沸腾前加热时间较长（如图）。为了缩短加热时间，她的思考和分析正确的是（　　）
A．给烧杯加盖可以缩短加热时间
B．增加烧杯中的水量可以缩短加热时间
C．降低烧杯中水的初温可以缩短加热时间
D．增加酒精灯中的酒精量可以缩短加热时间
【课后巩固】
1.（课文18页第2题）清晨，草叶上常挂有晶莹的露珠，在阳光照射下这些露珠又会慢慢消失。这是为什么？
2.（课文18页第3题） 在制药时为了从溶液中提取抗生素，要用加热的方法使溶液沸腾而除去水分，但抗生素不能在超过 80℃的温度下提取，应采用的方法是（　　）
A. 用微火加热使其沸腾
B. 缩短加热沸腾的时间
C. 降低容器内的气压，使水的沸点低于 80℃
D. 增加容器内的气压，使水的沸点低于 80℃
3.（课文18页第4题）游泳时，在水里不觉得冷，上了岸觉得冷。这是为什么？
4.（课文18页第5题）为了探究水的沸腾，科学小组进行了相关实验：
（1）安装实验装置时，应按照 ______（选填“自下而上”或“自上而下”） 的顺序进行。如图所示，此时温度计的示数是 ______。
（2）加热时，杯底有“气泡”形成，上升到水面破裂，有“白雾”冒出，“白雾”是水蒸气 ______（选填“汽化”或“液化”）形成的。由实验可知，水沸腾过程中不断吸热，温度 ______（选填“升高”“降低”或“保持不变”）。
（3）实验结束后，移开酒精灯，发现烧杯内的水没有立即停止沸腾，可能的原因是：___________________。
5.（课文19页第6题）请你用表格的方式对比呈现蒸发与沸腾的相同与不同之处。
6.（课文19页第7题）坎儿井是一种特殊的引水工程，主要分布在我国新疆。坎儿井由竖井、明渠、涝坝（蓄水池）和地下的暗渠等结构组成。请查阅资料，分析坎儿井采取地下输水涉及了哪些物态变化，有什么好处。
1如图所示，常温下的两个杯子分别盛有冰块和热水，上方均盖有一块玻璃分别为、，过一会儿可明显看到玻璃上均有水珠出现，下列分析正确的是（ ）
A．上的水珠是冰块熔化形成的 B．上的水珠是水蒸气液化形成的
C．上的水珠在玻璃下表面 D．、上水珠的形成都需要放热
2.关于“白气”下列说法中正确的是（ ）
A．沸水附近的“白气”是水蒸气液化形成的
B．夏天打开冰箱门，出现“白气”，是因为冰箱中的水蒸气液化形成
C．烧水时，水开后壶嘴出现“白气”，说明“白气”的形成需要吸热
D．炎热的夏季，冰棒附近的“白气”是液态的小水滴
3..如图甲所示是小宇设计的“探究水沸腾时温度变化的特点”的实验装置，根据实验数据，描绘出水的温度随时间变化的图像，如图乙。
(1)由图乙可知，水的沸点是 ℃，实验时大气压 （选填“大于”“等于”或“小于”）标准大气压；
(2)为了缩短把水加热到沸腾的时间，请提出一条可行的措施： ；
(3)做完实验，小宇想继续利用丙图装置观察水的沸腾现象。可烧杯里的水沸腾了，试管里的水还没有沸腾。接着他测出试管里的水温和烧杯里的水温，发现二者温度相同。请分析试管中水不沸腾的原因： 。
4..小明利用如图甲所示的实验装置观察水的沸腾：
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 7 8
温度/℃ 90 92 94 96 98 99 99 99
(1)实验中有一处错误是 ；
(2)纠正错误后温度计示数如图乙所示，此时温度计的示数为 ℃；
(3)在水温升高到90℃后，小明每隔1min观察1次温度计的示数，记录在表中，直至水沸腾，如此持续3min后停止读数；在第7min小明忘记记录数据，此时的水温应为 ℃，因为水沸腾的特点是持续吸热，温度 （选填“升高”“降低”或“不变”），小明还观察到：沸腾时水中气泡的情形为图丙中图 （选填“C”或“D”）；
