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第6章知识加油站
人体的营养
一、选择题
1. 小王每天都会吃钙片，医生却说他缺钙，那么他应增服 ( )
A. 维生素A B. 维生素B1
C. 维生素C D. 维生素D
2. 如图为“探究唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化作用”的实验设计，图中试管均置于37 ℃温水中10分钟，以下说法正确的是 ( )
A. 滴加碘液后，①号试管变蓝色，②③号试管不变蓝色
B. ①与②对照，可探究唾液对淀粉的消化作用
C. 本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论
D. ②与③对照，②号为对照组，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用
3. 蛋白质在小肠内最终被分解成可以被细胞直接吸收的物质，这种物质是 ( )
A. 脂肪酸 B. 氨基酸
C. 葡萄糖 D. 麦芽糖
4. 小肠吸收功能严重不良的患者采用静脉输入全营养液的方法提供营养，全营养液不应含有 ( )
A. 葡萄糖 B. 蛋白质
C. 氨基酸 D. 无机盐和维生素
5. 消化腺能分泌消化液消化食物，以下属于人体消化腺的一组是 ( )
A. 唾液腺、肝脏、胰腺
B. 唾液腺、垂体、甲状腺
C. 肝脏、汗腺、甲状腺
D. 胰腺、垂体、性腺
6. 下列叙述错误的是 ( )
A. 肝脏分泌的消化液含消化脂肪的酶
B. 胃分泌的消化液能消化蛋白质
C. 胰腺分泌的消化液含有多种消化酶
D. 小肠内含多种消化液，是消化食物和吸收营养物质的主要器官
7. 下表是“探究唾液对淀粉的消化作用”实验中的相关条件。请判断加入碘液后试管中可能出现的实验现象 ( )
试管 加入物质 其他处理 保持温度/℃ 保持时间/分钟
① 淀粉溶液＋唾液 振荡试管 37 10
② 淀粉溶液＋清水 振荡试管 37 10
A. 试管①不变蓝色，试管②变蓝色
B. 试管①变蓝色，试管②不变蓝色
C. 都变蓝色
D. 都不变蓝色
8. 下列叙述中，哪一项与小肠的吸收功能关系不大 ( )
A. 小肠内表面有环形皱襞
B. 小肠长5～6米
C. 小肠内有多种消化酶
D. 小肠内表面有小肠绒毛
9. 下列关于消化的叙述错误的是 ( )
A. 食物中的营养物质都是由小肠吸收的
B. 消化系统由消化道和消化腺两部分组成
C. 细细咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖
D. 小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁很薄，都只由一层上皮细胞构成
10. 口腔溃疡、皮炎、口角炎是由缺乏哪种维生素引起的 ( )
A. 维生素A B. 维生素B1
C. 维生素B2 D. 维生素D
11. 下列人体的几组消化液中，都能对蛋白质的消化起作用的是 ( )
A. 胆汁、肠液 B. 唾液、胃液
C. 胆汁、胰液 D. 胃液、肠液
12. 食品安全事关每个人的健康，下列做法不符合食品安全的是 ( )
A. 购买包装食品要看保质期
B. 青菜买回时要清洗干净
C. 购买经过检疫的猪肉
D. 吃没有卫生许可证的食品
13. 小肠的结构与功能相适应，其中哪几项使其具有巨大的表面积来吸收营养物质 ( )
①成人小肠的长度一般为5～6米
②小肠的内表面有许多环形皱襞
③皱襞表面有许多小肠绒毛
④小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成
A. ①②③ B. ①③④
C. ②③④ D. ①②③④
