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课题 《4.3发现变化中的新物质》 课时 1课时
教材简析 物理变化与化学变化的本质区别为是否产生新物质。因此对新物质的观察与辨别是确定化学变化的关键要素。本课聚焦环节教材直接提出了探索的主题，通过实验发现新物质的产生过程。探索环节设计了三个活动，实验观察蜡烛产生新物质，加热白砂糖产生新物质，以及发现更多产生新物质的变化。学生寻找物质变化的证据，并且通过变化现象与产生物质的观察与分析，知道物质发生化学变化都有新物质产生，物质在发生化学变化的同时伴随物理变化的发生。研讨环节，探讨变化产生的新物质对我们生活的利害关系，了解化学变化对人类生活的影响。
学情分析 在前几课研究物质变化的过程中，学生会关注到物质变化中的一些现象，如颜色改变、产生气体等，同时他们也会产生“改变颜色的物质还是原来的物质吗？”“产生的气体是不是一种新的物质？”等疑问。同时认识到产生新物质的变化是化学变化，这为本课学生判断化学变化奠定了认识上的推理基础。在生活中学生看过蜡烛的燃烧，但没有有意识的去关注变化中产生的新物质，学生也很少去加热白糖，这两个探索活动对于学生来说是富有意义的。
学习目标 科学观念：通过实验发现物质发生化学变化会产生新的物质，知道有些物质在变化的过程中，会既发生化学变化又发生物理变化。科学思维：运用分析、比较的思维方法，抓住化学变化的本质特征。运用演绎推理的方式，运用证据判断物质发生了化学变化。科学实践：用科学的语言描述物质变化过程中产生的现象。会通过观察、实验、查阅资料和调查分析等方式获取物质发生化学变化产生的新物质的特征。在实验中，会根据观察到的现象来判断该物质变化是物理变化还是化学变化。态度责任：在实验过程中养成细心观察、及时记录的好习惯，能实事求是地汇报观察到的现象。
教学重难点 教学重点：在实验中发现新物质的产生，运用证据和推理判断物质发生了化学变化。教学难点：能通过观察蜡烛燃烧和加热白糖实验，认识一些物质在变化的过程中，既发生化学变化又发生物理变化。
教学准备 教师：教学课件；蜡烛、蜡烛底座、玻璃杯、玻璃片、试管架、火柴、护目镜、白手套、白砂糖、金属勺子、牙签、贴纸。学生：学生活动手册；蜡烛、蜡烛底座、玻璃杯、玻璃片、试管架、火柴、护目镜、金属勺子、白手套、白砂糖、牙签（以上物品每组一套）。
过程设计 二度备课/设计意图
一、激发兴趣，聚焦问题（预设5分钟）材料准备：课件1.（课件出示火柴燃烧图片）问：化学变化是产生新物质的变化，你能通过实验发现新物质是怎样产生的吗？（生交流）2.（ppt出示蜡烛和白砂糖）生活中的化学变化很常见，今天我们用蜡烛和白砂糖这两种常见物质，通过实验来研究它们的变化过程中有没有产生新物质。[设计意图：聚焦研究目标，明确研究主题。]二、提出问题，实践探究（预设25分钟）（一）蜡烛燃烧产生新物质材料准备：蜡烛、火柴、玻璃杯、玻璃片、试管夹1.ppt出示点燃的蜡烛，问：“蜡烛在燃烧时发生了化学变化吗？怎样证明我们的想法？我们可以怎样研究？” 学生作出交流。2.出示实验方法，先将一个透明的玻璃杯悬空倒扣在点燃的蜡烛上方，观察玻璃杯内壁的变化。再用试管夹夹住玻璃片，将玻璃片放在蜡烛火焰上方2秒，观察玻璃片的变化。记录实验中观察到的现象。3.请学生交流实验中的注意点，教师ppt出示温馨提示。（1）实验前戴好护目镜。（2）玻璃杯悬空倒扣时不能把蜡烛封闭。（3）注意安全，不用手触摸刚加热的玻璃片。（4）仔细观察，及时记录。4.学生进行探究活动。5.交流汇报。教师：蜡烛燃烧时发生的变化是化学变化吗？你这样说的证据是什么？