资源简介 (共42张PPT)第一课时第二课时中国美食4语文 二年级 下册猜猜这是什么字？“民以食为天”，中国饮食文化历史悠久，从南到北中国美食真是数也数不清，今天我们就来学习——中国美食。食第一课时初读课文朗读课文，读准字音，圈出生字。烤菠bōkǎo葱cōng蒸zhēnɡ炖dùn腐菇fǔ ɡūjiǎo饺拌bàn茄qié凉拌拌饭煎jiān菠菜菠萝煎鱼煎饼豆腐腐败茄子茄汁烤肉烤鸭大葱葱花炖肉清炖香菇冬菇蒸发蒸饺饺子水饺蘑mó口蘑蘑菇炸zhá酱jiànɡ油炸炸鱼炸酱酱菜学认字粥zhōu喝粥米粥蛋dàn鸡蛋鸭蛋翘舌音炸油炸zhà炸鱼zhá爆炸炸弹辨析：读zhá的时候，指把食物放在煮沸的油或水里弄熟。其余情况一般读zhà，如“炸碉堡、炸窝”。炸肉炸药妈妈不小心把水溅到了炸鱼的油锅里，锅里顿时噼里啪啦，像爆炸了一样。zházhà多音字艹+加=茄弓+米+弓=粥校-木+饣=饺剪-刀+灬=煎加一加换一换识字方法菜名识字麻婆豆腐臭豆腐芝麻酱辣椒酱带“灬”的字：煎 蒸带“火”的字：烤 炖 炸带“艹”的字：菠 茄 葱 蘑 菇 蒸归类识字把饺子夹到盘子里菠饺拌葱茄煎菇蒸蛋炸烤识字游戏腐酱炖粥蘑再读课文不破词、不拖腔，词语词之间适当停顿，有一定的节奏。课文一共介绍了 种中国美食。11整体感知看图片，识菜名，画出带有“艹”的字。凉拌菠菜红烧茄子小鸡炖蘑菇互动课堂结合图片，观察带有“艹”字的词语，你发现了什么？菠菜茄子蘑菇带“艹”的字大多都与植物有关。读一读，说说这些美食中的食材有什么特点。凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子制作原料都是豆类或蔬菜，我们把它们叫作“素菜” 。读一读，说说这四种美食的食材有什么特点。烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇所用食材含有肉类，我们把它们叫作“荤菜”。蒸饺炸酱面想一想，说说下列四种食物都可以称为什么。小米粥蛋炒饭都是主食菜肴荤素搭配。菜肴和主食搭配。健康饮食你能根据提供的食材，为自己定制一份健康的午餐吗？鸡 鸭 鸡蛋小白菜 茄子 米饭 粥 面条我 的 午 餐荤菜素菜汤主食红烧鸡块蒸茄子蒸米饭白菜汤食食煮煮蛋烤烤蛋茄茄鸡鸡饭鸭鸭饭上下结构左右结构学写字shí书写：“人”宽“良”窄。“良”的第一点落在竖中线上，第三笔横在横中线下侧，末笔是长点。组词：美食 丰衣足食qié书写：“艹”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。组词：茄子 番茄kǎo书写：“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。组词：烤鸭 烤箱yā书写：“鸟”的短撇靠近竖中线，最后一横不与右边笔画相连。组词：烤鸭 鹅行鸭步一、认一认，连一连。粥 炖 蒸 菇 菠 煎 腐bō jiān fǔ dùn zhēnɡ ɡū zhōu课堂演练二、根据提示，补充菜名。炒（ ） 烤（ ） 烧（ ）炖（ ） 炸（ ） 煎（ ）蘑菇豆芽鸡蛋鸡茄子鸭读一读，找一找在菜名和主食中有哪些烹饪方法。凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭水煮鱼 葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺 炸酱面小米粥 蛋炒饭第二课时互动课堂你知道这些烹饪方法有什么区别吗？点击图片，播放视频煎烤烧煮炖蒸炒爆炸烹饪的方法多种多样，想一想：还有哪些食物在烹饪时需要用到课文中提到的烹饪方法？炒鸡蛋、炒芹菜、烤羊肉串、红烧牛排、红烧排骨、炖鲫鱼、炸丸子、炸油饼、煎鸡蛋、煎鱼、蒸馒头、蒸饺子、煮鱼、煮豆腐。你喜欢吃什么美食？说说它是用什么烹饪方法制作的。羊肉串牛排烤煎煮炸面条薯条回顾烹饪方法，观察下列汉字，说说有什么发现。