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(共42张PPT)
解析　泥活字字坯的主要原料是黏土，黏土的主要成分是硅酸盐，A正确；木活字字坯的主要成分是纤维素，纤维素属于有机高分子化合物，B错误；铜活字字坯和铅活字字坯的主要成分均为金属，均属于金属材料，C、D错误。
A
2.(2025·全国新课标卷)化学与人类生活密切相关。下列叙述正确的是(　　)
A.硫酸铜具有杀菌作用，可用作饮用水消毒剂
B.小苏打遇酸能产生气体，可用作食品膨松剂
C.碳化硅抗氧化且耐高温，可用作固体电解质
D.聚氯乙烯塑料制品耐腐蚀，可用作食品包装
解析　硫酸铜虽然能杀菌，但铜离子对人体有毒，不能用硫酸铜做饮用水的消毒剂，A错误；小苏打遇酸(如醋酸、柠檬酸)或加热时会分解产生二氧化碳(CO2)气体，使食品疏松多孔，B正确；碳化硅是共价晶体，导电性极差，不能用作固体电解质，C错误；聚氯乙烯受热分解出有毒物质，不能用作食品包装，D错误。
B
3.(2025·广东卷)现代科技，增强国力，增进民生福祉。下列说法正确的是(　　)
A.我国科学家首次测得了月球背面月幔水含量，1 mol H2O质量为10 g
B.利用MoS2成功为金属材料“重塑金身”，MoS2中Mo的化合价为＋6
C.穿上电动机械腿，助力行走不是梦，行走时电池将电能转化为化学能
D.沙海养鱼蹚出治沙新路，让沙海沙山变成金山银山，鱼肉富含蛋白质
解析　1 mol H2O的质量为18 g，A错误；MoS2中S为－2价，根据化合物中各元素的化合价的代数和为0可知，Mo的化合价为＋4，B错误；借助电动机械腿行走时，电池将电能转化为动能，C错误。
D
4.(2025·云南卷)画中有“化”，多彩中华。下列叙述正确的是(　　)
A.岩彩壁画颜料所用贝壳粉，主要成分属于硅酸盐
B.油画颜料调和剂所用核桃油，属于有机高分子
C.竹胎漆画颜料赭石的主要成分氧化铁，耐酸、碱
D.水墨画墨汁的主要成分碳，常温不易被氧化
解析　贝壳粉的主要成分是碳酸钙，属于碳酸盐，A错误；核桃油属于油脂，相对分子质量较小，不属于有机高分子，B错误；氧化铁(Fe2O3)能与酸反应，不耐酸，C错误；碳在常温下化学性质稳定，不易被氧化，D正确。
D
5.(2024·广西卷)《天工开物》记载：软浆车榨蔗汁，一石(dàn)汁下石灰五合，取汁煎糖，冷凝成黑沙，黄泥水淋下成白糖。下列说法错误的是(　　)
A.石灰可中和蔗汁中的酸性物质 B.“冷凝成黑沙”是结晶过程
C.“黄泥水淋下”的目的是脱色 D.“白糖”的主要成分是葡萄糖
解析　这段话意思即用软浆车榨取甘蔗汁，每石蔗汁加半升的石灰，取过滤后的甘蔗汁加热冷却，得到黑色晶体，用黄泥水淋洗可得到白糖。石灰为碱性物质，可与蔗汁中的酸性物质发生中和反应，A正确；“冷凝成黑沙”即将热蔗糖水冷却结晶，是结晶过程，B正确；“黄泥水淋下”可将黑色晶体变成白色，即实现脱色目的，C正确；“白糖”是由蔗糖制得，故其主要成分为蔗糖，D错误。
D
(一)化学与STSE
1.化学与生活
(1)杀菌消毒、水的净化
①医用酒精中乙醇的体积分数为75%，能使蛋白质变性，常用于杀菌消毒。
②福尔马林是35%～40%的甲醛水溶液，能使蛋白质变性，常作为浸制生物标本的溶液，但是不可用于食品保鲜。
③加热能使蛋白质变性，可用于杀菌消毒。
④高铁酸钾具有强氧化性，可以用作自来水的消毒剂。
(2)饮食及医药中的化学
①微量元素：缺铁造成贫血；缺锌导致发育不良、抵抗力差；缺碘造成大脖子病；硒是人体必需的微量元素，但不宜摄入过多。
②“食盐加碘”中的含碘物质是碘酸钾。
