资源简介

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第一单元 第3课《荔枝采摘》教学设计
课题 荔枝采摘 单元 第1单元 学科 劳动技术 年级 六年级
教材分析 《荔枝采摘》是海南版《劳动实践指导手册》6 年级下册第一单元农业生产劳动 —— 农业生活我能行的第3课，旨在引导学生了解荔枝的生长特点、成熟判断方法与规范采摘流程，掌握枝剪、果钩等采摘工具的安全使用技巧，帮助学生积累热带水果采摘的农业劳动经验，体会农业生产的辛劳与价值，感受海南特色热带农业魅力，培养学生安全规范劳动、爱护农作物、珍惜劳动成果的意识，以及动手实践、文明劳动的劳动品质。
学习目标 劳动观念：树立尊重农业劳动、珍惜劳动成果的观念，体会农业生产的价值，热爱家乡热带农业，懂得劳动创造美好生活。劳动能力：掌握荔枝成熟判断、工具使用、规范采摘等实操技能，提升动手实践、问题解决与农业劳动实操能力。劳动习惯与品质：养成安全操作、文明有序、细心规范、爱护作物的劳动习惯，培养认真、耐心、负责的劳动品质。劳动精神：培育吃苦耐劳、勇于实践的劳动精神，树立文明劳动、尊重劳动者的意识，增强热爱劳动、热爱家乡的情感。
重点 1.了解荔枝的生长周期和生态需求。2.掌握采摘荔枝的方法和窍门。
难点 熟练采取专业工具和安全措施进行采摘。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 同学们，上课啦！今天老师先给大家出一个有趣的谜语，大家开动小脑筋猜一猜，谜底是我们夏天常吃的一种水果～谜语：红果子，麻点子，咬一口，甜汁水，外披红铠甲，内藏白凝脂，夏天成熟挂满枝，海南特产人人知。（打一水果）谜底：荔枝！大家都很聪明～ 荔枝是咱们海南特色的热带水果，果肉甜嫩、味道鲜美，每到成熟季节，果园里满是红彤彤的果实，看着就让人嘴馋。不光我们喜欢荔枝，小明也特别爱这口鲜果。周末，小明和爸爸妈妈一起来到了荔枝园，成片的荔枝树上挂满了红彤彤的荔枝，看上去十分诱人。学生：爸爸，这么新鲜的荔枝，我们要多摘些，带给爷爷奶奶。爸爸：别着急，摘荔枝也要讲究方法，是有窍门的。想要摘到新鲜又完好的荔枝，可不能随便乱摘乱扯，里面藏着不少劳动小技巧。今天这节劳动课，我们就一起走进果园，学习荔枝采摘，掌握科学、安全的采摘方法，做会劳动、爱劳动的小能手！出示课题。 欣赏歌、猜谜语、设疑、思考。 通过猜谜语、设置疑问活动，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。
讲授新课 一、劳动准备1.你认为可能需要用到哪些工具来进行荔枝采摘呢？请和同学们交流一下。工具和材料枝剪 果钩我还需要的工具和材料： 果筐、防滑手套、遮阳帽、饮用水、湿纸巾、小梯子2.查一查荔枝有什么特点？你对它们了解吗？请查一查并把你感兴趣的内容写下来。荔枝是热带、亚热带水果，属于海南特色热带水果，果皮有鳞斑状凸起，颜色多为鲜红色或紫红色；果肉呈半透明凝脂状，香甜多汁，口感软糯；荔枝树喜高温湿润环境，一般夏季成熟，营养价值高，含有丰富的维生素和糖分，但是不耐储藏，采摘后要及时保鲜。3.资料卡区分荔枝是否成熟可以从“色香味”三个方面入手。首先，观察外观特征。成熟的荔枝，其果皮颜色会从青绿色转变为鲜红色或红棕色，这种颜色变化是成熟的重要标志之一。同时，成熟荔枝的果壳上的小刺变得更加明显，表明果实已经成熟硬化。其次，成熟的荔枝会散发出浓郁的香气。这是因为果实内糖分和香气成分达到了高含量。