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(共22张PPT)
第五单元 人的呼吸和消化
20. 食物的作用
汽车需要加油或充电才能开动。人的身体就像汽车一样，需要吃食物才能进行各种活动，如学习、运动、呼吸、心跳，甚至睡眠等。
食物有提供能量的作用
人体能量的主要来源：
类食物。
如： 、 、 、
、 等。
米饭
主要作用： 、
。
面条
面包
土豆
玉米
供给能量
支持活动
淀粉
类食物。
如： 、 、
、 等。
人体能量的主要来源：
坚果
主要作用： 、
。
芝麻油
猪肉
供给能量
保持体温
不能多吃！
脂肪
花生油
淀粉类食物
按主要成分给食物分类，将序号填写在圈中。
脂肪类食物
1
2
6
3
5
4
8
①葵花籽
②鸡蛋糕
③玉米
④油条
⑤土豆
⑥米饭
⑦赤豆
⑧牛肉
7
检测食物中的淀粉
科普
碘酒是淀粉“探测器”，淀粉遇到碘酒会变蓝，因此把碘酒滴在食物上，如果变蓝说明含有淀粉。
碘酒
检测食物中的营养成分——淀粉
实验材料：
马铃薯
萝卜
碘酒
滴管
实验步骤：
1.分别滴几滴碘酒到马铃薯和萝卜切面上。
2.观察马铃薯和萝卜的颜色有什么变化？
实验现象：
1.马铃薯的切面颜色 。
2.萝卜的切面颜色 。
变蓝
不变
实验结论：马铃薯里含有 类营养成分。
淀粉
检测食物中的营养成分——脂肪
实验步骤：
1.将花生与肥肉放在白纸上，分别用勺子挤压。
2.观察纸上留下的痕迹。
实验材料：
花生
纸巾
石块
油料作物 含油量
花生 45%~55%
芝麻 45%~55%
菜籽 35%~42%
大豆 13%~17%
除了肉类富含脂肪外，坚果类及一些植物的种子也含有脂肪，它们的含油量各不相同。
实验现象：纸上有 。
实验结论：花生里含有 。
油迹
脂肪
检验
让你身体长高、长大的“功臣”就是食物。
食物是构建身体组织的“原材料。
一些食物有抗炎作用，如深海鱼、深色蔬菜、全谷物、坚果、水果、香料等。
牛奶、鱼虾、豆类等高钙食物，有利于骨骼健康，可以预防骨质疏松症。
在手术后的康复中，多食用富含蛋白质的牛奶，鸡蛋，鱼等食物，可以促进伤口愈合和保护肠道健康。
认识平衡膳食算盘
红色算珠表示油盐，每天 1 份；
黄色算珠表示大豆坚果奶制品，每天 2 份;
紫色算珠表示动物性食物，每天 2～3 份;
蓝色算珠表示水果，每天 3 ～ 4 份;
绿色算珠表示蔬菜，每天 4～5 份;
橘色算珠表示谷物，每天5～ 6 份。
合理膳食
没有一种食物含有人体需要的全部营养素。为了健康成长，食物要多样化，不能偏食、挑食！

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