资源简介

第二单元　食品中的有机化合物
课时1　乙醇
1 交警对驾驶员进行呼气酒精检测的原理是橙色的酸性K2Cr2O7溶液遇乙醇迅速生成绿色的Cr3+。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是(　　)
①乙醇易挥发　②乙醇密度比水小　③乙醇有还原性　④乙醇是烃的含氧衍生物
A. ②④ B. ②③ C. ①③ D. ①④
2 对于金属钠与无水乙醇的反应，下列说法不正确的是(　　)
A. 有气泡产生
B. 比水与钠反应缓慢
C. 发生加成反应
D. 乙醇的氢氧键发生断裂
3 [2025宿迁期末]下列CH3CH2OH发生的反应中没有O—H断裂的是(　　)
A. CH3CH2OH制备CH3CH2OCH2CH3
B. CH3CH2OH与CH3COOH制备CH3CH2OOCCH3
C. CH3CH2OH催化氧化制备CH3CHO
D. CH3CH2OH制备CH2===CH2
4 将等质量的四块铜片在酒精灯上用外焰加热一段时间后，分别插入下列溶液中放置片刻，铜片质量与加热前相同的是(　　)
A. 乙醇 B. 乙酸
C. 石灰水 D. 稀硝酸
5 [2025泰州中学月考]木质纤维素代替传统的化石原料可以缓解日益紧张的能源危机，利用木质纤维素制得某产品时，有一中间产物X的结构如图所示。下列说法错误的是(　　)
A. X分子中含有6个碳原子、8个氢原子
B. X中含有醛基、羟基等官能团
C. X能发生加成反应
D. X与CuO共热，黑色的CuO会变红
6 实验室利用乙醇催化氧化法制取并提纯乙醛的实验过程中，下列装置未涉及的是(　　)
A B C D
7 下列说法不正确的是(　　)
A. 金属钠分别与乙醇、水反应时，与水反应更剧烈
B. 除去乙醇中的少量水可加生石灰，然后蒸馏
C. 乙醇与金属钠反应时，乙醇分子中的C—H 断裂
D. 在催化剂存在和加热条件下，乙醇可被氧化为乙醛
8 某有机物的结构简式为，下列关于该有机物的叙述不正确的是(　　)
A. 1 mol该有机物与金属钠发生反应生成11.2 L H2
B. 能在催化剂作用下与H2发生加成反应
C. 能使酸性KMnO4溶液褪色
D. 在铜作催化剂并加热的条件下能发生催化氧化反应生成醛
9 某三种醇与足量的金属钠完全反应，在相同的条件下产生相同体积的H2，消耗这三种醇的物质的量之比为3∶6∶2，则该三种醇分子中羟基数之比是(　　)
A. 3∶2∶1 B. 2∶6∶3 C. 3∶1∶2 D. 2∶1∶3
10 分子中含有羟基的物质都能与钠反应产生H2。用如图A、B组成实验装置测定产生H2的体积，可确定反应的醇的物质的量、生成H2的物质的量与醇分子中羟基数量的关系。若用乙醇、乙二醇（）、丙三醇（）分别与足量金属钠作用，在相同条件下产生的氢气体积之比为 6∶2∶3。下列判断不正确的是(　　)
A B
A. 装置A的分液漏斗与蒸馏烧瓶之间连接的导管可减少测量实验误差
B. 装置A的分液漏斗与蒸馏烧瓶之间连接的导管可使分液漏斗中的醇顺利滴下
C. 装置B测定氢气排出水的体积，首先使广口瓶与量筒中液面持平
D. 乙醇、乙二醇、丙三醇的物质的量之比为3∶2∶6
11 已知：乙醇的沸点为78.5 ℃，乙醛的沸点为 20.8 ℃；乙醛易溶于乙醇，可使酸性高锰酸钾溶液褪色。某化学课外兴趣小组的同学设计了如图装置以验证乙醇可被灼热的 CuO 氧化为乙醛，其中设计不合理的为(　　)
A. 制备乙醇气体 B. CuO氧化乙醇气体
C. 收集乙醛并尾气处理 D. 检验乙醛
12 [2025扬州高邮期中]酒作为调味剂，在烹饪领域发挥着奇妙的作用，其主要成分为乙醇，下列乙醇发生的反应中没有C—O断裂的是(　　)
A. 乙醇制备乙醚
B. 乙醇与HBr制备C2H5Br
C. 乙醇催化氧化生成乙醛
D. 乙醇制取乙烯
13 [2025南京金陵中学期末]某有机物M的结构简式为，下列说法正确的是(　　)
A. M中烃基上的氢原子被氯原子取代的一氯产物有4种
B. M能发生催化氧化反应生成酮
C. M与NaOH乙醇溶液共热发生消去反应产物有2种
D. M和乙二醇属于同系物
14 为定性探究乙醇的性质，某化学课外小组通过查阅资料设计了如下实验方案。
方案Ⅰ：在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒已除去表面煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有尖嘴导管的单孔塞，点燃放出的气体，并把一干燥的小烧杯罩在火焰上，在烧杯内壁上出现液滴后，迅速倒转烧杯，向烧杯中加入少量的澄清石灰水，观察是否变浑浊。
(1) 请写出乙醇与钠反应的化学方程式：_______________________________。
(2) 以上实验设计因缺少必要的步骤而存在安全隐患，请你指出所缺少的必要的步骤：　　　　　　　　　　　　　　 　　　　。
(3) 若向烧杯中加入少量澄清石灰水后发现有浑浊，则燃烧产生CO2的物质最可能是　　　　（填名称）。
方案Ⅱ：
(4) 取一根铜丝，把其中一端绕成螺旋状（增大接触面积），点燃一只酒精灯，把绕成螺旋状一端的铜丝移到酒精灯外焰上灼烧（如图），观察到的实验现象是　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
(5) 把螺旋状铜丝往酒精灯内焰移动，观察到的实验现象：　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　，用化学方程式表示产生该现象的原理：　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　，从该实验你能得出的结论是　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　。
15 经测定乙醇的分子式是C2H6O，由于有机化合物普遍存在同分异构现象，推测乙醇分子的结构可能是下列两种之一：
Ⅰ.　Ⅱ.
