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第32讲
化学与生活探究题训练
【学习过程】
【考点过关】
主题1化学与健康
测试内容
1．了解食物中的糖类、油脂、蛋白质、维生素等几种常见的有机物，知道它们对人体健康的意义（BI）
【问题探究】B
例．医院里检查患者是否患有糖尿病，是检测其尿液中的
（
）
A．脂肪
B．食盐
C．蛋白质
D．葡萄糖
例．下列说法，不正确的是
（
）
A．糖类摄入不足，人易患低血糖；而摄入过多，则可能引发动脉硬化、冠心病等疾病
B．某些植物油和鱼油中的不饱和酯含量丰富，而动物脂肪中饱和酯含量很高
C．蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵、硫酸钠等无机盐溶液，会析出沉淀，这个过程称为变性
D．人体对维生素的需求量很小，但是，人类的生命活动不可缺少它
例．蛋白质缺乏是可以致命的。人体内蛋白质约占体重的16%。一个体重为60kg的人，体内含有10~11kg的蛋白质。如果人体丢失体内20%以上的蛋白质，生命活动有可能会被迫停止。常见的蛋白质缺乏症表现为代谢下降，生命变得脆弱易病。蛋白质的生理功能与它的化学性质密切相关。人体摄入的蛋白质，在酶的催化作用下发生水解，最终生成氨基酸。这些氨基酸一部分重新合成人体所需的蛋白质、糖或脂类物质，以满足各种生命活动的需要；另一部分则发生氧化反应，释放能量。
（1）蛋白质分子中主要含有
四种元素。
（2）天然蛋白质水解得到的都是
氨基酸。
（3）蛋白质溶液遇到浓的硫酸铵等无机盐溶液，会析出沉淀；再加适量水后，蛋白质重新溶解，仍然具有原来的活性。这个过程称为
。
（4）蛋白质遇到酸、碱、重金属盐、乙醇等化学物质时会发生凝结，失去原来的活性，这个变化称为
。
2．了解氨基酸、蛋白质的组成、结构和性质特点（B）
例．有人分析一些小而可溶的有机分子的样品，发现它们含有碳、氢、氧、氮等元素，这些样品很可能是
（
）24
A．脂肪酸
B．氨基酸
C．葡萄糖
D．核糖3
3．知道人体必需的几种常见的氨基酸（A）C
4．知道哪些常见食物中富含蛋白质和氨基酸（A）Y
例．要使蛋白质从溶液中析出而又不改变蛋白质的性质，应加入的试剂是
（
）I
A．乙醇
B．福尔马林
C．硫酸铵溶液
D．醋酸铅溶液4
5．知道常见的几种维生素及其主要来源、摄入途径（A）C
6．知道维生素C的组成、结构和重要性质（A）f
例．分别向盛有淀粉碘溶液的两烧杯中滴加新鲜黄瓜汁和久置黄瓜汁，黄瓜汁中含有的维生素C能使淀粉碘溶液褪色，实验结果见右表。下列说法不正确的是
（
）e
黄瓜汁
新鲜
久置
滴数
12
20
A．维生素C具有还原性，能将碘单质还原为I—离子o
B．实验时两烧杯中的淀粉碘溶液的浓度和体积相等V
C．新鲜黄瓜汁中比久置黄瓜汁中维生素C含量低E
D．维生素C缺乏的病人要多吃新鲜的蔬菜和水果L
例．维生素C的结构简式如右图所示：k
（1）维生素C的分子式为
。g
（2）维生素C
溶于水（填“易”或“难”）B
（3）维生素C
使碘水褪色（填“能”或“不能”）。/
（4）中学生每天需补充约60mg维生素C，下列物质中含有丰富维生素C的是
。/
A．辣椒
B．鸡蛋
C．米饭
D．青霉素V
7．了解常见的维生素在人体中的作用（BI）P
8．知道人体所需的常见微量元素及其主要来源和摄入途径（A）x
