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(共7张PPT)
第2节　食物与消化
第4章　人体的系统
第4课时　酶的催化作用
1．下列有关酶的叙述错误的是( )
A．是一种生物催化剂 B．是由生物体产生
C．只能在生物体内起作用 D．可能是一种蛋白质
2．探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”时，37 ℃水浴模拟的是( )
A．口腔温度 B．胃部温度
C．肠道温度 D．室温
3．下图是模拟人体口腔内的淀粉消化过程的示意图，图中“小剪刀”模拟的消化酶是( )
A．淀粉酶 B．肠肽酶
C．蛋白酶 D．脂肪酶
C
A
A
4．人在生病发烧时，常常没有食欲，原因是( )
A．胃蠕动减慢 B．消化酶催化效率降低
C．心脏跳动加快 D．营养吸收减慢
5．果子酒放久了会产生沉淀，加入少量蛋白酶就可使沉淀消失，而加入其他酶则无济于事，这说明( )
A．酶的催化作用具有专一性 B．酶的催化作用具有高效性
C．酶的催化作用具有多样性 D．酶的化学成分是蛋白质
B
A
6．酶是生物催化剂，下图表示外界条件对酶催化作用的影响，请回答有关问题。
(1)图甲说明酶只能在一定的_________范围内活动，而且有一个______________。超过一定限度，酶的活性就会__________，甚至遭到破坏。
(2)图乙说明酶的催化作用受________的影响，胃蛋白酶在___________(要有具体的数据)的条件下，活性最高。
(3)唾液淀粉酶只能催化_________分解成麦芽糖，这属于酶的_________性。
(4)根据图示信息，判断在正常情况下，碱性最强的是_________(填“血液”“唾液”“胃液”或“胰液”)。
温度
最适宜的温度
减弱
pH
pH＝2
淀粉
专一
胰液
7．右图表示在最适温度下，反应物浓度对酶促反应的影响，据图分析，下列说法错误的一组是( )
①在A点时，随着反应物浓度的增加，反应速率加快　②在B点时，反应物浓度限制了酶促反应速率的提高　③如果在C点时加入少量的酶，反应速率会加快　
④如果在A点时温度升高10 ℃，曲线上升的幅度会变大
A．①③ B．①④
C．②③ D．②④
D
8．近年来，一种由几十种水果发酵而成的“酵素”成为人们热购的产品。“酵素”到底是否有广告上宣传的那样具有神奇的功效？学好科学能为你解除困惑。其实“酵素”是部分国家和地区对“酶”的称呼。
(1)酶是一种生物体内由活细胞产生的具有_________作用的蛋白质。
(2)某商家宣称：分解脂肪的酵素能阻止人体对脂肪的吸收，食用这种酵素可以达到减肥效果。同学们学过酶的知识后，认为这种说法是不科学的，因为_________
__________________________________________________________，所以无法达到减肥效果。
催化
酵素属
于蛋白质，食用后在小肠内会被消化成氨基酸而被人体吸收
9．酶是一类具有生物催化功能的有机物，就其化学本质而言，到目前为止，人们所发现的酶主要有蛋白质和RNA两大类，人的唾液中含有唾液淀粉酶，有人说：“唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质。”小科为此设计了一个实验以证明该酶是否是蛋白质。
【小资料】双缩脲试剂用于检测蛋白质。
(1)表中“____”处应填写_______。
(2)第一组和第二组比较，说明唾液淀粉酶的化学本质_________(填“是”或“不是”)蛋白质。
2
加入物质 温度 滴加双缩脲试剂后的反应
第一组 2 mL蛋清液 37 ℃ 紫色
第二组 ____mL唾液 37 ℃ 紫色
是(共10张PPT)
第1课时　食物中的营养素
第2节　食物与消化
1．在我们身体与病毒的对抗中，适当增加蛋白质的摄入量，有助于提高人体免疫力。下列食物中富含蛋白质的是( )
A．土豆 B．菠菜 C．鸡蛋 D．面包
