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(共18张PPT)
第2节 食物与消化
（第2课时）
浙教版 八年级下
创设情境
在吃饭正常的情况下，患有慢性肠胃病的人，大都比较瘦，而有的则人比较胖，这是为什么
这与食物的消化和吸收有关。
消化是怎样进行的呢？
探究实践
糖类、蛋白质、脂肪
水、无机盐、维生素
不能消化也不能吸收
大分子物质需要消化才能被吸收
无需消化就能直接被吸收
膳食纤维
食物进入人体后，其中的大分子物质都要经历复杂的变化，形成小分子物质，才能被人体吸收利用。这个过程就是消化。
人体要通过消化系统才能消化和吸收食物中的各种营养素。
探究实践
探索活动
1. 阅读图4.2-9所示的人体消化系统。
2. 消化系统由哪些器官组成？这些器官分别有什么作用？
口腔
咽
食管
胃
小肠
大肠
肛门
唾液腺
肝脏
胃腺
胰腺
肠腺
人体的消化系统由消化道和消化腺组成。
消化道
消化腺
探究实践
消化道中各器官的作用：
在口腔中，牙齿咬切、磨碎食物，舌把食物与唾液搅拌混合成食团。
咽是食团的通道。
通过食管的蠕动，食团被输送到胃。
胃能容纳1～2L食物。胃的蠕动将食物与胃液充分混合成食糜。
小肠一般长5～6m。胰液和胆汁都流入小肠，和肠液一起，使食糜乳化、分解，最终被人体吸收。
在大肠中，未被消化的食物残渣形成粪便。
粪便经直肠、肛门排出体外。
消化道的主要功能是容纳、磨碎、运输食物和吸收营养等。
口腔：
咽：
食管：
胃：
小肠：
大肠：
肛门：
消化道
探究实践
消化腺的作用：
唾液腺：
肝脏：
胃腺：
胰腺：
肠腺：
消化腺
分泌唾液，可使淀粉分解为麦芽糖。
分泌的胆汁可以乳化脂肪。同时肝脏还有解毒的功能。
位于胃内表面的许多皱襞中，能够分泌胃液。胃液起到初步消化蛋白质、杀菌和保护胃壁的作用。
能够分泌胰液。
消化腺主要功能是分泌消化液，促进消化道中食物的分解。
位于小肠壁内，能分泌多种消化液。
探究实践
肝、胆、胰、十二指肠的相互关系：
肝脏分泌的胆汁储藏在胆囊中。
胰腺分泌胰液。胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
胆囊浓缩和贮存胆汁。
胆汁和胰液都通过导管流入十二指肠。
探究实践
探索活动
小肠解剖图
1. 用镊子取一段小肠（猪、 鸡、羊肠均可），清水洗净后，用肉眼观察小肠横切的内侧面的结构。
2. 用解剖剪将小肠纵向剖开，放入培养皿中，能观察到什么现象？
3. 把小肠放入装有清水的烧杯中，能观察到什么？用放大镜进一步观察。
有明显的环形皱襞。
有轻微起伏，整体不光滑。
内表面有细小、指状绒毛，会随清水轻微摆动。
探究实践
小肠绒毛
环形皱襞
上皮细胞
动脉
静脉
淋巴管
肌肉
肠腺
薄，仅一层上皮细胞构成；
绒毛内有丰富的毛细血管和淋巴管。
小肠内表面有许多皱襞，皱襞上有许多微小的指状突起，叫作小肠绒毛。
小肠绒毛具有的结构特点：
探究实践
①大量的小肠绒毛增大了小肠的内表面积；
小肠有利于消化和吸收的结构：
有利于消化的结构
②肠腺能分泌多种消化液；
③小肠壁的平滑肌层能使小肠蠕动。
①大量的小肠绒毛增大了小肠的内表面积；
②小肠绒毛只有一层上皮细胞构成，比较薄；
③绒毛内有丰富的毛细血管和淋巴管。
有利于吸收的结构
小肠是消化和吸收营养物质的主要场所，其结构与功能相适应。
探究实践
科学阅读
牙是人体口腔内取食和消化的重要器官，可咬切和磨碎食物。如图4.2-12所示。
牙釉质
牙本质
神经
血管
牙髓
从结构上看，牙本质组成了牙的主体结构，牙本质内部有一腔隙，内含牙髓，牙髓由小血管和神经组成。牙本质的外侧被牙釉质包绕，牙釉质是人体最坚硬的结构。
龋齿的人经常会牙痛，这是因为牙髓受破坏，牙髓中有神经。
