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小学语文统编版二年级下册练习题
识字4. 中国美食 第2课时
一、字词基础
1.给下列生字注音并组词。
爆（ ）________ 熬（ ）________ 炖（ ）________
煲（ ）________ 焦（ ）________ 烹（ ）________
灶（ ）________ 焰（ ）________ 烫（ ）________
2.看拼音写词语。
liáng bàn bō cài（ ） hóng shāo qié zi（ ）
xiāng jiān dòu fu（ ） shuǐ zhǔ yú（ ）
kǎo yā（ ） xiǎo jī dùn mó gu（ ）
zhēng jiǎo（ ） zhà jiàng miàn（ ）
dàn chǎo fàn（ ） cōng bào yáng ròu（ ）
3.写出下列词语的近义词或反义词。
（1）近义词：鲜美 ——（ ） 丰富 ——（ ） 精湛 ——（ ）
（2）反义词：鲜美 ——（ ） 丰富 ——（ ） 喜欢 ——（ ）
4.用“丰富”或 “精湛”写一个完整的句子。
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二、句子练习
1.照样子，填一填（给美食搭配正确的烹饪方法）。
例：凉（拌）菠菜
香（ ）豆腐 红（ ）茄子 水（ ）鱼
小（ ）炖蘑菇 蛋（ ）饭 （ ）饺
（ ）酱面 （ ）小米粥 葱（ ）羊肉
2.判断下列句子是否正确，对的打“√”，错的打“×”。
（1）带“火”字旁或“灬”的字大多与火或烹饪有关。（ ）
（2）“茄、蘑、菇、菠”都带“艹”，大多与植物有关。（ ）
（3）中国四大菜系包括鲁菜、川菜、粤菜和苏菜。（ ）
（4）“炸”字只有“zhá”一种读音，可组词“油炸”。（ ）
3.按要求改写句子。
（1）妈妈做了香煎豆腐和红烧茄子。（改为“被”字句）
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（2）中国美食丰富多样。中国美食工艺精湛。（合并成一句话）
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三、课文理解
1.按课文内容填空。
（1）课文中的美食分为两类，一类是______，如凉拌菠菜、香煎豆腐等；另一类是______，如蒸饺、小米粥等。
（2）常用的烹饪方法有：______、______、______、______、______等。
（3）部首查字法的步骤：①确定部首→②→③______→④查正文。
（4）带“艹”的字大多与______有关，带“火”或“灬”的字大多与______有关。
2.选择正确答案（填序号）。
（1）下列美食中，属于主食的是（ ）。
A. 水煮鱼 B. 蒸饺 C. 葱爆羊肉 D. 小鸡炖蘑菇
（2）“熬小米粥”的“熬”用部首查字法应查（ ）。
A. 灬 B. 火 C. 敖 D. 艹
（3）下列不属于中国四大菜系的是（ ）。
A. 鲁菜 B. 川菜 C. 湘菜 D. 粤菜
（4）“爆”字的意思最可能与（ ）有关。
A. 水 B. 火 C. 植物 D. 动物
3.简答题（用简单的话回答）。
（1）学习了《中国美食》，你知道了哪些识字方法？
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（2）中国美食有什么特点？
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四、语言品味
1.从课文中找出体现烹饪方法的关键词，结合语境说说它们的作用。
（1）词语：__________ 作用：________________________________________
（2）词语：__________ 作用：________________________________________
（3）词语：__________ 作用：________________________________________
2.读下面的句子，体会其中的情感，再说说你的感受。
“中国美食制作多样、工艺精湛、口味丰富，充满了饮食文化魅力。”
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五、拓展延伸
1.积累更多带“火”或“灬”的汉字。（至少3个）
_____________、_____________、___________
2.联系生活实际，说说你家乡的特色美食是什么？用了什么烹饪方法？（1句话）
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3.想一想，除了课文中提到的，你还知道哪些中国美食？简单介绍一下它的口味或做法。（1句话）
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参考答案
一、字词基础
bào 爆炒 áo 熬粥 dùn 炖汤 bāo 煲汤 jiāo 焦急 pēng 烹饪 zào 灶台 yàn 火焰 tàng 烫伤（组词合理即可）
凉拌菠菜 红烧茄子 香煎豆腐 水煮鱼 烤鸭 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 蛋炒饭 葱爆羊肉
示例：（1）鲜嫩 多样 精深 （2）难吃 单一 讨厌
示例：中国的美食文化丰富多样，吸引了很多外国朋友。（句子通顺、用词恰当即可）
二、句子练习
煎 烧 煮 鸡 炒 蒸 炸 熬 爆
（1）√ （2）√ （3）√ （4）×
（1）香煎豆腐和红烧茄子被妈妈做了。 （2）中国美食不仅丰富多样，而且工艺精湛。
三、课文理解
（1）菜肴 主食 （2）炒、烧、烤、炖、蒸、煮、拌、爆（任选 5 个即可） （3）查部首目录找页码 确定除去部首的笔画数 （4）植物 火（烹饪）
（1）B （2）A （3）C （4）B
（1）示例：我知道了部首查字法、偏旁归类识字法、联系生活识字法。（意思对即可） （2）示例：中国美食制作多样、工艺精湛、口味丰富，种类繁多，充满文化魅力。（意思对即可）
四、语言品味
示例：（1）拌 准确写出了凉拌菠菜的制作方法，简单直观 （2）烧 体现了红烧茄子的烹饪特点，让读者清楚制作方式 （3）蒸 点明了蒸饺的做法，突出其软糯的口感特点（答案不唯一，合理即可）
这句话让我感受到中国美食文化的博大精深，为祖国有这么多美味的食物而骄傲，也体会到劳动人民的智慧。（意思对即可）
五、拓展延伸
示例：煮、蒸、炖、烤、炒、爆（任选 3 个即可）
示例：我家乡的特色美食是酱板鸭，用了卤和烤的烹饪方法，味道香辣可口。（合理即可）
示例：我还知道湖南的剁椒鱼头，它的口味鲜辣，是将鱼头与剁椒一起蒸制而成的。（合理即可）

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