2．网上流传一种生酮减肥食谱：“早饭：鸡蛋＋水果；中饭：蔬菜＋禽肉；晚餐：鱼或肉＋水果”。这种饮食方式由于营养不均衡，会造成严重后果。采用生酮减肥食谱的减肥者缺乏的营养素是( )
A．糖类 B．膳食纤维
C．蛋白质 D．维生素
C
A
3．水饺是我国的传统美食，它营养丰富，味道鲜美。下图是一盘猪肉芹菜水饺，这盘水饺含有的成分中，最主要的供能物质的是( )
A.水饺皮 B．芹菜 C．猪肉 D．维生素
A
4．右下图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的实验装置图。对该实验下列说法合理的是( )

A．实验前所取的三种食物的体积必须相等
B．实验中要注意挡风，否则会使测量结果偏大
C．该实验中体现了控制变量的方法
D．实验中水吸收的热量等于食物实际所含的能量
C
5．麻糍是丽水街头常见的小吃。麻糍由糯米制成，其中富含的营养素主要是( )
A．维生素 B．蛋白质 C．糖类 D．无机盐
C
6．我国营养学家按照每日食物摄取量，形象地设计了
五层“平衡膳食宝塔”，据图回答下列问题。
(1)正在生长发育的青少年需要较多的蛋白质，应该多吃
第____层和第四层的食物。
(2)平时膳食中食用最多的是第一层食物，它能为人体提
供的最主要的能源物质是_________。
(3)小华同学午餐食谱是：米饭、鱼、猪肉、豆腐，从均衡膳食的角度看，还应该补充第_________________层的食物。
三
糖类
二
7．当人患急性肠道炎时，一般需要静脉滴注质量分数为5%的葡萄糖氯化钠注射液，其目的是( )
A．为人体提供营养物质 B．补充体内盐分
C．补充体内水分 D．以上三项都是
D
8．为比较苹果汁和橘子汁中维生素C含量的多少，取2只小烧杯，分别加入蓝色淀粉—碘溶液(维生素能使蓝色淀粉—碘溶液褪色)，然后用胶头滴管分别滴入2种果汁，如图所示。要得出正确结论，实验中必须进行控制的条件是( )
①苹果汁和橘子汁的质量必须相等
②2只烧杯中的淀粉—碘溶液的质量与浓度必须相等
③2只胶头滴管滴出每滴果汁的体积必须相等
A．仅② B．①和②和③
C．①和② D．②和③
D
9．右图为某品牌的“土豆片(每包)营养成分信息”，
请回答下列有关问题。
(1)青少年正处于生长发育阶段，应注意营养均衡、膳食
平衡。而有些青少年不爱吃蔬菜、水果，从而影响了生
长发育，这主要是由于所摄入的食物中缺少_______(填序号)。
①蛋白质　②糖类　③脂肪　④维生素 ⑤膳食纤维
(2)该“土豆片营养成分信息”中的“Fe、Ca、P”属于_________(填名称)类营养素。
(3)人体所需能量主要来自糖类，若糖类的热值为17 kJ/g，则40 g土豆片中糖类所能提供的能量为________。
④⑤
无机盐
136 kJ
10．有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。早餐“马虎”、午餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养观
念，是导致学生营养状况问题的主要原因。
如图所示，不同人群中每天摄入的食物比
例是不同的。请回答下列问题。
(1)据图可知，肥胖患者的饮食中，_________________的摄入量较正常人偏多。营养不良会影响健康，如缺_____________易患夜盲症。
(2)我们每天都吃较大比例的粮谷类食物，因为粮谷类食物中的_______是人体主要的供能物质。
(3)小明每天刷牙时牙龈容易出血，到医院看医生，医生建议他多吃_____________类食物。
肉类和粮谷类
维生素A
糖类
水果、蔬菜(共10张PPT)
第3课时　食物的消化与吸收
第2节　食物与消化
1．淀粉、脂肪、蛋白质在消化道内开始消化的部位依次是( )
A．胃、口腔、小肠 B．口腔、胃、小肠
C．胃、小肠、口腔 D．口腔、小肠、胃
D
2．下列消化液中，对淀粉、蛋白质、脂肪都有消化作用的是( )