(4)为了缩短将水加热到沸腾的时间，请你提出一条有效的操作建议： 。
5.在跨学科实践活动中，龙龙尝试为家人煮饺子。他听妈妈说，把水烧“开”后就下饺子，等饺子漂到水面一段时间便熟了。在操作过程中，他看到水中出现了气泡便放入饺子，结果饺子全都“破皮”了。上学后，经过与同学交流，龙龙意识到自己可能在水没“开”的情况下放入饺子导致“破皮”。水“开”有什么样的特点？带着这个疑问，龙龙用如图甲所示的装置探究了水沸腾前后的温度变化特点。
(1)为减少热量损失，又便于将温度计插入烧杯内的水中，他在两块比烧杯口略大些的圆形硬纸板A、B上剪出如图乙所示的小孔，龙龙选择了A纸板，他选择A纸板的理由是 ；
(2)选择剪裁合适的硬纸板后，龙龙按合理的顺序组装器材，他最后安装器材应该是 。之后对水加热，当水温到90℃时，开始记录温度计示数直到水沸腾后再持续记录几分钟；
(3)龙龙第一次煮饺子“破皮”，是观察到出现图丙中 （选填“①或“②”）所示的气泡状态，就认为水“开”了，此时水的温度还不够高；
(4)带着新认识，星期天龙龙决定在家再为家人煮一次饺子。当水烧开准备下饺子时，妈妈提醒他锅里水少了点，于是龙又往锅里迅速加了一大碗水，用同样大的火直至将水再次烧开。下面能反映龙龙整个烧水过程中温度随时间变化图像是______。
A． B． C．
【课后评价】
这节课我给自己☆☆☆☆☆颗星。
【参考答案】
【课前预习】
答案：1.液态 液态 蒸发 沸腾 2.内部 表面 3.不断上升 保持不变 4.不变 不同
5.沸点 吸热 6.表面 7.高 大 快 8.气 液 吸 9答案：.降低温度 体积 10液化
【合作探究】
探究点一：
答案：1.（1）液态 气态 （2）液态变为气态 2.蒸发 沸腾 3.内部 表面
4.(6)①底部 越多 变小 变大 破裂②不断上升 保持不变 不再
（7）①参考答案：其作用是减少热量散失并固定温度计；孔则能平衡内外气压，避免因气压差异影响实验。
②参考答案：水在沸腾过程中需要吸收热量，因为水在汽化过程中需要吸收热量，温度保持不变。
③参考答案：有小水滴。
烧杯盖子上的小水滴是水蒸气遇冷液化形成的。
④参考答案：现象是过一会儿水就会沸腾，而纸锅不会燃烧。
这是因为水在标准大气压下的沸点是100 ℃，而纸的着火点约是183 ℃，当水沸腾时需要从外界不断吸收热量，使与水接触的纸的温度始终保持在100 ℃，达不到纸的着火点。所以纸锅不会燃烧。
4.（1）吸热 保持不变（2）特性 不同 （3）越高 越低 5.沸点 吸热 6.（1）自下而上（2）外焰（3）全部浸入 不能碰到
探究点二：
答案:1.表面 2.（1）任何温度 （2）表面（3）缓慢 3.（1）越快（2）越快（3）越快（4）种类 湿度 展开 阳光 通风
思考讨论1参考答案：将水果放入保鲜袋或用湿布包裹，减缓水分蒸发，保持水果的新鲜度。这些应用都与影响蒸发快慢的因素有关，如液体的表面积、温度、空气流动速度等。水果保鲜时，减少表面积暴露、降低温度、减缓空气流动，都能减慢蒸发速度，从而减少水分流失，达到保鲜的目的。
思考讨论2参考答案:因为温水在蒸发过程中要吸热，病人体温便可暂时下降。
思考讨论3参考答案:这是因为狗没有汗腺，靠伸出湿湿的舌头来加快呼吸使空气流动加快而降温。
4.表面 任何温度 无 ； 内部 表面 沸点 有 ；表面积 快慢 气压大小 不同
思考讨论4参考答案：这是因为在任何温度下，总会有一些分子可得到足够的能量而挣脱周围液体分子的吸引，从而脱离液面飞向空中。
探究点三：
答案：1.气态变为液态 汽化 液化 水蒸气液化 液化 2.（1）温度（2）压缩气体的体积 3.吸热