探究实践
龋齿俗称蛀牙，是青少年中发生率很高的牙病。图4.2-13是龋齿的形成过程。
微生物分解食物
中的糖类，产生
酸性物质，从而
引起龋齿。
食物残留在牙面上
牙釉质受破坏
牙本质受破坏
牙髓受破坏
为防止龋齿，我们应尽量少吃糖果、糕点，少喝含糖饮料，多摄取新鲜蔬菜及富含纤维的食物。平时要多注意口腔卫生，可选择含氟的牙膏，早晚刷牙。定期做牙齿检查，若发现牙齿有龋损现象，要及早就医。
牙的健康状况直接影响人的消化和吸收，人人都要重视牙的保健。
迁移应用
1.“胶囊胃镜”由中国工程院院士李兆申领衔研发。“胶囊胃镜”被患者吞服，能使患者无痛苦地完成胃部检查，约一天后随消化道排出体外。“胶囊胃镜”在人体内依次经过的器官是（ ）
A. 口腔、喉、食道、胃、小肠、肛门
B. 口腔、咽、喉、食道、胃、大肠、肛门
C. 口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
D. 口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门
C
2.下列关于人体消化腺、消化液及其功能对应正确的是（　　）
A. 唾液腺——唾液——初步消化淀粉
B. 胃腺——胃液——初步消化脂肪
C. 肝脏——胆汁——初步消化蛋白质
D. 胰腺——胰液——不含消化酶，但能促进脂肪分解
A
迁移应用
3.小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收营养物质相适应的形态结构有( )
①小肠长约5~6米，是消化道中最长的一段
②小肠内有许多种由消化腺分泌的消化液，如胰液、肠液等
③小肠内壁有许多皱襞，皱襞上有大量的小肠绒毛
④小肠绒毛内的毛细血管壁由一层上皮细胞构成
A．①②③
B．①③④
C．①②④
D．①②③④
B
4.消化系统中，消化和吸收营养物质的主要场所是( )
A. 胃 B. 小肠和胃 C. 大肠 D. 小肠
D
迁移应用
5.如图为消化系统图，请分析回答以下问题：
（1）口腔内的 能分泌唾液, 初步消化 。
（2）人体消化和吸收的主要场所是 ，小肠的内表面具有皱襞和绒毛且小肠绒毛壁、毛细血管、淋巴管壁都很薄，仅由一层 构成。
（3）④指的是 ，它能分泌 ，帮助消化 。
唾液腺
淀粉
小肠
上皮细胞
肝脏
胆汁
脂肪
板书设计
第1节 食物与消化（第2课时）
消化腺 唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺
消化道 口腔 咽 食道 胃 小肠 小肠 小肠 大肠 肛门
消化液 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液
一、消化系统
微小的指状突起，表面积增大；
薄，仅一层上皮细胞构成；
丰富的毛细血管和淋巴管。
小肠吸收。
微小的指状突起，表面积增大；
肠腺能分泌多种消化液；
平滑肌层能使小肠蠕动。
小肠消化。
二、小肠的结构
消化道的主要功能是容纳、磨碎、运输食物和吸收营养等。
消化腺主要功能是分泌消化液，促进消化道中食物的分解。
谢谢
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第2节 食物与消化（第2课时）
【核心概念】
6.生物体的稳态与调节
【学习内容与要求】
6.2人和动物通过获取其他生物的养分来维持生存
⑥描述人体消化系统的结构及食物的消化与吸收过程。
【教学目标】
1.科学观念: 描述人体消化系统的组成及功能，描述小肠的结构特点。
2.科学思维:分析小肠结构与吸收功能的适应性特点（如环形皱襞、小肠绒毛、毛细血管等）。
3.探究实践:观察小肠的结构，培养生物体的观察从宏观到微观的方法。
