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第二章 植物体内的物质与能量变化
第一节 水的利用与散失
1. 认识导管的结构，说出根尖适于吸水的特点及植物体吸收和运输
水的途径。
2. 说出什么是蒸腾作用，知道植物进行蒸腾作用的主要器官是叶。
3. 练习制作叶片的横切面临时切片，观察叶片的结构。描述叶片的
结构及各结构的特点和功能；举例说出气孔的数目和分布与植物蒸腾作
用的关系。
4. 说出蒸腾作用对植物自身的意义。运用植物蒸腾作用方面的知
识，解释生产生活中的相关现象。
　植物对水的吸收和运输
1． 植物对水的吸收：主要通过根吸收水。根吸收水的主要部位
是 ，该区有大量的 ，这使根尖具有巨大的
吸收面积，因而具有强大的吸水能力。
根尖的成熟区
根毛
2． 植物对水的运输
(1)运输水的结构——导管
①组织类型：属于 组织。
②细胞结构：每根导管都是由许多长形、管状的 构
成，这些细胞没有细胞质和细胞核，上下细胞间的细胞壁已经消失，形
成了中空的管道。
③功能：运输 。
输导
死细胞
水和无机盐
(2)水和无机盐在植物体内的运输途径：根吸收的水和无机盐通
过 运输到茎、叶、花等器官。
取一段带叶的茎，把它放入滴有几滴红墨水的水里，并
在阳光下照射几小时，被染红的部分是 。
导管
导管
　植物的蒸腾作用
1． 蒸腾作用：指水从活的植物体表面以 状态散失到大
气中的过程。蒸腾作用主要是通过 进行的。
园林工人移栽树木时，为确保树苗成活，要剪掉部分叶
片，这是为了降低植物的 。
水蒸气
叶片
蒸腾作用
2． 叶片的结构：由表皮(分为 、 表皮，属于
组织，起保护作用)、[ ] (薄壁组织，进行光合作用的主
要部分)和[ ] (输导组织，具有支持和输导作用)三部分
上
下
保护
①
叶肉
②
叶脉
3． 气孔：通常是由一对半月形的细胞—— 围成的。
(1)作用：气孔是植物 作用的“门户”，也是
的“窗口”。
(2)保卫细胞调节气孔的开闭：通过保卫细胞形状和大小的调节，
气孔既能张开，又能闭合。通常情况下，白天时，气孔 (填“张
开”或“闭合”，下同)，蒸腾作用旺盛；晚上时，大多数气孔缩小或 ，蒸腾作用随之减弱。
保卫细胞
蒸腾
气体交换
张开
闭合
(3)通常，叶片背面气孔的数目比正面气孔的数目 ，这是对
外界环境的一种适应。
多
某同学把刚摘的荔枝叶片放入热水中，叶片表面产生许
多的小气泡，并且下表皮的气泡比上表皮的气泡多，出现这种现象的原
因是 。
叶片表皮有气孔，且下表皮的气孔比上表皮多
4． 蒸腾作用对植物自身的意义：植物吸收的水，通过根、茎、叶
中的导管运输到叶片，其中一部分被叶肉细胞用于光合作用等生命活
动，其余绝大部分通过 散失到环境中。
(1)蒸腾作用可以拉动 在植物体内运输，保证各
组织器官对水和无机盐的需要。
(2)在炎热的夏天，蒸腾作用能 (填“降低”或“升高”)叶片表
面的温度，避免植物被过高的气温灼伤。
蒸腾作用
水和无机盐
降低
观察叶片的结构
1. 练习徒手切片，制作叶片横切面的临时切片：一取、二捏、三
切、四蘸、五选、六成片。如图所示。
2. 观察叶片横切面的切片：用低倍镜观察叶片横切面的临时切片。
上、下表皮附近的叶肉细胞在形状、排列方式和叶绿体数目等的比较如
表所示。
比较 形状 排列方式 叶绿体数目
上表皮附近的叶肉
细胞 呈圆柱形 整齐
下表皮附近的叶肉
细胞 不规则 较疏松
多
少
3. 观察叶片的下表皮：叶片的上表皮和下表皮都只由一层表皮细胞
组成。根据观察发现，叶片的下表皮的气孔数目比上表皮 。这
既保证了气体顺利进出叶片，同时也减少了 。
4. 画图：画出下表皮上一对保卫细胞及其周围的几个表皮细胞。
多
多水的散失
一株玉米从出苗到结实，大约需要消耗200千克以上的水，其中
近99%的水通过蒸腾作用散失到大气中。下列对此现象的解释，错误的
是(　A　)
A. 会造成水资源的大量浪费
B. 蒸腾作用能降低叶片表面的温度
C. 蒸腾作用能促进植物体对水的吸收
D. 蒸腾作用使植物实现“水往高处流”
A
“植物通过蒸腾作用散失大量水，这对植物来说是一种浪费。”这种
说法不正确。
点拨 因为植物进行蒸腾作用对植物自身有着十分重要的意义。蒸
腾作用可以拉动水和无机盐在植物体内运输，是水和无机盐向上运输的