为确定其结构，应利用物质的特殊性质进行定性、定量实验。现给出乙醇、钠、水及必要的仪器，甲、乙、丙三名学生利用如图所示装置进行实验确定乙醇分子的结构。图中量气装置由甲、乙两根玻璃管组成，它们用橡皮管连通，并装入适量水。甲管有刻度(0～200 mL)，供量气用；乙管可上下移动，以调节液面高低。
(1) 学生甲得到一组实验数据。根据数据推断，乙醇的结构应为　　　　（填“Ⅰ”或“Ⅱ”），原因是________________________________________________
______________________________________________________________________。
乙醇的物质的量 H2的体积（标准状况下）
0.01 mol 0.112 L
(2) 学生乙认为：为了较准确地测量H2的体积，除了必须检查整个装置的气密性外，在读取反应前后甲管中液面读数的过程中，应注意　　　　　　（填字母）。
a. 视线与凹液面最低处相平
b. 等待片刻，待乙管中液面不再上升时，立刻读数
c. 读数时应上下移动乙管，使甲、乙两管液面相平
d. 读数时不一定使甲、乙两管液面相平
(3) 学生丙不想通过称取乙醇的质量来确定乙醇的物质的量，那么他还需要知道的数据是__________________________________________________________
______________________________________________________________________。
课时2　乙酸
1 醋是中国各大菜系中传统的调味品，醋中含少量乙酸。下列有关乙酸的说法正确的是(　　)
A. 无色无味的液体
B. 不能与NaOH反应
C. 不能与金属Na反应
D. 能使紫色石蕊试液变红
2 下列关于乙酸性质的叙述错误的是(　　)
A. 常温下，乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体
B. 冰醋酸是无水乙酸，不是乙酸的水溶液
C. 乙酸能跟Na2CO3溶液发生反应产生CO2
D. 发生酯化反应时，乙酸分子中羧基上的氢原子跟醇分子中的羟基结合生成水
3 乙酸分子的结构式可表示为，下列叙述正确的是(　　)
(1) 乙酸的电离，①断裂
(2) 乙酸与乙醇发生酯化反应，②断裂
(3) 在红磷存在时，Br2与CH3COOH发生反应：CH3COOH＋Br2BrCH2COOH＋HBr，③断裂
(4) 乙酸生成乙酸酐的反应：2CH3COOH―→＋H2O，①②断裂
A. (1)、(2)、(3)
B. (1)、(2)、(3)、(4)
C. (2)、(3)、(4)
D. (1)、(3)、(4)
4 下列装置不能达到相应实验目的的是(　　)
A. 混合反应物 B. 制备乙酸乙酯 C. 收集乙酸乙酯 D. 分离出乙酸乙酯
5 [2024扬州期末]下列关于乙醇和乙酸的说法正确的是(　　)
A. 乙醇和乙酸分子中都含有碳氧双键
B. 乙醇和乙酸都能使紫色石蕊试液变红
C. 乙醇和乙酸可以用NaHCO3溶液鉴别
D. 乙醇转化为乙酸的过程属于还原反应
6 [2025常州期末]实验室在如图所示装置中制备乙酸乙酯。下列说法正确的是(　　)
A. 在试管a中先加入浓硫酸，再加入乙醇和乙酸
B. 试管b中的试剂为饱和NaOH溶液
C. 试管b中的导管应伸入溶液液面以下
D. 若改为酒精灯直接加热，则产物的纯度下降
7 [2025南通期末]实验室制备乙酸乙酯的装置如图所示。下列说法不正确的是(　　)
A. 混合乙醇和浓硫酸时，应把乙醇加到浓硫酸中
B. 干燥管乙可以防止倒吸
C. 饱和Na2CO3溶液可以除去乙酸乙酯中的乙酸
D. 不直接加热试管甲而用沸水浴，可提高反应物的利用率
8 [2025连云港期末]乙酸乙酯的制备装置如图所示。下列说法正确的是(　　)
A. 向试管a中先加入浓硫酸，然后边摇动试管边慢慢加入乙醇和乙酸
B. 导管不伸入试管b中液面以下，其目的是防止倒吸
C. 试管b中可以用NaOH溶液代替饱和Na2CO3溶液
D. 可通过过滤将试管b中乙酸乙酯分离出来
9 [2026苏州开学考]实验室制取并分离得到干燥的乙酸乙酯，下列实验装置或原理能达到实验目的的是(　　)
A. 混合乙醇和浓硫酸 B. 制取乙酸乙酯 C. 分液漏斗下口分 D. 干燥乙酸乙酯
离出乙酸乙酯
10 [2025扬州宝应、高邮期末]乙酸乙酯是一种用途广泛的精细化工产品。工业生产乙酸乙酯的方法很多，如图所示。下列说法正确的是(　　)
A. 反应①②均是取代反应
B. 反应②③的原子利用率均为100%
C. CH2===CH2与C4H10互为同系物
D. 乙醇、乙酸、乙酸乙酯三种无色液体可用NaOH溶液鉴别
11 下列物质中，能与醋酸发生反应的是(　　)
①石蕊试液　②乙醇　③乙醛　④金属Al　⑤MgO　⑥Na2CO3　⑦Cu(OH)2
A. ①③④⑤⑥⑦ B. ②③④⑤
C. ①②④⑤⑥⑦ D. 全部
12 取等质量的有机物M两份，一份与足量的金属钠反应，收集到的气体体积为V1 L；另一份与足量的小苏打溶液反应，收集到的气体体积为V2 L，在相同条件下，2V1＝V2，则M的结构简式可能是(　　)
A. HOCH2CH2COOH
B. HOOC—CH2CH(OH)CH2COOH
C. HOOC—COOH
D. HOCH2CH2CH2OH
13 二羟甲戊酸（）是生物合成青蒿素的原料之一，下列关于二羟甲戊酸的说法不正确的是(　　)
A. 能与乙醇发生酯化反应
B. 不能发生加成反应，但能发生取代反应
C. 能与NaOH发生反应
D. 标准状况下，1 mol该有机物可与足量金属钠反应产生22.4 L H2
14 以下是甲、乙、丙三位同学制取乙酸乙酯的实验过程，请完成相关问题。