14. 下列关于合理膳食和食品安全的说法中，正确的是 ( )
A. 绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物性食物
B. 发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃
C. 青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量
D. 刚过保质期，没有霉变的食物仍可以食用
15. 下列关于人体内“食物的消化和吸收”的表述中，正确的是 ( )
A. 胃、小肠、大肠能消化食物
B. 唾液可乳化脂肪并分解脂肪
C. 口腔、胃、小肠能吸收营养物质
D. 小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所
16. 在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自 ( )
①唾液腺　②胃腺　③肝脏　④肠腺　⑤胰腺
A. ①②③ B. ②④⑤
C. ③④⑤ D. ①③⑤
17. 下列关于合理营养和食品安全的说法中，正确的是 ( )
A. 炎炎烈日，可以多吃冰箱里的冷饮降温消暑
B. 如果早餐来不及吃，可以通过多吃中餐来弥补
C. 不能常吃含苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂的食品
D. 有“虫眼”的蔬菜最安全，可以放心购买和食用
18. 脂肪在小肠内最终被分解为 ( )
A. 脂肪酸等 B. 氨基酸
C. 葡萄糖 D. 麦芽糖
19. 下列营养成分与所用的检测方法(或试剂)对应正确的是 ( )
A. 维生素C→双缩脲试剂
B. 蛋白质→在白纸上挤压
C. 淀粉→碘液
D. 脂肪→加碘的淀粉溶液
20. 常言道“病从口入”，小芳一家以下做法不符合食品安全的是 ( )
A. 爷爷将土豆发芽的部分削去，继续吃剩下的
B. 小芳将买来的苹果清洗干净，并削皮后再吃
C. 妈妈将生菜、烧鸡放在不同保鲜盒里保存
D. 爸爸到小商贩处买肉，仔细查看检疫合格证
21. 合理营养、均衡膳食已成为人们的健康生活方式。图一为中国居民平衡膳食宝塔，图二表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度，下列有关说法错误的是 ( )
A. 青少年正处于身体生长发育关键期，每天需多吃些图一中c、d层的食物
B. 图一中c层物质在图二h部位开始消化
C. 图一中e层物质的消化过程可用图二中X曲线来表示
D. 图二中i处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，是消化食物的主要场所
【主题一】
中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”强调了均衡膳食对于健康的重要作用。学习了相关知识的小李选择下表中的5种食物构成他的午餐。请回答下面22～26题。
食物 糖类/g 脂肪/g 蛋白质/g 维生素A/mg 维生素C/mg 维生素D/mg
甲 0.4 90 6 4 7 40
乙 48.2 7 38 40 12 0
丙 8.8 9.5 65 7 10 14
丁 76.8 0.6 7.7 0 0 0
戊 18 2 6 3 220 0
22. 关于均衡膳食，下列说法中错误的是 ( )
A. “五谷”含有的淀粉等糖类是主要的供能物质
B. “五果”含有的维生素C可预防佝偻病
C. “五畜”含有的蛋白质可参与构建身体
D. “五菜”含有的膳食纤维不能为人体提供能量
23. 小李选择的食物中他应作为主食的是 ( )
A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 丁