③二氧化硫具有杀菌、抗氧化的作用，可用作葡萄酒的食品添加剂。
④植物油中含有碳碳双键，可利用油脂的氢化制造人造奶油。
⑤某肉制品包装上印有相关配料：精选瘦肉、食盐、亚硝酸钠、苯甲酸钠，其中属于调味剂的是食盐，属于防腐剂的是苯甲酸钠。
⑥NaHCO3受热分解生成CO2，能与酸反应，可用作焙制糕点的膨松剂、胃酸中和剂。
2.化学与能源
(1)清洁能源——天然气、氢气等在燃烧时不产生烟尘的能源。
(2)化石能源——天然气、石油和煤等能源。
(3)绿色能源——不产生负效应的能源，如氢能、风能、太阳能等。
(4)新能源——最新开发利用的能源，如氢能、风能、太阳能等。
3.化学与环境保护
(1)绿色化学理念
绿色
化学
理念
(预防
优于
治理) 核心 利用化学原理从源头上减少和消除工业生产对环境造成的污染，又称为“环境无害化学”“环境友好化学”或“清洁化学”
从环境
观点看 强调从源头上消除污染(从一开始就避免污染物的产生)
从经济
观点看 提倡合理利用资源和能源，降低生产成本(尽可能提高原子利用率)
热点 原子经济性反应——反应物的原子全部转化为期望的最终产物，原子利用率为100%
(2)常见的环境问题
环境问题 形成的主要原因
温室效应 二氧化碳、甲烷等
白色污染 塑料制品
雾霾 PM2.5
光化学烟雾 氮氧化物(NOx)和碳氢化合物
酸雨(pH<5.6) 二氧化硫和氮的氧化物
臭氧层空洞 氟氯代甲烷和氟氯代乙烷
重金属污染 铜、汞(Hg)、镉(Cd)、铬、铅等离子
赤潮、水华 含磷洗衣粉的大量使用，工、农业及城市生活污水的任意排放
室内污染 甲醛、苯、放射性元素氡等
4.化学与材料、科技
材料 举例 说明
金属及合金材料 镁铝合金、不锈钢、青铜、黄铜等 ①铝合金具有强度高、密度小、耐腐蚀等优点；
②保护金属要使被保护的金属作原电池的正极或电解池的阴极
无机非金
属材料 水泥、玻璃、陶瓷、光导纤维、新型陶瓷材料 生活中的硅酸盐材料有水泥、玻璃和陶瓷等
有机
高分
子材
料 天然
材料 棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等 ①合成纤维：醋酸纤维等；再生纤维：黏胶纤维等；
②聚乙烯、聚氯乙烯都不能使酸性高锰酸钾溶液和溴水褪色
合成
材料
塑料：聚乙烯、聚氯乙烯等
合成纤维：涤纶、锦纶、腈纶、丙纶、维纶、尼龙66等
合成橡胶：丁苯橡胶、氯丁橡胶等
复合材料 玻璃钢 复合材料比原单一材料有更优越的性能
(二)化学与传统文化
1.传统文化涉及“物质”的判断
根据文言文信息分析物质的性质，判断是哪种物质。
(1)“有硇水者，剪银块投之，则旋而为水”，其“硇水”指的是硝酸。
(2)药物“鼻冲水”条目下写道：“贮以玻璃瓶，紧塞其口，勿使泄气，则药力不减，气甚辛烈，触人脑，非有病不可嗅”，这里的“鼻冲水”指的是氨水。
(3)《汉书》中“高奴县有洧水可燃”，这里的“洧水”指的是石油。
(4)《本草纲目》中“冬月灶中所烧薪柴之灰，令人以灰淋汁，取碱浣衣”中的碱是K2CO3。
(5)《天工开物》中有如下描述：“世间丝、麻、裘、褐皆具素质……”文中的“裘”主要成分是蛋白质。
2.传统文化涉及“变化”的判断
由古代文献记载的内容，联系化学反应，判断是否为化学变化、物理变化；判断化学反应的类型，如置换反应、氧化还原反应等。如“烈火焚烧若等闲”，该过程涉及化学变化——碳酸钙的分解。“熬胆矾(CuSO4·5H2O)铁釜，久之亦化为铜”，涉及的反应类型为置换反应和氧化还原反应。
3.涉及“分离方法”的判断
根据过程判断分离和提纯的常见方法，如蒸馏、蒸发、升华、萃取等。例如：
