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3.3物质的变化与性质
自然界中的物质都在不断发生变化，但物质的各种变化又各不相同，甚至有些变化难以觉察。因此，研究物质的变化，需要我们细致地观察与分析。
物质的变化
有些变化会产生新的物质，我们称为化学变化。
物质的变化
在物质的变化中，有些变化不会产生新的物质，我们称为物理变化；
酒精燃烧
酒精蒸发（挥发）
有刺激性的气味
涂有酒精的手背更凉，酒精消失得更快。
酒精燃烧，产生淡蓝色火焰，水不燃烧。
物理变化：
化学变化：
实质：分子不变，分子的间隙发生变化。
实质：构成物质分子的原子重新进行组合，形成新的分子的过程
变化时不会产生新的物质
变化时产生了新的物质
物质的变化
铁
铁具有哪些性质？
我浑身有着光亮的银白色。我能被拉长，所以有很好的延展性；我能做铁锅，因为我有很好的导热性；我能做导线，因为我会导电。在温度达到1535℃时，我就能熔化成液态的我。（我的熔点是1535℃ ），对了，常温下我是固态！
我对生存环境的要求可高了，在潮湿空气中我很容易生锈，在纯净的氧气中我还能燃烧。我是人类工业和生活中必不可少的材料。
自然界的变化丰富多彩，这是由于各种物质具有各自的性质。
物质的性质
物理性质：
不需要发生化学变化就能表现出来的性质。
磁性、延展性、导电性、导热性、溶解性等。
颜色、状态、气味、
熔点、沸点、密度、
物质的性质
在化学变化中才表现出来的性质。
可燃性、助燃性、
酸碱性、
氧化性、还原性
稳定性、毒性、腐蚀性。
物质的性质
化学性质：
判断下列描述属于哪种性质或哪种变化？
①酒精能燃烧
②冰雪融化
③木炭可以燃烧
④苹果烂了
⑧钢铁生锈了
⑥电灯亮了
⑦钢铁会生锈
⑤金刚石很硬
物质的性质
酒精由酒精分子构成，水由水分子构成。
构成物质的分子不同，所以它们的性质也不同。
酒精具有可燃性可用作燃料,石墨硬度小可制造铅笔芯,铜具有导电性可用作导线等。
物质的性质
温度对物质性质的影响
温度改变引起的是物理变化还是化学变化？
蓝色晶体变为白色粉末。
白色粉末消失，溶液变蓝色，温度升高。
加热硫酸铜晶体
1.加热会使物质发生化学变化。
往白色粉末中加水
2.化学变化常伴随着能的转化。
从外界吸热
反应放热
根据实验现象，可以说明：
现象：
现象：
温度对物质性质的影响
物质发生物理变化或化学变化，尽管现象各不相同，但许多变化都伴有一个或多个现象：
探索方法
探索方法
探索方法
物质发生物理变化或化学变化时会伴随着一些现象，我们可以通过观察、实验等方法，从物质的颜色、状态、温度(吸热或放热)、有无沉淀或气体生成等方面寻找证据。
产生沉淀的变化一定是化学变化吗？
晒盐
物理变化
不一定
思考一：
练习
颜色发生变化一定是化学变化吗？
沉淀、变色、发光等现象是我们判断化学变化的一种辅助手段，不能作为判断化学变化的依据！
物理变化
思考二：
不一定
练习
思考三：
气球爆炸、高压锅爆炸
物理变化
化学变化
爆炸是什么变化？
炸弹爆炸
练习
变化和性质的区别与联系
过程
体现于
物质特性
物理变化
化学变化
物理性质
化学性质
表现出
体现于
表现出
表现出
性质
用来描述物质本身的性能、特征，跟是否发生变化无关；
但通过变化来体现性质；
性质描述时往往有“是……”、“能……”、“可以……”、“易（或不易）……”

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