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第三章 微生物
探寻自然界中的微生物
前情回顾
我们在哪里找到了微生物？
微生物几乎无处不在
细 菌
长满“毛毛”的豆腐、橘子
猜一猜：豆腐和橘子上的“毛毛”是什么呢？
豆腐和橘子上的“毛毛”都是真菌。
导入新课
真菌是怎样繁殖的？
真菌细胞的结构有什么特点？
真菌与人类的关系是怎样的？
学习目标
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1 多种多样的真菌
霉菌
多种多样的真菌
青霉菌
毛霉菌
曲霉菌
像青霉、毛霉以及曲霉这样的霉菌还有很多，它们都属于真菌
大型真菌
多种多样的真菌
香菇
平菇
木耳
银耳
我们日常食用的各种个体较大的蘑菇都属于大型真菌。
单细胞真菌
多种多样的真菌
我们每天吃的包子、馒头、面包等都离不开——酵母菌
多种多样的真菌
归纳总结
真菌
单细胞真菌：如酵母菌
多细胞真菌
霉菌：如青霉、曲霉、毛霉
大型真菌：如蘑菇
真菌种类较多，大小不同、形态各异，有哪些共同特点呢？
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2 真菌的结构和生殖
实验探究 观察酵母菌和霉菌
真菌的结构和生殖
实验目的
材料用具
方法步骤
1.滴
2.盖
3.染
4.观察
实验探究 观察酵母菌和霉菌
真菌的结构和生殖
结果展示
酵母菌
酵母菌
酵母菌细胞结构模式图
显微镜下的酵母菌
芽 体
细胞核
实验探究 观察酵母菌和霉菌
真菌的结构和生殖
方法步骤
观察霉菌
实验探究 观察酵母菌和霉菌
真菌的结构和生殖
方法步骤
观察霉菌
4.观察
1.挑
2.涂
3.盖
观察青霉时应戴手套、口罩和实验室专用的防护眼镜。
结果展示
真菌的结构和生殖
青霉的结构模式图
曲霉的结构模式图
真菌的结构和生殖
真菌的结构
霉菌
青霉的结构示意图
孢 子
气生菌丝
营养菌丝
青霉的孢子呈青绿色，扫帚状；曲霉的孢子颜色颜色更丰富，呈放射状。
曲霉的结构模式图
想一想：青霉和曲霉有什么不同？
蘑菇的结构示意图
真菌的结构和生殖
真菌的结构
蘑菇
菌盖
吸收外界的水和有机物
菌柄
子实体
菌丝
孢子
蘑菇的菌体也是由菌丝构成的，地下部分的菌丝能够吸收外界的水和有机物
4
3
2
1
真菌的结构和生殖
真菌的结构
酵母菌细胞结构模式图
细胞壁
细胞膜
细胞质
液泡
细胞核
真菌的细胞中有细胞核，属于真核生物。
营养方式：异养（无叶绿体）
5
4
3
2
1
真菌的结构和生殖
真菌的生殖
酵母菌
芽体
孢子囊
酵母菌在环境适宜时，进行出芽生殖；环境不好时，酵母菌能进行孢子生殖。
真菌的结构和生殖
真菌的孢子可以飘散到各处，每个孢子在适宜环境下，都能发育成新个体。
霉菌和蘑菇
真菌的生殖
青霉的结构示意图
曲霉的结构模式图
蘑菇的结构示意图
孢子
酵母菌细胞结构模式图
细胞壁
细胞膜
细胞质
液 泡
细胞核
真菌的结构和生殖
青霉的结构示意图
孢子
气生菌丝
营养菌丝
蘑菇的结构示意图
菌盖
菌柄
菌丝
孢子
真菌细胞里都有形成的 ,真菌和动植物都属于 生物；
真菌细胞内没有 只能利用现成的有机物生活，营养方式: 。
细胞核
真核
叶绿体
异养
真菌都能用进行 生殖，酵母菌还能进行 。
孢子
出芽生殖
归纳总结
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3 真菌与人类的关系
有害方面
真菌与人类的关系
手藓
脚藓
灰指甲
有些真菌会寄生在人的体表或体内，从人体吸收营养物质，导致人患病。
有害方面
真菌与人类的关系
水稻稻瘟病
玉米瘤黑粉病
小麦叶锈病
棉花枯萎病
不少粮食作物和经济作物的疾病，都是由真菌引起的。
真菌与人类的关系
有利方面
有的真菌可以食用，但注意别误食毒蘑菇。
真菌与人类的关系
有利方面
利用真菌可制作多种食品。
真菌与人类的关系
有利方面
治疗细菌性感染
治疗结核病
有些真菌产生的抗生素可以治疗疾病，挽救数以亿计人的生命。
真菌与人类的关系
有利方面
利用真菌还能大规模生产乙醇、甘油、蛋白质等。
真菌与人类的关系
有利方面
细菌和真菌能够把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。
课堂小结
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4 课堂检测
课堂检测
1.青霉素是一种抗生素，它是由英国细菌学家弗莱明发现的。下列关于青霉菌及的青霉素说法不正确的是（　　）
A．青霉菌是一种多细胞真菌
B．注射青霉素之前先对患者进行“皮试”
C．青霉菌为孢子生殖
D．青霉素能够有效杀灭各类病毒
D
青霉素可以用来治疗细菌感染引起的疾病，但对病毒无效。
2．下列不属于真菌的共同特征的是（ ）
A．都能繁殖后代
B．有真正的细胞核
C．属于多细胞生物
D．能利用现成的有机物生活
C
真菌既有单细胞的，比如酵母菌；也有多细胞的真菌，如蘑菇、霉菌
课堂检测
3．如图表示两种生物的细胞结构，若重合部分X代表两种生物细胞的共同结构，则X不能代表的细胞结构是（ ）
A．细胞壁
B．细胞核
C．细胞膜
D．细胞质
B
大肠杆菌没有细胞核，属于原核生物，蘑菇有细胞核，属于真核生物
课堂检测
课堂检测
夏天，受潮的粮食、衣物等常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么霉菌容易在这些物品上生长？
【解析】霉菌是靠孢子繁殖的，孢子很轻，弥漫在空气中。夏天，受潮的粮食、衣物等为这些霉菌的孢子提供了适宜的萌发条件（温暖、湿润、富含有机质等），所以这些物体上容易滋生霉菌。
课堂小结

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