24. 小李的妈妈近来刚做完阑尾切除手术，且因为工作繁忙身体不是很好。下列叙述错误的是 ( )
A. 为了妈妈的身体尽快恢复，应劝其多吃食物丙
B. 妈妈有时牙龈出血，她平时应多吃食物戊
C. 有时她晚上看不清东西，医生建议她多吃食物乙
D. 若妈妈长期以食物甲为主食，她可能会患上骨质疏松症
25. 食物中的营养成分在消化系统内被消化和吸收。如图是人体的消化系统示意图，下列相关叙述正确的是 ( )
A. ①是肝脏，分泌的胆汁通过导管直接导入到大肠
B. ②是口腔，唾液中的酶能将淀粉分解成葡萄糖
C. ③是胰腺，分泌的胰液对营养物质无消化作用
D. ④是小肠，是脂肪开始进行化学性消化的器官
26. 《成人肥胖食养指南(2024年版)》建议成人肥胖患者在饮食中控制总能量摄入，保持合理膳食；少吃高能量食物，饮食清淡等。下列针对成人肥胖患者的食谱中，最合理的是 ( )
A. 脆皮五花肉、炸薯条、冰激凌
B. 杂粮面、凉拌黄瓜、水煮鸡胸肉
C. 油焖茄子、白米饭、麻婆豆腐
D. 葱爆牛肉、方便面、炒腊肠
【主题二】
合理膳食、科学饮食和安全饮食是每个人的必修课，请回答下面27～30题。
27. 鲜嫩翠绿的荠菜，铺在新鲜的清蒸白鱼上，别有一番风味。这道荠菜蒸白鱼主要提供的营养物质是 ( )
A. 维生素、蛋白质
B. 糖类、蛋白质
C. 脂肪、糖类
D. 水、无机盐
28. 汽锅鸡是云南建水的一道特色名菜，因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，和姜、盐、葱等一起蒸煮。下面有关描述正确的是 ( )
A. 唾液腺分泌唾液，在口腔中初步分解鸡肉
B. 鸡皮下肥美的油脂只有到达小肠才能被消化
C. 配料中的无机盐需要大肠才能吸收
D. 胃液可以将鸡肉中的蛋白质全部分解为氨基酸
29. 从食品安全的角度看，购买带包装的食物时，主要应该关注 ( )
①包装是否美观　②添加剂种类　③生产日期与保质期　④生产许可证编号
A. ①②③ B. ①③④
C. ①②④ D. ②③④
30. 某同学设计和烹制了一顿午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、豆腐汤。为使这顿午餐符合合理营养原则，应添加 ( )
A. 馒头 B. 酱牛肉
C. 鸡蛋羹 D. 凉拌菠菜
二、非选择题
31. 结合所学知识，回答下列问题。
(1)蛋白质在消化道的__ __中初步被消化，最终被分解成__ __后才能够被人体吸收，参与的消化液有__ __和__ __。钙是__ __和__ __的重要组成成分，人体吸收这些营养物质的主要器官是__ __。
(2)糖类在给人体供能时主要由细胞中的__ __完成能量转换。
(3)人们对食物中维生素的需求除了维生素D外，还有能够防治夜盲症的__ __等；通常作为体内贮备的能源物质的是__ __。
32. 在一次小组讨论会上，同学们对自己的一些生理活动进行了梳理和归纳。请结合消化系统模式图回答下列问题。
(1)明明说：“我早晨吃了一个馒头，馒头的化学性消化是从图中的[②]__ __开始的，参与的消化液有__ __。”
(2)莹莹说：“我早晨还吃了一个鸡蛋，鸡蛋中含有的蛋白质是从图中的[④]__ __开始进行化学性消化的。”
(3)洋洋说：“我早晨吃了油条，喝了豆浆，油条中含有的脂肪需要通过图中[⑤]__ __分泌的__ __乳化后才能进行化学性消化。”
(4)涛涛说：“不管你吃的是馒头、鸡蛋还是油条，最终经消化后，都要到图中的[⑦]__ __才能被吸收，因为该结构是消化食物、吸收养料的主要场所，其原因是有⑤分泌的消化液流入这里，有[⑥]__ __分泌的__ __流入这里，还有肠壁内的肠腺分泌的__ __也流入这里。”
(5)消化道中只有吸收功能的结构是[⑧]__ __。