煎 蒸 煮爆 烧 炸 炒 烤第一行都有“灬”，第二行都有火字旁。烹饪食物都要用到火，这些汉字中的“灬”跟火有关系吗？查字典，说说自己的发现。生字 部首 除部首外有几画 读音灶焰烫煲熏火火火火灬3869zàoyàntànɡbāo10xūn带有“灬”旁的字，都与火有关。“火”字作偏旁时，有时在左边，有时在下边。放在下边时，有时为了整个字的美观，就变成了“灬”。说一说：你还知道哪些带有“火”或“灬”的字。热 灯 烟 焦 熟 点 烘 炮这些字的字义都和火有关。想一想：你的家乡有哪些美食？和同学们分享一下。学写字zhǔ书写：“者”上横短，中横长，竖正直居中，撇从长横与竖的交叉点穿出；“日”大小、位置合理。四点底排布均匀，稍宽。组词：煮面 青梅煮酒jī书写：“又”的第二笔是长点，“鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线，左右写紧凑。组词：母鸡 鸡毛蒜皮dàn书写：上部笔顺为横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展。下边“虫”稳稳托往上方。组词：鸡蛋 鸡飞蛋打fàn书写：“饣”的撇长、横钩短，“反”的第一笔撇短、第三笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。组词：饭菜 粗茶淡饭本文介绍了我国的美食，列举了 种菜肴和 种主食，涉及各种烹调方法： 、，让我们了解了中国特有的饮食文化，从而更加热爱自己的 。凉拌、煎、烧烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒家乡和祖国74课文小结一、填一填。凉__菠菜 葱__羊肉 红__茄子水__鱼 小鸡__蘑菇 蛋__饭拌爆烧煮炖炒课堂演练二、你最喜欢吃什么美食？请你主要从食材、烹饪方法两个方面介绍一下。我喜欢吃西红柿炒鸡蛋。将两个西红柿去皮切块，两个鸡蛋搅匀炒成蛋花盛出，锅内油烧热放入西红柿，加盐炒出汁倒入蛋花、生抽，炒匀装盘即可。课后实践分小组以“家乡的美食”为主题制作一张小报。可以收集家乡美食的图片，按制作方法分类并附上美食的名称，也可以把介绍家乡美食的制作方法的文章剪贴在小报上，在班级文化墙上展示，与大家分享。(共36张PPT)第二课时第一课时语文 二年级 下册中国美食4任务：参加介绍中国美食的主题班会搜集中国美食的相关资料第一课时活动1资料 字词展示单1cōngbōdànjiānfǔkǎojiǎozhēng菠菜煎 蛋豆腐茄子葱花炸酱面凉拌蘑 菇gū炖菜蒸 饺词语我会认zhá烤鸭dùnmóqiébànjiàngzhōu白粥炸zhá多音字我会读zhà炸酱面炸药爆炸油炸这道菜是油炸的，吃起来特别香脆。五彩斑斓的烟花在空中爆炸，人们兴奋极了。食茄烤鸭生字我会写蛋煮饭点击生字观看生字视频鸡“人”宽“良”窄。“良”的第一点落在竖中线上，第三笔横在横中线下侧，末笔是长点。书写指导shí“艹”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。qié“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。kǎo“鸟”的短撇靠近竖中线，最后一横不与右边笔画相连。yā“者”上横短，中横长，竖正直居中，撇从长横与竖的交叉点穿出；“日”大小、位置合理。四点底排布均匀，稍宽。zhǔ“又”的第二笔是长点，“鸟”的竖折折钩的竖笔压竖中线，横画穿插至左边，左右写紧凑。jīdàn上半部分笔顺：横钩、竖、横、撇、捺，捺要写得平而舒展。下半部分“虫”稳稳托住上半部分。fàn“饣”的撇长、横钩短，“反”的第一笔撇短、第二笔撇长，末笔捺从中心点起笔，写舒展。我们识记本课的生字时，还可以用下面的方法。我将看图识字与归类识字结合到一起识字。