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10.2化学元素与人体健康
学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________
一、单选题
1．化学与人体健康息息相关。下列说法正确的是
A．淀粉没有甜味，因此它不属于糖类
B．青少年缺碘会引起甲状腺肿大，应大量摄入含碘物质
C．生命起源于自然，因此人体中与地壳中的元素含量相同
D．为充分发挥药效，减少药物对人体的不良影响，应合理用药
2．图1是中国营养学会发布的《中国居民膳食指南(2022)》，图中的数据是每人每天各类食物摄入量的建议值，图2是某品牌面包的营养成分表。下列说法错误的是
A．早餐只吃面包是不合理的，还应该吃一些水果和蔬菜
B．鸡蛋、鱼肉富含蛋白质，蛋白质在消化道内与水反应生成氨基酸
C．面包中含有食品添加剂，所以吃面包对身体有害
D．糖类、油脂、蛋白质都能在体内被氧化供能
3．科学饮食有利于身体健康，下列说法正确的是
A．为了减肥，可以多摄入维生素和蛋白质代替主食
B．吃保健品提供营养元素，可以代替正常饮食
C．日常生活中饮食要多样化，才能保证营养均衡
D．饥饿时血糖降低，可以大量摄入糖分，因为糖类是主要的储能物质
4．科学家对人类文明和社会可持续发展作出了重要贡献。因发现青蒿素而荣获诺贝尔医学奖的科学家是
A．拉瓦锡 B．屠呦呦 C．门捷列夫 D．张青莲
阅读下列材料，结合所学化学知识完成下面小题：
我国饮茶文化源远流长。唐代陆羽所著的《茶经》记载“其水，用山水上，江水中，井水下”，主要是由于山泉水中的硅酸(H2SiO3)有益人体健康，可促进钙的吸收。《茶经》中用“细、馨、苦”形容茶汤的色、香、味，共主要是由茶黄茶(C29H24O12)、香叶醇(C10H18O)、儿茶素(C15H14O6)等物质所致。茶叶中富含的硒有防癌作用。
5．下列说法不正确的是
A．可用肥皂水检验山泉水是否为软水
B．山泉水有助于预防骨质疏松
C．硅元素是地壳中含量最多的元素
D．硅酸的相对分子质量为78
6．氧在元素周期表中的部分信息如图所示，下列说法不正确的是
A．氧原子核内8个质子
B．氧原子易得2个电子形成稳定结构
C．氧原子的相对原子质量为16.00g
D．氧原子的质量主要集中在氧原子核上
7．关于香叶醇(C10H18O)，下列说法正确的是
A．香叶醇由碳、氢、氧三种原子构成
B．香叶醇中碳与氢元素质量比为5:9
C．香叶醇中氧元素的质量分数为10.4%
D．一个香叶醇分子中含有9个氢分子
8．硒元素具有抗衰老抑制癌细胞生长的功能，硒元素在元素周期表中的信息如图所示。下列说法正确的是
A．硒属于金属元素
B．硒原子的相对原子质量为78.96
C．富硒茶中的“硒”指的是硒原子
D．硒元素补充的越多越好
9．缺乏下列元素易导致人体贫血的是
A．锌 B．铁 C．钙 D．碘
10．庄园的路边设置了宣传栏，小红上前仔细观看，发现其中有一组不完全正确，赶紧提醒化学精灵。下列说法中不完全正确的一组是
A．化学与健康 B．化学与环保
①缺碘会引起甲状腺肿大 ②缺乏维生素C会引起坏血病 ①pH<5.6的雨水为酸雨 ②生活垃圾应分类处理
C．化学与材料 D．化学与安全
①燃烧需要可燃物和充足的氧气接触，并且温度达到着火点 ②合金属于混合物 ①稀释浓硫酸时，应将浓硫酸沿器壁缓慢注入水中，并不断搅拌 ②发现煤气泄漏应立即打开排气扇电源开关