33. 如表列出了几种常见食物所含的能量(kJ/100 g)，表中的A、B、C、D各表示蛋白质、脂肪、糖类和水中的一种物质。根据表中提供的资料，请分析回答下列问题。
食物 能量/(kJ·100 g-1) A/% B/% C/% D/%
牛奶 226 3 89 3.4 3.2
马铃薯 318 2 80 16 0.2
牛肉 795 18 68 0 8.4
带鱼 531 17.7 70 1.7 4.9
(1)所含有的能量最多的食物是__ __。
(2)所含有的能量最少的食物是__ __。
(3)试分析A、B、C、D各代表蛋白质、脂肪、糖类、水中的哪一种，并说明你判断的理由。
A：__ __。
B：__ __。
C：__ __。
D：__ __。
34. 分析小华同学的一些饮食习惯，回答下列问题。
A. 蔬菜不香，不想吃
B. 鱼好讨厌，腥味浓刺又多
C. 炸薯条、炸鸡块真好吃，每顿当饭也可以
D. 来不及吃早餐，赶紧上学去
(1)从 A 项看，小华若长时间不吃蔬菜，将有可能因缺乏维生素__ __而出现牙床出血等症状。
(2)从 B 项看，小华不喜欢吃鱼是不良的饮食习惯，因为鱼肉中含有较多易于消化和吸收的优质__ __，该物质是构成人体细胞的基本物质，它在__ __内被彻底分解的最终产物是__ __。
(3)从 C 项看，小华爱吃的炸薯条和炸鸡块属于高脂肪食品，含有较多的__ __，青少年若长期食用易患肥胖症，请你再列举一种高脂肪食品：__ __。
(4)从 D 项看，小华不吃早餐就去上学，可能会出现头晕、心慌、注意力不集中等症状，原因是他血液中的__ __浓度过低。
(5)小华学习了合理膳食的相关知识后给自己设计的一份早餐食谱如下：一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、适量的蔬菜和水果。 其中，面包富含人体主要的能源物质是__ __；牛奶富含的维生素 D 能促进__ __的吸收。
1 / 9第6章知识加油站
人体的营养
一、选择题
1. 小王每天都会吃钙片，医生却说他缺钙，那么他应增服 (　D　)
A. 维生素A B. 维生素B1
C. 维生素C D. 维生素D
2. 如图为“探究唾液、牙齿的咀嚼和舌的搅拌对淀粉的消化作用”的实验设计，图中试管均置于37 ℃温水中10分钟，以下说法正确的是 (　B　)
A. 滴加碘液后，①号试管变蓝色，②③号试管不变蓝色
B. ①与②对照，可探究唾液对淀粉的消化作用
C. 本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论
D. ②与③对照，②号为对照组，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用
3. 蛋白质在小肠内最终被分解成可以被细胞直接吸收的物质，这种物质是 (　B　)
A. 脂肪酸 B. 氨基酸
C. 葡萄糖 D. 麦芽糖
4. 小肠吸收功能严重不良的患者采用静脉输入全营养液的方法提供营养，全营养液不应含有 (　B　)
A. 葡萄糖 B. 蛋白质
C. 氨基酸 D. 无机盐和维生素
5. 消化腺能分泌消化液消化食物，以下属于人体消化腺的一组是 (　A　)
A. 唾液腺、肝脏、胰腺
B. 唾液腺、垂体、甲状腺
C. 肝脏、汗腺、甲状腺
D. 胰腺、垂体、性腺
6. 下列叙述错误的是 (　A　)
A. 肝脏分泌的消化液含消化脂肪的酶
B. 胃分泌的消化液能消化蛋白质
C. 胰腺分泌的消化液含有多种消化酶
D. 小肠内含多种消化液，是消化食物和吸收营养物质的主要器官
7. 下表是“探究唾液对淀粉的消化作用”实验中的相关条件。请判断加入碘液后试管中可能出现的实验现象 (　A　)
试管 加入物质 其他处理 保持温度/℃ 保持时间/分钟
① 淀粉溶液＋唾液 振荡试管 37 10