4.态度责任:理解消化系统对维持身体健康的重要性，培养健康饮食意识。
【教材分析】本课时主要学习消化系统的结构和功能，小肠结构从宏观到细小的观察，认识小肠的微观结构，结构与功能相适应。
【教学过程】
教学环节 教学活动
创设情境，明确问题 在吃饭正常的情况下，患有慢性肠胃病的人，大都比较瘦，而有的则人比较胖，这是为什么 这与食物的消化和吸收有关。消化是怎样进行的呢？ 引入新课
消化系统的组成和功能 [问题探究] 什么是消化？ [思考交流] [归纳提升] 食物进入人体后，其中的大分子物质都要经历复杂的变化，形成小分子物质，才能被人体吸收利用。这个过程就是消化。 人体要通过消化系统才能消化和吸收食物中的各种营养素。 探索活动 1. 阅读图4.2-9所示的人体消化系统。 2. 消化系统由哪些器官组成？这些器官分别有什么作用？ [归纳提升] （1）辨认结构 消化道：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门。 消化腺：唾液腺 胃腺 肝脏 胰腺 肠腺 （2）功能 ①各消化道中各器官的功能： 归纳：消化道的主要功能是容纳、磨碎、运输食物和吸收营养等。 ②各消化腺的功能： 归纳：消化腺主要功能是分泌消化液，促进消化道中食物的分解。 [情景展示1] [问题探究]肝、胆、胰、十二指肠的相互关系？ [思考交流] [思考交流] [归纳提升]肝脏分泌的胆汁储藏在胆囊中。胆囊浓缩和贮存胆汁。胰腺分泌胰液。胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。胆汁和胰液都通过导管流入十二指肠。 [继续探究]每种食物所含营养素的种类和数量不同，它们所含的能量相同吗？ [思考交流] [归纳提升] 先阅读书本观察图，认识组成消化系统的主要器官及其在人体内的分布位置和功能。然后出示图辨认消化器官，再说出它们的功能。循时渐进，步步落实。
小肠的结构 探索活动 1. 用镊子取一段小肠（猪、 鸡、羊肠均可），清水洗净后，用肉眼观察小肠横切的内侧面的结构。 有明显的环形皱襞。 2. 用解剖剪将小肠纵向剖开，放入培养皿中，能观察到什么现象？ 有轻微起伏，整体不光滑。 3. 把小肠放入装有清水的烧杯中，能观察到什么？用放大镜进一步观察。 内表面有细小、指状绒毛，会随清水轻微摆动。 归纳：小肠内表面有许多皱襞，皱襞上有许多微小的指状突起，叫作小肠绒毛。 [情景展示] [问题探究]指认小肠的结构名称。 [思考交流] [归纳提升] [继续探究2] 小肠绒毛的结构有什么特点？ [思考交流] [归纳提升] 薄，仅一层上皮细胞构成；绒毛内有丰富的毛细血管和淋巴管。 [继续探究3] 小肠有利于消化和吸收的结构有哪些？ [思考交流] [归纳提升] 有利于消化的结构：①大量的小肠绒毛增大了小肠的内表面积；②肠腺能分泌多种消化液；③小肠壁的平滑肌层能使小肠蠕动。 有利于吸收的结构：①大量的小肠绒毛增大了小肠的内表面积；②小肠绒毛只有一层上皮细胞构成，比较薄；③绒毛内有丰富的毛细血管和淋巴管。 归纳：小肠是消化和吸收营养物质的主要场所，其结构与功能相适应。 科学阅读 牙的结构，龋齿的形成，保护牙齿 使学生领悟结构与功能相适应。
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第2节 食物与消化（第1课时）
核心概念聚焦
1.人体的消化道是由口至肛门的一条管道。在消化道中，下列各消化器官的连接顺序正确的
是(　　)
A.口→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 B.口→食管→咽→胃→小肠→大肠→肛门