A．A B．B C．C D．D
11．《梦溪笔谈》中记载：“但取精铁，锻之百余火，每锻称之，一锻一轻，至累锻而斤两不减，则纯钢也。”下列说法错误的是
A．“精铁”属于合金
B．“精铁”煅烧前后固体质量不变
C．“精铁”煅烧的目的是降低含碳量
D．铁元素是人体微量元素之一
12．分类是化学学习和研究的常用方法，下列分类正确的是
A．混合物：水银、冰水共存物 B．微量元素：铁、碘
C．金属材料：铁、金刚石 D．碱：纯碱，烧碱
二、非选择题
13．某种牛奶的营养成分表如图所示（NRV%是指每100g食品中营养素的含量占营养素每日摄入量比例）。
营养成分表
项目 每100mL NRV%
能量 309kJ 4%
蛋白质 3.6g 6%
脂肪 4.4g 7%
碳水化合物 5.0g 2%
钠 65mg 3%
钙 120mg 15%
回答下列问题：
(1)牛奶中的营养成分对人类健康有重要影响。适量饮用牛奶有助于骨骼健康是因为牛奶可以补充 元素。
(2)牛奶是最古老的天然饮料之一，牛奶属于 （选填“混合物”或“纯净物”）。
(3)200g该种牛奶中NRV为12g，该营养成分是项目中的 。
(4)的结构示意图为，则Na的质子数为 。
14．用化学符号表示：
(1)金刚石 ；
(2)空气中含量最多的气体 ；
(3)2个铵根离子 ；
(4)幼儿缺少 元素会发育停滞。
15．化学与生活密切相关。请回答下列问题：
(1)生活中常用 的方法降低水的硬度。
(2)炒菜时油锅中的油不慎着火，可用锅盖盖灭，其灭火原理是 。
(3)冰箱中放入活性炭除异味，利用了活性炭的 性。
(4)铅笔芯的主要成分是 (填名称)。
(5)人体缺乏 元素会导致贫血。
16．人类文明进入21世纪后，学科之间的界限越来越不明显，化学与其他学科之间也存在大量“跨学科”知识。请用化学用语回答下列问题：
(1)生物：化学元素与人体健康息息相关，缺乏 元素，人体易患甲状腺肿大；
(2)地理：江西省乐平市的“怪石林”是一种地理上典型的喀斯特地貌，其形成原因是碳酸钙与水及二氧化碳反应生成可溶于水的碳酸氢钙，请写出碳酸钙中的阴离子 ；
(3)数学：数学运算在化学上同样发挥重要作用，根据化合价代数之和为零，请标出硝酸中氮元素的化合价 ；
(4)语文：古诗《石灰吟》中“千锤万凿出深山，烈火焚烧若等闲”指的是从深山开采出石灰石，用烈火煅烧它，请写出高温煅烧石灰石的化学方程式 。
17．烩面是河南特色美食，以郑州羊肉烩面最为出名，面条爽滑劲道，汤汁鲜美浓郁，其中面条中富含 （填营养物质）；“加碘食盐”“增铁酱油”和“高钙牛奶”中的碘、铁和钙指的是 （填“原子”或“元素”），其中属于微量元素的是 （填元素符号）。
18．近两年“科技与狠活”成了网络热词，让食品添加剂备受关注。在一次研学活动中，某校化学小组的同学来到一家食品加工厂，对食品添加剂的种类、成分、作用等，展开了项目式问题探究。
任务一：了解食品添加剂的种类
【信息检索】食品添加剂是指为改善食品品质以及为防腐和加工工艺等需要而加入食品中的化学合成或天然物质，常见的有膨松剂、防腐剂、增味剂等十几类。
(1)丙酸钙是世界卫生组织推荐使用的一种新型食品防腐剂，在对食品保鲜的同时，还能为人体提供所需钙质，幼儿及青少年缺钙会患 。
任务二：探究食品添加剂的成分
【查阅资料】①为使面包、蛋糕等食品膨松暄软，常要加入膨松剂碳酸氢钠或碳酸钠；②碳酸氢钠为白色固体、易溶于水，溶液呈碱性，不与反应。
