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大象版·科学三年级下册（2024新版）（高清版）分层作业
单元 第三单元 食物与消化 课题 1.食物中的营养
学习目标 科学观念目标：知道食物中含有淀粉、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水等营养成分，了解不同食物所含营养成分不同。 科学思维目标：能通过实验现象推理食物所含营养成分，能区分不同营养成分的检测方法，提升观察、推理和分析能力。 探究实践目标：能掌握淀粉、脂肪的简易检测方法，能通过实验观察、记录检测结果，尝试探究食物中的蛋白质。 态度责任目标：养成认真实验、如实记录的科学习惯，了解营养对人体的重要性，树立合理饮食、不挑食的意识。
理解掌握 练一练 ☆☆☆ 预估时间
填空题： 1.食物中的营养成分通常有淀粉、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和（ ）。 2.把棕红色的碘液滴在食物上，如果变成蓝黑色，说明这种食物中含有（ ）。 3.我们可以通过在纸上涂一涂、压一压的方法，检测食物中是否含有（ ）。 4.水果和蔬菜中含有丰富的水和（ ），对人体健康很重要。 4分钟
实验探究 做一做 ☆☆☆☆ 预估时间
5.观察图片，解决相关问题（实验题）： （1）左图实验探究的是食物中是否含有（ ），花生涂抹后留下油迹，说明花生中含有这种营养成分。 （2）右图实验使用的检测试剂是（ ），馒头片变成蓝黑色，说明馒头中含有（ ）。 （3）右图中，碘液滴在洋葱片上无明显变化，说明洋葱中（ ）（填“含有”或“不含有”）淀粉。 6.观察图片，解决问题： （1）图片中，米饭和山药中含量丰富的营养成分是（ ）。 （2）松子仁和肥肉中含有大量的（ ），过量食用不利于身体健康。 （3）黄瓜中含有较多的水和（ ），鸡蛋中含有丰富的（ ），这些营养成分能为人体提供能量和营养。 6分钟
实践应用 固一固 ☆☆☆☆ 预估时间
7.根据材料分析（阅读题）： 生命的过程是生命体与外界交换物质和能量的过程，也就是将食物中的营养物质转换成生命活动所需要的能量的过程。人每天都要吃食物，食物能为我们提供营养，让我们有足够的能量进行各种活动。 食物中的营养成分种类多样，常见的有淀粉、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水。不同食物所含的营养成分不同：主食类（如米饭、山药）中含有丰富的淀粉，能为人体提供大量能量；坚果类（如花生、松子仁）、食用油和肥肉中含有丰富的脂肪，脂肪能储存能量；鸡蛋、瘦肉中含有大量蛋白质，蛋白质能帮助人体生长发育；水果和蔬菜中含有水和维生素，维生素能增强人体抵抗力；坚果、根茎类植物中还含有丰富的无机盐。 我们可以通过简易方法检测食物中的营养成分：用碘液检测淀粉，用白纸涂抹法检测脂肪，还可以查阅资料，学习蛋白质的检测方法，探究更多食物中的营养秘密。 （1）食物能为人体提供（ ），将营养物质转换成生命活动所需要的能量，让我们有足够的能量进行各种活动。 （2）材料中提到的营养成分有（ ）、脂肪、（ ）、维生素、无机盐、水 （3）检测食物中淀粉和脂肪的方法：检测淀粉：把棕红色的碘液滴在食物上，若变成（ ）色，说明含有淀粉；检测脂肪：在白纸上涂一涂、压一压，若留下油迹，说明含有（ ）。 6分钟
迁移创新 试一试 ☆☆☆☆☆ 预估时间
8.根据材料选择： 结合本课知识点和阅读材料，下列说法正确的一项是（ ）。 A.食物中只含有淀粉、脂肪和蛋白质三种营养成分，不需要摄入其他营养 B.用碘液检测食物时，无论是否变蓝黑色，都说明食物中含有淀粉 C.不同食物所含营养成分不同，我们要合理搭配饮食，不挑食、不偏食 2分钟
项目类、实践类 （合作完成）☆☆☆☆☆ 预估时间
9.辩论会：只吃我们喜欢的食物（如肉类、甜食），不吃不喜欢的食物（如蔬菜、粗粮），是利大于弊，还是弊大于利？ 12分钟
参考答案：
理解掌握 练一练
1.水 2.淀粉 3.脂肪 4.维生素
实验探究 做一做
5.（1）脂肪 （2）碘液、淀粉 （3）不含有
6.（1）淀粉 （2）脂肪 （3）维生素、蛋白质
实践应用 固一固
7.（1）营养 （2）淀粉、蛋白质 （3）蓝黑、脂肪
迁移创新 试一试
8.C
项目类、实践类（合作完成）
9.正方（利大于弊）：（1）喜欢的食物（如肉类、甜食）能为我们提供充足的能量和营养，比如肉类含有丰富的蛋白质和脂肪，甜食中的淀粉能快速补充能量，让我们有精力学习和活动。（2）只吃喜欢的食物，能避免吃不爱吃的食物时产生的抵触情绪，保持愉快的心情，而且我们喜欢的食物通常更符合自己的口味，能增进食欲。（3）只要我们喜欢的食物种类够多，比如既吃肉类，也吃主食、水果，就能摄入足够的营养，不一定需要吃不喜欢的蔬菜、粗粮。
反方（弊大于利）：（1）不同食物所含的营养成分不同，我们喜欢的食物（如肉类、甜食）往往脂肪、淀粉含量高，缺乏维生素和无机盐，而蔬菜、粗粮中含有这些必需营养，长期不吃会导致营养不均衡。（2）长期只吃肉类、甜食，会摄入过多脂肪和淀粉，容易导致体重超标，还可能影响消化；而蔬菜、粗粮中的膳食纤维能帮助消化，对人体健康很重要。（3）养成只吃喜欢食物的习惯，会变得挑食、偏食，不利于身体健康成长，而且很多不喜欢的食物，只要尝试接受，也能慢慢适应，还能补充身体所需的各种营养。
总结：只吃喜欢的食物，不吃不喜欢的食物，弊大于利。不同食物含有不同的营养成分，淀粉、脂肪、蛋白质、维生素等营养成分对人体都很重要，缺一不可。我们喜欢的食物往往难以涵盖所有营养，而不喜欢的蔬菜、粗粮等食物中，可能含有身体必需的营养。因此，我们要树立合理饮食的意识，不挑食、不偏食，搭配各种食物，摄入全面的营养，才能保证身体健康，更好地学习和生活。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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