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第3课《茎与叶的生长》教案
一、教学核心素养目标
1.科学观念目标：知道植物有茎和叶两种重要器官，了解茎内有导管、能运输水分和营养，叶能制造养分，认识不同形态茎的共同功能。
2.科学思维目标：能结合实验现象推理茎和叶的作用，能分析叶片平铺生长的特点与功能的关系，提升观察、推理和归纳总结的能力。
3.探究实践目标：能规范完成茎的横切、纵切实验，学会观察实验现象并记录，能对比观察剪叶与未剪叶植物的生长差异，能完成植物茎与叶生长情况的记录。
4.态度责任目标：养成规范操作、认真观察、如实记录的科学习惯，关注植物茎与叶的生长变化，培养爱护植物、主动探究植物器官奥秘的情感，树立尊重植物生长规律的意识。
二、教学重难点
1.教学重点：认识植物茎和叶的核心作用（茎运输水分和营养、叶制造养分），掌握茎的探究实验操作方法，能记录植物茎与叶的生长情况。
2.教学难点：理解茎内导管的运输作用（结合实验现象推理），明确叶的生长特点与制造养分的关系，能规范完成实验并总结实验结论。
三、教学准备
1.教师准备：多媒体课件（黄瓜苗生长图片、茎的实验示意图、剪叶与未剪叶茄子苗对比图、不同形态茎的图片、叶片生长特点图）、泡好的辣椒枝条（带叶片）、透明烧杯、食用色素（红色）、小刀、镊子、护目镜、黄瓜生长记录表（空白版）、不同形态茎的标本（树干片段、竹秆、西瓜藤）、安全提示卡片。
2.学生准备：每组准备带叶片的植物枝条（如辣椒、月季）、笔记本、铅笔、实验记录单；部分学生可携带自己种植的小苗（如黄瓜苗），记录小苗茎和叶的生长情况；提前预习实验步骤，牢记使用小刀的安全注意事项。
四、教学过程（40分钟）
（一）问题与猜想（5分钟）
1.情境导入：教师出示生长中的黄瓜苗图片，提问：“同学们，我们之前种植的黄瓜苗慢慢长高了，大家仔细观察，除了土壤里的根，黄瓜苗还有哪些器官？这些器官又能起到什么作用呢？”
2.交流疑问与猜想：引导学生结合观察和生活经验发言，分享自己的发现和疑问，比如“我看到黄瓜苗有长长的茎，能支撑它长高”“我想知道黄瓜的茎到底有什么作用，能不能运输东西”“叶片绿油油的，我猜想它能给黄瓜苗提供营养”“我们可以通过解剖茎，看看里面的结构，探究它的作用”。
3.明确探究主题：教师梳理学生的疑问和猜想，补充说明“植物的茎和叶是重要的器官，它们各自承担着关键作用”，引出本课核心探究主题——探究植物茎与叶的生长特点及作用。
4.小贴士提醒：引导学生牢记“要持续观察黄瓜苗的生长情况，填写生长记录表，记录茎的长度、分枝数、叶片数的变化”，为后续实践探究做好铺垫。
（二）探究与结论（18分钟）
1.探究一：探究植物茎的作用（10分钟）
（1）实验讲解与安全提示：教师出示实验材料（辣椒枝条、烧杯、红色食用色素、小刀），讲解实验目的“探究茎的作用”，分步演示实验步骤：①往透明烧杯中注入半杯清水，加入适量红色食用色素，搅拌均匀；②选取一根带有完整叶片的辣椒枝条，插入烧杯的红色水中；③静置一段时间后，用小刀将辣椒茎进行横切和纵切；④观察横切面和纵切面的现象，做好实验记录。
重点强调安全注意事项：“使用小刀时要格外小心，不要划伤手指，可借助镊子辅助操作，必要时佩戴护目镜；实验结束后，及时将小刀放回指定位置。”
（2）分组实验与观察：每组领取实验材料，按照实验步骤规范操作，教师巡视指导，及时纠正不规范操作（如横切时力度过大、枝条插入过浅等），提醒学生认真观察、如实记录实验现象（横切面有红点、纵切面有红线）。
（3）汇报与结论：每组派代表汇报实验现象，教师结合课件演示，引导学生推理分析：“红色水为什么会出现在茎的横切面和纵切面？”最终明确结论：植物的茎内有许多“导管”，导管能够把根吸收的水分和营养，输送到植物的叶、花、果实等各个器官。
2.探究二：探究植物叶的作用（8分钟）
（1）实验设计：教师出示两组茄子苗对比图（一组叶片完整、生长健壮，一组剪掉全部叶片、生长缓慢），提问：“这两组茄子苗的生长情况不一样，大家想一想，是什么原因导致的？我们可以通过什么实验探究叶的作用？”
