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小学语文统编版二年级下册练习题
识字4. 中国美食 第1课时
一、字词基础
1.给下列生字注音。
菠（ ） 煎（ ）腐（ ）茄（ ） 烤（ ）鸭（ ）
炖（ ） 蘑（ ）菇（ ） 蒸（ ） 饺（ ） 炸（ ）（油炸） 炸（ ）（爆炸）酱（ ） 粥（ ） 蛋（ ） 饭（ ） 拌（ ） 葱（ ）
2.看拼音写词语。
hóng shāo qié zi（ ） xiāng jiān dòu fu（ ）
liáng bàn bō cài（ ） shuǐ zhǔ yú（ ）
kǎo yā（ ） xiǎo jī dùn mó gu（ ）
zhēng jiǎo（ ） zhà jiàng miàn（ ）
xiǎo mǐ zhōu（ ） dàn chǎo fàn（ ）
cōng bào yáng ròu（ ） zhēng zhǔ（ ）
3.组词。
菠（ ） 煎（ ） 烤（ ） 鸭（ ）
蒸（ ） 饺（ ） 粥（ ） 蛋（ ）
4.写出下列词语的近义词。
鲜美 ——（ ） 喜欢 ——（ ） 珍贵 ——（ ）
丰富 ——（ ） 美味 ——（ ） 烹饪 ——（ ）
5.用“喜欢”或“美味”写一个完整的句子。
_________________________________________________
二、句子练习
1.照样子，写一写（写出烹饪方法并搭配美食）。
例：红烧（茄子）
（1）______（ ） （2）______（ ）
（3）______（ ） （4）______（ ）
2.判断下列句子是否正确，对的打“√”，错的打“×”。
（1）“炸”在“油炸”中读“zhá”，在“爆炸”中读“zhà”。（ ）
（2）带火字旁或四点底的字大多与烹饪有关。（ ）
（3）“蛋炒饭”的“炒”是左右结构，部首是“火”。（ ）
（4）《中国美食》介绍了很多国外的特色美食。（ ）
3.连词成句（填序号）。
（1）①中国美食 ②丰富多样 ③真 ④啊
_____________________________________________________________________
（2）①我 ②最喜欢 ③妈妈做的 ④红烧茄子 ⑤吃
_____________________________________________________________________
三、课文理解
1.按课文内容填空。
（1）课文中提到的烹饪方法有：___、___、___、___、___、___等。
（2）带“火”字旁或“灬”的字大多与______有关，比如______、______、______。
（3）课文中介绍的美食有：红烧茄子______、______、______、______、______等。
2.选择正确答案（填序号）。
（1）下列美食中，不属于课文提到的是（ ）。
A. 香煎豆腐 B. 水煮鱼 C. 宫保鸡丁 D. 蒸饺
（2）“煎”字的部首是（ ）。
A. 灬 B. 火 C. 刂 D. 艹
（3）“炸”字的正确读音是（ ）。
A. 只有“zhá”一种读音 B. 只有“zhà”一种读音
C. 有“zhá”和“zhà”两种读音 D. 有“zhᔓzhà”“zà”三种读音
（4）下列烹饪方法中，不需要用到火的是（ ）
A. 凉拌 B. 烤 C. 炖 D. 蒸
3.简答题（用简单的话回答）。
（1）课文中的美食有什么特点？
_____________________________________________________________________
（2）你最喜欢课文中的哪种美食？为什么？
_____________________________________________________________________
四、拓展延伸
1.积累更多中国美食名称。（至少3个）
____________、____________、____________
2.联系生活实际，说说你还知道哪些烹饪方法？（1句话）
_____________________________________________________________________
3.想一想，你的家乡有什么特色美食？简单介绍一下它的做法或味道。（1句话）
_____________________________________________________________________
参考答案
一、字词基础
bō jiān fǔ qié kǎo yā dùn mó gū zhēng jiǎo zhá zhà jiàng zhōu dàn fàn bàn cōng
红烧茄子 香煎豆腐 凉拌菠菜 水煮鱼 烤鸭 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭 葱爆羊肉 蒸煮
示例：菠（菠菜） 煎（煎饺） 烤（烧烤） 鸭（鸭子） 蒸（蒸汽） 饺（饺子） 粥（白粥） 蛋（鸡蛋）
示例：鲜美 — 鲜嫩 喜欢 — 喜爱 珍贵 — 宝贵 丰富 — 多样 美味 — 可口 烹饪 — 烹调
示例：我最喜欢吃奶奶做的红烧肉，味道特别香。（句子通顺、用词恰当即可）
二、句子练习
示例：（1）香煎（豆腐） （2）凉拌（菠菜） （3）水煮（鱼） （4）清蒸（鱼）（答案不唯一，搭配合理即可）
（1）√ （2）√ （3）√ （4）×
（1）①③②④ （2）①②⑤③④
三、课文理解
（1）红烧、香煎、凉拌、水煮、烤、炖、蒸、炒（任选 6 个即可） （2）火（烹饪） 烤、炖、蒸（答案不唯一） （3）香煎豆腐、凉拌菠菜、水煮鱼、烤鸭（答案不唯一，课文中出现的美食即可）
（1）C （2）B （3）C （4）A
（1）示例：课文中的美食丰富多样，做法各不相同，都很美味。（意思对即可） （2）示例：我最喜欢烤鸭，因为它的味道特别鲜美，是中国的特色美食。（意思对即可）
四、拓展延伸
示例：北京烤鸭、天津狗不理包子、陕西肉夹馍、四川火锅（任选 3 个即可）
示例：我还知道焖、炸、爆、烩等烹饪方法。（合理即可）
示例：我的家乡有特色美食兰州拉面，它的面条筋道，汤味鲜美。（合理即可）

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