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第26讲
乙醇
乙酸
酯
【考纲要求】
1.知道乙醇的分子结构，及其可燃性、与金属钠的反应、催化氧化等性质
2.认识乙醇在日常生活中的应用
3.知道乙酸的分子结构，及其酸性、酯化反应等性质
4.认识乙酸在日
常生活中的应用
【学习过程】
【自主学习】A
一、乙醇
1、乙醇的结构：
分子式
，结构式
，结构简式
。
2、乙醇的性质：
（1）钠与乙醇，钠与水反应的差别：
水
乙醇
反应现象
钠浮于水面，熔成闪亮的小球，并四处游动，发出“嘶嘶”声
钠沉于乙醇底部，不熔成闪亮的小球，不发出响声
反应速率
剧烈
平缓
反应方程式24
反应的实质3
水分子中的氢原子被置换C
乙醇分子羟基(-OH)上的氢原子被取代Y
钠与乙醇反应比与水反应要缓慢得多说明了什么
。I
(2)
实验“在试管中加入3～4
mL无水乙醇，浸入热水中。将铜丝烧热，迅速插入乙醇中反复多次”。在此实验中，你观察到什么现象
，这一过程涉及哪些化学反应
。4
分析铜丝的作用是什么
。该实验说明乙醇具有怎样的性质
。C
二、乙酸
1、乙酸的结构：分子式
，结构式
，结构简式
。f
2、乙酸的性质：e
（1）酸性
【例题1】家庭中常用食醋浸泡水垢（主要成分CaCO3）的软瓶或水壶，以除去水垢。这是利用了醋酸的什么性质？
，写出这个反应的化学方程式
o
通过这个事实你能比较出醋酸与碳酸的酸性强弱吗？
。V
醋酸是一种弱酸，写出醋酸的电离方程式
。E
（2）酯化反应L
【问题探究】B【例题2】如下图，在试管甲中先加入2
mL
9
5％的乙醇，在摇动情况下缓缓加人5
mL浓硫酸，并充分摇匀。冷却后再加入2
g无水醋酸钠，用玻璃棒充分搅拌后将试管固定在铁架台上，在试管乙中加入7
mL饱和碳酸钠溶液。按下图所示连接好装置。用酒精灯对试管甲加热，当观察到试管乙中有明显现象时停止实验。k
(1)写出甲试管中的主要化学反应方程式
。g
(2)加入浓硫酸的目的是
。B
(3)试管乙中观察到的现象是
。/
(4)在实验中球形干燥管除了起冷凝作用外，另一个重要作用是
，其原因是
。/
(5)饱和碳酸钠溶液的作用是
。V
【练习达标】CP
一、选择题x
1、关于乙酸的下列说法中不正确的是
（
）c
A．乙酸易溶于水和乙醇
B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物Q
C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体　　D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸=
2、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入溶液中，放置片刻铜片的质量增加的是(
)=
A．硝酸
B．无水乙醇
C．石灰石
D．盐酸
3、1998年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成份主要是
（
）
A．HOCH2CHOHCH2OH
B．CH3OH
C．CH3COCH2CH3
D．CH3CH3
4、向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对该实验现象的描述正确的是
(
)
A．钠块沉在乙醇液面的下面
B．钠块熔化成小球
C．钠块在乙醇的液面上游动
D．钠块表面有气体放出
5、可以证明乙醇分子中有一个氢原子与另外的氢原子不同的方法是
(
)
A．1mol乙醇燃烧生成3mol水
B．]mol乙醇可以生成1mol醛
C．1mol乙醇跟足量的金属Na作用得0.5molH2
D．乙醇可以制酒精饮料
6、除去乙酸乙酯
中含有的乙酸，最好的处理方法是
（
）
A、蒸馏
B、水洗后分液
4587478
C、用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液
D、用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液
7、下列有关乙醇的性质的叙述错误的是
（
）
A．有强烈刺激性气味的无色液体
B．乙酸的沸点比乙醇高
C．乙酸的酸性比碳酸强，它能与碳酸盐反应
D．在发生酯化反应时，乙酸分子羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水
8、
下列物质不能用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是（
）
A、金属钠
B、Na2CO3稀溶液
C、溴水
D、紫色石蕊试液
9．能用分液漏斗分离的一组物质是
（
）
A．乙酸乙酯和醋酸
B．醋酸和饱和Na2CO3溶液
C．酒精和水
D．乙酸乙酯和饱和Na2CO3溶液
10．
炒菜时，又加酒又加醋，可使菜变得香味可口，原因是
（
）
A．有盐类物质生成
B．有酸类物质生成
C．有醇类物质生成
D．有酯类物质生成
11．
与金属钠、氢氧化钠、碳酸钠均能反应的是
（
）
A．CH3CH2OH
B．CH3CHO
C．CH3OH
D．CH3COOH
12．酯化反应属于
查出，所
（
）
A．中和反应
B．不可逆反应
C．离子反应
D．取代反应
二、填空题
13．对于司机酒后驾车，可对其呼出的气体进行检验而利用的化学反应如下：2CrO3(红色)
+
3C2H5OH
+
3H2SO4
=
Cr2(SO4)3(绿色)
+
3CH3CHO
+
6H2O被检测的气体成分是____________，上述反应中的氧化剂是___________，还原剂是_______。
14．写出下列反应的离子方程式：
（1）醋酸除去水垢的反应
（2）乙酸溶液与NaOH溶液反应
学习反思小结：

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