最后，还可以尝一尝。成熟的荔枝果肉甜而多汁，而未成熟的则可能味道较酸或涩。通过这些综合特征的观察，可以较为准确地判断荔枝的成熟度，这对于确保荔枝的口感和品质以及提高果实的储存和运输质量至关重要。4.为了高效采摘荔枝，先制订一个采摘荔枝的方案吧。采摘荔枝方案设计表采摘步骤注意事项第一步：做好采摘准备，穿戴好防滑手套、遮阳帽，检查枝剪、果钩等工具是否完好，备好果篮。第二步：观察判断荔枝成熟度，挑选果皮鲜红、有光泽、果香浓郁的成熟果实，避开未熟和过熟果。第三步：规范开展采摘，一手托住荔枝果穗，一手用枝剪在离果实3—5cm果柄处剪断，轻放入果篮，有序采摘。第四步：采摘后及时整理，去除残叶、烂果，将荔枝妥善存放。1. 采摘时站稳扶好，不攀爬过高树枝，注意脚下安全，防止摔倒；2. 正确使用枝剪，刀口朝外，不触碰自己和他人，避免划伤；3. 轻摘轻放，不挤压、不抛扔荔枝，保护果肉和果皮；4. 不摇晃、不折断果树枝条，爱护果树，文明采摘；5. 避开高温烈日采摘，做好防晒，不单独行动。二、实践过程我们已经对荔枝有了一些了解，那我们要采摘什么样的荔枝呢？1.确定采摘时间。采摘荔枝最好在早晨露水未干时进行，此时的荔枝水分更足。如果需要在其他时间采摘，应避免在高温烈日下进行，以免影响荔枝的品质。2.选择采摘工具。采摘荔枝时，需要使用枝剪、果钩等工具。枝剪用于剪断果枝，果钩用于钩下果穗。3.选择成熟荔枝。成熟的荔枝果皮呈红色，颜色鲜艳有光泽。如果果皮颜色暗淡或者出现黑点，则说明荔枝已经过熟或者受到了病虫害侵袭，不适合采摘。4.进行采摘。采摘荔枝时，可使用枝剪或果钩将果穗剪下或钩下。注意要尽量保留果枝，避免伤害到其他正在生长的果实。果柄采摘荔枝时，我们需要用一只手托着荔枝的果实，另一只手拿着枝剪，在离果实3～5cm的果柄处剪断，然后把果实轻轻地放入果篮中。使用剪刀时，注意不要伤到手。5.及时处理。采摘回来的荔枝应及时进行处理，去除残叶、烂果等杂质。需要继续保存的荔枝应及时放入冰箱冷藏室中。三、劳动评价1.在采摘荔枝时，你遇到了哪些困难？你又是如何解决的？和大家分享一下你的劳动收获和感悟吧。采摘时我遇到了高处荔枝够不到、使用枝剪不熟练的困难，后来在爸爸妈妈的帮助下，我用果钩钩下高处果穗，慢慢练习规范使用枝剪，顺利完成了采摘。通过这次劳动，我掌握了荔枝采摘的方法和技巧，学会了判断果实成熟度，也体会到了果农种植和采摘的辛苦，懂得了要珍惜劳动成果，爱护农作物，也感受到了亲手采摘果实的快乐和成就感。2.在这次采摘荔枝的过程中，你觉得自己做得如何？自己评一评，也请老师或家长评一评。 评价内容自评他评了解荔枝的基本知识★★★★★★★★★★掌握采摘荔枝的方法★★★★★★★★★★熟练地使用采摘工具★★★★★★★★★★采摘过程能文明有序★★★★★★★★★★四、劳动思考1. 为什么采摘荔枝最好选在早晨露水未干时，要避开高温烈日？早晨露水未干时，荔枝水分更足，口感和品质更好；高温烈日下采摘，荔枝容易流失水分、变蔫，果肉口感变差，还会影响果实的储存时间，所以要避开高温时段。2. 采摘荔枝时，为什么要在离果实3—5cm的果柄处剪断，而不是直接扯果？直接拉扯果实容易损伤果枝和其他幼果，也会弄破荔枝果皮，影响果实品相和储存；在果柄3—5cm处剪断，既能保护果树，不影响后续结果，又能完好保留果实，避免破损。3.如何判断荔枝是否适合采摘，区分成熟果与过熟果？成熟荔枝果皮鲜红有光泽、果香浓郁、果肉甜多汁；过熟荔枝果皮暗淡、有黑点，可能携带病虫害，果肉口感变差，这类果实不适合采摘。