放热 参考答案：这是因为水蒸气和开水的温度虽然差不多,但是水蒸气液化的时候还要放出大量的热，因而加重烫伤。
【课堂练习】
1.【答案】B
【详解】A．人出汗后吹风扇会感觉更凉快，是因为吹风扇加快了空气流动，加快了汗液的蒸发，而蒸发吸热，故A正确，不符合题意；
B．因为水的沸点与气压有关，气压增大，沸点升高，高压锅煮食物熟得快，是因为锅内气压大，沸点高，故B错误，符合题意；
C．夏天从冰箱中取出的饮料瓶外壁会“冒汗”，这是由于空气中的水蒸气遇冷液化形成的，故C正确，不符合题意；
D．冬季室内温度较高，温度高的水蒸气遇到冷的玻璃，放出热量，液化形成小水滴，附着在玻璃内侧，故D正确，不符合题意。
故选B。
2.【答案】C
【详解】A．冰是固态，热水温度高，冰放入热水中，从热水吸热，由固态变为液态，发生熔化现象，所以冰熔化成水。故A正确，不符合题意；
B．炖排骨汤时，汤中的水受热汽化成水蒸气，水蒸气遇到温度相对较低的玻璃锅盖，会由气态变为液态，发生液化现象，形成小水滴即玻璃锅盖上的水。故B正确，不符合题意；
C．蒸馒头时锅内的“白气”，是锅中冒出的高温水蒸气在上升过程中遇冷液化形成的小水珠。故C错误，符合题意；
D．被锅中冒出的水蒸气烫伤比开水烫伤更严重，是因为水蒸气液化要放热，烫伤时对人放的热比开水更多。故D正确，不符合题意。
故选C。
3.【答案】A
【详解】A．给烧杯加盖可以减少热量的损失，缩短加热时间，故A正确；
BC．增加烧杯中的水量和降低烧杯中水的初温可以延长加热时间，故BC错误；
D．增加酒精灯中酒精的量与实验时间长短无关，故D错误。
故选A。
【课后巩固】
基础练习
1.答案:水蒸气是气态，露珠是液态，气态变为液态的现象叫液化;露珠消失是变为了气态，液态变为气态的现象叫汽化。
2.答案:C
解析:A、如果不降低气压，即使用微火加热，水的温度仍为100，并不能降温，此方法不可行。
B、如果不降低气压，即使缩短加热沸腾时间，水的温度仍为100C，并不能降温，此方法不可行;
C、降低容器内气压，水的沸点也会降低，低于80 C，此方法是可行的;
D、增加容器内气压，水的沸点会升高，高于80PC，此方法不可行;
3.答案：当人从水中上岸后，皮肤表面的水分开始蒸发，水分蒸发时会吸收人体的热量，从而导致体表温度下降，使人感觉寒冷。因此，上岸后感觉冷的原因是水分蒸发带走热量。
4.答案： (1)自下而上;75%C; (2)液化;保持不变;(3)石棉网的温度较高，水仍可以吸热。
解:(1)因为实验中要用酒精灯的外焰加热，温度计在使用时不能触碰到容器壁或容器底，所以安装器材时，先安装下面器材，再安装上面器材，即自下而上的顺序安装。
由图可知，温度计的分度值为1C，示数为75°C
(2)由题意知，加热时，杯底有“气泡”形成，上升到水面破裂，有“白雾”冒出，“白雾”是水蒸气遇冷后液化成小水滴。由图乙可知，水的温度升高到97C时，保持不变，说明水在沸腾过程中，虽然不断吸热，但温度保持不变。
(3)移开酒精灯，发现烧杯内的水没有立即停止沸腾，原因是石棉网的温度较高，水仍可以吸热，因此可以继续沸腾。
5.答案
项目/汽化方式 蒸发 沸腾
不同点 发生部位 液体表面 液体内部和表面
汽化程度 缓慢 剧烈
温度特点 任何温度 一定温度
相同点 汽化
吸热
6.答案:坎儿井地下输水时先降低温度，地面上水蒸气放热液化成水，然后在暗渠中能减少水的汽化和渗漏，这样可以使水量增加。
能力提升
1.【答案】BD
【详解】A．盛有冰块的杯子，杯外空气中的水蒸气遇到温度低的玻璃（a玻璃），水蒸气液化形成水珠，不是冰块熔化，所以a上的水珠是液化形成，不是熔化形成，故A错误；