A．唾液和胃液 B．肠液和胰液 C．胆汁和胰液 D．胃液和胰液
3．如下表示蛋白质在人体内的消化过程，其中①代表所需的消化液、②代表消化终产物。则①②分别是( )
A．胰液和肠液，氨基酸
B．胰液和肠液，脂肪酸
C．胰液、肠液和胆汁，脂肪酸
D．胰液、肠液和胆汁，氨基酸
B
A
4．下列过程中，属于吸收作用的是( )
A．蛋白质穿过胃进入血液中
B．葡萄糖穿过小肠绒毛襞进入毛细血管
C．脂肪分解成甘油和脂肪酸
D．胆汁通过胆管进入十二指肠
B
5．如图的三条曲线分别表示不同的食物成分在消化道
中各部位(依次用①②③④⑤表示)被消化的程度。请据
图回答下列问题。
(1)蛋白质在消化道中开始进行化学消化的部位是[ ③ ]
_____。蛋白质被消化成__________才能被吸收。
(2)人的胆囊被切除后，食物中______ (填“甲”“乙”或“丙”)的消化会受到较大的影响。
(3)人体吸收营养物质的主要部位是[ ④ ]_______，与其吸收功能相适应的内壁结构特点是___________________________________________________________________________________________。
胃
氨基酸
丙
小肠
内表面有许多皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛，小肠绒毛内分布着丰富
的毛细血管和淋巴管
6．正常人在每天摄入800 g食物和1200 mL水的情况下，消化腺分泌的消化液的量大致如图所示。消化液通过导管流入消化道，则消化道中消化液含量最多的部分是( )

A．口腔 B．食管 C．胃 D．小肠
D
7．下图是人体内部分物质消化、吸收的示意图。下列分析正确的是( )

A．若a表示淀粉，则过程②会使血糖升高
B．若a表示蛋白质，则过程②属于消化过程
C．若b表示脂肪酸，则参与过程①的是胃液
D．若b表示氨基酸，则过程①只发生在胃中
A
8．消化系统是人体重要的系统之一，
请结合图回答下列问题。
(1)人体的消化系统由消化道和消化腺组
成，图1中的____(填序号)表示的是胰腺，
它除了分泌胰液外，还能分泌胰岛素，使人体内的血糖浓度维持稳定。
(2)人体小肠长度有5～6 m，但表面积却达200 m2，这是因为小肠在结构上具有皱襞和_______________，增加了小肠的内表面积。
(3)图2中A、B、C、D依次表示消化道相邻的几个器官，曲线X、Y、Z表示三大类营养素在上述器官中被消化的程度。小明的早餐是三个馒头，图2中_____曲线表示其在消化系统中被消化的程度。
3
小肠绒毛
X
9．下图为肝、肠处血液循环，正常人的血糖浓度偏高时，胰岛素能将多余的葡萄糖转化为肝糖原，贮存在肝脏内；当血糖浓度较低时肝糖原分解为葡萄糖补充到血液中，从而维持血糖的平衡。请回答以下问题：
(1)小肠是消化和吸收的主要器官，以下小肠
结构特点中跟食物消化无关的是____。
A．小肠很长
B．有多种消化液
C．内有丰富的毛细血管
D．内有皱襞和小肠绒毛
C
(2)蛋白质在小肠内的最终消化产物是________。
(3)胰岛素分泌不足会导致糖尿病，治疗糖尿病一般采用注射胰岛素，而不是口服的原因是__________________________________________________________________________。
(4)当人处于饥饿状态时，图中A、B两处血液中血糖浓度较高的是____处。
氨基酸
胰岛素是蛋白质类激素，口服后会被消化道内的蛋白酶消化分解
失去药效
A(共8张PPT)
第2节　食物与消化
第4章　人体的系统
第2课时　消化系统的组成
1．一位同学吃西瓜时，将一粒西瓜子咽了下去，下列哪项是它的旅行路线？( )
A．口腔→食管→胃→大肠→小肠→肛门
B．口腔→胃→食管→小肠→大肠→肛门
C．口腔→大肠→胃→食管→小肠→肛门
D．口腔→食管→胃→小肠→大肠→肛门
2．右图是人体某系统模型图，下列有关说法错误的是( )
A．该系统是消化系统