② 淀粉溶液＋清水 振荡试管 37 10
A. 试管①不变蓝色，试管②变蓝色
B. 试管①变蓝色，试管②不变蓝色
C. 都变蓝色
D. 都不变蓝色
8. 下列叙述中，哪一项与小肠的吸收功能关系不大 (　C　)
A. 小肠内表面有环形皱襞
B. 小肠长5～6米
C. 小肠内有多种消化酶
D. 小肠内表面有小肠绒毛
9. 下列关于消化的叙述错误的是 (　A　)
A. 食物中的营养物质都是由小肠吸收的
B. 消化系统由消化道和消化腺两部分组成
C. 细细咀嚼米饭会觉得有甜味，是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖
D. 小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁很薄，都只由一层上皮细胞构成
10. 口腔溃疡、皮炎、口角炎是由缺乏哪种维生素引起的 (　C　)
A. 维生素A B. 维生素B1
C. 维生素B2 D. 维生素D
11. 下列人体的几组消化液中，都能对蛋白质的消化起作用的是 (　D　)
A. 胆汁、肠液 B. 唾液、胃液
C. 胆汁、胰液 D. 胃液、肠液
12. 食品安全事关每个人的健康，下列做法不符合食品安全的是 (　D　)
A. 购买包装食品要看保质期
B. 青菜买回时要清洗干净
C. 购买经过检疫的猪肉
D. 吃没有卫生许可证的食品
13. 小肠的结构与功能相适应，其中哪几项使其具有巨大的表面积来吸收营养物质 (　A　)
①成人小肠的长度一般为5～6米
②小肠的内表面有许多环形皱襞
③皱襞表面有许多小肠绒毛
④小肠绒毛壁只由一层上皮细胞构成
A. ①②③ B. ①③④
C. ②③④ D. ①②③④
14. 下列关于合理膳食和食品安全的说法中，正确的是 (　C　)
A. 绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物性食物
B. 发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃
C. 青少年缺钙应当增加动物肝脏、鸡蛋等的摄入量
D. 刚过保质期，没有霉变的食物仍可以食用
15. 下列关于人体内“食物的消化和吸收”的表述中，正确的是 (　D　)
A. 胃、小肠、大肠能消化食物
B. 唾液可乳化脂肪并分解脂肪
C. 口腔、胃、小肠能吸收营养物质
D. 小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所
16. 在消化道中能消化蛋白质的消化酶来自 (　B　)
①唾液腺　②胃腺　③肝脏　④肠腺　⑤胰腺
A. ①②③ B. ②④⑤
C. ③④⑤ D. ①③⑤
17. 下列关于合理营养和食品安全的说法中，正确的是 (　C　)
A. 炎炎烈日，可以多吃冰箱里的冷饮降温消暑
B. 如果早餐来不及吃，可以通过多吃中餐来弥补
C. 不能常吃含苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂的食品
D. 有“虫眼”的蔬菜最安全，可以放心购买和食用
18. 脂肪在小肠内最终被分解为 (　A　)
A. 脂肪酸等 B. 氨基酸
C. 葡萄糖 D. 麦芽糖
19. 下列营养成分与所用的检测方法(或试剂)对应正确的是 (　C　)
A. 维生素C→双缩脲试剂
B. 蛋白质→在白纸上挤压
C. 淀粉→碘液
D. 脂肪→加碘的淀粉溶液
20. 常言道“病从口入”，小芳一家以下做法不符合食品安全的是 (　A　)
A. 爷爷将土豆发芽的部分削去，继续吃剩下的
B. 小芳将买来的苹果清洗干净，并削皮后再吃
C. 妈妈将生菜、烧鸡放在不同保鲜盒里保存
D. 爸爸到小商贩处买肉，仔细查看检疫合格证