(1)“自元时始创其法，用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露。……其清如水，味极浓烈，盖酒露也”，该过程涉及蒸馏。
(2)“(KNO3)所在山泽，冬月地上有霜，扫取以水淋汁后，乃煎炼而成”，“煎炼”涉及重结晶。
考向一　化学与STSE
1.(2025·贵州省铜仁市二模)化学与生活紧密相关，下列有关说法错误的是(　　)
A.煤的气化、煤的液化以及石油的分馏都是物理变化
B.可降解聚乳酸塑料的推广应用可减少“白色污染”
C.医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂
D.纯碱溶液除油污的原理涉及到盐类和酯类的水解
解析　煤的气化(如与水蒸气反应生成CO和H2)和液化(如转化为液体燃料)均为化学变化，而石油的分馏(根据沸点差异分离组分)是物理变化，A错误；可降解聚乳酸塑料能够被微生物分解，减少传统塑料的白色污染，B正确；75%乙醇溶液的渗透压最适合破坏细菌细胞膜，杀菌效果最佳，C正确；纯碱(Na2CO3)溶液水解呈碱性，促进酯类油污水解为可溶物质，涉及盐类和酯类的水解，D正确。
A
2.(2025·东北三省三校一模联考)下列说法正确的是(　　)
A.通过培育耐盐碱农作物，可提高盐渍化土地产能。中性盐地中富含硫酸钠和碳酸钠
B.可考虑选用合适的水溶液促进Li＋和多硫分子的聚集。实现锂硫电池广泛应用
C.人工智能大模型为精准天气预报带来新突破，其中用到的芯片与光导纤维主要成分都属于新型无机非金属材料
D.成功开发我国完全拥有自主产权的、首个在细胞核和细胞器中均可实现精准碱基编辑的新型工具。碱基互补配对时形成极性共价键
解析　碳酸钠溶液呈碱性，中性盐地中不会富含碳酸钠，A错误；锂硫电池通常使用有机电解液，因锂金属与水剧烈反应，水溶液不适用，B错误；芯片的主要成分是硅，光导纤维的主要成分是二氧化硅，两者均属于新型无机非金属材料，C正确；碱基互补配对通过氢键连接，而非极性共价键，D错误。
C
3.(2025·山东泰安一模)化学材料为我国的科技发展提供了强有力的支撑，下列有关材料的说法错误的是(　　)
A.航母使用的碳纤维是一种新型无机非金属材料
B.玄武岩纤维制成的五星红旗在月球背面成功展开，其成分是硅酸盐
C.空间站使用的太阳能电池板材料砷化镓属于金属材料
D.宇航服使用的特殊高强度涤纶属于有机高分子材料
解析　碳纤维是碳的单质，是一种新型无机非金属材料，故A正确；玄武岩纤维成分是硅酸盐，故B正确；太阳能电池板材料砷化镓是一种半导体材料，不属于金属材料，故C错误；涤纶是合成纤维，属于有机高分子材料，故D正确。
C
考向二　化学与传统文化
4.(2025·四川名优校联盟3月联考)电影中蕴含着丰富的化学知识和中华传统文化。下列有关说法错误的是(　　)
A.将莲藕制成的藕粉，其主要成分包括淀粉等多糖类化合物，能为人体提供能量
B.哪吒的混天绫，具有强度高、弹性好、耐腐蚀、不缩水等优点，符合合成纤维特点
C.石矶魔镜原型是三星堆的青铜大面具，青铜属于合金，其熔点和硬度均低于成分金属
D.熬丙身穿龙族最坚硬的“万鳞甲”，具有极强的抗冲击性和轻便性，其性能与碳纤维复合材料相似
解析　藕粉的主要成分是淀粉(多糖)，经消化分解为葡萄糖后可提供能量，A正确；混天绫属于合成纤维，合成纤维具有强度高、弹性好、耐腐蚀、不缩水等优点，B正确；青铜为合金，其熔点低于纯铜，但硬度高于纯铜，C错误；碳纤维复合材料具有高抗冲击性和轻便性，与“万鳞甲”性能描述相似，D正确。
C
5.(2025·八省联考云南卷)云南传统工艺是各民族的智慧结晶。下列说法错误的是(　　)
A.“乌铜走银”中的铜合金硬度比纯铜的大