[实验目的]制取乙酸乙酯。
[实验原理]甲、乙、丙三位同学均采用乙醇、乙酸与浓硫酸混合共热的方法制取乙酸乙酯。
[装置设计]甲、乙、丙三位同学分别设计了下列三套实验装置。
甲 乙 丙
请从甲、乙两位同学设计的装置中选择一套作为实验室制取乙酸乙酯的装置，较合理的是　　（填“甲”或“乙”）装置。丙同学将装置甲进行了改进，将其中的玻璃导管改成了球形干燥管，除起冷凝作用外，另一重要作用是　　　　　。
[实验步骤]
a. 按所选择的装置组装仪器，在试管中先加入3 mL乙醇，并在摇动下缓缓加入2 mL浓硫酸，充分摇匀，冷却后再加入2 mL冰醋酸，加入2～3块碎瓷片。
b. 将试管固定在铁架台上。
c. 在试管②中加入适量的饱和Na2CO3溶液。
d. 用酒精灯对试管①加热。
e. 当观察到试管②中有明显现象时停止实验。
[问题讨论]
(1) 按步骤a组装实验装置，加入药品前还应检查　　　　　　　　。
(2) 写出试管①中发生反应的化学方程式（注明反应条件）：　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　。
(3) 试管②中饱和Na2CO3溶液的作用是_______________________________
___________________________。
(4) 从试管②中分离出乙酸乙酯的实验操作是　　　　。
15 [2025泰州中学月考]有机物A（结构简式：CH2===CHCH3）是有机化学工业的基本原料，可从石油裂解气中获得。A可发生如图所示的一系列化学反应。
(1) 过程①的反应类型为　　　　　 　；F分子的结构简式为　　　　　　；G中所含官能团的名称是　　　　　　　。
(2) E与丁烷关系为　　　　（填“同分异构体”“同系物”或“同一物质”），E的一氯代物有　　　　种。
(3) C是生活中常见的有机高分子材料，写出由A生成C的化学方程式：　　　
　　　　　　　　　　　　。
(4) 写出反应⑤的化学方程式：_______________________________________
______________________________________________________________________。
课时3　酯　油脂
1 纪录片《舌尖上的中国》展示了中华饮食文化的传承与发展。下列烹饪用品的成分属于酯类的是(　　)
A. 食盐 B. 大豆油
C. 陈醋 D. 蔗糖
2 下列分子结构中的官能团相同的是(　　)
①　②
③　④ C2H5OH
A. ①② B. ③④ C. ①③ D. ②④
3 下列有关油脂的说法错误的是(　　)
A. 油脂属于酯类物质
B. 油脂在酸性条件下的水解产物为高级脂肪酸和甘油
C. 油脂在碱性条件下的水解反应称为皂化反应
D. 洗涤盛放过植物油的试管，宜选择稀硫酸
4 酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组从梨中分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到乙酸和另一种有机物C6H13OH。下列分析不正确的是(　　)
A. C6H13OH分子中含有羟基
B. 实验小组分离出的酯可表示为CH3COOC6H13
C. C6H13OH可与金属钠发生反应
D. 这种酯易溶于水
5 下列关于油脂的叙述不正确的是(　　)
A. 天然油脂没有固定的熔、沸点，故天然油脂是混合物
B. C17H33COOH和C17H31COOH与甘油形成的酯属于油脂
C. 油脂和石油不属于同类物质
D. 属于油脂
6 分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的实验操作流程如图所示。
在上述实验过程中，所涉及的三次分离操作分别是(　　)
A. ①蒸馏　②过滤　③分液
B. ①分液　②蒸馏　③蒸馏
C. ①蒸馏　②分液　③分液
D. ①分液　②蒸馏　③结晶、过滤
7 阿司匹林是生活中常用的解热镇痛药。阿司匹林的合成原理如图。下列叙述正确的是(　　)
A. 图中反应属于加成反应
B. 1 mol乙在NaOH溶液中完全水解能生成2 mol丙
C. 图中四种有机物都能与NaOH溶液反应
D. 服用NaOH溶液可缓解服用阿司匹林引起的酸中毒
8 兴趣小组用预处理后的废弃油脂制作肥皂（高级脂肪酸钠）并回收甘油，简单流程如图所示。下列说法错误的是(　　)
A. 步骤①中加入乙醇的目的是助溶，提高反应速率
B. 步骤②中加入食盐细粒的目的是降低肥皂的溶解度
C. 步骤③可借助装置M完成（夹持装置省略）
D. 步骤④中包含蒸馏操作
9 实验室用油脂制备肥皂的实验如下。下列说法不正确的是(　　)
步骤1：向小烧杯中加入约5 g牛油、6 mL 95%乙醇。
步骤2：向小烧杯中加入6 mL 40% NaOH溶液，边搅拌边加热，至牛油完全反应。
步骤3：再向小烧杯中加入60 mL饱和食盐水搅拌至有大量固体物质析出。
步骤4：过滤除固体，水洗，压模与成型粗肥皂。
A. 步骤1中加入乙醇的目的是作反应的催化剂
B. 步骤2中证明牛油已经全部水解的现象是液面上无油滴
C. 步骤3中的饱和食盐水的作用是促进高级脂肪酸钠的盐析
D. 防晒衣通常用聚酯纤维材料制作，忌长期使用肥皂洗涤
10 生活中有各种各样的“油”。回答下列问题。
(1) 石油经过　　　　（填“干馏”或“分馏”）后可以获得汽油、煤油等。
(2) 汽油的抗爆性通过辛烷值衡量。
①辛烷的分子式为C8H18，它属于　　　　（填“饱和烃”或“不饱和烃”）。
②根据甲烷的燃烧反应，写出辛烷完全燃烧的化学方程式：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　；该反应属于　　　　（填“放热”或“吸热”）反应。