21. 合理营养、均衡膳食已成为人们的健康生活方式。图一为中国居民平衡膳食宝塔，图二表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度，下列有关说法错误的是 (　C　)
A. 青少年正处于身体生长发育关键期，每天需多吃些图一中c、d层的食物
B. 图一中c层物质在图二h部位开始消化
C. 图一中e层物质的消化过程可用图二中X曲线来表示
D. 图二中i处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，是消化食物的主要场所
【主题一】
中医古籍《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”强调了均衡膳食对于健康的重要作用。学习了相关知识的小李选择下表中的5种食物构成他的午餐。请回答下面22～26题。
食物 糖类/g 脂肪/g 蛋白质/g 维生素A/mg 维生素C/mg 维生素D/mg
甲 0.4 90 6 4 7 40
乙 48.2 7 38 40 12 0
丙 8.8 9.5 65 7 10 14
丁 76.8 0.6 7.7 0 0 0
戊 18 2 6 3 220 0
22. 关于均衡膳食，下列说法中错误的是 (　B　)
A. “五谷”含有的淀粉等糖类是主要的供能物质
B. “五果”含有的维生素C可预防佝偻病
C. “五畜”含有的蛋白质可参与构建身体
D. “五菜”含有的膳食纤维不能为人体提供能量
23. 小李选择的食物中他应作为主食的是 (　D　)
A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 丁
24. 小李的妈妈近来刚做完阑尾切除手术，且因为工作繁忙身体不是很好。下列叙述错误的是 (　D　)
A. 为了妈妈的身体尽快恢复，应劝其多吃食物丙
B. 妈妈有时牙龈出血，她平时应多吃食物戊
C. 有时她晚上看不清东西，医生建议她多吃食物乙
D. 若妈妈长期以食物甲为主食，她可能会患上骨质疏松症
25. 食物中的营养成分在消化系统内被消化和吸收。如图是人体的消化系统示意图，下列相关叙述正确的是 (　D　)
A. ①是肝脏，分泌的胆汁通过导管直接导入到大肠
B. ②是口腔，唾液中的酶能将淀粉分解成葡萄糖
C. ③是胰腺，分泌的胰液对营养物质无消化作用
D. ④是小肠，是脂肪开始进行化学性消化的器官
26. 《成人肥胖食养指南(2024年版)》建议成人肥胖患者在饮食中控制总能量摄入，保持合理膳食；少吃高能量食物，饮食清淡等。下列针对成人肥胖患者的食谱中，最合理的是 (　B　)
A. 脆皮五花肉、炸薯条、冰激凌
B. 杂粮面、凉拌黄瓜、水煮鸡胸肉
C. 油焖茄子、白米饭、麻婆豆腐
D. 葱爆牛肉、方便面、炒腊肠
【主题二】
合理膳食、科学饮食和安全饮食是每个人的必修课，请回答下面27～30题。
27. 鲜嫩翠绿的荠菜，铺在新鲜的清蒸白鱼上，别有一番风味。这道荠菜蒸白鱼主要提供的营养物质是 (　A　)
A. 维生素、蛋白质
B. 糖类、蛋白质
C. 脂肪、糖类
D. 水、无机盐
28. 汽锅鸡是云南建水的一道特色名菜，因该菜品用汽锅蒸制而得名，其主要食材是鸡肉，和姜、盐、葱等一起蒸煮。下面有关描述正确的是 (　B　)
A. 唾液腺分泌唾液，在口腔中初步分解鸡肉
B. 鸡皮下肥美的油脂只有到达小肠才能被消化
C. 配料中的无机盐需要大肠才能吸收
D. 胃液可以将鸡肉中的蛋白质全部分解为氨基酸
29. 从食品安全的角度看，购买带包装的食物时，主要应该关注 (　D　)
①包装是否美观　②添加剂种类　③生产日期与保质期　④生产许可证编号
A. ①②③ B. ①③④
C. ①②④ D. ②③④
30. 某同学设计和烹制了一顿午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、豆腐汤。为使这顿午餐符合合理营养原则，应添加 (　D　)