B.“银胎掐丝珐琅”用到的硅酸盐珐琅化学性质稳定
C.“手工造纸”中加入草木灰(含K2CO3)可以降低纸浆的pH
D.“户撒刀”锻制中将红热铁制刀具浸入水中，表面有Fe3O4生成
解析　合金的硬度比形成合金的纯金属的硬度大，故铜合金硬度比纯铜的大，A正确；硅酸盐珐琅具有良好的耐火性和化学稳定性，B正确；K2CO3水溶液呈碱性，“手工造纸”中加入草木灰(含K2CO3)可以增大纸浆的pH，C错误；红热的铁与水蒸气反应，生成Fe3O4，D正确。
C
6.(2025·山东青岛一模)中华优秀传统文化涉及很多化学知识。下列叙述正确的是(　　)
A.“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”中的越窑瓷器“翠色”来自氧化铁
B.《神农本草经》中描述“石胆能化铁为铜”，从分类角度来看“石胆”属于单质
C.“以汞和金涂银器上，成白色，入火则汞去而金存，数次即黄”，该过程为汽化
D.《本草纲目》中记载“盖此矾色绿，味酸，烧之则赤”，“矾”指的是明矾
解析　氧化铁是红棕色的，越窑瓷器“翠色”不是来自氧化铁，A错误；铁比铜活泼，能与铜盐反应生成铜，“石胆能化铁为铜”，则“石胆”主要成分为铜盐，含有铜元素，不属于单质，B错误；汞和金形成液态的合金，涂在银器上，加热，汞转化为蒸气，被汽化，剩下的金附着在银的表面，C正确；明矾是白色的，该矾为绿色，指的是硫酸亚铁晶体，不是明矾，D错误。
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解析　A项，唐三彩釉陶属于硅酸盐材料，不属于高分子化合物；B项，铁红是Fe2O3，不属于高分子化合物；C项，竹木简牍的主要化学成分为纤维素，属于高分子化合物；D项，青铜为铜锡合金，三星堆青铜面具的主要成分属于金属材料，不属于高分子化合物。
2.(2025·八省联考云南卷)科学使用化学品可提升人们生产生活质量。下列说法正确的是(　　)
A.有机氯农药防虫害效率高，可大量使用
B.BaCO3可用于中和过多的胃酸，缓解胃部不适
C.苯甲酸钠是一种常用的增味剂，能增加食品的鲜味
D.卤水能使豆浆中的蛋白质聚沉，是制作豆腐常用的凝固剂
解析　有机氯农药防虫害效率高，但有机氯有毒，危害人体健康，应该合理使用有机氯农药，不能大量使用，A错误；BaCO3溶于盐酸，钡离子能使蛋白质变性，引起人体中毒，不能用BaCO3中和过多的胃酸，B错误；苯甲酸钠是一种防腐剂，可以抑制细菌的滋生，防止食品变质，不是增味剂，不能增加食品的鲜味，C错误；卤水中含电解质，在豆浆中加入卤水能使蛋白质发生聚沉，从而使豆浆凝固，是制作豆腐常用的凝固剂，D正确。
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4.(2025·山东卷)化学应用体现在生活的方方面面，下列用法不合理的是(　　)
A.用明矾净化黄河水 B.用漂白粉漂白蚕丝制品
C.用食醋去除水壶中水垢 D.用小苏打作烘焙糕点膨松剂
解析　明矾中Al3+水解形成的Al(OH)3胶体可吸附黄河水中的悬浮物，从而达到净水的目的，A不符合题意；漂白粉的有效成分为Ca(ClO)2，其具有强氧化性，会破坏蚕丝的蛋白质结构，故B符合题意；水垢的主要成分为CaCO3、Mg(OH)2等，其均可溶于食醋，故C不符合题意；小苏打即NaHCO3，其可与酸反应且受热易分解出CO2，故可用作糕点膨松剂，D不符合题意。
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5.(2025·八省联考四川卷)化学是新材料发展的基础，下列生产或应用中所用到的主要物质不属于无机非金属材料的是(　　)
