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(共26张PPT)
第三单元 植物的生活 第二章 植物体内物质和能量变化
第一节 水的利用和散失
2024人教版 ▏生物学 ▏七年级 ▏下册
通过本节学习，你将知道：
1、植物对水的吸收和运输；
2、植物的蒸腾作用及其对自身的意义。
想一想
议一议
生长期中总吸水量 204.3kg 100％
组成成分的水量 1.9kg 0.9％
维持生理过程的水量 0.3kg 0.1％
？ 202.1kg 99%
情景导入
①其余那么多的水都到哪里去了？ ②这些水对植物体自身有什么意义呢？
1
植物对水的吸收和运输
1、植物对水的吸收
成熟区
伸长区
分生区
根冠
根
根吸收的水是怎样运输到茎、叶、花等器官的呢
植物吸收水的主要器官是什么？
成熟区
根尖吸收水的主要部位是哪里？
成熟区适合吸收水的结构特点是什么？
根毛
1
植物对水的吸收和运输
1
植物对水的吸收和运输
2、植物对水的运输
观察与思考
水在茎中的运输
【小组合作】剪取一段带叶的茎，迅速放入滴有几滴红墨水的水里，并在阳光下照射3~4小时后，你会发现什么现象？
现象：叶脉被染红，整个叶片都有些红，但是茎的表面并没有出现红色。
茎和叶中存在向上运输水分的通道——导管
1
植物对水的吸收和运输
(1)导管的结构特点
导管由死细胞构成，没有细胞质和细胞核，
上下细胞间的细胞壁消失，形成中空的管道。
(2)分布
导管在植物体内的各个器官中均有分布。
(3)功能
导管可以将水和无机盐运送到各个器官。
——导管
运输结构
1
植物对水的吸收和运输
水
水在植物体内的运输途径
土壤中的水
根中的导管
茎中的导管
叶等其他器官
根毛
（无机盐）
1
植物对水的吸收和运输
观察与思考
植物体内水分的散失
1.从一株生长健壮的植物上选取两段相似的枝条，
一段剪去叶片，另一段保留全部叶片。
2.在两个锥形瓶中加入等量的清水。
3.将两段枝条分别插人两个锥形瓶内，尽量接近瓶
底。在瓶内水面上滴人少量食用油覆盖液面,并在
瓶壁进行水位标记。
4.用透明塑料袋分别套在两段枝条上，扎紧塑料袋
口。将上述两个装置一起放在有阳光、温暖的地
方，约3 h后观察实验现象。
B
A
A
B
液面下降
防止锥形瓶中水的蒸发。
出现水蒸气
植物体吸收的水分可以通过叶片散失到空气中。
2
植物的蒸腾作用及其意义
2
植物的蒸腾作用及其意义
1、植物的蒸腾作用
水从活的植物体表面以水蒸气状态散失到大气中的过程。
演示实验：
猜想：叶表面可能会有散失水蒸气的“空隙”。
进一步思考
叶片内的水分又是通过什么结构散失出来的呢？
阅读P23页，找出蒸腾作用概念。
70°C
2
植物的蒸腾作用及其意义
实验·探究
观察叶片的结构
实验目的
材料用具
①练习徒手切片。
②认识叶片的结构；观察叶片的表皮细胞、保卫细胞和气孔。
新鲜叶片(如菠菜或蚕豆的叶片)、清水、显微镜、双面刀片
(两片，并排在一起，一侧用胶布粘牢)、镊子、载玻片、盖玻片、叶片横切面的永久切片、培养皿、滴管、吸水纸、纱布、毛笔、小木板等。
2
植物的蒸腾作用及其意义
实验·探究
观察叶片的结构
方法步骤
二、观察叶片横切面的切片
①用显微镜先观察叶片横切面的临时切片，再观察永久切片。
②参照图3-15，在显微镜下分清叶的表皮、叶肉和叶脉。 注意观察上、下表皮附近的
叶肉细胞。
观察思考：接近上、下表皮附近的叶肉细胞，在形状、排列方式和叶绿体数目等方
面有什么区别？这些结构点与其功能有哪些联系
一、练习徒手切片，制作叶片横切面的临时切片
2
植物的蒸腾作用及其意义
2、叶片的结构
叶片由 、 和 三部分组成。
表皮
叶肉
叶脉
迎春花的叶横切面显微照片
（染色，放大100倍）
栅栏层
海绵层
叶 肉
叶 脉
细胞圆柱形；细胞排列紧密而整齐；含叶绿体多，深绿色。
细胞形状不规则；细胞排列疏松；含叶绿体少，浅绿色。
上表皮
下表皮
叶片的主要结构是叶肉，有叶绿体，进行光合作用的场所。
叶脉里有 组织，起 支持作用。
输导
输导
2
植物的蒸腾作用及其意义
三、观察叶片的下表皮
①用镊子撕下一小块叶片如蚕豆叶片)的下
表皮，制成临时装片。
②用显微镜进行观察，注意观察叶片下表皮
的细胞形态，下表皮上有没有气孔。
联系刚观察的叶片横切面的切片，并参照
蚕豆叶的下表皮图，认识叶片表皮结构。
实验·探究
观察叶片的结构
蚕豆叶的下表皮
观察思考：叶片的上、下表皮由几层细胞组成？表皮细胞颜色 排列有什么特点？