【提出问题】该食品加工厂使用的膨松剂是碳酸钠还是碳酸氢钠？
【进行实验】
(2)小组同学从工厂带回少量膨松剂，进行如下实验：
实验步骤 实验现象 实验结论
①取少量样品于试管，加一定量水充分溶解，用pH试纸测定其酸碱度 溶液呈碱性
②向①试管中，滴加几滴氯化钙溶液 无明显现象 该膨松剂为碳酸氢钠
③取少量①于试管，滴加少量 。 有气泡产生
【反思评价】
(3)进行步骤②的目的是 。
(4)步骤③中发生反应的化学方程式为 。
任务三：认识食品添加剂的作用
【防霉测试】分别将无添加和添加丙酸钙的面包置于温度28℃、相对湿度为72%的恒温箱中，测得霉菌数量与存放时间的变化如图所示。
【交流研讨】
(5)分析图像可得出的结论是 。
19．提高自我保健意识，倡导健康生活。
表1
营养成分表
项目 每100 mL NRV%
能量 309 kJ 4%
蛋白质 3.6 g 6%
脂肪 4.4 g 7%
碳水化合物 500 g 2%
钠 65 mg 3%
钙 120 mg 15%
表2
食物 蛋白质含量
面粉 10%
鸡蛋 14%
瘦猪肉 20%
牛奶 3.6%
(1)某品牌牛奶的营养成分如表1所示(NRV%是指每100 g食品中营养素的含量占营养素每日摄入量比例)。请回答下列问题：
①适量饮用牛奶有助于骨骼健康是因为牛奶可以补充 元素，牛奶属于 (选填“混合物”或“纯净物”)。
②200 g该品牌牛奶(密度约为1 g/ml)中NRV%为12%，该营养成分是项目中的 。
③牛奶中含有的乳糖(化学式)，不仅能提供能量，还能参与婴幼儿大脑发育进程。在乳糖中氢、氧元素的质量比为 (填最简整数比)；34.2 g乳糖中含有 g氢元素。
(2)小刚某天所吃的食物总量为：面粉250 g、鸡蛋25 g、瘦猪肉200 g、牛奶200 g、矿泉水1000 g、油脂10 g等。为了均衡营养，小明还应增加 类食物。世界卫生组织提出青少年每天摄入蛋白质的总质量应该在85 g至100 g之间。请根据表2中几种常见食物蛋白质含量，计算小刚该天摄入的蛋白质总量 (填“达到”或“未达到”)世界卫生组织建议的标准。
20．春季万物复苏，新陈代谢加速，人体对钙的吸收效果较好。
Ⅰ、科普认知
(1)钙是人体中的 （填“常量”或“微量”）元素。
(2)钙片的种类有多种，下列物质可能是钙片主要成分的是______（填字母）。
A．氧化钙 B．氢氧化钙 C．氯化钙 D．硫酸锌
(3)①柠檬酸钙[] ②葡萄糖酸钙[] ③乳酸钙[]是三种常用的补钙剂，其中含钙量由高到低的顺序为 （填序号）。
Ⅱ、检测分析
(4)某品牌钙片标签模糊不清，为测定该钙片中主要成分碳酸钙的含量（假设钙片中辅料不与盐酸反应，不考虑氯化氢和水蒸气的挥发），兴趣小组取10片，每片1g的钙片研碎，放入烧杯中，进行如图1实验。
①实验过程中产生二氧化碳的总质量为 。
②品牌钙片中碳酸钙的质量分数是多少 。（写出计算过程）
Ⅲ、科学摄入
部分绿叶菜中含钙量比牛奶还高，通过查阅资料发现绿叶菜中通常含有草酸，草酸可溶于水，其溶解度随温度升高显著增加，草酸易与钙结合形成草酸钙（），从而影响钙的吸收，食用不当甚至会导致结石。
【查阅资料】随温度的升高，草酸钙分解是分步进行的，第一步分解的产物是盐和一种含碳的氧化物。第二步……
(5)从化学角度解释为什么生活中烹饪菠菜等绿叶菜前通常焯水1-2分钟，时间不能过短也不宜过长 。
