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(共22张PPT)
中国饮食文化
中国是具有五千年历史的文明古国，饮食文化与烹调技术是我国文明史上的一部分，是中国灿烂文化的结晶。数千年来，中餐积累了精湛的烹调技艺，仅烹调的操作方法就有烧、炸、烤、烩、溜、炖、爆、煸、熏、卤、煎、贴、蒸等近百种，从而形成了各式各样、千差万别、风味各异的菜系和品种。
部编版二年级下册第三单元
要求：
1.独立读。遇到不认识的字，圈出来，借助拼音读准字音。
2.合作读。读给同桌听一听，同桌有不会的字词，帮一帮。
凉拌菠菜
香煎豆腐
烤鸭
葱爆羊肉
水煮鱼
小鸡炖蘑菇
红烧茄子
yáo
菜肴
蒸饺
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
主食
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
bō
jiān
fǔ
qié
kǎo
zhǔ
bào
dùn mó ɡū
蒸 饺
zhēnɡ jiǎo
炸酱面
zhá jiànɡ
小米粥
zhōu
蛋炒饭
dàn
凉拌菠菜
红烧茄子
小鸡炖蘑菇
bō
qié
mó ɡū
形声字
艹（草字头）
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
烤鸭
水煮鱼
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
bō
jiān
fǔ
qié
kǎo
zhǔ
bào
dùn mó ɡū
蒸 饺
zhēnɡ jiǎo
炸酱面
zhá jiànɡ
小米粥
zhōu
蛋炒饭
dàn
小鸡炖蘑菇
dùn
火（火字旁）
烤鸭
葱爆羊肉
kǎo
bào
炸酱面
zhá
火字演变：
（火字旁）
你还知道哪些带有火字旁的字？
火：烟、灯、灶、炉、炫……
小鸡炖蘑菇
dùn
制作方法
火（火字旁）
烤鸭
葱爆羊肉
kǎo
bào
炸酱面
zhá
炸弹
爆炸
炸酱面
油炸
zhá
zhà
小鸡炖蘑菇
dùn
烤鸭
葱爆羊肉
kǎo
bào
炸酱面
zhá
菜名
=
制作方法
食物材料
+
像这样，带有“火”字旁，表示美食制作方法的生字课文中还有哪些？
红烧茄子
蛋炒饭
葱爆羊肉
注意三看：
看结构；
看宽窄高低；
看重要笔画。
灬（火字底）
香煎豆腐
水煮鱼
jiān
fǔ
zhǔ
蒸 饺
zhēnɡ jiǎo
你还知道哪些带有四点底的字？
灬：热、焦、点、然、黑……
小朋友们，快和小组同伴说一说制作哪些美食需要用到这些方法？
炒
烤
烧
爆
炖
炸
煎
蒸
煮
菜名
=
制作方法
食物材料
+
炒
烤
烧
爆
炖
炸
煎
蒸
煮
以下列美食制作方法为主，小组代表上台报菜名。
报菜名速度快且数量多者获得“金牌报菜员”称号
描写美食的词语
香味扑鼻 香飘十里 芳香四溢
山珍海味 美味珍馐 色味俱佳
课后延伸：
1.认真书写生字。
2.收集家乡的美食，了解制作过程。

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