例．在我们的日常生活中出现了“加碘食盐”、“增铁酱油”、“高钙牛奶”、“富硒茶叶”、“含氟牙膏”等商品。这里的碘、铁、钙、硒、氟应理解为
（
）c
　　A．元素
B．单质
C．分子
D．氧化物Q
例．下列说法不正确的是
（
）=
A．人体缺碘，可通过食用加碘盐补碘
B．缺铁性贫血，可通过食用铁强化酱油预防=
C．为了防止龋齿，人人都要使用含氟牙膏
D．锌摄入量过多，也会引起缺铁性贫血
9．认识微量元素对人体健康的重要作用（BI）
例．下面是小王在医院做的血常检查报告单的部分内容。小王应注意补充的微量元素是（
）
No
项目
结果
正常范围参考值
单位
1
红细胞计数
2.3
3.5~5
×1012/L
2
血红蛋白
75
110~150
g/L
3
血小板计数
205.0
100~300
109/L
A．硒
B．锌
C．铁
D．碘
例．碘缺乏症遍及全球，多发生于山区，南美的安第斯山区、欧洲的阿尔卑斯山区和亚洲的喜马拉雅山区是高发病地区。我国云南、河南等十余个省的山区发病率也较高。为控制该病的发生，较为有效的方法是食用加碘食盐。
（1）合成下列哪种激素的主要原料之一是碘的是
。（填序号）
A．胰岛素
B．甲状腺激素
C．生长激素
（2）长期生活在缺碘山区，又得不到碘盐的供应，易患
。（填序号）
A．甲状腺机能亢进
B．佝偻病
C．地方性甲状腺肿
（3）检验食盐中的碘酸钾，可用盐酸酸化的碘化钾和淀粉溶液，反应的化学方程式为：
KIO3＋5KI＋6HCl＝3I2＋3H2O＋6KCl
，反应中氧化剂与还原剂的物质的量之比为
。
10．认识营养均衡与人体健康的关系（BI）
例．下面是4位同学对“化学与健康”这一话题发表的见解中，正确的是
（
）
A
B
C
D
11．了解合理摄入营养物质的重要性（BI）
例．2006年5月16日是全国第十三届碘缺乏病防治日。我市卫生局、盐务局、质监局等13个部门在大世界广场举行大型咨询宣传活动。专家提醒市民，食用“碘盐”是各种补碘办法中最好的方法。下面是四位同学对“碘盐”的有关叙述，其中正确的是（
）
12．了解人体新陈代谢过程中的某些生化反应，如淀粉、葡萄糖、脂肪、蛋白质等的消化和吸收，人体细胞中一些重要的酸碱平衡等（BI）
13．知道几种常见的食品添加剂的组成、性质、作用和合理使用（A
I）
例．下列几种常用的食品添加剂中，可作为着色剂的是
（
）
A．味精
B．明矾
C．柠檬黄
D．食盐
例．我国规定，所有销售的食品包装标签配料表上，食品添加剂应使用规定的产品名称或种类名称，其中甜味剂、防腐剂、着色剂应注明具体名称。右图是浓缩菠萝汁的部分标签。在标签中注明的添加剂中属于着色剂的是
（
）
①柠檬酸
②黄原胶
③甜味素
④菠萝香精
⑤柠檬黄
⑥日落黄
A．①②⑤
B．②⑤⑥
C．⑤⑥
D．④
例．为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用
NaHCO3
作发泡剂，因为
（
）
①热稳定性差
②增加甜味
③产生
CO2
④提供钠离子
A．②③
B．①③
C．①④
D．③④
14．通过实例了解某些药物的主要成分和疗效（BI）
例．乙酰水杨酸（）的俗名为阿司匹林，是常用的解热镇痛药。它遇水能缓慢地水解生成水杨酸，则水杨酸的结构简式可表示为
。
例．抗酸药物的种类很多，其有效成分一般都是碳酸氢钠、碳酸钙、碳酸镁、氢氧化铝和氢氧化镁等化学物质。
（1）抗酸药物具有抗酸作用的原因是
。