小组上台交流，组间交流补充。教师小结后提问，“在蜡烛燃烧的过程中发现固态的蜡烛会变成液态的蜡流下来，火焰熄灭冷却后流下来的液体蜡又变成了固态，这个现象是什么变化？”学生做出交流。[设计意图：为后面的教学活动做好铺垫，让学生在观察白糖加热的过程中观察的更仔细，从而进一步认识到一些物质在变化的过程中，既发生化学变化又发生物理变化。]（二）加热白砂糖产生新物质材料准备：不锈钢勺子、白砂糖、蜡烛、火柴1.ppt出示材料，加热白砂糖的变化是否有新物质产生？你打算怎样研究？需要注意些什么？学生交流。2.教师小结：在勺子中加入少量白砂糖，将勺子放在点燃的蜡烛上加热，观察白砂糖的变化。要注意安全，不要被烫伤。及时观察记录，并思考白糖在加热过程中是否发生化学变化？3.学生进行探究实验。4.学生研讨：白糖在加热过程中发生了什么变化？这个变化是化学变化吗？ 5.教师小结：白糖在加热过程中发生了化学变化。因为加热过程中白糖的颜色发生了变化，这是有颜色的新物质。加热后散发到空气中有特殊气味的是新物质。最后产生的黑色物质是新物质。[设计意图：让学生养生仔细观察，乐于思考的好习惯，为下一环节寻找身边产生新物质的变化做好铺垫。]（三）发现更多产生新物质的变化材料准备：课件1.ppt出示燃烧的蜡烛、加热后的白砂糖，问：像蜡烛、白砂糖这样在变化中产生新物质的现象，生活中你还知道哪些产生新物质的变化？2.学生交流。3.课件出示钢铁生锈、虾煮熟后变化的图片，烘培蛋糕视频，以及相关化学变化的资料，让学生了解这些化学变化产生的新物质。三、分析现象，交流研讨（预设7分钟） 材料准备：课件1.学生交流研讨：化学变化中产生的新物质对我们的生活有怎样的影响？2.提问：哪些变化是有益的？哪些变化是有害的？学生举例。3.教师出示视频与文字资料供学生研讨交流。4.小结：化学变化中产生的新物质有些是有益的，比如用面粉做蛋糕，牛奶做酸奶，有些是有害的，比如铁生锈、垃圾燃烧等。[设计意图：让学生体会到化学变化的意义，激发学生在生活中积极探究的兴趣。]四、提出要求，拓展延伸（预设3分钟） 材料准备：微课1.学了这节课以后,我们知道了生活中的很多物质都在发生化学变化，并产生了新物质，有一些物质的化学变化过程中还伴随着物理变化。有些变化产生的新物质是有益的，有些变化产生的新物质是有害的。2.课后用面粉、鸡蛋等材料来烘培蛋糕，并仔细观察在变化中你看到了什么现象，将观察到的现象记录下来。【设计意图】在活动发展研究食物变化的兴趣，同时为下一课的内容做好铺垫。
学与导的预设
为精准突破“能通过观察蜡烛燃烧和加热白糖实验，认识一些物质在变化的过程中，既发生化学变化又发生物理变化”的教学难点，设计“分层观察 + 问题链引导”的“学与导”环节，具体如下：一、“学”的预设（学生活动）定向观察与现象记录：每组领取白砂糖、金属勺子、蜡烛、火柴、护目镜等材料。①先观察白砂糖的初始状态（颜色、形态、气味），记录在记录单上；②将少量白砂糖放入勺子中，放在点燃的蜡烛上加热，观察白砂糖从固态到液态、从白色到黄色再到棕黑色的一系列变化过程，记录每一阶段的现象（如颜色变化、冒泡、冒烟、气味等）。特征对比与证据提取：加热过程中，学生需特别关注“是否有新物质产生”的证据，如颜色是否变得不可逆、是否有新气味出现、冷却后是否变硬变黑等。将观察到的现象与物理变化（如熔化、凝固）进行对比，初步判断哪些是化学变化的证据。小组研讨与逻辑梳理：围绕“白砂糖在加热过程中发生了什么变化？哪些现象说明有新物质产生？哪些现象只是物理变化？”等问题展开讨论，整理出“现象→证据→判断”的逻辑链条，并填写记录单。