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(共27张PPT)
8 食物与营养
第二单元
粤教粤科版三年级
下
01
学习目标
02
新知导入
03
探究新知
04
课堂练习
05
板书设计
06
作业布置
学习目标
01
科学观念：知道食物来自动物、植物、矿物质，含多种营养，能维持生命与生长。
科学思维：能按来源给食物分类，能分析食物中的主要营养成分。
探究实践：会用简单实验检测营养，能对比、记录并得出结论。
态度责任：认识合理膳食重要性，养成不挑食、均衡饮食的健康习惯。
新知导入
02
我们每天吃的馒头、青菜、红烧肉，能给身体提供什么？
没有这些食物，我们的身体会受到什么影响？
03
探究导入
我们的食物来源有哪些？
问题与想法①
我的想法：
03
探究新知
探索与实践①
观察不同的食物，了解它们的来源，并尝试按来源对食物进行分类。
03
探究新知
探索与实践①
03
探究新知
探索与实践①
观察并记录：将观察到和查阅到的结果记录在下表中。
食物 馒头 青菜 红烧肉 盐 水果
来源 来自植物，是用小麦磨成面粉，再做成馒头 来自植物，是农民伯伯种的青菜植株的叶子和茎 来自动物，是用猪身上的肉做成的 来自海水，人们把海水晒干，就能得到盐 来自植物，是农民伯伯种的果树结出的果实
03
探究新知
通过观察和查阅资料，可以发现常见的食物来源有哪些？
讨论与发现①
我发现：
常见的食物来源主要有两类，一类是植物，比如小麦、青菜、水稻、水果等；另一类是动物，比如猪、牛、鸡、鱼等；还有一些食物来自其他地方，比如盐来自海水或盐矿。
03
探究导入
常见的食物中含有哪些营养成分？
问题与想法②
我的想法：
03
探究新知
探索与实践②
通过查阅资料或进行实验探究，了解常见食物中主要含有哪些营养成分。
03
探究新知
探索与实践②
通过查阅资料或进行实验探究，了解常见食物中主要含有哪些营养成分。
肉、蛋、奶富含蛋白质和钙
米饭、面条富含碳水化合物
03
探究新知
探索与实践②
通过查阅资料或进行实验探究，了解常见食物中主要含有哪些营养成分。
蔬菜、水果富含维生素和矿物质
03
探究新知
除了查阅资料，我们还可以通过实验检测食物中含有哪些营养成分。
方法学习
利用脂肪在纸上按压会留下油渍的现象，检测食物中是否含有脂肪。
利用淀粉遇到碘液会变蓝的现象，检测食物中是否含有淀粉。
利用灼烧蛋白质会产生类似烧焦羽毛的特殊气味的现象，检测食物中是否含有蛋白质。
03
探究新知
除了查阅资料，我们还可以通过实验检测食物中含有哪些营养成分。
方法学习
03
探究新知
用实验的方法检测食物中含有哪些营养成分。
观察并记录：将查阅到的资料和实验结果记录下来。
瘦肉中含有的主要营养成分有_____________；青菜和苹果中含有的主要营养成分有__________________；牛奶和鸡蛋中含有的主要营养成分有______________
实验结果：
含有淀粉的食物有________________；含有脂肪的食物有________________
______；含有蛋白质的食物有_________________________。
技能训练
蛋白质、脂肪
维生素、碳水化合物
蛋白质、脂肪、钙。
馒头、米饭、土豆
红烧肉、花生油、肥肉
瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼肉
03
探究新知
通过查阅资料和实验探究，可以发现常见的食物中含有哪些营养成分呢？
讨论与发现②
我发现：
常见的食物中含有多种营养成分，主要有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质（比如钙、钠）。不同的食物含有的营养成分不一样，比如馒头主要含淀粉，牛奶主要含蛋白质和钙，青菜主要含维生素。
03
探究新知
总结与提升
来源
食物
营养成分
动物
植物
矿物质
脂肪
淀粉
蛋白质
……
03
探究新知
有没有一种食物含有人体所需的全部营养成分？
没有。因为每种食物含有的营养成分都不一样，比如牛奶有蛋白质和钙，但没有淀粉；馒头有淀粉，但没有太多蛋白质，所以没有一种食物能含有人体所需的全部营养。
思考与练习
03
探究新知
尝试给自己设计一份科学的食谱。
早餐：牛奶1杯、馒头1个、鸡蛋1个（补充蛋白质、淀粉、钙）
午餐：米饭1碗、红烧肉少量、清炒青菜1份（补充淀粉、蛋白质、脂肪、维生素）
晚餐：面条1碗、番茄炒蛋1份、苹果1个（补充淀粉、蛋白质、维生素）
理由：这份食谱有植物类食物，也有动物类食物，含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等多种营养，能让我健康成长。
思考与练习
一、判断题（对的打 “√”，错的打 “×”）
1.我们吃的食物都来自动物和植物，没有其他来源。（ ）
2.馒头主要来自动物。（ ）
3.青菜、苹果含有丰富的维生素和矿物质。（ ）
4.瘦肉、牛奶、鸡蛋都含有丰富的蛋白质。（ ）
5.有一种食物含有人体需要的全部营养。（ ）
6.淀粉遇到碘酒会变蓝色。（ ）

√
√
课堂练习
04
√


二、选择题（每题只有一个正确答案）
1.下列食物主要来源于植物的是（ ）
A. 馒头 B. 红烧肉 C. 鸡蛋
2.下列食物主要来自动物的是（ ）
A. 青菜 B. 盐 C. 瘦肉
3.检测脂肪我们可以用的方法是（ ）
A. 在纸上按压，看是否有油渍
B. 加碘液看是否变蓝
C. 灼烧闻气味
A
课堂练习
04
A
C
二、选择题（每题只有一个正确答案）
4.含有丰富淀粉的食物是（ ）
A. 肥肉 B. 米饭 C. 苹果
5.为了健康成长，我们应该（ ）
A. 只吃肉不吃菜
B. 不挑食，合理搭配
C. 只吃自己喜欢的食物
B
课堂练习
04
B
第8课 食物与营养
一、食物的来源
植物类：馒头、青菜、水果等
动物类：肉类、蛋类、奶类等
矿物类：盐等
二、食物的营养成分
淀粉：主要来自谷物（米饭、馒头）脂肪：来自肉类、食用油
蛋白质：来自瘦肉、蛋、奶、豆类
三、营养成分检测方法
淀粉：滴碘液→变蓝
脂肪：纸上按压→油渍
蛋白质：灼烧→烧焦羽毛味
板书设计
05
1. 回家观察家里的食物，按来源进行分类，至少列举5种。
2. 尝试为自己设计一份营养均衡的一日三餐食谱。
3. 查阅资料，了解还有哪些营养成分人体需要，下节课分享。
作业布置
06
https://www.21cnjy.com/recruitment/home/fine

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