C.口→咽→食管→小肠→胃→大肠→肛门 D.口→食管→咽→小肠→胃→大肠→肛门
2.下列关于人体消化腺、消化液及其功能对应正确的是（　　）
A.唾液腺—唾液—初步消化淀粉 B.胃腺—蛋白酶—初步消化脂肪
C.肝脏—胆汁—初步消化蛋白质 D.胰腺—胰液—不含消化酶，但能促进脂肪分解
3.观察猪小肠时，图中正确的观察顺序是（　　）
A.①②③ B.①③② C.③①② D.③②①
4.下列关于消化系统结构和功能的叙述中，错误的是（ ）
A.消化系统由消化道和消化腺组成 B.小肠是营养物质消化、吸收的主要器官
C.蛋白质在胃中开始被消化 D.牙齿不参与食物的消化
5.如图为牙齿的结构模式图，下列关于牙齿的叙述错误的是（ ）
A.牙齿最外层的①起保护牙齿的作用
B.龋齿是指口腔内形成的酸性物质腐蚀了④牙骨质
C.⑤是牙髓，若龋齿导致牙痛，说明龋洞已深入牙髓腔
D.②是牙本质，构成了牙的主体
6.下列有关小肠的结构特点与其吸收功能相适应的是（ 　）
①小肠内表面有许多小肠绒毛 ②小肠绒毛壁和毛细血管壁都是一层扁平的上皮细胞
③小肠绒毛内有丰富的毛细血管 ④肠腺能分泌多种消化液
A.①④ B.②③④ C.①② D.①②③
7.模拟人体消化系统实验完成下表。
（第7题图） （第8题图）
8.如图是人体消化系统组成示意图，描述不正确的是（ ）
A.②是人体最大的消化腺 B.④是人体消化和吸收的主要场所
C.③可以分泌胆汁 D.①能初步消化淀粉
核心素养提升
9.人体的消化系统由消化道和消化腺组成。位于消化道外的消化腺有（ ）
A.唾液腺、肝脏、胃腺 B.肠腺、胰腺、胃腺
C.唾液腺、胰腺、肝脏 D.肝脏、胰腺、肠腺
10.关于人体器官胃的下列说法中，错误的是（ 　）
A.胃腺能分泌胃液，帮助消化食物 B.胃是消化道的最膨大部分，有利于暂时储存食物
C.胃壁主要由肌肉构成，属于肌肉组织 D.组成胃的结构层次是细胞→组织→器官
11.俗话说:“食不言，寝不语。”吃饭时不能大声说笑的科学原理是（ ）
A.不利于声带的保护 B.唾液腺分泌的唾液会减少
C.流经消化器官的血流量会减少 D.食物容易由咽误入气管
12.如图是人体的消化系统漫画概念图。下列对图中描述的理解不正确的是（　　）
A.“蛋食主义者”意为胃能消化蛋白质
B.“我什么都能吃”意为食物中的大部分营养成分都能在小肠被消化和吸收
C.“口腔和我合作无间”意为唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化
D.“肝胆相照好兄弟”体现了肝脏和胆囊之间相互配合的关系
13.如图是小肠的宏观结构和微观结构，以下说法不正确的是( )
A.小肠内表面有[1]皱襞、[2]小肠绒毛大大增加了消化和吸收的表面积
B.小肠中有多种消化液
C.[3]是毛细血管壁，很薄，利于吸收营养物质
D.某人为减肥切除一段小肠，以降低小肠的吸收能力,
这样做会影响人体健康
创新素养应用
14.肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备（如图），患者将智能胶
囊吞下后，它即随着胃肠肌肉的运动节奏依次通过消
化道的各个结构，同时对经过的胃肠道进行连续摄像。
结合图回答：
（1）显微胶囊可依次经过口腔→咽→食管→④
→③ →大肠。
（2）显微胶囊可进入结构④，④分泌的消化液对
进行初步的消化。
（3）显微胶囊的镜头相当于一个 。
参考答案
1.A 2.A 3.C 4.D 5.B 6.D
7.胃 大肠 唾液腺 胰腺
8.C 9.C 10.C 11.D 12.C 13.C
14.（1）胃 小肠 （2）蛋白质 （3）凸透镜
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