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(共27张PPT)
家用器具使用与维护——常用家电我会用
《 巧用电饭煲蒸蛋糕 》
【琼教版】小学版5年级下册
劳
动
实
践
指
导
手
册
05
06
拓展延伸
07
01
谜语导入
02
劳动准备
03
实践过程
08
板书设计
04
劳动评价、劳动思考
课堂练习
课堂总结
猜谜语导入：
猜谜语：
有个铁家伙， 肚子圆又大，
里面装米粮， 煮出香饭来，
不用明火烧， 通电就工作。
（打一电器）
谜底：电饭煲
劳动情景
咱们平时家里都有电饭煲，大家第一反应是不是觉得它只能用来煮米饭、蒸馒头呀？其实呀，这个不起眼的家用小电器，藏着大大的烹饪本领，能做出好多美味佳肴呢！
上个星期，我学会了用电饭煲制作香喷喷的焖鸡翅，你知道电饭煲还可以做哪些美食吗？
听说电饭煲还可以用来蒸蛋糕，简单又方便。我们一起来学一学吧！
劳
动
准
备
找来电饭煲的使用说明书，看看都有哪些内容吧。
看一看
①基础结构介绍
②安全使用规范
③功能模式说明
④清洁与保养提示
⑤ 故障简易排查
劳
动
准
备
电饭煲 量杯 电子秤 电动打蛋器 蛋糕粉 鸡蛋 食用油
用电饭煲蒸蛋糕需要哪些工具和材料呢？让我们来看看吧。
劳动工具和材料
我还需要的工具和材料：
劳
动
准
备
大碗 小勺 白糖 保鲜膜 厨房纸巾
劳
动
准
备
同学们，根据生活经验，想一想，用电饭煲蒸蛋糕要进行哪些操作呢？ 试着写下来吧。
①准备工具食材，洗净双手与器具。
②盆中打入鸡蛋，加入蛋糕粉、水、白糖搅拌均匀。
③加入食用油翻拌，调至细腻面糊。
④电饭煲内胆刷油，倒入面糊。
⑤开启煮饭模式焖烤，程序结束后取出放凉。
⑥全程注意用电安全，不触碰发热、排气部位。
下面是电饭煲蒸蛋糕的具体过程，看看跟你写的操作过程是否一样。
实
践
过
程
①将5个鸡蛋打入盆中，加入300克蛋糕粉、75毫升水。
②用电动打蛋器搅拌至奶白色。
③加入75克食用油，翻拌均匀。
下面是电饭煲蒸蛋糕的具体过程，看看跟你写的操作过程是否一样。
实
践
过
程
④内胆刷油，预热3分钟，倒入面糊约6分满。
⑤电饭煲开启煮饭模式40分钟左右。
⑥完成后倒扣放凉即可。
使用电饭煲：
①必须严格按照说明书正确、规范地使用电饭煲。
②电热盘及内胆外壳要保持清洁、干燥，切忌碰水。
③先切断电源，再把内胆端离外壳。
④内胆底与电热盘之间应保持清洁，不要留有杂物。
⑤电饭煲上有蒸汽口，排气时非常灼热，请勿触摸。
实
践
过
程
安全小贴士
小讨论：蒸蛋糕时我们还可以加入哪些食材？
实
践
过
程
葡萄干、蔓越莓干、红枣碎、熟黑芝麻、少量牛奶、蜂蜜、香蕉泥。喜欢甜一点的可以多加少许白糖，也能放一点点 vanilla 香精增香，还可以加入少量奶粉，让蛋糕奶香味更浓，添加的果干要提前清洗沥干，避免水分过多影响蛋糕成型。
香气扑鼻的蒸蛋糕已经制作完成，你的心情如何？和大家分享一下你的劳动经验和收获吧。
劳动交流
劳动经验： 打蛋盆必须无油无水，面糊要轻翻拌避免消泡；电饭煲内胆要刷足油，中途不宜频繁开盖；白糖可按口味调整，用水或牛奶均可。
劳
动
评
价
劳动收获：通过这次劳动,我不仅学会了电饭煲蛋糕的制作方法，掌握了家电规范使用与安全用电常识，懂得规范用电能保障安全和延长电器使用寿命；更在亲手制作的过程中，收获了满满的成就感，体会到耐心细致的重要性，也真切感受到妈妈做家务的辛劳，今后会主动帮家人分担力所能及的家务，明白凡事需认真细致，用劳动创造美好生活。
劳
动
评
价
