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专题一　细胞的分子组成和结构
(一)细胞的分子组成
晨背·必备知识
1．(必修1 P18～19)还原糖的检测中用到的试剂为斐林试剂，检测所需的条件是50～65 ℃水浴加热，最终的现象是出现砖红色沉淀。蛋白质的检测中用到的试剂为双缩脲试剂，现象为组织样液呈紫色。脂肪的检测用到的试剂为苏丹Ⅲ染液，染色后需要用到体积分数为50%的酒精溶液来洗去浮色，最终在显微镜下观察到脂肪被染成橘黄色。
2．(必修1 P20)自由水的作用：水是细胞内良好的溶剂，许多种物质能够在水中溶解；细胞内的许多生物化学反应也都需要水的参与。多细胞生物体的绝大多数细胞，必须浸润在以水为基础的液体环境中。水在生物体内的流动，可以把营养物质运送到各个细胞，同时也把各个细胞在新陈代谢中产生的废物运送到排泄器官或者直接排出体外。
3．(必修1 P21)细胞内结合水的存在形式主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，这样水就失去流动性和溶解性，成为生物体的构成成分。
4．(必修1 P21)在正常情况下，细胞内自由水所占的比例越大，细胞的代谢就越旺盛；而结合水越多，细胞抵抗干旱和寒冷等不良环境的能力就越强。
5．(必修1 P21)细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。
6．(必修1 P22)无机盐的作用
(1)某些重要化合物的组成部分。
(2)对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用。
(3)对维持细胞的酸碱平衡非常重要。
(4)维持正常渗透压，即水盐平衡。
7．(必修1 P23)单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等，其中葡萄糖是主要的能源物质。
8．(必修1 P24)二糖一般要水解成单糖才能被细胞吸收，常见的二糖有麦芽糖、蔗糖、乳糖等。
9．(必修1 P24～25)生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。细胞中的多糖有淀粉、纤维素、糖原和几丁质，其中前三者的基本单位都是葡萄糖。多糖中的储能物质是淀粉和糖原。
10．(必修1 P25)组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N。
11．(必修1 P25～27)常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇等。其中脂肪是细胞内良好的储能物质；磷脂是构成细胞膜的重要成分；固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。
12．(必修1 P26)植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，而大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。
13．(必修1 P29)氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在人体中，组成蛋白质的氨基酸有21种，其中有8种必需氨基酸。
14．(必修1 P29)氨基酸的结构特点：每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。
15．(必修1 P30)脱水缩合是一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接，同时脱去一分子的水的过程。
16．(必修1 P32)蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。
17．(必修1 P34)真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，线粒体、叶绿体内也含有少量的DNA，RNA主要分布在细胞质中。
18．(必修1 P35)核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
19．(必修1 P35)与DNA相比，RNA在化学组成上的区别：RNA含有核糖而不含脱氧核糖，RNA含有U而不含有T。
20．(必修1 P35)细胞中组成DNA的脱氧核苷酸的排列顺序储存着生物的遗传信息。
晚练·思维表达
1．水是细胞内的良好溶剂的原因是水分子为极性分子，带有正电荷或负电荷的分子或离子都容易与水结合。
2．如果人体血液中钙离子的含量太低，会出现抽搐现象，这说明无机盐的生理作用是无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用。
3．多糖中的淀粉、糖原、纤维素有相同的组成单位，功能却相差很大，其原因是它们构成的分子结构不同，结构决定功能。
4．相比于淀粉类作物种子，种植油菜种子时，播种要浅一些(填“浅一些”或“深一些”)，判断的依据是油菜种子脂肪含量高，且脂肪分子中氧的比例低，氢的比例高，因而在氧化分解时消耗的氧气比较多。
5．胰岛素分子与其他蛋白质结构不同的直接原因是构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。