A. 馒头 B. 酱牛肉
C. 鸡蛋羹 D. 凉拌菠菜
二、非选择题
31. 结合所学知识，回答下列问题。
(1)蛋白质在消化道的__胃__中初步被消化，最终被分解成__氨基酸__后才能够被人体吸收，参与的消化液有__胃液__和__肠液、胰液__。钙是__骨骼__和__牙齿__的重要组成成分，人体吸收这些营养物质的主要器官是__小肠__。
(2)糖类在给人体供能时主要由细胞中的__线粒体__完成能量转换。
(3)人们对食物中维生素的需求除了维生素D外，还有能够防治夜盲症的__维生素A__等；通常作为体内贮备的能源物质的是__脂肪__。
32. 在一次小组讨论会上，同学们对自己的一些生理活动进行了梳理和归纳。请结合消化系统模式图回答下列问题。
(1)明明说：“我早晨吃了一个馒头，馒头的化学性消化是从图中的[②]__口腔__开始的，参与的消化液有__唾液__。”
(2)莹莹说：“我早晨还吃了一个鸡蛋，鸡蛋中含有的蛋白质是从图中的[④]__胃__开始进行化学性消化的。”
(3)洋洋说：“我早晨吃了油条，喝了豆浆，油条中含有的脂肪需要通过图中[⑤]__肝脏__分泌的__胆汁__乳化后才能进行化学性消化。”
(4)涛涛说：“不管你吃的是馒头、鸡蛋还是油条，最终经消化后，都要到图中的[⑦]__小肠__才能被吸收，因为该结构是消化食物、吸收养料的主要场所，其原因是有⑤分泌的消化液流入这里，有[⑥]__胰腺__分泌的__胰液__流入这里，还有肠壁内的肠腺分泌的__肠液__也流入这里。”
(5)消化道中只有吸收功能的结构是[⑧]__大肠__。
33. 如表列出了几种常见食物所含的能量(kJ/100 g)，表中的A、B、C、D各表示蛋白质、脂肪、糖类和水中的一种物质。根据表中提供的资料，请分析回答下列问题。
食物 能量/(kJ·100 g-1) A/% B/% C/% D/%
牛奶 226 3 89 3.4 3.2
马铃薯 318 2 80 16 0.2
牛肉 795 18 68 0 8.4
带鱼 531 17.7 70 1.7 4.9
(1)所含有的能量最多的食物是__牛肉__。
(2)所含有的能量最少的食物是__牛奶__。
(3)试分析A、B、C、D各代表蛋白质、脂肪、糖类、水中的哪一种，并说明你判断的理由。
A：__蛋白质，原因是牛肉和带鱼中含量都较高__。
B：__水，原因是四种食物中水的含量都最高__。
C：__糖类，原因是马铃薯中含糖类相对较多__。
D：__脂肪，原因是四种食物中牛肉的脂肪含量较高__。
34. 分析小华同学的一些饮食习惯，回答下列问题。
A. 蔬菜不香，不想吃
B. 鱼好讨厌，腥味浓刺又多
C. 炸薯条、炸鸡块真好吃，每顿当饭也可以
D. 来不及吃早餐，赶紧上学去
(1)从 A 项看，小华若长时间不吃蔬菜，将有可能因缺乏维生素__C__而出现牙床出血等症状。
(2)从 B 项看，小华不喜欢吃鱼是不良的饮食习惯，因为鱼肉中含有较多易于消化和吸收的优质__蛋白质__，该物质是构成人体细胞的基本物质，它在__小肠__内被彻底分解的最终产物是__氨基酸__。
(3)从 C 项看，小华爱吃的炸薯条和炸鸡块属于高脂肪食品，含有较多的__热量__，青少年若长期食用易患肥胖症，请你再列举一种高脂肪食品：__油条__。
(4)从 D 项看，小华不吃早餐就去上学，可能会出现头晕、心慌、注意力不集中等症状，原因是他血液中的__葡萄糖__浓度过低。
(5)小华学习了合理膳食的相关知识后给自己设计的一份早餐食谱如下：一块面包、一个鸡蛋、一杯鲜牛奶、适量的蔬菜和水果。 其中，面包富含人体主要的能源物质是__糖类__；牛奶富含的维生素 D 能促进__钙和磷__的吸收。
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