A.芯片制造所用的硅晶片 B.潜艇降噪所用的橡胶消声瓦
C.耐高温陶瓷生产所用的碳化硅 D.通信信号传输所用的光导纤维
解析　A项，芯片制造所用的硅晶片是单质硅，属于无机非金属材料；B项，橡胶是一种高分子有机化合物；C项，碳化硅属于无机非金属材料；D项，光导纤维成分是二氧化硅，属于无机非金属材料。
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6.(2025·安徽皖北协作区一模联考)化学是社会发展的基础，下列说法错误的是(　　)
A.磷酸铵镁(MgNH4PO4·6H2O)俗称鸟粪石，可作缓释肥
B.晶体硅是良好的半导体材料，可用于制作智能家电的芯片
C.航空发动机采用的陶瓷基复合材料具有密度低、硬度高、耐高温、耐腐蚀等性能
D.在染织工业中，碱煮的布料用稀硫酸清洗后即可加热烘干
解析　磷酸铵镁的溶解度较小，磷酸铵镁(MgNH4PO4·6H2O)可作缓释肥持续补充Mg、N、P等元素，A正确；晶体硅是良好的半导体材料，广泛用于电子器件，可用于制作智能家电的芯片，B正确；根据航空发动机对陶瓷基复合材料的性能要求，此类材料应具有密度低、硬度高、耐高温、耐腐蚀等性能，C正确；稀硫酸清洗后直接加热烘干过程中，硫酸浓度逐渐变大，会腐蚀布料，D错误。
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7.(2025·湖北省圆创联盟一模联考)2024年我国科学家在诸多领域取得新突破。下列说法错误的是(　　)
A.钠离子电池是新能源的重要组成部分
B.秸秆糖制得的乙二醇用作汽车防冻液
C.半导体石墨烯属于新型无机非金属材料
D.月球样品中的钍(90Th)属于非金属元素
解析　钠离子电池是化学电池，化学电池是新能源和可再生能源的重要组成部分，A正确；乙二醇的熔点较低，可用作汽车防冻液，B正确；石墨烯属于碳纳米材料，碳纳米材料是新型无机非金属材料，C正确；钍是金属元素，D错误。
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8.(2025·辽宁丹东市一模)2025年乙巳蛇年春晚是“春节”申遗成功后的首届春晚，以非遗文化视觉秀开场。下列叙述正确的是(　　)
A.“洛阳牡丹瓷”是一种新型无机非金属材料
B.“扬州绒花”所用蚕丝的主要成分属于有机高分子材料
C.“庆阳剪纸”所用纸张的主要成分与淀粉互为同分异构体
D.“打铁花”的绚烂色彩仅与Fe原子核外电子跃迁吸收能量有关
解析　“洛阳牡丹瓷” 属于传统陶瓷，主要成分是硅酸盐，是传统无机非金属材料，并非新型无机非金属材料，A错误；“扬州绒花” 所用蚕丝的主要成分是蛋白质，蛋白质属于有机高分子材料，B正确；“庆阳剪纸” 所用纸张的主要成分是纤维素，纤维素和淀粉都属于高分子化合物，由于聚合度n不同，它们的分子式不同，不互为同分异构体，C错误；“打铁花” 的绚烂色彩是因为Fe原子核外电子跃迁释放能量，而不是吸收能量，D错误。
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9.(2025·山东济宁二模)中华传统文化博大精深，蕴含着丰富的化学知识。下列说法错误的是(　　)
A.《易经》记载的“泽中有火”“上火下泽”涉及烃类的燃烧
B.成语“刀耕火耨”是指伐去树木烧掉野草，余灰可降低土壤碱性
C.北宋汝窑瓷器是以黏土为主要原料，经高温烧结而成
D.“榆荚只能随柳絮，等闲撩乱走空园”，其中的柳絮富含糖类