③若0.1 mol辛烷参与以上反应，理论上生成CO2的质量为　　　　。
(3) 我们日常食用的大豆油属于　　　　（填“油脂”或“蛋白质”）。
(4) 油脂在人体小肠中在酶的催化作用下可以发生水解反应，生成高级脂肪酸和甘油。甘油的结构简式为，其中含有的官能团是　　　　（填名称）。
(5) 某食用油的包装采用了“扭扭盖”；如图所示：，可左右转动调节环，控制出油孔的大小。这样设计的目的可能是　　　　　　　　　　　。
11 [2025常州期末]制造隐形眼镜的功能高分子材料Q的合成路线如下：
(1) X中含有的官能团名称是　　　　。
(2) 上述路线中，第二步“C2H4Br2→Y”使用的试剂a为NaOH溶液，涉及的反应为CH2BrCH2Br＋2NaOHHOCH2CH2OH＋2NaBr。
①写出CH2BrCH2Br的一种同分异构体的结构简式：　　　　　　　。
②Y的名称为乙二醇。写出Y与金属Na反应的化学方程式：　　　　　　　　
　　　　　　　　　　。
(3) Z的分子式为C4H6O2，其结构简式为　　　　　　。
(4) M→Q的反应类型为　　　　　　。
(5) 功能高分子材料Q因具有良好的生物兼容性、透氧性和湿润性等特点，可用于制造隐形眼镜。Q具有湿润性的原因是_______________________________
______________________________________________________________________。
(6) 工业上曾以乙烯为原料，经下列路线合成乙醇：
①试剂c为　　　　。
②目前工业上直接采用乙烯水化法（乙烯与水发生加成反应）来制备乙醇。与上述合成方法相比，乙烯水化法的优点是　　　　　　　　　　　　　　　。
12 已知：A是一种气态烃，其密度在标准状况下是H2的14倍，A的产量是衡量一个国家石油化工发展水平的标志。图中部分产物可能略去，试回答下列问题。
已知：CH3CH2Br＋NaOHCH3CH2OH＋NaBr。
(1) A的名称为　　　　　，丙烯与A互为同系物，聚丙烯的结构简式为　　　　　。
(2) C中官能团的名称是　　　　　，F的结构简式为　　　　　。
(3) ④的反应类型是　　　　　。
(4) B在铜的催化作用下被O2氧化为具有刺激性气味的物质，写出该反应的化学方程式：_____________________________________________________。
(5) 实验室用B、C反应制取D，装置如图所示。右侧试管中的试剂是　　　　　　　，分离该试管中油状液体用到的主要玻璃仪器是　　　　　　。
课时4　糖类　蛋白质和氨基酸
建议用时：30分钟　答案：P34　评价：　　　　
阅读下列材料，回答1～2题。
《本草纲目》记载：“蚕蛹味咸辛、性平、无毒，人食可强身健身，入药可医多病。”α 亚麻酸乙酯可从蚕蛹油中提取，具有调节血脂的功效，其结构如图所示。
1 下列说法错误的是(　　)
A. α 亚麻酸乙酯属于油脂
B. 可用灼烧法鉴别蚕丝和棉花
C. 蚕丝的主要成分为蛋白质
D. 桑叶中的纤维素可水解为单糖
2 下列关于α 亚麻酸乙酯的说法错误的是(　　)
A. 含有2种官能团
B. 所有碳原子可能共平面
C. 与乙酸乙酯互为同系物
D. 可使酸性KMnO4溶液褪色
3 民以食为天，《黄帝内经》记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”下列说法正确的是(　　)
A. “五谷”富含淀粉，淀粉是天然高分子
B. “五果”富含糖类，其中的葡萄糖、蔗糖都能发生水解反应
C. “五畜”富含油脂和蛋白质，油脂和蛋白质的组成元素相同
D. “五菜”富含纤维素，纤维素不属于糖类物质
4 从酿酒到饮酒，涉及多种化学反应。下列有关反应的化学方程式不正确的是(　　)
A. 淀粉完全水解：2(C6H10O5)n＋nH2OnC12H22O11
B. 葡萄糖发酵为酒精：C6H12O62CH3CH2OH＋2CO2↑
C. 乙醇在人体中氧化为乙醛：2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O
D. 乙醛在人体中氧化为乙酸：2CH3CHO＋O22CH3COOH
5 [2025常州期末]食醋风味形成的关键是发酵，包括淀粉水解、发酵制醇和发酵制酸三个阶段。下列说法不正确的是(　　)
A. 淀粉水解阶段产生葡萄糖
B. 发酵制醇阶段有CO2气体放出
C. 发酵制酸阶段可能产生酯类物质
D. 上述三个阶段均应在无氧条件下进行
6 下列有机实验操作正确的是(　　)
A. 向鸡蛋白溶液中加入醋酸铅溶液，有沉淀析出，加入水后沉淀不溶解
B. 制乙酸乙酯：大试管中加入浓硫酸，然后慢慢加入无水乙醇和乙酸
C. 检验蔗糖在酸催化下的水解产物：向水解液中加入少量新制的Cu(OH)2，再水浴加热观察现象
D. 制备纯净的氯乙烷：等物质的量的氯气与乙烷在光照条件下反应
7 [2025扬州扬大附中期末]糖类、油脂、蛋白质等是人体必需的基本营养物质。下列有关说法正确的是(　　)
A. 糖类、油脂和蛋白质均由C、H、O三种元素组成
B. 糖类在一定条件下都可以发生水解反应
C. 油脂在碱性条件下水解可获得高级脂肪酸和甘油
D. 可以通过灼烧闻气味的方法鉴别蚕丝和棉织物
8 [2025盐城七校联考期中]葡萄糖的银镜反应实验如下：
步骤1：向试管中加入1 mL 2% AgNO3溶液，边振荡边滴加2%氨水，观察到有白色沉淀产生并迅速转化为灰褐色。
步骤2：向试管中继续滴加2%氨水，观察到沉淀完全溶解。
步骤3：再向试管中加入1 mL 10%葡萄糖溶液，振荡，在60～70 ℃水浴中加热，观察到试管内壁形成了光亮银镜。
下列说法正确的是(　　)
A. 可用稀硝酸洗涤除去试管壁上残留的银
