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(共30张PPT)
农业生产劳动——芽苗培育有秘诀《 培育绿豆芽》
【海南版】小学版4年级下册
劳
动
实
践
指
导
手
册
05
06
拓展延伸
07
01
设疑导入
02
劳动准备
03
实践过程
08
板书设计
04
劳动评价
课堂练习
课堂总结
设疑导入：
同学们， 绿豆芽有哪些营养，对我们身体有什么好处？绿豆芽是用什么种出来的？什么样的绿豆才能长出好豆芽？自己在家能不能动手做？
劳
动
准
备
你说得没错！绿豆芽是绿豆的种子经过浸泡后长出的嫩芽。我们通常采用水培的方方式培育绿豆芽，俗称“发豆芽”。
绿豆芽中富含维生素C和植物蛋白，这些营养成分对于人体健康有很大的帮助。
要想绿豆芽种得好，种子挑选很重要。怎么挑选好种子呢？
劳
动
准
备
好种子的特点：颗粒饱满圆润，大小均匀，表皮干净有光泽，没有破损、没有虫眼、没有发霉变质，也没有干瘪、皱缩的情况，放在水里能沉下去，生命力强，容易发芽。
劳
动
准
备
应该选择颗粒饱满、完整无破损、无霉无虫、不干瘪的绿豆种子，那些干瘪瘦小、破皮发霉、有虫蛀的种子不能选，这类种子发不了芽，还容易腐烂坏掉。
选一选：下面哪种种子更适合播种呢？