2
植物的蒸腾作用及其意义
2、叶片的结构
迎春花的叶横切面显微照片
（染色，放大100倍）
一般情况下，叶片下表皮的气孔数目比上表皮多。
上表皮
下表皮
表皮由一层排列紧密细胞构成，属于保护组织；表皮细胞中无叶绿体，不能进行光合作用。
气 孔
保卫细胞
在表皮上散布着由一对半月形的保卫细胞（含叶绿体）围成的气孔。
观察思考：上、下表皮的结构有什么不同 这与它们的功能有什么样的联系
2
植物的蒸腾作用及其意义
气孔的开放和关闭
气孔开放
气孔关闭
气孔是叶片散失_____以及与外界进行气体交换的门户。
水
氧气
水蒸气
二氧化碳
气孔的开闭调节了植物通过气孔散失水分的强度，使植物体经常保持着适量的水分。
下表皮气孔多，有利于在保证气体交换和蒸腾作用进行的同时，减少水分过度散失，保持水分平衡。
2
植物的蒸腾作用及其意义
1.如图所示曲线能正确表示在晴朗的高温天气状态下，绿色植物蒸腾作用强度变化的是（ ）
练习与应用
D
光照强度和温度对植物蒸腾作用有什么影响
一定范围内，光照越强，温度越高，蒸腾作用越强。
但在晴朗炎热的夏天午后，蒸腾作用会减弱，是因为散失水分过多，使部分气孔暂时关闭。
2
植物的蒸腾作用及其意义
2.移栽植物时，为了保证植物的存活，可以采取哪些措施？
练习与应用
移栽时加盖遮阳布
移栽树苗时剪去大量枝叶
选择阴天或傍晚移栽
原理：降低植物的蒸腾作用。
2
植物的蒸腾作用及其意义
需要动力
大树底下好乘凉
树冠遮挡阳光
蒸腾作用
水在植物体内是怎样由低处运到高处的呢？
2
植物的蒸腾作用及其意义
3、蒸腾作用对植物的意义
②在炎热的夏天，能降低叶片表面的温度，避免被过高的气温灼伤。
①可以拉动水和无机盐在体内运输，保证各组织器官对水和无机盐的需要；
液态的水得寸怎样才能变成水蒸气？
吸收热量
2
植物的蒸腾作用及其意义
想一想
议一议
生长期中总吸水量 204.3kg 100％
组成成分的水量 1.9kg 0.9％
维持生理过程的水量 0.3kg 0.1％
？ 202.1kg 99%
①其余那么多的水都到哪里去了？ ②这些水对植物体自身有什么意义呢？
其余的水主要通过蒸腾作用散失。
拉动水分和无机盐在体内的运输；
降低叶片表面温度，避免植物因气温过高被灼伤。
3
课堂小结及拓展应用
3
课堂小结及拓展应用
练习与应用
一、概念检测
1.植物体不断进行水的运输、利用和散失。判断下列叙述是否正确。
(1)茎中的导管是运输水的管道。 （ ）
(2)植物通过蒸腾作用大量散失水，这对植物来说是一种浪费。（ ）
√
X
练习与应用
2.某生物兴趣小组的同学通过探究水在枣树内的运输路径,合作完成了“一滴水在枣树内的旅行”
记录。以下为部分观察记录。
(1)【第一站】根——水的吸收：枣树像一台高效运转的“抽水机”，根源源不断地吸收土壤中的
水。根尖成熟区表皮细胞一部分向外凸起形成 ，增大了吸收水的面积。
(2)【第二站】茎——水的运输：枣树吸收的水和“搭便车”的无机盐顺着一条条中空的管道，由根
运输到茎，再运输到枣树的其他器官。这里“中空的管道”是指 ，枣树在开花结果时
更需要的无机盐是 。(填字母)。
A.含氮的无机盐 B.含磷的无机盐
C.含钾的无机盐 D.含硼的无机盐
(3)【第三站】叶——水的散失：旅行到枣树叶的水，绝大部分通过 作用以水蒸气的形式由气
孔散失到大气中。
根毛
导管
B
蒸腾
练习与应用
(4)部分水在旅行途中参与了各种生命活动,经过时间的积累,红枣挂满枝头。为探究影响采摘后鲜
枣保存时间的因素,该小组同学采摘一批鲜枣进行了实验。
组别 实验材料 处理方法 保存温度 其他条件 10天后腐败率
1 鲜枣100个 20 ℃清水，浸泡2 秒 25 ℃ 相同 6%
2 鲜枣100个 100 ℃清水，浸泡2秒 25 ℃ 3%
3 鲜枣100个 100 ℃清水，浸泡2秒 4 ℃ 1%
注:鲜枣在100 ℃清水中浸泡2秒既能杀灭表皮上的大部分微生物，又不破坏表皮活性。
①本实验在实施过程中选取了同一品种、大小相近、成熟程度相同的鲜枣，并保证其他条件相同，
这样做的目的是控制 。
②为探究保存温度对保存时间的影响，应选择 两组进行对照实验(填组别选择序号)。
③上述3组实验中，保存时间最长的是第 组的鲜枣。
④关于食品保存，请提出一条合理的措施： 。
单一变量
2、3
3
高温杀菌；低温保存

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