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(共19张PPT)
第二节
消化和吸收
食物中六类营养物质
消化
大分子→小分子→吸收
小分子 → 直接吸收
消化:食物在 内分解成可以被细胞吸收的物质
消化道
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
消化腺名称 功能
唾液腺 分泌唾液，含唾液淀粉酶，初步消化淀粉
胃腺 分泌胃液，含蛋白酶和盐酸，可初步消化蛋白质
肝脏 分泌胆汁，不含消化酶，使脂肪乳化为小脂肪颗粒
胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
肠腺 分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
馒头在口腔中的变化
唾液
淀粉酶
不甜
蓝瘦
甜到
不蓝瘦
馒头在口腔中的变化的原因？
1.唾液的作用 2.牙的咀嚼和舌的搅拌 3.？
组别 口腔条件 模拟实验条件 对应试管 实验结果
对照组 ①牙齿咀嚼和舌的搅拌 ②唾液 切碎馒头和充分搅拌，2mL唾液 试管① 37℃ 温水，保温5分钟，取出三支试管，各滴加2滴碘液，观察试管内液体颜色变化 不变蓝
实验组1 ①牙不咀嚼和舌不搅拌 ②唾液 等质量大块馒头不做处理，2mL唾液 试管③ 变蓝
实验组2 ①牙齿咀嚼和舌的搅拌 ②无唾液 切碎馒头和充分搅拌，2mL清水 试管② 变蓝
实验结论：
教材28页第一段
阅读教材30页说出消化过程包括几个方面
消化过程包括两个方面：
物理消化:利用消化道结构将食物切断，磨碎，与消化液充分混合。
化学消化:食物中大分子有机物在消化酶的作用下分解，最后变为可以被细胞直接吸收的小分子有机物。
1.口腔中的淀粉消化成麦芽糖可以被细胞直接吸收了吗？
2.彻底消化的糖类最终会在哪里被吸收呢？
3.脂肪和蛋白质又是在哪里被消化吸收的呢？
灵魂三问
淀粉
蛋白质
脂肪
水
无机盐
维生素
？？？
小分子
直接吸收
口腔
麦芽糖
葡萄糖
多肽
氨基酸
脂肪微粒
甘油和脂肪酸
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
十二
指肠
唾液(唾液淀粉酶)
小肠
肠液、胰液
胃
胃液(胃蛋白酶和盐酸)
小肠
肠液、胰液
肝脏
胆汁
小肠
肠液、胰液
31页技能训练
A
B
C
D
E
100
50
0
口腔
咽和
食道
大肠
胃
小肠
X
蛋白质
Y
右图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度。
(1)曲线X表示 的消化过程
(2)曲线Y表示 的消化过程
(3)淀粉的初始消化部位是
(4)蛋白质的初始消化部位是
(5)脂肪的初始消化部位是
(6)D中含哪些消化酶？
淀粉
脂肪
口腔
胃
小肠
消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶
小肠是人体吸收营养物质的主要器官
结构和功能相对应！
大肠将小肠未吸收的水、无机盐和维生素进一步吸收，剩余的残渣形成粪便，通过肛门排出体外。（排遗）
皱襞
1.5米
名称 功能 名称 功能
消 化 道 口腔 牙齿咀嚼食物、舌搅拌食物。 消 化 腺 唾液腺 分泌唾液，含唾液淀粉酶，初步消化淀粉
咽 食物的通道 胃腺 分泌胃液，含蛋白酶，可初步消化蛋白质
食道 能蠕动，将食物推入胃中 肠腺 分泌肠液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
胃 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合。 胰腺 分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
小肠 通过蠕动，促进消化和吸收营养物质，并将剩余物推入大肠 肝脏 分泌胆汁，不含消化酶，但能促进脂肪消化
大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门
肛门 将粪便排出体外
一粒西瓜子的人体旅行 一位小朋友吃西瓜时，不小心将西
瓜子咽了下去。这粒西瓜子在小朋友体内经过一天的历险。它先遇到像轧钢轨机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压得粉身碎骨。刚躲过一劫，又来到一个大袋子里，在这里遇到酸雨。后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，在这里走了很长时间，身边的许多物质都消失了。走出迷宫，它差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向。后来不知为什么，它与一些很臭的东西一起离开了这个小朋友。
(1)轧钢轨机似的上、下尖硬的“怪物”是______________。
(2)西瓜子遇到“酸雨”的地方是消化道中的____________。
(3)“又长又窄的迷宫”是____________。
(4)消化道中的“死胡同”是________________。
(5)很臭的东西所在的位置是________________。
牙齿
胃
小肠
阑尾
大肠

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