(6)兴趣小组在老师的指导下，对草酸钙开展了如图2所示探究活动。
①根据 现象证明草酸钙受热分解产生了CO、。
②上述装置存在不足，完善的方法是 。
③试管中的固体产物可能是什么，利用热重法测得草酸钙分解过程中温度与剩余固体的质量关系如图3所示，已知该酒精灯外焰温度约为700℃，请你根据信息预测固体的组成情况为 ，并设计实验验证方案是 （可供选用试剂有蒸馏水、稀盐酸和酚酞，写出相应的操作及现象）。
21．化学与生活、生产和科学研究息息相关。
(1)健康生活和安全生产离不开化学。
①成年人缺 ，会引起甲状腺肿大。
②水质的检测和净化是保障饮用水安全的重要环节。自制净水器中用到的 可以吸附部分杂质和异味。
(2)科学探究离不开化学。
下图是实验室常用来探究气体制备的装置。

①写出用A装置制取氧气的化学方程式 。
②C作为发生装置对反应物和反应条件的要求是 。
(3)航空航天离不开化学。
①航空航天用到的铝材是一种铝合金，铝合金的硬度比纯铝的硬度 （填“大”或“小”）。铝的化学性质活泼，用化学方程式解释铝制品有很好的抗腐蚀性能的原因 。
②嫦娥五号从月球采集的月壤样品中含有二氧化硅。已知二氧化硅与烧碱溶液的反应和二氧化碳与烧碱溶液的反应类似，请写出二氧化硅与烧碱溶液反应的化学方程式 。
(4)工厂化验离不开化学。
某工厂化验室用的氢氧化钠溶液洗涤一定量石油产品中的残余硫酸，共消耗氢氧化钠溶液，洗涤后溶液呈中性。这一定量石油产品中含的质量是多少？
《10.2化学元素与人体健康》参考答案
题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
答案 D C C B C C C B B D
题号 11 12
答案 B B
1．D
【详解】A、淀粉没有甜味，但淀粉属于糖类，故选项说法错误；
B、青少年缺碘会引起甲状腺肿大，但人体对碘的需求量是有一定范围的，如果大量摄入碘元素，可能会导致甲状腺功能亢进等疾病，对身体健康造成危害，所以应该适量摄入碘元素，故选项说法错误；
C、虽然生命起源于自然，但人体是一个复杂的有机体，经过长期的进化和发展，人体中元素的含量与地壳中元素的含量并不相同，人体中含量较多的元素有氧、碳、氢、氮等，而地壳中含量较多的元素是氧、硅、铝、铁等，故选项说法错误；
D、为充分发挥药效，减少药物对人体的不良影响，应合理用药，故选项说法正确；
故选：D。
2．C
【详解】A、食物多样化还要考虑食物中的营养搭配等，应合理膳食，早餐只吃面包是不合理的，还应该吃一些水果和蔬菜，故选项说法正确；
B、鸡蛋、鱼肉富含蛋白质，蛋白质在消化道内与水反应生成氨基酸，故选项说法正确；
C、面包中含有食品添加剂，面包内含有糖类，能为人体提供能量，应合理食用，故选项说法错误；
D、糖类、油脂、蛋白质都能在体内被氧化供能，故选项说法正确。
故选：C。
3．C
【详解】A、虽然维生素和蛋白质对人体很重要，但主食能为人体提供主要的能量来源，仅靠摄入维生素和蛋白质代替主食，无法满足身体对能量的需求，长期这样不利于身体健康，该选项说法错误；
B、保健品只能起到辅助补充部分营养元素的作用，不能替代正常饮食该选项说法错误；
C、日常生活中饮食多样化，能摄入不同种类的营养素，从而保证营养均衡，有利于身体健康，该选项说法正确；
D、糖类是主要的供能物质，而脂肪是主要的储能物质，饥饿时血糖降低，可以适量摄入糖分来提升血糖，但大量摄入糖分可能会对身体造成不良影响，如血糖波动过大、增加患糖尿病风险等，该选项说法错误。
