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第8章 酸、碱、盐及其应用
第4节
几种重要的盐
（第2课时）
九年级化学 下册·沪教版
这些物质用途上天差地别，但都属于盐类，它们具有怎样的性质呢？
炒菜时放的食盐是什么物质？
蒸馒头时为什么要放小苏打或碱面？
认识氯化钠
一、认识常见的盐
说一说，你对食盐有哪些认识？
主要成分：氯化钠
化学式：NaCl
物理性质：白色晶体、易溶于水、有咸味
元素组成：钠元素和氯元素组成
微观构成：Na+、Cl-
氯化钠的分布
一、认识常见的盐
NaCl在自然界中分布较广。海水中含有大量的盐（平均 1 kg 海水约含有 35 g 盐），我国食盐来源广泛，主要包括海盐、湖盐和井矿盐等。
海边的盐场
察尔汗盐湖
矿盐
氯化钠的用途
一、认识常见的盐
氯化钠在生活中常用作调味剂和防腐剂，在工业上可用于生产烧碱。
氯化钠注射液
腌制食物
生理盐水
农业选种
融雪剂
一、认识常见的盐
亚硝酸钠是工业用盐，形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2～0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品加工(但用量严加限制)。如果误食它，就会引起食物中毒。
氯化钠注射液
资料拓展
NaNO2
一、认识常见的盐
氯化钠注射液
认识碳酸钠
碳酸钠
化学式：Na2CO3
俗名：纯碱、苏打
制取：盐湖提取（天然碱）、化工合成
物理性质：白色粉末、易溶于水、有咸味
由于水溶液呈碱性，能使酚酞溶液变红，故名纯碱
纯碱不是碱，而是盐，这是为什么呢？
纯碱在水溶液中电离产生钠离子和碳酸根离子
碳酸钠的用途
一、认识常见的盐
纯碱常用于生产玻璃、造纸、纺织和日用化学工业。
氯化钠注射液
生产玻璃
造纸
纺织
洗涤剂
碳酸钠的制备
一、认识常见的盐
化学工业上人们常说的“三酸两碱”就是指硫酸、盐酸、硝酸和烧碱、纯碱，它们都是重要的化工原料。
氯化钠注射液
侯德榜（ 1890—1974），著名制碱专家，创立了制碱新法—— “联合制碱法”，同时生产纯碱和氯化铵两种产品，提高了制碱原料的利用率，降低了成本，其方法又被人们称为“侯氏联合制碱法”。侯德榜为中国化工事业的发展作出了不可磨灭的贡献。
一、认识常见的盐
氯化钠注射液
【观察思考】认识碳酸氢钠
1. 取少量碳酸氢钠，观察它的颜色和状态。
2. 如图 8-24 所示，取一支试管，加入0.5 g 碳酸氢钠，再加入 2 mL 稀盐酸，迅速用带导管的橡皮塞塞紧试管口，将导管伸入盛有澄清石灰水的试管中，观察现象。
一、认识常见的盐
氯化钠注射液
认识碳酸氢钠
碳酸氢钠
化学式：NaHCO3
俗名：小苏打
白色粉末状固体
水溶液呈碱性，能使酚酞溶液变红
一、认识常见的盐
氯化钠注射液
认识碳酸氢钠
实验现象
化学方程式
迅速产生大量气泡，澄清石灰水变浑浊
NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑
碳酸氢钠和碳酸钠相似，也能和酸溶液反应，放出二氧化碳气体。
一、认识常见的盐
氯化钠注射液
碳酸氢钠的用途
生活中，小苏打可用作食品膨松剂，也可作为药物成分缓解胃酸过多引起的症状。工业上，小苏打常在橡胶、海绵生产中作发泡剂，也可作为印染工业的固色剂等。
食品膨松剂
治疗胃酸过多
做发泡剂
做固色剂
【例】下列关于氯化钠（NaCl）的认识，不正确的是( )
A. 组成：由钠元素和氯元素组成
B. 性质：白色晶体，难溶于水
C. 用途：可用于调味品和腌制食品
D. 生产：海水晒盐的原理是蒸发结晶
B
【例】“天宫课堂”上的泡腾片实验让我们再次感受化学的魅力。维生素C泡腾片中含有维生素C、柠檬酸（化学式为C6H8O7）、碳酸氢钠等物质。下列有关的说法正确的是( )
A. 碳酸氢钠俗称苏打
B. 碳酸氢钠在医疗上常用于治疗胃酸过多症
C. 柠檬酸中氢元素的质量分数最大
D. 碳酸氢钠溶液能使紫色石蕊溶液变红
B
二、物质的转化与鉴别
碳酸钙
大理石
石灰石
主要成分：碳酸钙
白色固体，难溶于水
二、物质的转化与鉴别
珊瑚石 珍珠 水垢
贝壳 蛋壳 钟乳石
以下物质主要成分均为碳酸钙
