资源简介

(共32张PPT)
中国美食
中国有很多各种各样的美食，色、香、味俱全。就让我们一起去品尝这些美食吧！
1.大声朗读菜谱，读准带拼音的字。
2.同桌合作读，挡住图片，大声读出菜名。
我会看菜单
油炸 炸糕 炸酱面
爆炸 炸弹 炸药
zhà
zhá
妈妈不小心把水溅到了炸（ ）鱼的油锅里，锅里立马发出噼里啪啦的声音，仿佛鞭炮的爆炸（ ）声。
认识生字
香煎豆腐
腐竹
腐乳
府+肉——腐
加一加
小鸡炖蘑菇
轻声
平菇，香菇
磨+艹=蘑 姑+艹=菇
黄豆酱
酱油
白粥
小米粥
八宝粥
辣椒酱
认识生字
1.圈出食材，读一读。
2.尝试把食材分分类。
二、选食材
1.圈出食材，读一读。
2.尝试把食材分分类。
二、我会选食材
食材清单
菠菜
茄子
蘑菇
葱
蔬菜类：
肉类：
鸭
鱼
鸡
羊肉
均含草字头，均与植物有关
艹
偏旁归类识字
杂粮类：
小米
大米
面粉
鸡蛋
1.圈出烹饪方法。
2.认识与四点底和火字旁相关的字。
三、学烹饪
凉拌菠菜
红烧茄子
香煎豆腐
烤鸭
水煮鱼
小鸡炖蘑菇
葱爆羊肉
蒸饺
炸酱面
蛋炒饭
小米粥
小组合作：
表示烹饪方法的字圈出来。
熬
请同学们默读课文，把
凉拌：把干净的食材用开水煮，烫软熟后装碟加调料搅拌。
煎：把食物放在少量的热油里弄熟。
红烧：中国美食中烹调方法的一种，把肉、鱼等加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。
烤：把食物原料放在火上或烤炉中热能使之成熟的一种烹饪方法。烤制的菜肴，由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的，表面水分蒸发，凝成一层脆皮，原料内部水分不能继续蒸发，因此成菜形状整齐，色泽光滑，外脆里嫩，别有风味。
煮：把主料放于多量的汤汁或清水中，先用大火烧开，再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。
爆就是急、速、烈的意思，加热时间极短。烹制出的菜肴脆嫩鲜爽。爆法主要用于烹制脆性、韧性原料，如鸡鸭肉、瘦猪肉、牛羊肉等。
葱爆羊肉
油爆大虾
炖和烧相似，所不同的是，炖制菜的汤汁比烧菜的多。炖先用葱、姜炝锅，再冲入汤或水，烧开后下主料，先大火烧开，再小火慢炖。炖菜的主料要求软烂，一般是咸鲜味。
黄芪炖乳鸽
小鸡炖蘑菇
炖排骨
蒸蛋
同桌讨论：选一种食材（如土豆、鸡蛋等），讨论能用几种方法烹饪。
指导书写
shí
上部撇捺开张。下部点画居中，横画排布均匀，竖提端正，长点收笔应高于竖提。
音序：S
部首：食
结构：上下
组词：食品 、主食
指导书写
qié
草字头宽扁，下方“加”字紧凑，横折钩挺直，整体结构平稳。
音序：Q
部首：艹
结构：上下
组词：茄子 、番茄
指导书写
kǎo
火字旁窄长，右部“考”字舒展，横平竖直，末笔捺画伸展有力。
音序：K
部首：火
结构：左右
组词：烤火 、烤肉
指导书写
yā
“甲”框形上宽下窄，横向笔画均匀，竖画正直居中。“鸟”上窄下宽，左竖正直，右边钩画略向左斜，下横稍靠上
音序：Y
部首：鸟
结构：左右
组词：鸭肉、鸭毛
指导书写
zhǔ
"者”上横短，中横长，竖正直居中，撇从长横与竖的交叉点穿出；“日”大小、位置合理。四点底排布均匀，稍宽。
音序：Z
部首：灬
结构：上下
组词：煮饭 、煮面
指导书写
jī
左小右大。“又”位置偏上，撇长点短。“鸟”头部不宜太长太大；竖折折钩下部带斜，横画位置靠上。
音序：J
部首：鸟
结构：左右
组词：母鸡 、鸡肉
指导书写
dàn
“疋”横钩不宜太长，横竖宜短，撇短捺长；“虫”的“口”呈扁形，竖画从中部直下，点画位置恰当。
音序：D
部首：疋
结构：上下
组词：蛋清 、鸡蛋
指导书写
fàn
左窄右宽。“饣”横钩宜短，竖提要正。“反”上撇短平，横撇不宜太长，捺画舒展收笔比横撇略低。
音序：F
部首：饣
结构：左右
组词：米饭 、饭菜

展开更多......

收起↑