故选C。
4．B
【详解】A. 拉瓦锡：法国化学家，被誉为“现代化学之父”，主要贡献在燃烧理论、质量守恒定律等方面，与青蒿素无关。不符合题意；
B. 屠呦呦：中国药学家，2015年因发现青蒿素（一种有效治疗疟疾的药物）而获得诺贝尔生理学或医学奖。符合题意；
C. 门捷列夫：俄国化学家，以发现元素周期律闻名，与青蒿素无关。不符合题意；
D. 张青莲：中国化学家，主要从事同位素化学研究，与青蒿素无关。 不符合题意；
故选B。
5．C 6．C 7．C
【解析】5．A、通常用肥皂水来区分硬水和软水，肥皂水在硬水中易起浮渣，在软水中泡沫较多，故可用肥皂水检验山泉水是否为软水，不符合题意；
B、山泉水中的硅酸有益人体健康，可促进钙的吸收，有助于预防骨质疏松，不符合题意；
C、地壳中元素含量由高到低依次是：O、Si、Al、Fe，故地壳中含量最多的元素是氧元素，符合题意；
D、硅酸的相对分子质量为：，不符合题意。
故选C；
6．A、在原子结构示意图中，圆圈内的数字表示质子数，故氧原子核内8个质子，不符合题意；
B、氧原子的最外层电子数为6，大于4，在化学反应中容易得到电子形成稳定结构，不符合题意；
C、在元素周期表中，元素名称下方的数字表示相对原子质量，相对原子质量是一个比值，单位为“1”，常省略不写，故氧的相对原子质量为16.00，符合题意；
D、原子由原子核和核外电子构成，电子的质量很小，可忽略不计，故氧原子的质量主要集中在氧原子核上，不符合题意。
故选C；
7．A、由化学式可知，香叶醇由香叶醇分子构成，香叶醇分子由C、H、O三种原子构成，不符合题意；
B、香叶醇中碳与氢元素的质量比为：，不符合题意；
C、香叶醇中氧元素的质量分数为：，符合题意；
D、由化学式可知，一个香叶醇分子中含有18个氢原子，不含氢分子，不符合题意。
故选C。
8．B
【详解】A、硒带有石字旁，硒属于非金属元素，故选项说法错误；
B、在元素周期表中，汉字下方的数字表示相对原子质量，则硒原子的相对原子质量为78.96，故选项说法正确；
C、物质是由元素组成的，富硒茶中的“硒”指的是硒元素，故选项说法错误；
D、硒元素具有抗衰老抑制癌细胞生长的功能，但也不是补充的越多越好，硒摄入量过高，会使人中毒，应该合理摄入，故选项说法错误；
故选B。
9．B
【详解】A、锌影响人的发育，缺乏会食欲，生长迟缓，发育不良，与贫血无关，选项错误；
B、铁是血红蛋白的必需成分，缺乏会导致缺铁性贫血，选项正确；
C、钙不足影响骨骼健康，不直接导致贫血，选项错误；
D、碘缺乏引发甲状腺疾病，与贫血无关，选项错误；
故选B。
10．D
【详解】A、①缺碘会引起甲状腺肿大，正确；②缺乏维生素C会引起坏血病，正确，不符合题意；
B、①pH<5.6的雨水为酸雨，正确；②生活垃圾应分类处理，既能节约资源，又能减少环境污染，正确，不符合题意；
C、①燃烧需要可燃物和充足的氧气接触，并且温度达到可燃物的着火点，正确，②合金由多种物质组成，属于混合物，正确，不符合题意；
D、①稀释浓硫酸时，要把浓硫酸缓缓地沿烧杯内壁注入水中，同时用玻璃棒不断搅拌，以使热量及时的扩散，一定不能把水注入浓硫酸中，防止酸液飞溅，正确；②发现煤气泄漏不应立即打开排气扇电源开关，以防产生的电火花将煤气引爆，发生危险，错误，符合题意。
故选：D。
11．B
【详解】A、“精铁”即炼钢的原料生铁，“精铁”是铁的合金，说法正确，不符合题意；