二、物质的转化与鉴别
【实验探究】钙三角
【实验1】取一小块片状石灰石，仔细观察，看是否容易捏碎、敲碎。
【实验2】先灼烧，灼烧后，放在石棉网上冷却，看看石灰石灼烧后是否容易捏碎、敲碎。
【实验3】灼烧后，投入盛有水的烧杯中，观察现象。静置后，取少量上层清液于两支试管内，一支滴入2滴酚酞，向另一支吹气（或通入二氧化碳气体），记录现象。
二、物质的转化与鉴别
【实验探究】钙三角
实验现象

化学方程式
【实验1】石灰石都是坚硬固体，不易捏碎。
【实验2】灼烧后，石灰石易捏碎或敲碎。
【实验3】样品变成粉末，放出大量的热。上层澄清的液体使酚酞变红色；向上层清液中吹气，溶液变浑浊。
二、物质的转化与鉴别
【实验探究】钙三角
CaCO3
CaO
Ca(OH)2
①
②
③
一生二熟三石头
工业生产生石灰
干燥剂、制熟石灰
实验室检验二氧化碳
二、物质的转化与鉴别
碳酸钙的用途
碳酸钙是重要的建筑材料，在医疗上，碳酸钙还可用作补钙剂。
二、物质的转化与鉴别
【方法引导】碳酸根离子的检验
原理：组成里含有CO32- 的盐能与盐酸反应生成CO2气体，利用此反应可以检验 盐的组成中是否含有碳酸根
方法：取样，滴加稀盐酸，将产生的气 体通入澄清的石灰水
二、物质的转化与鉴别
【交流讨论】如何鉴别碳酸钠、碳酸氢钠、碳酸钙？
方法指导：溶解性：碳酸钙难溶于水，碳酸钠、碳酸氢钠都可溶
热稳定性 ：碳酸氢钠不稳定，受热易分解
化学方程式：
【例】下面是一些常见物质的俗称，其中错误的是( )

A.碳酸氢钠——苏打 B.碳酸钠——纯碱
C.氢氧化钠——食盐 D.氢氧化钙——消石灰
A
【例】鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，利用醋酸能与碳酸钙反应的性质，可用白醋浸泡鸡蛋制作无壳鸡蛋。下列说法错误的是（ ）
A. 醋酸能解离出H+
B. 作过程中鸡蛋壳表面有气泡产生
C. 碳酸钙属于盐
D. 醋酸与碳酸钙的反应属于中和反应
D
几种重要的盐
认识几种盐
物质的转化与鉴别
氯化钠：调味品、防腐剂、化工原料等
碳酸钠：生产玻璃、造纸、纺织和日用化学
碳酸氢钠：食品膨松剂、药物、固色剂等
碳酸钙的性质和用途
钙三角
碳酸根离子的检验
1. 敦煌壁画中的蓝色源于孔雀石，主要成分是碱式碳酸铜[Cu2(OH)2CO3]，能与酸发生反应。某同学利用以下反应实现物质间转化，正确的是（　　）
碱式碳酸铜 → CuCl2 → Cu(OH)2 → CuO → Cu
A．碱式碳酸铜属于碱
B．转化④中观察到红色固体变为黑色
C．转化③是置换反应
D．转化①可选用HCl溶液
D
①
②
③
④
2. 将某种固体放入稀盐酸中，有气泡产生，则这种固体肯定不是下列哪种物质( )
A.锌粒 B.纯碱
C.熟石灰 D.小苏打
C
3. 宇航员在太空中钙质流失严重，需要补钙。如图是某钙片标签的部分信息，下列说法不正确的是（　　）
A．服用钙片可补充钙元素
B．碳酸钙中阴离子是CO3-2
C．碳酸钙的相对分子质量是100
D．按用量服用，成人每天从钙片中摄取钙元素的质量为0.6 g
B
4. 下列实验方案能达到实验目的的是（ ）
A．比较NaHCO3和Na2CO3的热稳定性：
利用如图所示的装置实验，观察甲、乙试管中的现象
B．除去铜粉中的少量锌粉：向固体混合物中加入过量的FeSO4溶液，过滤、洗涤、干燥
C．验证某气体为氢气：点燃气体，在火焰上方罩一个干冷烧杯
D．干燥CO2气体：将气体通入装有烧碱固体的干燥管
A
5. 蒸馒头时需加入酵母或泡打粉，某双效泡打粉主要成分有磷酸二氢钙、碳酸氢钠(受热易分解)和玉米淀粉，遇水会发生反应：Ca(H2PO4)2+2NaHCO3=CaHPO4↓+Na2HPO4+2CO2↑+2H2O，既能在和面、发面时产生CO2，也能在蒸馒头时产生CO2使馒头更松软。下列错误的是
A．双效泡打粉属于混合物
B．蒸馒头时产生CO2气体的原因可能是NaHCO3受热分解产生
C．用双效泡打粉和面时先将泡打粉加水，后与面粉混合
D．根据上述反应，产生88gCO2至少需要NaHCO3的质量为168g
C
THANKS!
谢谢观看
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