B. 步骤1中生成白色沉淀的离子方程式为Ag＋＋OH－===AgOH↓
C. 步骤2所得溶液中大量存在Ag＋、NO、OH－、NH
D. 步骤3中产生银镜说明葡萄糖中含有羟基
9 [2025连云港部分学校期中]2024年诺贝尔化学奖授予开发根据蛋白质的氨基酸序列能预测其高级结构的AI模型的科学家，下列说法正确的是(　　)
A. 通过X射线衍射可以得到高分辨率的蛋白质结构
B. 酶蛋白在高温下有很强的活性，能催化人体中的各类反应
C. 鸡蛋清中加入乙醇，析出沉淀，再加入蒸馏水，沉淀溶解
D. 甘氨酸(H2NCH2COOH)是最简单的氨基酸，具有对映异构体
10 制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一如下：
下列说法不正确的是(　　)
A. 淀粉与纤维素均可表示为(C6H10O5)n，互为同分异构体
B. 实验室常用银氨溶液来检验M的生成
C. ②的化学方程式为C6H12O62C2H5OH＋2CO2↑
D. ④的反应类型属于取代反应
11 探究淀粉性质的实验如下。下列分析不正确的是(　　)
步骤1：在试管中加入0.5 g淀粉和4 mL 2 mol/L H2SO4溶液，加热。
步骤2：待溶液冷却后，向其中加入NaOH溶液，将溶液调节至碱性。
步骤3：再向试管中加入少量新制的Cu(OH)2加热，观察到试管内出现砖红色沉淀。
A. 步骤1中2 mol/L H2SO4溶液的作用是作催化剂
B. 步骤2中的碱性溶液可用pH试纸检验
C. 步骤3中产生砖红色沉淀，说明淀粉水解产物具有还原性
D. 取步骤2的溶液少许，滴入碘水，不出现蓝色，说明淀粉已完全水解
12 用鸡蛋清进行如下实验。
步骤1：在试管中加入鸡蛋清溶液5 mL，用激光笔照射，溶液内出现一条光亮的通路。
步骤2：在试管中加入鸡蛋清溶液2 mL，接着加入饱和(NH4)2SO4溶液1 mL，试管中出现白色沉淀。
步骤3：在试管中加入鸡蛋清溶液2 mL，接着滴加2滴1% (CH3COO)2Pb溶液，试管中出现白色沉淀。
步骤4：在试管中加入鸡蛋清溶液2 mL，加热，试管中出现白色沉淀。
下列说法正确的是(　　)
A. 步骤1中鸡蛋清分散到水中形成了胶体
B. 步骤2中鸡蛋清发生了变性
C. 步骤3中鸡蛋清发生了盐析
D. 步骤4中鸡蛋清发生了水解
13 [2025南京外国语期中]Demis Hassabis和John Jumper因开发能根据蛋白质的氨基酸序列预测其高级结构的AI模型与David Baker共获2024年诺贝尔化学奖，这一模型的逻辑前提是“一定氨基酸序列（一级结构）的肽链能自发折叠形成相应的高级结构”。已知蛋白质从一级结构到高级结构变化过程的ΔS<0，下列有关蛋白质的说法错误的是(　　)
A. 蛋白质由C、H、O、N等元素组成
B. 蛋白质的性质由其结构决定
C. 蛋白质在人体内通过代谢提供能量，这一过程的ΔH<0
D. 蛋白质从一级结构到高级结构变化过程的ΔH>014 观察淀粉水解的实验，思考并回答下列问题。
实验1：探究淀粉在稀硫酸催化下的水解程度，并检验水解产物中的还原糖。
淀粉、碘水混合液的颜色变化随温度变化：蓝色溶液无色溶液。
(1) 为检验还原糖，需配制新制的Cu(OH)2，具体操作如下：取洁净的试管，加入2 mL　　　　（填序号，下同），滴加5滴　　　，得到新制的Cu(OH)2。
①10% NaOH溶液　②5% CuSO4溶液
(2) c→d加入NaOH溶液的作用是_____________________________________。
(3) 为粗略了解淀粉的水解程度，应取等量　　　　（填字母）两支试管中的溶液，加入等量的碘水进行对比实验。
实验2：酿酒过程中，监测不同温度下a g淀粉进行 48 h 糖化发酵后总糖含量（麦芽糖、葡萄糖的质量分数总和）的变化数据（见图1），以及28 ℃下a g淀粉糖化发酵过程中总糖含量随时间变化的数据（见图2）。
图1 图2
(4) 28 ℃下淀粉糖化发酵36 h后总糖含量缓慢降低，结合反应从速率角度分析可能原因：___________________________________________________________
______________________________________________________________________。
15 生物质清洁燃料B常被添加在汽油中作为汽车燃料。同时B还可以作为工业原料生产化工产品，部分转化关系如图：
(1) E的名称为　　　　　。
(2) B生成C的化学方程式为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。
(3) F可催熟果实，由F生成C2H6的反应类型为　　　　　　　，C2H6的二溴代物的结构简式可能为_____________________________________。
(4) 丙烯酸中所含官能团的名称为　　　　　　　　。
(5) 丙烯酸乙酯在一定条件下自身会发生聚合反应，所得聚合物（聚丙烯酸乙酯）有较好的弹性，可用于生产织物和皮革处理，请用化学方程式表示聚合过程：　　　　　　　　　　　　　　 　 　　　　　　　。
(6) 下列有关说法不正确的是　　　　（填字母）。
A. D、E均难溶于水
B. 丙烯酸乙酯可以使Br2的CCl2溶液褪色
C. A可以发生银镜反应
D. B可被酸性K2Cr2O7溶液直接氧化为D
第二单元　食品中的有机化合物
课时1　乙醇
1. C　乙醇的沸点低，易挥发，可以随呼吸呼出，故易被检测；K2Cr2O7具有强氧化性，可以氧化乙醇，乙醇表现还原性。①③与此测定原理有关，故选C。
2. C　Na能置换出无水乙醇羟基中的氢并生成H2，羟基中O—H断裂，且属于置换反应，A、D正确，C错误；乙醇中的羟基没有水中的羟基活泼，无水乙醇与Na反应比水与Na反应缓慢，B正确。