（2）某品牌抗酸药的主要成分有糖衣、碳酸镁、氢氧化铝、淀粉。
①写出该抗酸药发挥功效时的离子方程式：
、
。4587478
②淀粉在抗酸药中作填充剂、粘合剂，淀粉在人体内酶的催化作用下发生水解反应，最终转化为（写分子式）
。
例．“胃舒平”(主要成份是氢氧化铝)、“胃得乐力”(主要成份是碳酸镁)、碳酸氢钠等都能治疗胃酸过多。请分别写出相关反应的离子方程式：
①
②
③
碳酸氢钠还是常用的疏松剂，在加热条件下产生气体，使食品变得疏松。
请写出相关反应的化学方程式：④
例．某同学欲检验抗酸药中是否含有Al(OH)3，操作如下：取药剂3－4片研碎，向样品中加入过量的盐酸，过滤，得澄清溶液，向澄清溶液中滴加NaOH溶液，观察到有白色沉淀，继续加过量NaOH溶液，白色沉淀又溶解。你能得出该抗酸药中是否含有Al(OH)3？
（填含或不含），请写出有关反应的离子方程式：
①
②
③
例．合理选择饮食、正确使用药物和培养良好的生活习惯，是保证身心健康的重要方面。
（1）胃酸过多的病人常服用胃舒平，胃舒平的主要成分是
（
）
A．碳酸氢钠
B．氢氧化铝
C．碳酸钠
D．氢氧化镁
例．阿司匹林的结构简式为：。根据这一信息，回答下列问题。
（1）根据结构，推测阿司匹林的性质。下列试剂中，不能与阿司匹林反应的是（
）
A．NaOH溶液
B．K2SO4溶液
C．Na2CO3溶液
D．稀硫酸
（2）阿司匹林是一种人工合成药物，化学上用水杨酸与乙酸酐[（CH3CO）2O]反应来制取阿司匹林。同时生成乙酸分子。请用化学方程式表示这一过程：
（3）阿司匹林与NaOH反应可以得到可溶性的钠盐，有比阿司匹林更好的疗效。请写出
阿司匹林与NaOH反应的化学方程式
。
15．知道安全用药常识和医疗保健的重要性（A
I）
例．BaCl2剧毒，致死量为0.3g，万一不慎误服，应大量吞服鸡蛋清及适量解毒剂，此解毒剂应是
（
）
A．AgNO3
B．CuSO4
C．Na2CO3
D．MgSO4
例．下列对于人体健康的有关说法中，错误的是
（
）
A．必须严格控制人体必需的碘、锌等元素的摄入量
B．糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水是人需要的主要营养素
C．“是药三分毒”，必须按医嘱或药物说明书使用药物，防范药物不良反应
D．着色剂、调味剂、防腐剂等食品添加剂，可改善食品的色、味，多用有益
例．下列关于药物的使用说法正确的是
（
）
A．虽然药物能治病，但大部份药物有毒副作用
B．青霉素有解热镇痛的作用
C．阿司匹林是最重要的抗生素
D．随着药物的普及，生病了都可以到药店自己买药吃，不用到医院
例．大量服用阿司匹林会导致
（
）
A．便秘
B．胃溃疡、胃出血
C．腹泻
D．食欲不振、缺乏抵抗力
主题2生活中的材料
测试内容
1．知道生活中的常用材料及其主要类别（A）
例．材料是人类赖以生存的重要物质基础，而化学是材料科学发展的基础。材料种类很多，通常可分为金属材料、无机非金属材料（包括硅酸盐材料）、高分子合成材料及复合材料。
（1）生活中的玻璃、陶瓷、水泥属于上述材料中的
，其生产原料不需要使用石灰石的是
。塑料制品给人类生活带来很多方便，但塑料制品造成的“白色污染”已成为社会的一大公害，请你提出一项治理“白色污染”的有效措施：
。
（2）金属腐蚀会造成巨大的经济损失，钢铁在潮湿的空气中更容易被腐蚀，主要原因是钢铁里的铁和碳构成许多微小的
