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(共34张PPT)
中国美食
引入新课
同学们，看着这么多美食，你有什么感受？你的家乡有哪些美食？今天我们就一起来学习《中国美食》。
我会认
香煎豆腐
烤鸭
葱爆羊肉
水煮鱼
红烧茄子
蒸饺
小鸡炖蘑菇
凉拌菠菜
炸酱面
小米粥
蛋炒饭
“煮、蒸、粥”是翘舌音
“煎、饺、酱”是三拼音节
我会认
炸
zhá
（炸酱面）
zhà
（爆炸）
zhá
☆表示一种烹饪方法，把原料放入多油的热锅中，用旺火或温火使，如油炸。
zhà
☆表示物体突然破裂。
☆用炸药、炸弹爆破，如爆炸、轰炸。
我会认
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
我会认
烤鸭
水煮鱼
我会认
葱爆羊肉
小鸡炖蘑菇
我会认
蒸饺
炸酱面
我会认
小米粥
蛋炒饭
我会认
拌 菠 煎 腐 茄 烤 葱 炖
mó ɡū zhēnɡ jiǎo zhá jiànɡ zhōu dàn
bàn bō jiān fǔ qié kǎo cōng dùn
蘑 菇 蒸 饺 炸 酱 粥 蛋
首字母：
shí
S
结构：
上下
部首：
食
笔画数：
9
组词：
零食 食言
笔顺：
会写的字
上部撇捺开张。下部点画居中，横画排布均匀，竖提端正，长点收笔应高于竖提。
首字母：
qié
Q
结构：
上下
部首：
笔画数：
8
组词：
茄子 番茄
笔顺：
艹
会写的字
“艹”的横要长，两竖往内收，“加”的“力”和“口”在竖中线两边左右对称。
火
首字母：
kǎo
K
结构：
左右
部首：
笔画数：
10
组词：
烤箱 烤肉
笔顺：
会写的字
“考”的长撇要穿插到左边“火”的下方，第九笔短横压横中线，最后一笔为竖折折钩。
yā
首字母：
Y
结构：
左右
部首：
笔画数：
10
组词：
烤鸭 鸡鸭
笔顺：
鸟
会写的字
“甲”框形上宽下窄，横向笔画均匀，竖画正直居中。“鸟”上窄下宽，左竖正直，右边钩画略向左斜，下横稍靠上安放。
首字母：
Z
zhǔ
结构：
上下
部首：
笔画数：
12
组词：
煮面 煮饭
笔顺：
灬
会写的字
“者”上横短，中横长，竖正直居中，撇从长横与竖的交叉点穿出；“日”大小、位置合理。四点底排布均匀，稍宽。
首字母：
J
jī
结构：
左右
部首：
笔画数：
7
组词：
公鸡 母鸡
笔顺：
又
会写的字
左小右大。“又”位置偏上，撇长点短。“鸟”头部不宜太长太大；竖折折钩下部带斜，横画位置靠上。
首字母：
D
dàn
结构：
上下
部首：
笔画数：
11
组词：
蛋黄 鸡蛋
笔顺：
疋
会写的字
“疋”横钩不宜太长，横竖宜短，撇短捺长；“虫”的“口”呈扁形，竖画从中部直下，点画位置恰当。
首字母：
F
fàn
结构：
左右
部首：
笔画数：
7
组词：
吃饭 午饭
笔顺：
饣
会写的字
左窄右宽。“饣”横钩宜短，竖提要正。“反”上撇短平，横撇不宜太长，捺画舒展，收笔比横撇略低。
课文讲解
自由朗读课文，边读边想：课文提到了哪些美味的菜肴？用横线画出菜肴的名字。
课文讲解
自由朗读菜品名称，把自己最喜欢的菜品名称读给同桌听，并用一句话夸夸这道菜。
课文讲解
我最爱吃妈妈做的红烧茄子，软软的，很好吃。
水煮鱼是我家乡的一道特色菜，色香味俱全。
葱爆羊肉是爸爸最拿手的一道菜，很美味。
课文讲解
做游戏，巩固识字。小组内一个人拿菜品图片，一个人拿词语卡片，做“找朋友”的游戏。
课文讲解
自由朗读课文，边读边想：课文提到了哪些主食？用横线画出主食的名称。
主食
传统上餐桌上的主要食物，由米面或谷物构成的主要食物叫作“主食”。
课文讲解
先读读你喜欢的主食，再用一句话夸夸它。
妈妈熬的小米粥色泽金黄， 香气扑鼻。
蛋炒饭，米粒裹上黄金蛋液，简单烹饪，美味即成，回味无穷。
课文讲解
课文讲解
A.灶　焰　　　B.烫　煲　　　C.熏　煦
用部首查字法查查这三组字，说说你发现了什么。
课文讲解
A.灶　焰　　　B.烫　煲　　　C.熏　煦。
生字 部首 除部首外有几画 读音
灶
焰
烫
煲
熏
煦
tànɡ
bāo
xūn
火
火
火
火
灬
灬
3
8
6
9
zào
yàn
10
9
xù
我发现：这几个字都与火有关系。
归纳总结
本课出现的美食均为生活中常见的，有利于学生自主朗读以及识记与美食相关的生字词，了解丰富的中国美食，感受中国特有的美食文化。
拓展延伸
交流自己搜集到的菜品图片，并当小老师领读词语。
将食材短暂汆烫后，加入调料翻拌，使食材入味。
拌
将食材和水放在锅中，长时间小火加热的方法。
炖
加入调料和水，用中小火长时间加热，令食材入味、软烂。
烧
拓展延伸
大火在短时间加热食材至熟透，保持鲜嫩和脆爽口感。
爆
利用高温油快速加热食材至熟透，外皮酥脆。
炸
用火使食材表面形成金黄酥脆的外皮，内部保持鲜嫩多汁。
烤
课后作业
完成教材上的课后习题。

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