资料 识字方法简介单2菠菜茄子蘑菇如“菠、茄、蘑、菇”这4个字，都带“艹”。我用形声字特点和归类法识记生字。带“灬”的字：煎 蒸带“火”的字：烤 炖 炸这些字都是形声字，“灬”在篆书中的形象是火苗，表示烹饪食物要用火。带有“火”和“灬”的字，大多与火有关。朗读课文，根据课文内容填一填。资料 课文印象录3本文介绍了我国的美食，列举了 种菜肴和 种主食，涉及各种烹调方法。菜肴主食74恭喜你把美食的资料搜集全！现在，我们一起去参加介绍中国美食的主题班会吧。在班会上介绍中国美食活动2读菜名，圈画出每道菜肴的食材和烹饪方法，再说说你明白了什么。介绍中国美食——菜肴凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子食材烹饪方法烤鸭葱爆羊肉小鸡炖蘑菇水煮鱼食材烹饪方法食材的品种很丰富，有蔬菜、肉、鱼、豆制品等。烹饪的方法也有多种，有拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖。第二课时语文 二年级 下册中国美食4读课文，圈出每道主食的烹饪方法。介绍中国美食——主食烹饪方法蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭主食的种类有很多，你还知道哪些主食呢？说一说总结参会收获说说家乡美食活动3朗读指导总结收获——报准美食名称本课由十一个美食名称组成，朗读时注意：1.课文词语均为常见美食名，要读正确。2.在读正确的基础上，读好词语。词语要读得干净利落，不破词，不拖长音。总结收获——烹饪方法课文中提到的烹饪方法：拌 煎 烧 烤 煮 爆 炖 蒸 炸 炒还有哪些食物在烹饪时需要用到课文中提到的烹饪方法？说一说我知道：煎鸡排、红烧带鱼、烤肉串、烤红薯、酱爆鸡丁、清蒸鲈鱼、蒸鸡蛋羹等。我知道：炖排骨、炸年糕、水煮肉片、炒豆芽、烤鱼、蒸馒头等。说说家乡美食看到班会上大家介绍的中国美食，你感到中国美食的丰富了吗？在这些美食中，有没有你家乡的美食？你的家乡有哪些美食？说一说中国美食很丰富！以我的家乡四川为例，川菜以善用麻辣著称，在这次会上就出现了水煮鱼。川菜中的回锅肉、辣子鸡丁、夫妻肺片等也很有名。夫妻肺片辣子鸡丁回锅肉点击图片，播放视频眼观世界一、说说下面这些食材可以烹制成什么菜肴。鸡蛋豆腐鱼练一练炒鸡蛋、煎蛋、煮鸡蛋、鸡蛋汤……小葱拌豆腐、香煎豆腐、炒豆腐……炸鱼、水煮鱼、红烧鱼、糖醋鱼、烤鱼……热菜香煎豆腐葱爆牛肉清蒸鲈鱼 凉菜凉拌黄瓜凉拌木耳干切牛肉 汤类西红柿蛋汤青菜豆腐汤冬瓜炖排骨汤 主食蒸饺面条炒饭1.菜单上的食物用到了哪些制作方法？在括号里画“√”。①煎（ ） ②烤（ ） ③炖（ ） ④拌（ ）⑤炒（ ） ⑥炸（ ） ⑦爆（ ） ⑧蒸（ ）二、读下面的菜单，完成练习。√√√√√√热菜香煎豆腐葱爆牛肉清蒸鲈鱼 凉菜凉拌黄瓜凉拌木耳干切牛肉 汤类西红柿蛋汤青菜豆腐汤冬瓜炖排骨汤 主食蒸饺面条炒饭2.通过观察热菜和主食制作方法的汉字，我发现这些字的偏旁分别是“______”和“______”，带这些偏旁的字多与______有关。火灬火热菜香煎豆腐葱爆牛肉清蒸鲈鱼 凉菜凉拌黄瓜凉拌木耳干切牛肉 汤类西红柿蛋汤青菜豆腐汤冬瓜炖排骨汤 主食蒸饺面条炒饭3.小丁和爸爸点了一个热菜和一个凉菜，可能是（ ）和（ ） 。（填序号）①凉拌木耳 ②葱爆牛肉 ③面条 ④冬瓜炖排骨①② 展开更多...... 收起↑ 资源列表 识字4 中国美食【优质版】.pptx 识字4 中国美食【新课标版】.pptx 中国八大菜系.mp4 中国烹饪文化之5分钟烹饪技法.mp4 烤.mp4 煮.mp4 茄.mp4 蛋.mp4 食.mp4 饭.mp4 鸡.mp4 鸭.mp4
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