，发生电化学腐蚀。
2．知道化学是生活中常用材料发展的基础以及化学科学对提高生活质量的积极作用（AⅡ）
3．了解居室装修材料的主要成分及其作用（B）
4．知道居室装修材料可能对居室环境造成的影响（AI）
例．目前，已发现的居室空气污染物达300多种。其中有一种来自人造地板、家具以及装修粘合剂，长期接触低剂量的该物质，可引起过敏性皮炎、免疫功能异常。该污染物是
（
）
A．HCHO
B．CO
C．Rn
D．CH3CH2CH2CH3
5．认识金属与合金在性能上的主要差异（B）
例．铝合金成为我们生活中常用的装潢材料，下列有关合金的说法不正确的是（
）
A．多数合金比单一金属有更大的硬度
B．多数合金比单一金属有更高的熔点
C．我国早在3000年前就使用合金
D．新型合金有记忆合金、储氢合金等等
例．下列有关纯铁的描述正确的是
（
）
A．熔点比生铁低
B．与相同浓度的盐酸反应生成氢气的速率比生铁的快
C．在潮湿的空气中比生铁容易生锈
D．在冷的浓硫酸中可钝化
6．知道生活中常见合金的组成（A）
例．新型镁合金被大量应用于制成笔记本电脑外壳、竞赛自行车框架等，这说明镁合金具有的优异性能是
（
）4587478
①熔点低
②硬度大
③延展性好
④导电性强
⑤密度小
⑥耐腐蚀
A．①②③
B．②③④
C．①③⑥
D．②⑤⑥
7．知道金属腐蚀的化学原理（A）
例．在潮湿的空气里，钢铁表面吸附一层水膜，形成
溶液，与钢铁里的
构成无数微小的原电池，发生原电池反应，从而加快了钢铁的腐蚀。
例．据报道，全世界每年因金属腐蚀造成的直接经济损失约达7000亿美元，我国因金属腐蚀造成的损失占国民生产总值（GNP）的4%。钢铁在潮湿的空气中发生电化学腐蚀时，负极的电极反应式为
。
例．下列关于金属腐蚀正确的是
（
）
A．金属在潮湿的空气中腐蚀的实质是：M＋nH2O＝M(OH)n＋n/2H2↑
B．金属的化学腐蚀的实质是：M－ne－＝Mn＋
，电子直接转移给氧化剂
C．金属的化学腐蚀必须在酸性条件下进行
D．在潮湿的酸性环境中，金属的电化学腐蚀主要是吸氧腐蚀
8．知道金属防腐的常用方法（A
）
例．下列金属防护属于电化学保护的是
（
）
A．改变金属内部组成结构，可以增强金属耐腐蚀的能力
B．在金属表面覆盖一层保护层
C．涂油漆
D．外加电流阴极保护法
9．认识防止金属腐蚀的重要意义（BⅡ）
例．下列关于金属腐蚀不正确的是
（
）
A．烤蓝也是防止金属腐蚀的一种方法
B．全世界因金属腐蚀造成的直接经济损失比地震、水灾、台风等自然灾害总和还大4587478
C．当镀层金属被损坏时，金属的腐蚀都因形成原电池而加快
D．在自然界中大多数金属会发生腐蚀
10．知道常用的硅酸盐材料(水泥、玻璃和陶瓷)的主要化学成分、生产原料及其用途（A）
例．制造水泥和玻璃都需用到的原料是
（
）
A．粘土
B．石英
C．石灰石
D．纯碱
11．列举玻璃、陶瓷制品的新进展(光导纤维、新型陶瓷等)（AI）
例．材料科学、能源科学、信息科学是二十一世纪的三大支柱产业。在信息通信方面，能同时传输大量信息，且具有较强抗干扰能力的材料是
（
）
A．光导纤维
B．塑料
C．合成橡胶
D．合成纤维
12．知道生活中常用有机高分子材料的化学成分及其重要性能（AI）
例．下列物质属于合成高分子材料的是
（
）
A．水泥
B．食品保鲜膜
C．钛合金
D．陶瓷
例．聚苯乙烯是造成白色污染的物质之一，其结构简式为，则制取聚苯乙烯的单体是