你让家人尝一尝你做的蛋糕，并结合下面的评价内容对你的劳动表现做一个客观评价吧。
劳
动
评
价
评价内容 自评 他评
了解电饭煲的结构和使用功能 ★★★★★ ★★★★★
使用电器注意操作安全 ★★★★★ ★★★★★
制作的蛋糕香甜细软 ★★★★★ ★★★★★
养成耐心、细心的劳动品质 ★★★★★ ★★★★★
电饭煲焖饭、电饭煲蒸红薯、电饭煲炖蛋。
理由：这三种美食操作步骤简单，不需要复杂工具和厨艺，食材常见易得，全程用电饭煲基础功能就能完成，安全性高，适合小学生独立或在家长陪同下完成，还能锻炼家务劳动能力。
劳
动
思
考
除了蒸蛋糕，电饭煲还能做哪些适合小学生尝试的简易美食？请写出3种并简单说明理由。
①使用前先看说明书，规范操作，不随意乱按按键；
②电热盘、内胆外壳保持干燥，严禁碰水，防止漏电；
③挪动内胆前先切断电源，避免触电和烫伤；
④远离蒸汽口，不触摸发热部位，防止被高温蒸汽烫伤；
⑤内胆底部保持干净，无杂物，保证受热均匀。
劳
动
思
考
使用电饭煲制作各类美食时，最核心的安全注意事项有哪些？（至少答出3点）
①打蛋盆有油有水，导致面糊无法充分打发；
②搅拌面糊时用力画圈，导致面糊消泡；
③中途频繁开盖，蛋糕受热不均；
④面糊倒太满，没有预留膨胀空间；
⑤搅拌时间不够，面糊没有打发至奶白色蓬松状态。
劳
动
思
考
如果用电饭煲蒸出来的蛋糕发硬、不蓬松，可能是哪些原因导致的？
因为小学生独立判断电路安全的能力不足，提前让家长检查，可以排除电饭煲损坏、电路老化、漏电等安全隐患，避免使用过程中出现触电、短路、烫伤等危险，保障劳动过程的安全，同时也能让电饭煲正常工作，保证美食制作成功。
劳
动
思
考
小学生在家使用电饭煲劳动时，为什么要提前让家长检查电路和电饭煲状态？
拓
展
延
伸
电饭煲不仅可以蒸蛋糕，还可以制作很多美食，如蒸鸡、炖汤等。尝试用电饭煲做一道你爱吃的美食，并把做法记录下来。
欣赏视频：山药玉米排骨汤
一、选择题
（1）用电饭煲蒸蛋糕时，倒入内胆的面糊适合装（ ）满，预留膨胀空间。
A. 全满 B. 6分 C. 8分
（2）电饭煲蒸蛋糕时，应开启（ ）模式。
A. 煮粥 B. 煮饭 C. 保温
（3）搅拌电饭煲蛋糕面糊时，加入油后正确的手法是（ ）。
A. 用力画圈搅拌 B. 轻轻翻拌 C. 随意搅拌
课
堂
练
习
B
B
B
二、填空题
（1）使用电饭煲前，要先阅读_____________，做到规范操作。
（2）电饭煲蒸蛋糕结束后，要将蛋糕__________放凉，防止塌陷。
（3）挪动电饭煲内胆前，必须先__________，保障安全。
课
堂
练
习
使用说明书
切断电源
倒扣
三、判断正误题（对的打 “ ”，错的打 “ ”）
（1）电饭煲工作时，蒸汽口温度很高，不能用手触摸。（ ）
（2）制作蛋糕的打蛋盆可以带有少量油和水，不影响面糊打发。（ ）
（3）电饭煲内胆底部可以残留米粒和杂物，不影响使用。（ ）
（4）蒸蛋糕时可以加入葡萄干、红枣碎等食材，丰富口感。（ ）
课
堂
练
习




课堂小结
通过本课学习，我们不仅学会了多项力所能及的家务劳动技能，掌握家务实操的方法和技巧，还体会到父母操持家务的辛苦，懂得体谅家人、感恩付出，养成主动分担家务的好习惯，相信我们会一直坚持做父母的贴心小帮手，用勤劳的双手为家庭增添温暖，成长为热爱劳动、有责任心的好孩子。
板书设计
巧用电饭煲蒸蛋糕
劳动准备
实施过程：电饭煲蒸蛋糕的具体过程
劳动评价
劳动思考
拓展延伸
谢谢

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