B、由题干信息可知，“但取精铁，锻之百余火，每锻称之，一锻一轻”，说明“精铁”煅烧前后固体质量减少，说法错误，符合题意；
C、生铁是含碳量为2%~4.3%的铁合金，钢是含碳量为0.03%~2%的铁合金，故“精铁”煅烧的目的是降低含碳量，说法正确，不符合题意；
D、铁是人体必需的微量元素，主要参与血红蛋白的合成，帮助运输氧气。不符合题意；
故选B。
12．B
【详解】A、水银即金属汞，是由一种物质组成的，属于纯净物；冰水共存物中只有一种物质水，属于纯净物，不符合题意；
B、铁和碘都是人体必需的微量元素，符合题意；
C、金刚石属于碳单质，不属于金属材料，不符合题意；
D、碳酸钠俗称纯碱，是由金属离子和酸根离子构成的化合物，属于盐；氢氧化钠属于烧碱，解离出的阴离子都是氢氧根离子属于碱，不符合题意；
故选B。
13．(1)钙（Ca）
(2)混合物
(3)蛋白质
(4)11
【详解】（1）钙元素对于骨骼的发育和健康起着重要作用，牛奶中含有钙元素，适量饮用牛奶有助于骨骼健康是因为可以补充钙元素；
（2）牛奶中含有水、蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种物质，由两种或两种以上物质组成的物质为混合物，所以牛奶属于混合物；
（3）先根据每100mL牛奶中各营养成分的含量及NRV%来计算。每100mL牛奶中蛋白质含量为3.6g，NRV%为6%，设每日蛋白质摄入量为x ，则×100%=6%，解得x=60g,200g牛奶是100g牛奶的2倍，200g牛奶中蛋白质含量为3.6g×2=7.2g，其占每日摄入量的比例为×100%=12%，所以该营养成分是项目中的蛋白质；
（4）原子结构示意图中，圆圈内的数字表示质子数，Na+是Na原子失去一个电子形成的，质子数不变，Na+结构示意图中圆圈内数字为11，所以Na的质子数为11。
14．(1)C
(2)N2
(3)
(4)Zn
【详解】（1）金刚石是由碳元素组成的一种固态非金属单质，其化学式为C；
（2）空气中含量最多的气体是氮气，其化学式为：N2；
（3）根据离子的表示方法：在表示该离子的元素符号右上角，标出该离子所带的正负电荷数，数字在前，正负符号在后，带1个电荷时，1要省略。若表示多个该离子，就在其元素符号前加上相应的数字，2个铵根离子符号为：；
（4）幼儿缺少锌元素会发育停滞，锌元素的符号为：Zn。
15．(1)煮沸
(2)隔绝氧气
(3)吸附
(4)石墨
(5)铁
【详解】（1）生活中常用煮沸的方法降低水的硬度；
（2）油锅着火时，用锅盖盖灭，是通过覆盖的方式隔绝氧气，移除燃烧条件之一，使火焰因缺氧而熄灭；
（3）活性炭具有吸附性，可除去色素和异味；
（4）铅笔芯的主要成分是石墨；
（5）铁元素是血红蛋白的重要组成部分，血红蛋白负责在血液中运输氧气。人体缺乏铁元素时，血红蛋白合成不足，导致红细胞数量减少或功能异常，从而引发贫血。
16．(1)I
(2)
(3)
(4)
【详解】（1）人体缺碘易患甲状腺肿大，碘元素符号为I。
（2）碳酸钙中的阴离子为碳酸根，符号为。
（3）硝酸的化学式为HNO3，其中氢元素化合价为+1价、氧元素化合价为-2价，设氮元素化合价为x，根据“化合物中各元素化合价代数和为零”，则+1+x+（-2）×3=0，解得x=+5，元素符号正上方的数字表示元素化和价，且符号在前，数字在后，则标出硝酸中氮元素的化合价为：。