6．煮熟的蛋白质容易(填“容易”或“不容易”)消化，原因是高温改变了蛋白质的空间结构，使肽键暴露，易被蛋白酶催化水解。
7．“胎儿亲子鉴定”是利用基因技术鉴定胎儿遗传意义上的父亲，从孕妇的羊水中提取细胞，通过鉴定胎儿的DNA确认父子关系。进行亲子鉴定时，主要比较胎儿与“父亲”DNA的脱氧核苷酸的排列顺序。
8．碳是“生命的核心元素”的原因是生物大分子以碳链为基本骨架。
(二)细胞的基本结构
晨背·必备知识
1．(必修1 P4)细胞学说揭示了动物和植物的统一性，从而阐明了生物界的统一性。
2．(必修1 P5)归纳法是指由一系列具体事实推出一般结论的思维方法，分为完全归纳法和不完全归纳法。
3．(必修1 P10)科学家根据细胞内有无以核膜为界限的细胞核，把细胞分为真核细胞和原核细胞两大类。
4．(必修1 P11)原核细胞内有环状的DNA分子，位于细胞内特定的区域，这个区域叫作拟核。
5．(必修1 P11)蓝细菌细胞内含有藻蓝素和叶绿素，是能进行光合作用的自养生物。细菌中的多数种类是营腐生或寄生生活的异养生物。
6．(必修1 P11)原核细胞和真核细胞在结构上的统一性表现在都具有相似的细胞膜和细胞质，都有核糖体，遗传物质都是DNA。
7．(必修1 P40～41)细胞膜的功能：将细胞与外界环境分隔开；控制物质进出细胞；进行细胞间的信息交流。
8．(必修1 P43)细胞膜主要是由脂质和蛋白质组成的。此外，还有少量的糖类；功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类与数量越多。
9．(必修1 P45)细胞膜的结构特点是具有流动性，主要表现为构成膜的磷脂分子可以侧向自由移动，膜中的蛋白质大多也能运动。
10．(必修1 P45)糖被：细胞膜的外表面与蛋白质分子或脂质结合的糖类分子，其与细胞表面的识别、细胞间的信息传递等功能有密切关系。
11．(必修1 P47)细胞质包括细胞器和细胞质基质，分离细胞器的方法是差速离心法。
12．(必修1 P48)细胞壁位于植物细胞膜的外面，主要由纤维素和果胶构成，对细胞起支持和保护作用。
13．(必修1 P48)内质网是蛋白质等大分子物质的合成、加工场所和运输通道。高尔基体主要是对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装的“车间”及“发送站”。
14．(必修1 P48)液泡内有细胞液，可以调节植物细胞内的环境，充盈的液泡还可以使植物细胞保持坚挺。
15．(必修1 P48～49)线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所，是细胞的“动力车间”。叶绿体是植物细胞的“养料制造车间”和“能量转换站”。
16．(必修1 P49)中心体分布在动物与低等植物细胞中，由两个互相垂直排列的中心粒及周围物质组成，与细胞的有丝分裂有关。
17．(必修1 P49)溶酶体内部含有多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或细菌。
18．(必修1 P50)细胞骨架是由蛋白质纤维组成的网架结构，维持着细胞的形态，锚定并支撑着许多细胞器，与细胞运动、分裂、分化以及物质运输、能量转化、信息传递等生命活动密切相关。
19．(必修1 P51)分泌蛋白合成、运输和分泌过程中依次经过的细胞器：核糖体→内质网→高尔基体，在此过程中消耗的能量主要来自线粒体。研究分泌蛋白的合成、运输的方法是同位素标记法。
20．(必修1 P52)生物膜系统是由细胞器膜和细胞膜、核膜等结构共同构成。
21．(必修1 P56)核仁与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关；核孔可实现核质之间频繁的物质交换和信息交流。
22．(必修1 P56)染色质主要由DNA和蛋白质组成，DNA是遗传信息的载体。染色质和染色体是同一物质在细胞不同时期的两种存在状态。
23．(必修1 P56)细胞核是遗传信息库，是细胞代谢和遗传的控制中心。
晚练·思维表达
1．蓝细菌能进行光合作用，是因为其细胞内含有藻蓝素和叶绿素等进行光合作用所需的条件。
2．支原体与动物细胞结构的区别：支原体没有以核膜为界限的细胞核，只有游离的DNA和核糖体这一种细胞器；支原体与细菌的区别是支原体没有细胞壁。
3．根瘤菌(属于细菌)与豆科植物共生形成根瘤。在对根瘤菌进行分离时，可以根据是否具有以核膜为界限的细胞核来区分根瘤菌细胞与植物细胞。
4．精子与卵细胞相互识别后结合，卵细胞膜将阻止其他精子的进入，这一现象说明了细胞膜具有的功能是进行细胞间的信息交流和控制物质进出细胞。
5．如图表示肝脏细胞细胞膜的亚显微结构图。葡萄糖进入肝细胞的方向是A→B(用图中字母和箭头表示)，判断的依据是糖被的位置，在细胞膜的外侧(A)分布有糖蛋白或糖脂，而内侧(B)没有。
6．液泡和叶绿体都含有色素，二者功能不相同，其不同点是液泡中的色素主要是花青素，与花和果实的颜色有关；叶绿体中的色素是叶绿素和类胡萝卜素，与光合作用有关。
7．分泌蛋白从合成至分泌到细胞外需要经过高尔基体，此过程中高尔基体的功能是对来自内质网的蛋白质进行加工、分类和包装。
8．细胞核能成为遗传信息库，能控制细胞代谢和遗传，原因是细胞核中有染色体，染色体中有DNA，DNA分子携带遗传信息。

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