3. D　CH3CH2OH―→CH3CH2OCH2CH3，有O—H断裂，A不符合题意；CH3CH2OH―→CH3CH2OOCCH3，有O—H断裂，B不符合题意；CH3CH2OH―→CH3CHO，有O—H断裂，C不符合题意；CH3CH2OH―→CH2===CH2，没有O—H断裂，D符合题意。
4. A　乙醇能将热的CuO还原为Cu，铜片质量与加热前相同，A正确；乙酸能将铜片表面的CuO溶解，铜片质量减小，铜片质量与加热前不同，B错误；石灰水与CuO不反应，铜片质量与加热前不同，C错误；稀硝酸不仅能溶解CuO，还能溶解Cu，铜片质量与加热前不同，D错误。
5. A　X的分子式为C6H6O3，则X分子中含有6个C原子、6个H原子，A错误。
6. C　反应后各物质互溶，液体不分层，用不到分液操作，故选C。
7. C　乙醇与Na反应生成H2，置换的是羟基上的氢，故—OH 上O—H断裂，C错误。
8. A　气体所处状况未知，无法计算其体积，A错误；碳碳双键能在催化剂作用下与H2发生加成反应，B正确；碳碳双键和—CH2OH均能被酸性KMnO4溶液氧化，从而使酸性KMnO4溶液褪色，C正确；在Cu催化、加热条件下，O2能将—CH2OH氧化为—CHO，D正确。
9. D　与足量Na反应，在相同的条件下产生相同体积的H2，则物质的量之比为3∶6∶2的三种醇中含有相同数目的羟基，则该三种醇分子中羟基数之比是2∶1∶3。故选D。
10. D　装置A的分液漏斗与蒸馏烧瓶之间连接的导管使分液漏斗液面上方压力与蒸馏烧瓶内压力一致，可减少测量实验误差，使分液漏斗中的醇顺利滴下，A、B正确；量筒读数时应上下移动量筒，使量筒液面和集气瓶中液面在同一高度，量筒中液面过高或过低都会导致压强不等，造成体积测量不准确，C正确；在相同条件下产生的H2体积之比为6∶2∶3，则与Na反应的羟基数目之比也为6∶2∶3，乙醇、乙二醇、丙三醇的物质的量之比为6∶1∶1，D错误。
11. D　乙醛可使酸性KMnO4溶液褪色，但挥发的乙醇也能使酸性KMnO4溶液褪色，会干扰乙醛的检验，D错误。
12. C　C2H5OH→C2H5OC2H5，C—O断裂，A不符合题意；C2H5OH→C2H5Br，C—O断裂，B不符合题意；C2H5OH→CH3CHO，C—O未断裂，C符合题意；C2H5OH→CH2===CH2，C—O断裂，D不符合题意。
13. A　分子的烃基上含有4种不同化学环境的氢原子，故其烃基上的氢原子被氯原子取代的一氯产物有4种，A正确；羟基没有同碳氢，不能发生催化氧化反应生成酮，B错误；醇发生消去反应的条件是“浓硫酸、加热”，故M与NaOH乙醇溶液共热不能发生消去反应，C错误；M分子和乙二醇分子所含官能团的数目不同，不属于同系物，D错误。
14. (1) 2Na＋2CH3CH2OH―→2CH3CH2ONa＋H2↑
(2) 点燃放出的气体之前检验纯度
(3) 乙醇蒸气
(4) 铜丝由红色变成黑色
(5) 铜丝由黑色变成红色　CuO＋CH3CH2OHCu＋CH3CHO＋H2O　酒精灯内焰含有乙醇蒸气
解析：(2) Na与乙醇发生置换反应生成的气体是H2，点燃H2之前必须检验气体纯度，若在爆炸极限范围内可能发生爆炸。(3) 可燃性气体除了H2，可能还有挥发出的乙醇蒸气，CH3CH2OH燃烧生成的CO2能使澄清石灰水变浑浊。
15. (1) Ⅰ　乙醇与钠反应生成H2，由表中数据可知0.01 mol 乙醇与钠反应生成0.005 mol H2，说明1个乙醇分子中只有1个氢原子与其他氢原子不同，可确定乙醇分子的结构为Ⅰ
(2) ac　
(3) 乙醇样品的密度及体积
解析：(1) 标准状况下，0.112 L H2的物质的量＝＝0.005 mol，0.01 mol C2H6O中只有 0.01 mol 氢原子被置换出来，说明C2H6O分子中有1个氢原子与其他5个氢原子的化学环境不同，故乙醇的结构应为。
课时2　乙酸
1. D　乙酸有刺激性气味，A错误；乙酸有酸性，能与NaOH发生酸碱中和反应，B错误；金属Na能从乙酸中置换出H2，故乙酸能与金属Na反应，C错误；乙酸的酸性虽弱，但足以使指示剂变色，紫色石蕊试液遇乙酸会变红，D正确。
2. D　发生酯化反应时，乙酸分子中羧基上的羟基跟醇分子中羟基上的氢原子结合生成水，即“酸脱羟基、醇脱氢”，D错误。
3. B　乙酸电离出H＋时，①断裂，(1)正确；发生酯化反应时酸脱羟基，②断裂，(2)正确；Br原子取代了乙酸中甲基上的氢原子，③断裂，(3)正确；乙酸生成乙酸酐的反应中，一分子乙酸脱去羧基中的氢原子，另一分子乙酸脱去羧基中的羟基，①②断裂，(4)正确。故选B。
4. A　实验中一般是密度大的溶液倒入密度小的溶液中，该实验中应将浓硫酸倒入乙醇中，A错误；乙醇、乙酸和浓硫酸在加热条件下反应生成乙酸乙酯，B正确；用饱和碳酸钠溶液收集乙酸乙酯，导管不伸入液面以下，防止倒吸，碳酸钠溶液能与乙酸反应，同时溶解乙醇而除杂，C正确；乙酸乙酯密度小于水，且不与水互溶，可以用分液的方法分离，D正确。
5. C　乙醇分子中不含碳氧双键，A错误；乙醇不能使紫色石蕊试液变红，B错误；C2H5OH→CH3COOH，C元素的化合价升高，被氧化，故乙醇转化为乙酸的过程属于氧化反应，D错误。
6. D　乙酸乙酯的制备实验中，试剂的添加顺序：先加3 mL 乙醇，边振荡边慢慢加入2 mL 98%的浓硫酸和2 mL冰醋酸，A错误；试管b中应盛放饱和Na2CO3溶液，若盛放NaOH溶液，生成的乙酸乙酯会发生水解，B错误；试管b中的导管应伸至液面上方，若伸入液面以下，挥发的乙醇、乙酸易溶于水，可能造成倒吸，C错误；若用酒精灯直接加热，则会加剧乙醇、乙酸的挥发，导致产品纯度下降，D正确。
7. A　类比浓硫酸的稀释，应该把浓硫酸加入乙醇中，A错误。