劳
动
准
备
①清水筛选：将绿豆放入水中，捞出漂浮的坏种，保留沉底的好种子。
②人工挑拣：平铺种子，剔除破损、发霉、有虫眼的种子。
③浸泡试种：浸泡后不吸水、不变软的种子，及时剔除。
查一查：你还知道其他挑选好种子的方法吗？
劳
动
准
备
培育绿豆芽需要准备什么工具和材料呢？我们一起来认识一下吧。
劳动工具和材料
绿豆芽种子 豆芽罐（含压盘）
我还需要的工具和材料：
清水 纱布 洗菜盆 小喷壶 毛巾
劳
动
准
备
通过查阅书籍、网上检索等方式收集更多关于培育绿豆芽的方法，资料收集完毕后，快动手试一试吧。
劳
动
准
备
培育绿豆的方法
实
践
过
程
1.挑选种子。选择饱满、完整、无霉的优质种子。
2.清洗种子并浸种。把清洗干净的种子放到容器内进行浸种。
3.将浸泡好的种子倒入豆芽罐中。
培育绿豆的方法
实
践
过
程
4.盖好压盘。帮助豆子生长得更加粗壮。
5.每天加水2～3次。夏季可根据情况增加频率。
6.全程避光生长。
培育绿豆的方法
实
践
过
程
7.收获。大约3～7天，可将长成的绿豆芽取出。
温馨提示
实
践
过
程
浸种时，水量要没过种子2～3厘米，一般浸种12～24小时即可。
欣赏视频：培育绿豆芽的过程
实
践
过
程
实
践
过
程
绿豆芽培育实践记录表
培育地点 家里客厅阴凉避光处 培育时间 2025年3月10日-2025年3月15日
时间 生长情况 发现的问题 解决措施
第一天 绿豆吸饱水分，整体膨胀变大，部分种子表皮裂开，露出一点点小白芽尖。 个别绿豆表皮有轻微发霉，少量豆子浮在水面没吸够水。 及时把发霉的豆子挑出来扔掉，将没吸够水的豆子重新浸泡，保证水分充足。
第二天 大部分豆子长出1—2厘米的白芽，芽体细细的，豆子微微分开，整体长势均匀。 浇水后底部有少量积水，豆子有点闷湿。 把豆芽罐底部多余的积水倒掉，保证底部透气，不积水烂根。
第三天 芽长到3—4厘米，芽体变粗，根部干净，整体白嫩，避光到位没有变绿。 没有明显问题，长势良好。 继续按时浇水，保持遮光，每天观察生长状态。
第四天 芽长到5—6厘米，豆子的种皮大部分脱落，芽苗整齐，口感鲜嫩，达到收获标准。 无问题。 准备收获，收获前轻轻冲洗干净芽苗。
第五天 完成收获，绿豆芽饱满鲜嫩，没有腐烂，培育成功。 无问题。 把豆芽罐清洗干净，晾干收纳，方便下次使用。
劳
动
评
价
一颗颗小小的绿豆种子，经过我的悉心培育，长成了健康、可口的绿豆芽。在这个过程中，我感受到了劳动的快乐和成就感，原来小小的种子也能长出鲜嫩的芽菜，特别神奇。我明白了做任何事都要有耐心，细心照顾才能有收获，也懂得了劳动成果来之不易，以后会更加珍惜粮食，也更愿意主动做力所能及的家务劳动和实践劳动。
你对自己培育的绿豆芽满意吗？先自己评价一下，再听听老师的评价。
劳
动
评
价
评价内容 自评 他评
劳动态度积极认真 ★★★★★ ★★★★★
掌握豌豆苗的培育方法 ★★★★★ ★★★★★
豌豆苗长势良好 ★★★★★ ★★★★★
坚持完成豌豆苗的培育与养护，有始有终 ★★★★★ ★★★★★
劳
动
思
考
因为绿豆芽见光后会变绿，口感变苦，纤维也会变粗，吃起来不鲜嫩，所以培育全程要做好遮光，不能让阳光直射。
培育绿豆芽时为什么必须全程避光？见光后会有什么后果？
劳
动
思
考
发霉烂掉的豆子会滋生细菌，传染给旁边健康的豆子，导致整罐绿豆芽都腐烂坏掉，及时挑出坏豆才能保证好豆子正常发芽生长。
培育绿豆芽时，如果发现有个别豆子发霉烂掉，为什么要及时挑出来？
劳
动
思
考
夏季气温高，水分蒸发速度快，豆子容易变干缺水，增加浇水次数能保持豆子湿润，让绿豆芽正常生长。
夏季培育绿豆芽，浇水频率为什么要比冬天多？
劳
动
思
考
水量要没过绿豆种子2—3厘米，浸泡时间一般是12—24小时，看到绿豆吸饱水分、微微膨胀、表皮裂开就可以了。
浸泡绿豆种子时，水量和时间有什么要求？
拓
展
延
伸
请你试着按照同样的方法培育黄豆芽，并填写黄豆芽培育实践记录表。
黄豆芽培育实践记录表
地点 家里阳台避光角落
时间 2025年3月5日—2025年3月10日
步骤 1. 挑选饱满、无破损、无霉变的黄豆种子，剔除坏豆；2. 用清水冲洗黄豆，加水浸泡12—24小时，水量没过黄豆2—3厘米；3. 将泡好的黄豆捞出，放入豆芽罐，盖好压盘；4. 全程遮光培育，每天浇水2—3次，夏季增加浇水次数；5. 等待4—8天，黄豆芽长到6—8厘米即可收获。
管理措施 1. 全程严格避光，不让黄豆芽见光变绿变苦；2. 定时浇水，保持黄豆湿润，不积水、不干燥；3. 每天观察，及时挑出烂豆、坏豆，防止传染；4. 保持培育环境通风阴凉，温度控制在20-25℃左右，利于发芽生长；5. 收获后及时清洗容器，晾干备用。
一、选择题
1. 下列哪种绿豆种子适合用来培育绿豆芽？（ ）
A. 干瘪瘦小的 B. 饱满无破损的 C. 发霉有虫眼的
2. 培育绿豆芽时，浇水后底部有积水应该（ ）
A. 不用管 B. 及时倒掉积水 C. 再多加一点水
3. 绿豆芽长到多长左右可以收获？（ ）
A. 1—2厘米 B. 5—8厘米 C. 10厘米以上
课
堂
练
习
B
B
B
二、填空题
1. 培育绿豆芽采用的是（ ）培的方式，俗称（ ）。
2. 挑选绿豆种子时，要选（ ）、完整、（ ）的优质种子。
3. 培育绿豆芽时，每天要加水（ ）次，夏季可适当增加频率。
课
堂
练
习
水 发豆芽
饱满 无霉变
2-3
三、判断正误题（对的打 “ ”，错的打 “ ”）
1. 培育绿豆芽时，可以放在太阳下直射，长得更快。（ ）
2. 泡好的绿豆放入豆芽罐后，盖压盘能让豆芽长得更粗壮。（ ）
3. 绿豆芽培育只需要泡好种子，后续不用浇水也能生长。（ ）
课
堂
练
习



课堂小结
通过本课学习，我们不仅学会做力所能及的家务劳动，掌握整理家务、照顾家人、分担家庭琐事的实用技能，还懂得体谅父母的辛苦，养成孝顺懂事、勤劳肯干的好品质，相信我们能一直坚持帮父母分担，成为贴心懂事的好帮手，让家庭变得更温馨美好。
板书设计
培育绿豆芽
劳动准备
实践过程：培育绿豆的方法
记录绿豆芽培育实践过程
劳动思考
劳动评价
拓展延伸
谢谢

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