。
例．下列有关材料的组成或结构的表示中，正确的是
（
）
A．光导纤维：SiO2
B．陶瓷：由Na2SiO3、CaSiO3、SiO2组成的混合物
C．包装食品的塑料：
D．合成橡胶：
例．下列物质属于合成高分子材料的是
（
）
A．水泥
B．食品保鲜膜
C．钛合金
D．陶瓷
例．下列说法不正确的是
（
）
A．合成纤维与人造纤维可以统称为化学纤维
B．酚醛树脂和聚氯乙烯都是热固性塑料
C．天然橡胶的化学组成是聚异戊二烯
D．复合材料一般有强度高、质量轻、耐高温、耐腐蚀等优异性能
13．认识高分子材料的使用对人类生活质量和环境质量的影响（BⅡ）
例．有一张照片，一只可爱的小猫站在一块高分子合成材料上，下面是烈火灼烧，而小猫却若无其事。这说明此高分子材料一定具有的性质是
（
）
A．良好的导热性
B．良好的绝缘性
C．良好绝热性
D．熔点低
例．下列物质属于合成聚合物的是
（
）
A．蛋白质
B．人造丝
C．人造棉
D．聚氯乙烯
主题3化学与环境保护
测试内容
1．通过典型实例，了解水污染造成的危害（BⅡ）
例．近年赤潮时有发生，赤潮发生时，海水中的某些微小生物大量繁殖，使水体呈红、紫等色，并对生物造成危害，下列说法有误的是
（
）
A．赤潮是水体富营养化结果
B．含P洗衣粉广泛使用与排放是发生赤潮的原因之一
C．封闭的海湾更易发生
D．赤潮的发生是与人类活动无关的自然现象
2．知道污水处理中主要的化学方法及其原理（A）
例．水是人类生存和发展的宝贵自然资源。下列有关水资源保护的说法中，不正确的是（）
A．重金属离子对人体有剧毒，可采用沉淀反应除去之
B．化肥中含有植物营养素，可大量使用以改善水环境
C．轧钢厂排出的含盐酸的废水，可用熟石灰中和处理
D．天然水中的细小悬浮颗粒，可用明矾等混凝剂净化
例．某城市在处理含酸性物质、泥沙等的污水时，常先加入混凝剂，经曝气、沉砂后，再加入熟石灰处理，则常用的混凝剂可以是
（任填一种混凝剂的名称），加入熟石灰的目的是
。
例．某生活污水有一股臭味，主要含有碎菜叶、碎塑料薄膜、泥沙、氯化钠和碳酸钠等物质。现欲将其经去渣、除臭处理后用作清洗厕所的用水，问：
（1）采用何种操作，可除去污水中的碎菜叶，碎塑料薄膜及泥沙
（2）用什么物质可除去污水中的臭味
（3）把生活污水进行处理再利用的目的是什么
（4）怎样检验（1）和（2）处理后的水中是否存在氯离子
例．某厂处理含有Fe3＋、Cu2＋、Hg2＋的废水，并回收其中的金属Cu、Hg。设计的方案如下。按要求填空:
（1）形成沉降物1的过程中有关反应离子方程式
；
（2）在进行过滤之前应向溶液1中加入金属A是
。
加入金属A后的反应离子方程式是
。
3．知道大气主要污染物及其危害（AⅡ）
例．目前地球环境污染问题越来越严重，如温室效应、臭氧层的破坏、光化学烟雾事件、酸雨的形成、有毒物质的污染等已成为世界各国普遍关注和研究的问题。请回答下列问题：
（1）产生温室效应的原因主要是大气中含有大量的
（
）
A．SO2
B．NO2
C．CO2
D．CO
（2）臭氧层的破坏导致紫外线对地球表面辐射的增加，从而使全球皮肤癌的发病率明显增加。造成这一现象的主要原因是
（
）
A．人们大量使用了氟氯烃
B．人们在炼钢时向空气中排放了大量高炉煤气
C．石油炼制厂排放了大量的甲烷、氢气
D．硝酸、硫酸工厂排放了大量的二氧化硫和一氧化氮
（3）在上世纪60年代，一些工业发达国家的城市都相继发生过光化学烟雾事件，并造成数以千计的人员伤亡，光化学烟雾事件产生的主要原因是