（2）分组讨论与实践建议：引导学生分组讨论，设计简单的对比实验——选取两株生长状况相同的植物，一株保留全部叶片，另一株剪掉大部分叶片，放在相同的环境中培养，观察两组植物的生长变化。
（3）观察分析与结论：结合课件中的对比图和学生的讨论结果，引导学生得出结论：植物的叶是制造养分的器官，没有叶，植物无法制造足够的养分，生长就会变得缓慢；叶片越茂盛，制造的养分就越多，植物生长就越健壮。
（三）反思与评价（6分钟）
1.反思探究过程：教师引导学生回顾本节课的探究活动，提问：“我们是怎样探究植物茎和叶的作用的？在做茎的解剖实验时，我们遇到了什么问题？是怎样解决的？”“通过对比观察，我们对叶的作用有了哪些新的认识？”
2.梳理反思要点：师生共同梳理核心反思内容：①探究茎的作用时，我们通过解剖实验、观察现象，推理出茎内导管的运输作用；②探究叶的作用时，我们通过对比剪叶与未剪叶植物的生长情况，总结出叶能制造养分的作用；③实验过程中，规范操作、认真观察、如实记录，才能得出准确的结论。
3.评价与提升：结合学生的实验操作、观察记录、发言情况，进行小组互评和教师评价，肯定学生的认真态度和探究成果，指出不足（如实验记录不详细、解剖操作不规范），鼓励学生课后继续观察自己种植的小苗，完善茎与叶的生长记录表，坚持做好长期观察。
（四）应用与迁移（6分钟）
1.基础应用：布置实践任务：“课后小组合作，选取两株生长状况相同的植物，完成叶的对比实验，记录两组植物的生长变化；同时，继续观察黄瓜苗（或自己种植的小苗），填写生长记录表，重点记录茎的长度、分枝数和叶片数的变化。”
2.迁移拓展：教师出示黄瓜苗生长图片，提问：“黄瓜苗长到一定高度后，需要用木棍或竹竿支撑，大家想一想，这是为什么？”引导学生发言，明确：茎能支撑植物的身体，黄瓜苗的茎比较柔软，支撑力弱，用木棍支撑，能防止黄瓜苗倒伏，让茎更好地运输水分和营养，让叶片更好地接收阳光、制造养分。
3.小结：强调“茎和叶是植物的重要器官，茎运输水分和营养、支撑植物，叶制造养分，两者相互配合，才能让植物健康生长”，鼓励学生课后主动观察身边植物的茎和叶，发现更多植物生长的奥秘。
（五）阅读与新知（5分钟）
1.阅读拓展：引导学生阅读教材中的“阅读与新知”相关内容，给学生2分钟时间自主阅读，圈画关键信息，思考：“不同形态的茎有什么相同的作用？植物的叶片为什么是平铺开的？”
2.新知讲解与拓展：结合阅读材料和课件图片，教师简要讲解：
（1）不同形态的茎，功能相同：大树的树干、竹子的竹秆、西瓜的藤，虽然形态不一样，但它们都属于植物的茎，都具有运输水分和营养的作用，同时还能支撑植物的身体。
（2）叶片平铺生长的原因：很多植物的叶片是平铺开的，这样能最大限度地接收阳光，利用阳光进行光合作用，制造出更多的养分，满足植物生长的需求。
3.巩固提升：提问：“结合今天学到的知识，为什么说植物的茎和叶对植物的生长至关重要？”引导学生结合茎和叶的作用，完整表达自己的观点，加深对植物器官功能的理解，激发探究植物生长的兴趣。
五、板书设计
3.茎与叶的生长
一、问题与猜想：黄瓜苗的茎和叶有什么作用？
二、探究与结论
1.探究茎的作用（实验）
实验材料：辣椒枝条、红色食用色素、烧杯、小刀
实验现象：横切面有红点、纵切面有红线
结论：茎内有导管，运输水分和营养，支撑植物
2.探究叶的作用（对比实验）
现象：剪掉叶片的茄子苗生长缓慢
结论：叶是制造养分的器官，无叶则生长缓慢
3.补充：持续观察，填写黄瓜生长记录表
三、反思与评价：规范操作、认真观察、如实记录
四、应用与迁移：黄瓜苗需支撑，防止倒伏、利于生长
五、阅读与新知
不同形态的茎（树干、竹秆、西瓜藤），均能运输营养
叶片平铺：更好接收阳光，制造更多养分
21世纪教育网www.21cnjy.com精品试卷·第2页（共2页）
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