二、“导”的预设（教师引导）难点拆解引导：若学生难以区分“熔化”与“碳化”，引导“熔化是形态变化，颜色不变；颜色变深、变黑，说明有新物质生成”；若学生忽略气味变化，提示“闻一闻加热过程中是否有焦糖味或刺鼻气味，这是新物质释放的信号”。问题链深化：①“白砂糖刚开始加热时变软、变液态，这是什么变化？颜色变了吗？”（区分物理变化）②“继续加热后颜色变黄、变黑，还能变回白色吗？这说明了什么？”（识别不可逆的化学变化）③“蜡烛燃烧时也有蜡熔化，和白糖熔化一样吗？它们后来发生的变化有什么不同？”（迁移比较，强化理解化学变化与物理变化的共存）结论梳理：待小组汇报后，教师用板书呈现“白砂糖变化过程图”，标注出“熔化（物理变化）→变色、变味、变黑（化学变化）”的阶段，最终小结“有些物质在变化过程中，既有物理变化，也有化学变化，关键看是否有新物质生成”。此环节通过“观察→对比→研讨→引导”的闭环，帮助学生在真实实验情境中，逐步建立起“现象→证据→判断”的科学思维，清晰区分物理变化与化学变化，突破“化学变化与物理变化共存”的认知难点，同时培养细致观察和逻辑推理能力。
板书设计 4.3 发现变化中的新物质
作业设计 A层 基础巩固（面向全体，夯实“科学观念”）
1.填空题化学变化的本质特征是________。加热白砂糖时，白砂糖先由固态变为液态，这是________变化；继续加热，颜色由白色变为黄色再变为黑色，并闻到特殊气味，这是________变化，因为________。2.选择题下列现象中，属于化学变化的是（ ）A.蜡烛熔化 B.白糖加热后变黑 C.玻璃杯壁出现水雾 D.水沸腾3.判断题（对的打“√”，错的打“×”）（1）蜡烛燃烧时只发生化学变化，没有物理变化。 （ ）（2）物质发生化学变化时，一定同时发生物理变化。 （ ）（3）只要有颜色改变，就一定是化学变化。 （ ）
B层 能力提升（面向多数，发展“科学思维”）
1.现象分析题在加热白砂糖的实验中，小明记录了以下现象：① 白糖慢慢熔化，变成液态；② 液态糖开始冒泡，颜色逐渐变黄；③ 继续加热，颜色变成棕色，最后变黑，并闻到一股焦糖味；④ 停止加热后，黑色物质冷却变硬。请回答：（1）以上现象中，哪些属于物理变化？哪些属于化学变化？请分别说明判断理由。（2）从现象③中，你能找到哪些证据证明有新物质产生？2.比较与归纳题蜡烛燃烧和加热白糖是两个典型的化学变化实验。请从以下几个方面对两者进行比较，并完成下表：比较项目蜡烛燃烧加热白糖是否同时发生物理变化？请举例 证明有新物质产生的现象（至少两个）变化后的产物是什么？（可简单描述）
C层 实践探究（面向学有余力，强化“探究实践”）
1. 拓展实验设计选择生活中一种常见物质（如苹果、面包、铁钉、小苏打等），设计一个简单的实验，探究它在特定条件下（如切开放置、加热、遇酸等）是否发生化学变化。要求：（1）写出实验目的、所需材料、实验步骤。（2）预测可能观察到的现象，并说明哪些现象可以作为化学变化的证据。（3）实验后记录真实现象，并得出结论（可以课后完成并拍照记录）。2. 调查与微写作化学变化在人类生活中有着广泛的应用，例如酿酒、烘焙、制药、燃料燃烧等。请选择其中一个例子，通过查阅资料或访谈，了解该变化过程中产生的具体新物质，以及这些新物质对人类生活的影响（有益或有害）。写一篇200字左右的短文，要求包含：变化发生的条件；观察到的典型现象；产生的新物质及其作用或危害。
教学反思
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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