B．盛有热水的杯子，杯内热水蒸发产生的水蒸气遇到温度低的玻璃（b玻璃），水蒸气液化形成水珠。所以b上的水珠是水蒸气液化形成，故B正确；
C．盛有冰块的杯子，杯外（玻璃上表面一侧）的水蒸气遇冷液化，所以a上的水珠在玻璃上表面，不是下表面，故C错误；
D．a上的水珠是杯外水蒸气液化形成，b上的水珠是杯内水蒸气液化形成。液化过程都需要放热，所以a、b上水珠的形成都需要放热，故D正确。
故选BD。
2.【答案】AD
【详解】A．沸水附近的“白气”是温度较高的水蒸气遇冷液化形成的，故A正确；
B．夏天打开冰箱门，出现“白气”，是因为空气中的水蒸气遇冷液化形成，故B错误；
C．烧水时，水开后壶嘴出现“白气”， 是壶嘴里冒出的温度较高的水蒸气遇冷液化而成，液化过程会放出热量，故C错误；
D．炎热的夏季，冰棒附近的“白气”是空气中的水蒸气遇冷液化形成液态的小水滴，故D正确。
故选AD。
3.【答案】(1) 98 小于
(2)减小水的质量/提高水的初始温度/给烧杯加盖子/增大酒精灯火焰
(3)温度能达到沸点，不能继续吸热
【详解】（1）[1]水沸腾时吸热，但温度不变，此不变的温度即为其沸点，由乙图可知，水的沸点为98℃。
[2]在1标准大气压下，水的沸点为100℃，且沸点随气压的增大而升高，随气压的减小而降低。由于此时水的沸点低于100℃，所以此时大气压小于一个标准大气压。
（2）水的质量越小，升高相同温度所需吸收的热量越少，减少水的质量可缩短加热时间；
减少水从初始温度到沸点需要升高的温度，从而减少吸热总量，提高水的初始温度可缩短加热时间；
减少热量向空气中散失，加快水的升温速度，给烧杯加盖子可缩短加热时间；
提高加热功率，让水更快吸热，增大酒精灯火焰可缩短加热时间。
（3）烧杯里的水沸腾后，发现测得烧杯中的水和试管中的水的温度是相同的，说明试管中的水达到了沸点，但由于温度相同，不会发生热传递，试管中的水无法从烧杯中的水中吸热，故不能沸腾。
4.【答案】(1)温度计玻璃泡接触烧杯底部(2)71(3) 99 不变 C(4)减少水的质量
【详解】（1）温度计的玻璃泡应完全浸没在水中，且不能接触容器底或壁，否则会导致测量温度偏高或不准确，故实验中的错误是温度计玻璃泡接触烧杯底部。
（2）图乙中温度计的分度值为1℃，液柱对应刻度为71℃
（3）[1]由表格可知，水在第5min后温度稳定在99℃，因此第7min时温度仍为99℃。
[2]由表格可知，水沸腾的特点是持续吸热，温度不变；
[3]水沸腾时，整个容器内水温相同，气泡上升时受到的水压减小，且水蒸气不断加入，气泡会越来越大，对应图C。
（4）减少水的质量可以降低需要吸收的总热量；用热水或加盖子可以减少热量损失，从而缩短加热至沸腾的时间。
5.【答案】(1)见解析(2)温度计(3)②(4)C
【详解】（1）温度计使用时，温度计的玻璃要完全进入被测物质中，且不能碰到容器底部或侧壁，A纸板的孔在中间，温度计插入后位置合适，所以应选A。
（2）实验利用酒精灯外焰加热，需要自下而上安装，先确定酒精灯位置，再确定烧杯位置，最后安装温度计；
（3）①图气泡在上升过程中体积逐渐变大，是沸腾时的现象，②图气泡在上升过程中体积逐渐变小，是沸腾前的现象，龙龙第一次煮饺子“破皮”，是观察到②图所示的气泡状态。
（4）水沸腾之后，温度保持不变，加了一碗冷水，锅内水的温度立即降低，之后经过一段时间，水吸热温度逐渐上升，达到沸点后又重新沸腾，温度不变，在此过程中，气压没有变化，所以水的沸点与原来相同，故C符合题意，AB不符合题意，故选C。
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