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章末整合提升(七)
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本章通过学习重点发展“宏观辨识与微观探析”“变化观念与平衡思想”和“科学态度与社会责任”等学科核心素养。
核心素养 发展重点
宏观辨识与微观探析 基于碳原子的成键特点认识有机化合物的结构特征，体会有机化合物在元素组成、分子结构及性质等方面与无机物的差异
变化观念与平衡思想 通过乙烯、乙醇和乙酸等典型代表物的学习，体会有机反应与无机反应在反应条件、反应试剂及反应产物等方面的差异，深化“结构决定性质，性质反映结构”的学科观念
科学态度与社会责任 通过对化石燃料、饮食中的有机化合物的性质与用途的分析，体会有机化合物在能源、材料领域中的应用价值及有机化学对人类社会发展做出的巨大贡献
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一、生产、生活中有机高分子材料的应用
1.(2024·高考新课标卷)文房四宝是中华传统文化的瑰宝。下列有关叙述错误的是(　　)
A．羊毛可用于制毛笔，主要成分为蛋白质
B.松木可用于制墨，墨的主要成分是单质碳
C.竹子可用于造纸，纸的主要成分是纤维素
D.大理石可用于制砚台，主要成分为硅酸盐
解析：选D。大理石可用于制砚台，大理石的主要成分是CaCO3，不属于硅酸盐，D项错误。
2.(2022·新高考河北卷)化学是材料科学的基础。下列说法错误的是(　　)
A.制造5G芯片的氮化铝晶圆属于无机非金属材料
B.制造阻燃或防火线缆的橡胶不能由加聚反应合成
C.制造特种防护服的芳纶纤维属于有机高分子材料
D.可降解聚乳酸塑料的推广应用可减少“白色污染”
解析：选B。A.氮化铝是一种高温结构陶瓷，属于新型的无机非金属材料，A正确；B.天然橡胶的单体为异戊二烯，可通过加聚反应合成橡胶，B错误；C.“涤纶”“锦纶”“腈纶”“丙纶”“维纶”“氯纶”“芳纶”等均为合成纤维，属于有机高分子材料，C正确；D.可降解聚乳酸塑料的推广应用，可以减少难以降解塑料的使用，从而减少“白色污染”，D正确。
二、基本营养物质
3.(2024·新高考山东卷)中国美食享誉世界，东坡诗句“芽姜紫醋炙银鱼”描述了古人烹饪时对食醋的妙用。食醋风味形成的关键是发酵，包括淀粉水解、发酵制醇和发酵制酸等三个阶段。下列说法错误的是(　　)
A.淀粉水解阶段有葡萄糖产生
B.发酵制醇阶段有CO2产生
C.发酵制酸阶段有酯类物质产生
D.上述三个阶段均应在无氧条件下进行
答案：D
4.(2024·新高考广东卷改编)我国饮食注重营养均衡，讲究“色香味形”。下列说法不正确的是(　　)
A.烹饪糖醋排骨用蔗糖炒出焦糖色，蔗糖属于二糖
B.新鲜榨得的花生油具有独特油香，油脂属于芳香烃
C.凉拌黄瓜加醋使其具有可口酸味，醋酸分子中含有极性键
D.端午时节用棕叶将糯米包裹成形，糯米中的淀粉可水解
答案：B
三、新信息考查多官能团有机物的结构和性质
5.(2024·新高考广东卷改编)从我国南海的柳珊瑚中分离得到的柳珊瑚酸(如下图所示)，具有独特的环系结构。下列关于柳珊瑚酸的说法不正确的是(　　)
A.能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.能与Na2CO3溶液发生反应
C.其环系结构中3个五元环共平面
D.分子式为C15H20O3
答案：C
6.(2023·高考全国甲卷)藿香蓟具有清热解毒功效，其有效成分结构如下。下列有关该物质的说法错误的是(　　)
A.可以发生水解反应
B.所有碳原子处于同一平面
C.含有2种含氧官能团
D.能与溴水发生加成反应
解析：选B。含有酯基，可以发生水解反应，A正确；连有两个甲基的碳原子和与之相连的3个碳原子不可能共面，B错误；含酯基、醚键两种含氧官能团，C正确；含有碳碳双键，能与溴水发生加成反应，D正确。