（
）
A．汽油的不完全燃烧
B．大量使用化肥和农药
C．白色塑料垃圾的漂浮
D．金属矿物的冶炼
（4）为了减少大气中二氧化碳的含量，下列措施不可行的是
（
）
A．改进能源结构
B．提高能源利用率
C．大量使用化石燃料
D．提倡植树种草
例．下列有关环境问题都是由化学物质引起的，在下列组合中对应的化合物不正确的是（
）
A．温室效应：二氧化碳
B．光化学烟雾：二氧化氮
C．酸雨：二氧化碳
D．臭氧层破坏：氟氯烃
例．下列环保措施主要目的是保护臭氧层的是
（
）
A．使用无铅汽油
B．使用可降解塑料
C．使用无磷洗衣粉
D．使用无氟冰箱
例．下列有关环境保护的叙述中，错误的是
（
）
A．含氮、磷化合物的生活污水大量排放可使水体富营养化
B．工业大量排放二氧化氮是全球气候变暖的主要原因
C．某些装修材料中含有的甲醛、苯等会严重影响人体健康
D．废旧电池中含有的汞、铅、镉等重金属盐对土壤和水源会造成污染
4．知道减少或消除大气污染物的原理和方法（A）
例．大量的
和
扩散到大气中，被雨水吸收，当雨水的pH小于
时就形成了酸雨。
（1）根据形成酸雨的主要物质可将其分为硫酸型酸雨和硝酸型酸雨。我国酸雨危害十分严重，是世界三大酸雨区之一，且主要为硫酸型酸雨。形成硫酸型酸雨主要是由于空气中二氧化硫含量超标。形成硫酸型酸雨发生的主要反应的化学方程式为：
途径一：
、
；
途径二：
、
。
（2）某校科技活动小组的同学们采集酸雨样品，每隔一定时间测定其pH，数据如下：
时间
开始
8h后
16h后
24h后
32h后
40h后
48h后
pH
5.0
4.8
4.5
4.3
4.2
4.0
4.0
根据上述材料回答下列问题；
①酸雨放置时，pH发生变化的主要原因为
。
②下列物品中，最易被酸雨腐蚀的是
（
）
A．铜制塑像
B．大理石雕刻
C．水泥路面
D．铝制窗框
例．据国家环境保护局公布，海口市的环境空气质量在全国47个环保重点城市中排名第一。下表为海口市某日的空气质量周报数据。
（1）请同学们完成表中空格。
（2）二氧化氮主要来自
；
（3）汽车尾气中的NO，是造成大气污染的物质之一。写出NO造成酸雨的两个反应的化学方程式
；
。
（4）在汽车尾气排放管中安装一个催化转化器，可使尾气中另一种有害气体CO跟NO反应转化为无毒气体，该反应的化学方程式为
。
（5）2005年11月13日，中石油吉化101厂大爆炸及扑救过程，将大量污染物排放至松花江，形成长达80公里的污水团。11月24日，污水团沿松花江到达哈尔滨市，这个有300万市区人口的特大城市自建国以来首次全面停止供应自来水。主要污染物为苯、苯胺和硝基苯。
请写出上述主要污染物中任意两种物质的化学式
、
。
5．知道主要的居室空气污染物（A）
23．室内装潢和家具挥发出来的甲醛是室内空气的主要污染物，甲醛易溶于水，常温下有刺激性的气味．当温度超过20℃时，挥发的速度加快，根据甲醛的性质，下列做法错误的是
（
）
A．入住前房间内保持一定的温度和通风
B．装修尽可能选择温度较高的季节
C．请环境监测部门检测室内甲醛的含量低于国家标准后入住
D．紧闭门窗一段时间后入住
6．了解甲醛、一氧化碳、氡等空气污染物对人体的危害（BⅡ）
例．以下气体与人体血液中血红蛋白结合而引起中毒的是
（
）
A．SO2
B．CO2
C．NO2
D．CO