动力；而且能够降低叶片表面的温度。由此可见，蒸腾作用是一项非常
重要的生理功能，是植物对环境的一种适应，同时也影响了环境。
1． 关键词：植物对水的吸收和运输、导管、蒸腾作用、叶片的结
构、气孔。
2． 重要概念
植物根部吸收生活所需的水和无机盐，通过导管向上运输，供植物
利用，其中大部分水通过蒸腾作用散失。
3． 本节重点
知识点1 植物对水的吸收和运输
【主题】我国科学家在空间站的问天实验舱内，选用不同时期开花
的拟南芥，深入研究微重力等空间环境因素对植物开花的影响。请据此
完成1~2题。
1． [概念检测]在拟南芥根尖的结构中，吸收水和无机盐的主要部
位是(　D　)
A． 根冠
B． 分生区
C． 伸长区
D． 成熟区
D
2． [概念检测]拟南芥从土壤中吸收来的水，从根部向上运输到植
物体上部。在这一过程中，运输水和无机盐的结构是(　B　)
A． 根毛
B． 导管
C． 叶片
D． 气孔
B
知识点2 植物的蒸腾作用
3． [概念检测]某同学在显微镜下观察迎春花的叶横切面临时装
片，看到如图所示结构。下列有关的叙述，错．误．的是(　D　)
A． 制作装片时在玻片上滴一滴清水，便于材料展开
B． 叶片的上、下表皮细胞排列紧密，颜色接近透明
C． 与叶肉②处相比，①处含有的叶绿体数目更多
D． 据图推测，迎春花叶片背面的颜色比正面的深
D
4． [概念检测]科考队在对大别山某新发现物种进行长期观察，制
作并观察了其叶的临时装片。观察到的装片视野如图所示，下列分析
错．误．的是(　A　)
A． ①③属于上皮组织，有保护作用
B． ④中的导管可以运输水和无机盐
C． ②部位的细胞中能观察到叶绿体
D． ⑤为气孔，是水散失的“门户”
A
5． [社会热点]我国航天员在“天宫课堂”展示了水稻叶片“吐水”的
奇妙现象。这一过程中，水从根运输到叶的动力主要来自(　C　)
A． 光合作用
B． 呼吸作用
C． 蒸腾作用
D． 吸收作用
C
6． [生活应用]移栽树苗时为提高幼苗的成活率，下列做法合理的
是(　A　)
A． 需带土移栽
B． 烈日下移栽
C． 保留所有的叶片移栽
D． 移栽后应立即大量施肥
A
【题6解析】移栽树苗时，保留根部的土坨，目的是保护幼根和根
毛，提高树苗的吸水能力，从而提高成活率，A符合题意；蒸腾作用受
光照强度和环境温度的影响，烈日下移栽不能减弱蒸腾作用，从而不能
减少水的散失，不能提高成活率，B不符合题意；树苗通过根从土壤中
吸收的水大部分通过蒸腾作用散失了，蒸腾作用的主要部位是叶片。刚
移栽的树苗的幼根和根毛会受到一定程度的损伤，根的吸水能力很弱，
若保留所有的叶片，不能减弱蒸腾作用，从而不能减少水的散失，不能
提高成活率，C不符合题意；大量施肥容易造成烧苗现象，不能提高成
活率，D不符合题意。
7． [科学探究]某小组设计了如下两个实验用于探究植物的蒸腾作
用。请回答：
实验一：探究叶片是否为植物蒸腾作用的主要部位
(1)预测实验结果及结论：若在相同环境下24小时后，乙组液面的
位置基本不变，甲组液面的位置 (填“基本不变”或“下降”)，则
证明植物蒸腾作用的主要部位是 。
下降
叶片
实验二：探究植物蒸腾作用的意义
该小组在甲组枝条中选取相似的叶片若干，平均分为A、B两
组。A组叶片两面涂抹凡士林，B组不做任何处理。将两组装置同时
置于烤灯下进行照射，定时使用测温枪测量叶面温度。记录并处理
数据如表所示。
处理 A组叶面温度/℃ B组叶面温度/℃
照射前 27.0 27.2
照射10分钟 41.7 38.2
照射20分钟 42.9 35.2
(2)A组叶片涂抹凡士林的作用是堵塞气孔，植物通过 细
胞控制气孔的开闭来调节蒸腾作用。
(3)该实验中，设置B组的作用是 。对数据处理的方法
是取平均值，这样做的目的是 。
(4)与照射10分钟相比，照射20分钟的叶面温度下降的是 (填
字母)组，根据该实验数据可得出的结论是
。
保卫
形成对照
避免偶然性，减小实验误差
B
植物蒸腾作用能够降低叶
面温度
处理 A组叶面温度/℃ B组叶面温度/℃
照射前 27.0 27.2
照射10分钟 41.7 38.2
照射20分钟 42.9 35.2
练易错字词

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