7.(2022·新高考福建卷改编)络塞维是中药玫瑰红景天中含有的一种天然产物，分子结构如下图所示。关于该化合物下列说法正确的是(　　)
A.不能发生氧化反应
B.能与醋酸发生酯化反应
C.所有原子处于同一平面
D.1 mol络塞维最多能与8 mol Na反应
解析：选B。A.该化合物含有碳碳双键、羟基，可发生氧化反应，A错误；B.该化合物含有羟基，可与醋酸发生酯化反应，B正确；C.该化合物的结构中含有饱和碳原子，所有原子不可能处于同一平面，C错误；D.1 mol络塞维含有6 mol —OH，最多能与6 mol Na反应，D错误。
四、有机实验
8.下列说法正确的是(　　)
A.(2024·新高考辽宁卷)除去乙醇中少量的水：加入金属Na，过滤
B.(2024·新高考安徽卷改编)制备乙酸乙酯：所用试剂为乙醇、乙酸、饱和Na2CO3溶液，所用仪器为试管、橡胶塞、导管、乳胶管、铁架台(带铁夹)、碎瓷片、酒精灯、火柴
C.(2022·高考全国乙卷)向蔗糖溶液中滴加稀硫酸，水浴加热，加入新制的Cu(OH)2，无砖红色沉淀，说明蔗糖未发生水解
D.(2022·新高考海南卷)酸性KMnO4溶液中滴加乙醇至过量，溶液紫红色褪去
答案：D
9.(2024·新高考辽宁卷)某实验小组为实现乙酸乙酯的绿色制备及反应过程可视化，设计实验方案如下：
Ⅰ.向50 mL烧瓶中分别加入5.7 mL乙酸(100 mmol)、8.8 mL乙醇(150 mmol)、1.4 g NaHSO4固体及4～6滴1‰甲基紫的乙醇溶液。向小孔冷凝柱中装入变色硅胶。
Ⅱ.加热回流50 min后，反应液由蓝色变为紫色，变色硅胶由蓝色变为粉红色，停止加热。
Ⅲ.冷却后，向烧瓶中缓慢加入饱和Na2CO3溶液至无CO2逸出，分离出有机相。
Ⅳ.洗涤有机相后，加入无水MgSO4，过滤。
Ⅴ.蒸馏滤液，收集73～78 ℃馏分，得6.60 g无色液体，色谱检测纯度为98.0%。
回答下列问题：
(1)NaHSO4在反应中起_____________________作用，用其代替浓H2SO4的优点是_______________________________________________
____________________________________________(答出一条即可)。
(2)甲基紫和变色硅胶的颜色变化均可指示反应进程。变色硅胶吸水，除指示反应进程外，还可_______________________________
________________________________________________。
(3)下列仪器中，分离有机相和洗涤有机相时均需使用的是____________________(填名称)。
(4)该实验乙酸乙酯的产率为_____________________(精确至0.1%)。
解析：(1)该实验可实现乙酸乙酯的绿色制备及反应过程可视化，用浓硫酸时，浓硫酸的作用是作为催化剂和吸水剂，所以NaHSO4在反应中起催化剂作用；浓硫酸还具有强氧化性和脱水性，用浓硫酸在加热条件下反应时，可能发生副反应，且浓硫酸的还原产物二氧化硫是有毒气体，所以用NaHSO4代替浓硫酸的优点是副产物少，可绿色制备乙酸乙酯，没有有毒气体二氧化硫产生。
(2)变色硅胶吸水，除指示反应进程外，还可吸收加热时生成的水，使反应正向进行，提高乙酸乙酯的产率。
(4)由反应CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOC2H5＋H2O可知，100 mmol乙酸与150 mmol乙醇反应时，理论上可获得的乙酸乙酯的质量为0.1 mol×88 g/mol＝8.8 g，该实验乙酸乙酯的产率为×100%＝73.5%。
答案：(1)催化剂　没有有毒气体二氧化硫产生　(2)吸收生成的水，使反应正向进行，提高乙酸乙酯的产率　(3)分液漏斗　(4)73.5%

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