8. B　向试管a中先加入乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入浓硫酸，最后加入乙酸，A错误；试管b中不可以用NaOH溶液代替饱和Na2CO3溶液，因为乙酸乙酯在NaOH溶液中会发生水解，C错误；可通过分液将试管b中乙酸乙酯分离出来，D错误。
9. B　类比浓硫酸的稀释，混合乙醇和浓硫酸时，应该“酸入醇”，A错误；乙酸乙酯在上层，分液漏斗下口分离出水层，乙酸乙酯层从分液漏斗上口倒出，C错误；碱石灰是NaOH和CaO的固体混合物，乙酸乙酯在强碱性条件下会水解，不能用碱石灰干燥乙酸乙酯，D错误。
10. B　反应②为2CH3CHOCH3COOCH2CH3，属于加成反应，不是取代反应，A错误；反应③为CH2===CH2＋CH3COOHCH3COOCH2CH3，也属于加成反应，故反应②③的原子利用率均为100%，B正确；C4H10为烷烃，CH2===CH2为烯烃，二者不互为同系物，C错误；乙酸与NaOH溶液反应无明显现象，乙醇、乙酸分别与NaOH溶液混合，所得溶液均不分层，无法鉴别出乙醇、乙酸，D错误。
11. C　石蕊的变色是pH引发的化学反应，属于化学变化，①正确；一定条件下，乙醇能与醋酸发生酯化反应，②正确；乙醛不能与醋酸发生反应，③错误；金属铝能置换出醋酸中羟基上的氢原子生成H2，④正确；MgO能与醋酸发生反应生成醋酸镁和水，⑤正确；Na2CO3能与醋酸发生反应放出CO2气体，⑥正确；Cu(OH)2能与醋酸发生复分解反应，⑦正确。故选C。
12. C　能与小苏打反应的基团是—COOH，—OH不与小苏打反应，1 mol —COOH能生成1 mol CO2或0.5 mol H2，在相同条件下，2V1＝V2，说明有机物M分子中只含—COOH，不含—OH，故选C。
13. D　二羟甲戊酸分子中含有—COOH，能与乙醇发生酯化反应，A正确；羧基中的碳氧双键不能发生加成反应，酯化反应属于取代反应，B正确；—COOH具有酸性，能与NaOH发生反应，C正确；标准状况下，1 mol该有机物可与足量金属钠反应生成1.5 mol氢气，体积为33.6 L，D错误。
14. [装置设计]乙　防倒吸
[问题讨论](1) 装置的气密性
(2) CH3COOH＋C2H5OHCH3COOCH2CH3＋H2O
(3) 吸收乙醇，除去乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度，便于闻到乙酸乙酯的香味
(4) 分液
15. (1) 加成反应　CH2===CHCOOH　碳碳双键、酯基
(2) 同系物　2　
(3) nCH2===CHCH3
(4) CH2===CHCOOH＋CH3CH2CH2OHCH2===CHCOOCH2CH2CH3＋H2O
解析：(1) 过程①的反应为CH2===CHCH3＋Br2―→CH2BrCHBrCH3，属于加成反应。烯烃与水加成的产物是醇，G属于酯，F为羧酸，G为CH2===CHCOOCH2CH2CH3，F为CH2===CHCOOH。(2) E为CH3CH2CH3，分子中含有2种不同化学环境的氢原子，则其一氯代物有2种。
课时3　酯　油脂
1. B　大豆油的主要成分是油脂，属于酯类物质，B正确。
2. C　①的分子结构中含有羧基，②的分子结构中含有酯基，③的分子结构中含有羧基，④的分子结构中含有羟基。故选C。
3. D　1个油脂分子中含有3个酯基，所以属于酯类物质，A正确；油脂分子中的酯基在一定条件下能发生水解反应，在酸性条件下的水解产物为高级脂肪酸和甘油，B正确；油脂在碱性条件下水解比较完全，其水解产物为高级脂肪酸盐和甘油，该水解反应又称为皂化反应，C正确；植物油在酸性条件下的水解反应为可逆反应，水解不完全，所以洗涤盛放过植物油的试管，宜选择稀氢氧化钠溶液，D错误。
4. D　酯难溶于水，D错误。
5. D　天然油脂是混合物，没有固定的熔、沸点，A正确；C17H33COOH和C17H31COOH是高级脂肪酸，高级脂肪酸与甘油形成的酯属于油脂，B正确；油脂属于酯，石油属于烃，二者不属于同类物质，C正确；油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，水解不能生成甘油，故其不属于油脂，D错误。
6. B　乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度很小，而乙酸与碳酸钠反应的产物及乙醇均易溶于水，故第一步用分液法分离出乙酸乙酯；然后得到的A中含有乙酸钠和乙醇，由于乙酸钠的沸点高，故第二步用蒸馏法分离出乙醇；第三步，用硫酸将乙酸钠转变为乙酸，再用蒸馏法分离出乙酸。故选B。
7. C　产物有2种，不属于加成反应，图中反应属于取代反应，A错误；1 mol乙在NaOH溶液中完全水解能生成 2 mol CH3COONa，B错误；羧基、酯基均能与NaOH溶液反应，故图中四种有机物都能与NaOH溶液反应，C正确；NaOH是强碱，腐蚀性强，对人体有损害，不能通过服用NaOH溶液缓解服用阿司匹林引起的酸中毒，D错误。
8. C　乙醇是常用的有机溶剂，而且能与水混溶，油脂难溶于水，步骤①中加入乙醇的目的是增加油脂在NaOH溶液中的溶解度，使反应物充分接触，从而可提高反应速率，A正确；向混合物中加入食盐细粒，会降低高级脂肪酸钠的溶解度而结晶析出，B正确；操作③为过滤操作，用不到装置M，C错误；甘油和水互溶，二者沸点不同，通过蒸馏操作可分离出甘油，故步骤④中包含蒸馏操作，D正确。
9. A　牛油难溶于水，但易溶于有机溶剂，故加入乙醇的作用是促进牛油溶解，不是作反应的催化剂，A错误；牛油难溶于水，且密度比水小，故若牛油未完全水解，则应有油滴浮在液面上，故当无油滴浮在液面上时，说明牛油已经完全反应，B正确；加入NaCl发生盐析后，硬脂酸钠浮在液面上，饱和食盐水的作用是促进高级脂肪酸钠盐析，C正确；肥皂水显碱性，能促进酯类水解，防晒衣通常用聚酯纤维材料制作，忌长期使用肥皂洗涤，D正确。