4.采摘后的荔枝为什么要及时处理和冷藏？荔枝不耐储存，常温下容易变质、腐烂，及时去除残叶烂果，放入冰箱冷藏，能锁住水分，延长保存时间，保持果肉鲜嫩口感。五、拓展延伸大家尝过甜美多汁的荔枝以后感觉如何呢？海南是一个热带海岛，不仅有荔枝，还有芒果、龙眼、莲雾、菠萝和百香果等热带水果，品种丰富。选择其中一种水果，跟大家分享一下它的采摘方法吧。我选择分享龙眼的采摘方法。采摘龙眼要选果皮黄褐色、果肉饱满的成熟果实，最好在清晨采摘；用枝剪在龙眼果穗基部剪断，轻放入果筐，不拉扯枝条；采摘后及时去除枝叶，放在阴凉通风处存放，避免暴晒。 认识劳动工具和材料，交流需要用到哪些工具来进行荔枝采摘。
查一查：荔枝有什么特点？写一写：采摘荔枝方案。劳动实践：学习采摘荔枝的过程。 思考、评价，和同学们分享劳动收获和感悟。
小组交流、讨论、分享答案。知识拓展。 引导学生提前筹备采摘工具、了解荔枝核心特性与成熟判断方法，夯实劳动理论基础；通过制定采摘方案，培养劳动前周密规划、提前准备的良好习惯，激发劳动兴趣，为后续规范、安全开展采摘实操做好全面铺垫。 围绕荔枝采摘全流程，明确时间、工具、选果、采摘、善后五大实操要点，传授规范、安全、科学的采摘技能，强调操作细节与安全防护；培养学生爱护果树、珍惜果实的劳动意识，提升农业劳动实操能力，落实劳动实践与安全文明劳动的双重培育目标。 引导学生回顾采摘全过程，梳理劳动困难与解决思路，抒发劳动感悟，强化劳动体验；通过自评+他评的多元评价方式，检验劳动知识、技能与习惯的掌握情况，培养反思意识，深化珍惜劳动成果、尊重劳动者的认知，全面培育劳动素养。 通过劳动思考， 解答时间选择、操作规范、成熟度辨别、采后处理四类关键问题，不仅传授具体的采摘技能与知识，更重点培养学生科学劳动思维、问题解决能力以及珍惜劳动成果、保护农作物的正确劳动价值观，全面落实劳动教育的认知与实践目标。引导学生实现劳动技能的迁移运用与举一反三，拓宽农业劳动认知；激发学生热爱家乡、热爱劳动的情感，培养主动探究、乐于分享的习惯，将课内劳动实践延伸至课外，持续培育劳动实践能力与乡土情怀。
课堂练习 一、填空题1. 采摘荔枝时，应在离果实（）cm的果柄处剪断。2. 判断荔枝成熟度可从（ ）、（ ）、（ 味 ）三个方面入手。3. 采摘荔枝常用的工具有（ ）、（）。二、选择题（单选题）1. 以下哪种荔枝适合采摘？（ ）A. 果皮青绿未成熟 B. 鲜红有光泽的成熟果 C. 果皮发黑的过熟果2. 采摘荔枝后，暂不食用的果实应放在哪里保存？（ ）A. 常温暴晒 B. 冰箱冷藏室 C. 潮湿角落三、 判断正误题1. 采摘荔枝时，可以随意摇晃果树、折断树枝，方便采摘。（ ）2. 使用枝剪采摘荔枝时，要注意安全，避免划伤手部。（ ）3. 成熟的荔枝果肉酸涩，没有香气。（ ） 布置作业 拓展与巩固课堂知识
课堂小结 通过本课学习，我们不仅学会了荔枝采摘的科学方法和热带水果相关知识，还懂得了体谅父母辛劳、主动分担家务与劳动的道理，相信我们都能主动做力所能及的事，成为勤劳懂事、贴心靠谱的父母好帮手。 总结回顾 对本节课内容进行总结概括。
板书 荔枝采摘劳动准备实施过程：学习采摘荔枝的过程 劳动评价劳动思考拓展延伸 观看板书 强调教学重点内容。
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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