解析　“泽中有火”“上火下泽”指湖泊池沼水面起火，沼气主要成分为甲烷，属于烃，“泽中有火”“上火下泽”涉及烃类的燃烧，A正确；余灰即草木灰，主要成分为碳酸钾，因碳酸根离子的水解水溶液呈碱性，不能降低土壤碱性，B错误；瓷器主要成分是硅酸盐，以黏土为主要原料，经高温烧结而成，C正确；柳絮主要成分为纤维素，属于多糖，柳絮富含糖类，D正确。
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10.(2025·四川眉山一模)第31届世界大学生夏季运动会于2023年7月至8月在成都成功举办。下列相关说法正确的是(　　)
A.火炬“蓉火”采用丙烷燃料，实现了零碳排放，说明丙烷不含碳元素
B.开幕式上的烟花表演利用了焰色试验原理
C.大运会金牌材质为银质镀金，这是一种新型合金材料
D.场馆消毒使用的过氧类消毒剂，其消杀原理与酒精相同
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解析　丙烷是由碳元素和氢元素形成的烷烃，分子中含有碳元素，故A错误；焰色试验是利用金属离子在火焰中呈现特定颜色的现象，大运会开幕式上的烟花表演利用了焰色试验原理而绽放出耀眼光彩，故B正确；大运会金牌材质为银质镀金，则金牌材质不是银和金熔融得到的具有金属特性的金属材料，所以不属于新型合金材料，故C错误；过氧类消毒剂的消毒原理是利用过氧化物的强氧化性使蛋白质变性而达到杀菌消毒的作用，而酒精的消毒原理是利用乙醇分子具有的强大的渗透力，能快速渗入病原微生物内部，使其内部的蛋白脱水、变性、凝固而达到杀菌消毒的作用，两者的消毒原理不同，故D错误。
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11.(2024·“九省联考”吉林、黑龙江卷)“银朱”主要成分为HgS。《天工开物》记载：“凡将水银再升朱用，故名曰银朱……即漆工以鲜物采，唯(银朱)入桐油则显……若水银已升朱，则不可复还为汞。”下列说法错误的是(　　)
A.“银朱”可由Hg和S制备 B.“银朱”可用于制作颜料
C.“桐油”为天然高分子 D.“水银升朱”不是可逆反应
解析　Hg和S反应可生成HgS：S＋Hg===HgS，A正确；HgS是红色固体，可用于制作颜料，B正确；“桐油”中含有油脂类物质，属于甘油三酯，不是天然高分子化合物，C错误；由“若水银已升朱，则不可复还为汞”可知，Hg与S反应生成HgS不是可逆反应，D正确。
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12.(2025·云南昆明市一模)化学仿生学是用化学方法在分子水平上模拟生物体功能的一门科学。下列说法错误的是(　　)
A.模仿壁虎足的结构制成的仿生胶带能与被黏着物之间形成化学键
B.模仿叶绿体分解水的功能开发的光催化剂能将光能转化为化学能
C.模仿生物细胞膜制成的海水淡化反渗透膜属于功能高分子材料
D.模仿荷叶表面微观结构和蜡质层制成的自清洁涂层需选用疏水材料
解析　模仿壁虎足的结构制成的仿生胶带不能与被黏着物之间形成化学键，只是由于压强原理以及与被黏着物之间形成分子间作用力，故A错误；光催化剂是一种能够利用光能催化化学反应的物质，可以将光能转化为化学能，故B正确；高分子反渗透膜是一种半透膜，主要由聚醚酯、聚丙烯酸酯等高分子材料制成，故C正确；水滴落在荷叶表面或者蜡质层制成的自清洁涂层，会形成水滴滑落，则需选用疏水材料，故D正确。
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13.(2025·河北保定市一模)中华优秀传统文化中蕴含着丰富的化学知识。下列说法错误的是(　　)