例．某些建筑材料含有放射性元素氡()，是造成室内污染的原因之一，会对人体产生一定危害。该原子中中子数和质子数之差是
（
）
A．222
B．136
C．86
D．504587478
7．知道“白色污染”的涵义及成因（AI）
例．当前，我国急待解决的“白色污染”通常是指
（
）
A．冶炼厂的白色烟尘
B．石灰窑的白色粉未
C．聚乙烯等塑料垃圾
D．白色建筑材料
8．了解“白色污染”的危害和防治方法（BI）
例．“白色污染”主要危害是
（
）
①破坏土壤结构
②降低土壤肥效
③污染地下水
④危及海洋生物的生存
A．①②
B．②③
C．①②③④
D．②④
9．知道防治土壤污染、保护环境的有关要求（AI）
10．举例说明废水处理、垃圾和其他生活废弃物处理的方法（A
I）
例．下列四种垃圾处理方法中，较为合理的是
（
）
A．堆积
B．填理
C．分类回收
D．焚烧
学生实验测试内容
1．淀粉的水解
例．某课外活动小组设计了如下3个实验方案，用以检验淀粉的水解程度：
（1）甲方案：淀粉液水解液中和液溶液变蓝
结论：淀粉尚未水解。
（2）乙方案：淀粉液水解液无银镜现象
结论：淀粉尚未水解。
（3）丙方案：淀粉液水解液中和液→
结论：淀粉水解完全。
上述3个方案操作是否正确？说明理由。上述3个方案结论是否正确？说明理由。
2．蛋白质的性质
例．下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是
（
）
A．蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不再溶解
B．人类首次合成具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965年合成的
C．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒
D．浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生了“颜色反应”
3．鲜果中维生素C的还原性
例．苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe2＋，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色(Fe2＋)变为棕黄色(Fe3＋)。若榨汁时加入维生索C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有
（
）
A．氧化性
B．还原性
C．碱性
D．酸性
4．易拉罐的主要成分
例：向一个铝制易拉罐中充满CO2，然后往罐内注入足量的NaOH溶液，立即用胶布严封罐口，不多会儿听到罐内“咔、咔”作响，发现易拉罐变瘪，再过一会儿易拉罐又鼓起来。
（1）易拉罐变瘪的原因是
，
反应的化学方程式为：
。
（2）易拉罐又鼓起来的原因是
，
反应的化学方程式为：
。
5．区别生活中常见的几种纤维
例：鉴别织物成分是真丝还是人造丝，正确的操作方法是
（
）
A．滴加醋酸
B．滴加浓硫酸
C．滴加酒精
D．灼烧
学习反思小结：
为了减肥，我每天只吃水果、蔬菜
多食用海产品可防治缺铁性贫血
我国应该禁止使用食物防腐剂
选择食物可调节人体细胞中的酸碱平衡

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