（4）石灰石的主要成分为碳酸钙，碳酸钙高温分解生成氧化钙和二氧化碳，反应的化学方程式为：。
17． 糖类 元素 、
【详解】面条是由面粉制成的，富含淀粉，淀粉属于糖类；
物质是由元素组成的，“加碘食盐”“增铁酱油”和“高钙牛奶”中的碘、铁和钙指的是元素；
钙属于常量元素，铁元素与碘元素（、）属于微量元素。
18．(1)佝偻病和发育不良
(2)稀盐酸
(3)探究该膨松剂中是否为碳酸钠
(4)
(5)在一定条件下，添加丙酸钙能有效抑制霉菌生长
【详解】（1）钙是人体内含量最高的金属元素，是构成人体的重要组分。主要存在于骨骼和牙齿中，幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。故填：佝偻病和发育不良；
（2）由实验结论：该膨松剂为碳酸氢钠，结合实验现象：有气泡产生，则加入的试剂为稀盐酸，稀盐酸能与碳酸氢钠反应生成氯化钠、水和二氧化碳，故填：稀盐酸；
（3）碳酸氢钠和氯化钙不反应，碳酸钠和氯化钙反应生成碳酸钙沉淀和氯化钠，步骤②向①试管中，滴加几滴氯化钙溶液，无明显现象，说明不含碳酸钠，故目的是探究该膨松剂是否为碳酸钠；
（4）稀盐酸与碳酸氢钠反应生成氯化钠、水和二氧化碳，方程式为；
（5）分别将无添加和添加丙酸钙的面包置于温度28℃、相对湿度为72%的恒温箱中，测得霉菌数量与存放时间的变化如图所，添加丙酸钙的面包霉菌数量增长明显较慢，说明在一定条件下，添加丙酸钙能有效抑制霉菌生长。（合理即可）
19．(1) 钙 混合物 蛋白质 2.2
(2) 蔬菜/水果 未达到
【详解】（1）①钙是人体骨骼的重要组成元素，适量饮用牛奶有助于骨骼健康是因为牛奶可以补充钙元素；牛奶中含有水、蛋白质、脂肪等多种物质，由多种物质组成的物质属于混合物；
②每100mL牛奶中蛋白质的含量是3.6g，200g（即200mL）牛奶中蛋白质的含量是3.6g×2=7.2g，从营养成分表中可知，蛋白质的NRV%为6%，设每日蛋白质摄入量为x，则 ×100%=6%，解得x=60g，200mL 牛奶中蛋白质的NRV%为 ×100%=12%，所以该营养成分是蛋白质。
③在乳糖（C12H22O11）中，氢、氧元素的质量比为（1×22）：（16×11）=22：176=1：8；首先计算乳糖中氢元素的质量分数为 ，那么34.2g乳糖中含氢元素的质量为34.2g× =2.2g。
（2）从营养均衡的角度分析食物中不能缺少维生素，所以小明还应增加蔬菜水果或富含维生素的食物；通过数据对小明摄入的蛋白质总量进行计算，蛋白质总量=50g×10%+25g×14%+200g×20%+200g×3.6%=75.7g＜85g，因此未达到标准。
20．(1)常量
(2)C
(3)①③②
(4) 3.3g 解：设品牌钙片中碳酸钙的质量分数是x
x=75%
答：品牌钙片中碳酸钙的质量分数是75%。
(5)充分溶解掉草酸，尽量减少营养物质损耗（合理即可）
(6) B装置中澄清石灰水变浑浊，D装置中固体由黑色变成红色 在装置末端加一个气球收集尾气/加一盏点燃的酒精灯燃烧尾气（合理即可） 碳酸钙与氧化钙混合物 取样，加水溶解，过滤，向滤渣中滴加足量稀盐酸，观察到有气泡产生，向滤液中滴加无色酚酞试液，酚酞试液变红
【详解】（1）钙在人体中含量较多，是人体中的常量元素。
（2）A、氧化钙与水反应生成氢氧化钙，反应放出大量的热，且氢氧化钙具有腐蚀性，不能作钙片主要成分；
B、氢氧化钙有腐蚀性，不能作钙片主要成分；