B．3是胃，是消化和吸收的主要场所
C．4是肝脏，分泌胆汁帮助消化
D．该系统与其他七个系统协同工作、相互联系形成一个整体
D
B
3．下列关于消化系统的叙述正确的是( )
A．所有的消化液都来自同一个消化腺
B．消化液有唾液、胃液、肠液三种
C．消化系统由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门组成
D．肝脏分泌的胆汁以及胰脏分泌的胰液都是很重要的消化液
D
4．右下图是消化系统模式图，请根据图中的编号及其所示的部位回答下列问题。
(1)图中属于消化道的结构包括_____________________(按消化道结构顺序填写序号)，其中[　　]_______是食物和空气的共同通道。
(2)在[ ]_______的内壁有无数的突起，称为__________，大
大增加了消化与吸收的面积，是食物消化和吸收的主要场所。
(3)图中属于消化腺的器官是_________(填序号)，其中最大的
消化腺是[ ]________，而[ ]_______分泌的胰液含有多
种消化酶，经胰管流入_________。图中还未标出的消化腺有
________和________。
(4)在_________(填序号)这些器官的壁上都有发达的_____________，因此能够自主蠕动，这对食物的消化有重要作用。
⑥②⑦⑧⑩⑤
咽
小肠
小肠绒毛
①③⑨
③
胰腺
小肠
胃腺
肠腺
⑧⑩
平滑肌层
②
⑩
肝脏
⑨
5．右下图为人体部分消化器官的示意图，甲处阻塞，最可能发生的是( )
A．肝脏无法分泌胆汁
B．胰腺不能分泌胰液
C．胆汁无法流入十二指肠
D．胃腺不能分泌胃液
6．俗话说“食不言，寝不语”，吃饭时不能大声谈笑是有科学道理的，其主要原因是( )
A．流经消化器官的血量减少
B．食物容易由咽误入气管
C．唾液腺分泌唾液的量减少
D．有利于保护声带
C
B
7．小肠是人体吸收营养物质的主要器官，请根据所学知识分析并回答下列问题。
(1)小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞上还有大量突起，即_____________。图甲中A、B为人体小肠的不同肠段，由图可知______肠段的环形皱襞数量更多，小肠的内表面积更_______。由此推测，小肠的不同肠段吸收能力不同。
(2)为验证上述推测，研究者选取若干家兔进行实验(小肠结构与人相似)。将家兔禁食12小时后，在与人体小肠A、B肠段对应的A′、B′部位用细绳结扎5 cm长的肠段，如图乙所示。然后分别向两肠段内注入等量的1%的葡萄糖溶液。30分钟后，检测两肠段内剩余葡萄糖含量，结果如表。
小肠绒毛
A
大
①家兔需禁食12小时的目的是避免小肠内_________________对实验结果的影响。
②根据实验结果可知，A′肠段葡萄糖的吸收量_________(填“大于”“小于”或“等于”)B′肠段。由此得出的结论是________________________________。
原有的葡萄糖
组别 A′肠段 B′肠段
剩余葡萄糖含量(“＋”越多，葡萄糖含量越高) ＋ ＋＋
大于
小肠的不同肠段吸收能力不同
8．肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备(如图1所示)，患者将显微胶囊吞下后，它即随着胃肠肌肉的运动依次通过消化道的各个结构，同时对经过的胃肠道进行连续摄像。结合图2判断，下列叙述不正确的是( )
A．显微胶囊依次经过口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠
B．显微胶囊进入结构④时，结构④的蠕动属于物理消化
C．显微胶囊可进入结构②，②分泌的消化液含消化脂肪的消化酶
D．显微胶囊进入到结构⑥处时，⑥是食物消化和吸收的主要场所
C

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