A.《本草纲目》“烧酒”篇：“用浓酒和糟入甑，蒸令气上……其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”其中涉及的操作有蒸馏
B.《本草经集注》记载鉴别硝石(KNO3)和朴硝(Na2SO4)之法：“以火烧之，紫青烟起，云是真硝石也。”其中涉及了焰色试验
C.《天工开物》记载井盐的生产过程：“汲水而上，入于釜中煎炼，顷刻结盐，色成至白。”其中涉及的操作有结晶
D.《开宝本草》记载硝酸钾的提纯方法：“所在山泽，冬月地上有霜，扫取以水淋汁后，乃煎炼而成。”其中涉及的操作有升华
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解析　“用浓酒和糟入甑，蒸令气上……其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”描述的是蒸馏法，通过加热使酒精汽化再冷凝收集，符合烧酒制作工艺，A正确；硝石(KNO3)含钾，焰色为紫色，朴硝(Na2SO4)含钠，焰色为黄色，燃烧时观察颜色可鉴别，涉及焰色试验，B正确；井盐通过蒸发水使NaCl结晶析出，属于蒸发结晶操作，C正确；硝酸钾的提纯过程是溶解(水淋)、过滤(淋汁)、蒸发结晶(煎炼)，未涉及升华(固体直接变为气体)，升华需要直接加热固体变为气体再冷凝，D错误。
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14.(2025·河南焦作一模)树立正确的劳动观念，积极参加劳动是全面发展的重要内容。下列劳动项目涉及的化学知识正确的是(　　)
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选项 劳动项目 化学知识
A 用葡萄酿酒 葡萄糖在酶作用下发生水解生成乙醇
B 用肥皂或洗涤剂去油污 肥皂或洗涤剂可以促进油污水解
C 用75%酒精免洗消毒凝胶消毒 75% 酒精能使微生物的蛋白质变性
D 用小苏打作发泡剂烘焙面包 Na2CO3可与发酵时产生的酸反应生成二氧化碳
解析　葡萄糖是单糖，不能发生水解，A错误；用肥皂或洗涤剂清洗油污，其中的亲油污基团结合油污后被亲水基团拖入水中，达到清洁效果，不是促进油污水解，B错误；75% 的酒精与细菌的渗透压相近，可以在细菌表面蛋白未变性前逐渐不断地向菌体内部渗入，使细菌所有蛋白脱水、变性、凝固，最终杀死细菌，C正确；用小苏打做发泡剂，是NaHCO3受热分解产生气体，不是Na2CO3，D错误。
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15.(2024·吉林省白山市模拟)历经千年传承积淀，形成精湛的东阿阿胶传统工艺，包括洗皮、泡皮、晾皮、刮毛、铡皮、化皮、打沫、除渣、浓缩、挂旗、凝胶、切胶等工序。下列工序与化学实验中的原理不具有对应关系的是(　　)
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解析　A项，化皮指的是将皮煮化，与实验中的加热溶解原理类似；B项，除渣指的是用过滤方法将不溶性物质除掉，与实验中的过滤原理类似；C项，挂旗指的是熬制过程中达到挂旗的状态，用勺子舀起来非常黏稠，与实验中的蒸发浓缩原理类似；D项，凝胶指是阿胶冷却凝固的过程，与实验中的渗析原理无关。
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