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第2课《加热馒头》教学设计
课题 加热馒头 单元 第一单元 学科 劳动实践 年级 三年级下
核心素养目标 劳动观念：懂得加热馒头是力所能及的劳动，明白劳动光荣，尊重自己和他人的劳动成果，愿意为集体出力，养成爱劳动的意识。劳动能力：学会正确使用蒸锅和燃气灶、放上蒸屉并加热馒头，能把馒头蒸松软，会整理摆放工具，掌握基本加热技能。劳动品质与习惯：养成做事认真细心、不敷衍，不浪费食物；懂得珍惜粮食，坚持自己动手解决早餐、避免手忙脚乱的好习惯。劳动精神：通过潜移默化的方式，培养热爱生活、勤俭节约、认真负责；从小培养勤劳踏实、独立自强、以劳养德的精神。
教学重点 1、完成加热馒头实践2、掌握加热馒头的方法
教学难点 认识多样的劳动工具并学会使用劳动工具完成劳动。
教学准备 多媒体课件、引入视频等。
教学过程
教学环节 教师活动 学生活动 设计意图
导入新课 一、新知引入劳动情境学生A：今天爸妈不在家，没人做早餐。冰箱里只有昨天剩下的馒头，又硬又冷。我该怎么办呢 学生B：你可以使用蒸锅把馒头加热后食用呀。加热馒头不仅做法简单，而且保留了馒头原来的味道和口感呢。观看视频二、劳动目标掌握用蒸锅加热馒头的基本方法。能安全规范地使用蒸锅，体验劳动的乐趣。 根据劳动情境认识本课劳动目标并且观看视频，思考如何加热馒头。 培养学生的观察力和创造力，激发他们对劳动与生活的热爱和表达欲望。
讲授新课 劳动准备1、劳动工具我还需要的劳动工具及材料：蒸布或蒸笼纸（可以防止馒头粘连）。劳动开始前，我们先来讨论一下加热馒头的步骤吧。1.蒸锅里加冷水，不用太多，大概2~3厘米深。2.放上蒸屉，馒头摆进去，之间留空隙。3.盖上锅盖，开大火。4.水开上汽后，计时5~7分钟。5.关火，焖1分钟开盖馒头更香软。二、实践过程1、把蒸锅放在燃气灶上，确保燃气阀门开启，供气正常。2、往锅中倒入适量清水。3、将馒头放在蒸屉中。4、盖上锅盖。5、打开燃气灶，开中火，烧开蒸锅中的水，当锅盖上有水蒸气冒出时，开始计时5分钟。6、时间到后，关闭燃气灶，将锅盖平稳移开，再把馒头放入盘中即可。安全小贴士1.燃气灶在使用中或刚熄火时，不可用手触摸炉头、炉架、炉面等，避免烫伤。2.在加热过程中和加热以后，不要触碰蒸锅表面，避免烫伤。3.揭开锅盖时，先向无人的方向敞开一条缝，放出一部分热气后，再全部揭开。温馨提示1.如果馒头加热过度，可能会导致其变干、变硬，甚至焦糊。使用蒸锅时，可以在馒头上覆盖一层湿布，这样可以防止水蒸气直接接触馒头表面，保持馒头的湿润，避免馒头加热过度。2.如果燃气阀门开启后还是点不了火，说明燃气灶可能需要维修，建议联系专业人士进行检查和修理。观看视频三、劳动评价1、一起评一评第一次自己动手加热馒头，你有哪些收获和感悟呢？请在下面的横线上和同学们分享你的劳动经验和体会。收获：学会了最基础的生活技能，知道馒头可以用蒸锅加热，掌握了控制时间和火候的小技巧。体会到了“自己动手”的踏实，不用依赖别人，也能把简单的小事情做好。感悟：生活里很多看似平常的小事，都藏着耐心和用心。火大了会干硬，时间不够又不热，用心对待，结果才会舒服。成长就是从这些小事开始的。会加热一个馒头，比想象中更有意义，它是独立生活的第一步。你对自己加热的馒头满意吗？邀请家人为你评价一下吧。四、拓展延伸1、说一说做一做除了加热馒头，我们还可以加热什么食物当早餐呢？和妈妈聊一聊，试着用这个方法去加热一下吧。还可以加热的食物必须水开再上锅，避免食材吸水变塌；冷冻品可以直接蒸，比解冻更锁汁，时间略延长2-3分钟；蒸蛋和布丁建议盖盘子或保鲜膜扎孔，防止表面蜂窝。2、不同的工具加热馒头，会有什么区别 蒸锅：口感最软，不干不硬，耗时稍长，需看火，防干烧。微波炉：速度快，但是蒸出来的馒头容易发干、发硬。平底锅：外脆内软，有焦香口感，容易煎糊。3、馒头的保存与加热技巧 冷藏馒头：2-3天内吃完，加热前喷点水。防干硬秘诀：加热时盖湿纱布/保鲜膜扎孔。。变硬补救：喷水后蒸2-3分钟，立刻回软。 搜集并认识一些劳动工具。学习如何加热馒头，学习实践过程，了解步骤。学习注意事项，了解安全小贴士。完成课堂劳动评价，和同学们分享劳动经验和体会。学习拓展延伸。 了解本课的学习内容，初步思考课堂任务。培养学生劳动实践能力和技能，图文结合引导学生掌握加热馒头的具体步骤。提高学生安全、高效使用工具加热馒头的意识。引导学生小组与小组之间互相评价本次劳动实践，完成劳动分享，强化学生对我劳动我光荣的自豪感。拓宽所学内容，强化学生对本课内容的掌握。
课堂练习 同学相互练习加热馒头的步骤，看谁答的又快又准。 完成课堂练习 巩固课堂知识
课堂小结 加热馒头1、学习劳动目标2、认识劳动工具3、完成加热馒头实践4、掌握加热馒头的方法 总结回顾 对本节课内容进行总结概括。
课后作业 回到家中蒸锅，给家人做一次早餐。画一画你用过的劳动工具。 布置作业 拓展学生的学习能力
板书 观看板书 强调教学重点内容
21世纪教育网 www.21cnjy.com 精品试卷·第 2 页 （共 2 页）
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