C、氯化钙可作钙片主要成分；
D、硫酸锌不含钙元素，不能作钙片主要成分。
故选C。
（3）①柠檬酸钙[] 中钙元素的质量分数为；
②葡萄糖酸钙[] 中钙元素的质量分数为；
③乳酸钙[]中钙元素的质量分数为；
因此其中含钙量由高到低的顺序为①③②。
（4）①碳酸钙与稀盐酸反应生成氯化钙、水、二氧化碳，化学方程式为，根据质量守恒定律，反应前后物质总质量的差值就是生成二氧化碳的质量，即。
②根据二氧化碳的质量计算，见答案。
（5）焯水时，温度升高，草酸溶解度增大，部分草酸溶于水被除去，减少草酸与钙结合，利于钙吸收；时间过短，草酸溶解不充分；时间过长，草酸钙可能分解产生其他不利于人体的物质。
（6）①二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，一氧化碳能在加热条件下与CuO发生反应，因此 B 中澄清石灰水变浑浊证明生成二氧化碳，D 中黑色氧化铜变红证明生成一氧化碳。
②一氧化碳有毒，排放到空气中会污染空气，在装置末端放一盏点燃的酒精灯或系一个气球可处理尾气。
③根据热重法图像及草酸钙分步分解信息，草酸钙（）第一步分解生成盐（碳酸钙）和含碳氧化物，600℃时碳酸钙继续分解生成氧化钙（），800℃时CaCO3完全分解，而酒精灯温度为700℃，则固体组成情况为碳酸钙分解产生的氧化钙以及剩余的碳酸钙；
碳酸钙不溶于水，氧化钙与水反应生成氢氧化钙，溶液显碱性，能使酚酞变红；碳酸钙能与稀盐酸反应产生气泡（），氧化钙与稀盐酸反应不产生气泡（），可以利用这些性质设计实验方案，可以是：取样，加水溶解，过滤，向滤渣中滴加足量稀盐酸，观察到有气泡产生，向滤液中滴加无色酚酞试液，酚酞试液变红。
21．(1) 碘/I 活性炭
(2) 反应物是块状固体和液体，反应不需要加热
(3) 大
(4)解：设这一定量石油产品中含的质量是x，
x=4.9g
答：这一定量石油产品中含的质量是4.9g。
【详解】（1）①碘是合成甲状腺激素的原料，成年人缺碘，会引起甲状腺肿大；
②活性炭结构疏松多孔，具有吸附性，则自制净水器中用到的活性炭可以吸附部分杂质和异味；
（2）①A装置为固体加热型，且试管口有一团棉花，是加热高锰酸钾制取氧气；高锰酸钾加热生成锰酸钾、二氧化锰和氧气，化学方程式为；
②C为固液常温型发生装置，且该装置中，当打开弹簧夹时，长颈漏斗内的液体在进入试管，使试管内液面上升到多孔隔板以上，与固体试剂接触，开始反应；当关闭弹簧夹时，产生的气体无法排出，在试管上半部分聚积，使试管内部气压增大，将液体压回到长颈漏斗，使液面降到多孔隔板以下，使反应物相互分离，反应停止，所以C作为发生装置对反应物和反应条件的要求是反应物是块状固体（防止粉末状固体从多孔隔板漏下）和液体，反应不需要加热；
（3）①合金的硬度比组成它的纯金属的硬度大，则铝合金的硬度比纯铝的硬度大；
铝制品具有良好的抗腐蚀性。是因为常温下，铝与空气中的氧气反应生成一层致密的氧化铝薄膜，阻止内部铝进一步氧化，化学方程式为；
②二氧化硅与烧碱溶液的反应和二氧化碳与烧碱溶液的反应类似，二氧化碳和氢氧化钠反应生成碳酸钠和水，则二氧化硅与氢氧化钠反应生成硅酸钠和水，化学方程式为；
（4）见答案。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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