10. (1) 分馏　
(2) ①饱和烃　②2C8H18＋25O216CO2＋18H2O　
放热　③35.2 g
(3) 油脂　(4) 羟基　(5) 节约用油(答案合理即可)
解析：(2) ③0.1 mol C8H18完全燃烧可生成0.8 mol CO2，m(CO2)＝0.8 mol×44 g/mol＝35.2 g。
11. (1) 碳碳双键　(2) ①CHBr2CH3
②
(3) 　
(4) 加聚反应
(5) Q中羟基与水形成分子间氢键
(6) ①NaOH溶液　②步骤简单，成本低，产量高
解析：(3) 由M的分子式C6H10O3及Q的结构简式知，M的结构简式为，Y为HOCH2CH2OH，由HOCH2CH2OH＋Z―→知，Z为，与分子式C4H6O2符合。
12. (1) 乙烯　
(2) 羧基　HOCH2CH2OH
(3) 酯化(或取代)反应
(4) 2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O
(5) 饱和Na2CO3溶液　分液漏斗
课时4　糖类　蛋白质和氨基酸
1. A　油脂是高级脂肪酸甘油酯，每个分子中含有3个酯基，α 亚麻酸乙酯不属于油脂，A错误；蚕丝的主要成分是蛋白质，灼烧时有烧焦羽毛的气味，棉花的主要成分是纤维素，灼烧时无明显气味，B、C正确；纤维素是多糖，一定条件下可水解成单糖，D正确。
2. C　α 亚麻酸乙酯中含有2种官能团：碳碳双键、酯基，A正确；α 亚麻酸乙酯中的碳原子呈链状结构，所有碳原子可能共平面，B正确；α 亚麻酸乙酯分子中含有碳碳双键，乙酸乙酯分子中不含碳碳双键，官能团种类不同，不互为同系物，C错误；α 亚麻酸乙酯分子中含有碳碳双键，能使酸性KMnO4溶液褪色，D正确。
3. A　淀粉属于天然高分子，A正确；葡萄糖属于单糖，不能水解，B错误；油脂含C、H、O元素，蛋白质中除含有C、H、O元素外，还含有N、S、P等其他元素，C错误；纤维素属于糖类中的多糖，D错误。
4. A　淀粉完全水解生成葡萄糖，A错误。
5. D　淀粉的水解产物是葡萄糖，A正确；葡萄糖在酒化酶催化下的分解产物是乙醇和CO2，B正确；发酵过程中，醇和酸共存时可能发生酯化反应，C正确；淀粉水解、发酵制醇和发酵制酸三个阶段中，只有发酵制醇阶段必须要在无氧条件下进行，D错误。
6. A　醋酸铅是重金属盐，能使蛋白质变性，变性为不可逆过程，加水后沉淀不溶解，A正确；制乙酸乙酯时，先向大试管中加入无水乙醇，再加入浓硫酸，最后加入乙酸，B错误；检验蔗糖在酸催化下的水解产物时，应先加碱中和作催化剂的酸，然后再加入新制的Cu(OH)2，加热煮沸观察现象，C错误；等物质的量的Cl2与乙烷在光照条件下发生取代反应，产物为混合物，不能制备纯净的氯乙烷，D错误。
7. D　蛋白质中除含有C、H、O三种元素外，一定还含有N元素，A错误；糖类中的单糖在任何条件下都不能发生水解反应，B错误；油脂在碱性条件下水解可获得高级脂肪酸盐和甘油，C错误；灼烧蚕丝可闻到烧焦羽毛气味，灼烧棉织物无明显气味，可以通过灼烧闻气味的方法鉴别蚕丝和棉织物，D正确。
8. A　NH3·H2O是弱碱，书写离子方程式时不能拆分，B错误；OH－与Ag＋、NH均不能大量共存，C错误；步骤3中产生银镜说明葡萄糖中含有醛基，D错误。
9. A　酶蛋白在高温下会失活，B错误；乙醇能使蛋白质变性，析出沉淀，再加入蒸馏水，沉淀不溶解，C错误；甘氨酸(H2NCH2COOH)分子中不含手性碳原子，不具有对映异构体，D错误。
10. A　淀粉和纤维素的化学式均为(C6H10O5)n，n值可能不同，分子式不同，不互为同分异构体，A错误；淀粉或纤维素水解的最终产物为葡萄糖，分子式为C6H12O6，葡萄糖中含有醛基，为还原性糖，可以用银氨溶液进行检验，B正确；纤维素水解得到葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下得到乙醇：C6H12O62C2H5OH＋2CO2↑，C正确；④的反应是为CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O，本质是“酸脱羟基醇脱氢”，反应类型属于酯化反应，也属于取代反应，D正确。
11. D　步骤1中2 mol/L H2SO4溶液的作用是作催化剂，加快淀粉水解的速率，A正确；pH试纸可用来检测溶液酸碱性，B正确；步骤3中产生砖红色沉淀，说明Cu(OH)2被还原，淀粉水解产物作还原剂，具有还原性，C正确；NaOH可与碘反应，I2被消耗，无法说明淀粉是否完全水解，若要验证淀粉是否完全水解，应取步骤1的溶液少许，滴入碘水，D错误。
12. A　有丁达尔效应，说明鸡蛋清分散到水中形成了胶体，A正确；向鸡蛋清溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液时，有白色沉淀产生，蛋白质发生了盐析，加入重金属盐时，蛋白质会发生变性，B、C错误；加热会使蛋白质发生变性，有固体析出，D错误。
13. D　蛋白质从一级结构到高级结构变化过程的ΔS<0，该过程能自发需要满足ΔH－TΔS<0，则ΔH<0，D错误。
14. (1) ①　②　
(2) 调节溶液呈碱性，便于后续实验　
(3) ac
(4) 葡萄糖分解为乙醇的反应速率大于淀粉水解为麦芽糖和葡萄糖的反应速率
15. (1) 乙酸乙酯　
(2) 2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O
(3) 加成反应　BrCH2CH2Br或　
(4) 碳碳双键、羧基
(5) nCH2===CHCOOCH2CH3
(6) A

展开更多......

收起↑