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浙教版七年级下册
第3章 物质的特性（2）
知识点梳理
知识梳理
第1课时　物质的三态、热与热量
第2节　物态变化
1．物质的三态
(1)物质能呈现出________ 、________、________三种不同的状态。在一定条件下，物质的三种状态可以相互转化。
(2)既有一定的体积，也有一定的形状的是________；具有一定的体积，但没有一定的形状的是________；既没有一定的体积，也没有一定的形状的是________。
固态
液态
气态
固体
液体
气体
知识梳理
2．晶体和非晶体
(1)有些固体中的粒子以整齐、有规则的方式排列着，这类固体称为________。例如____________________等。
(2)有些固体中的粒子没有规则地排列着，这类固体称为__________。例如____________________等。
晶体
食盐、冰糖、雪花
非晶体
塑料、橡胶、玻璃
知识梳理
3．热与热量
(1)科学上，物体吸收或放出热的多少叫作________，用符号______表示。热量的单位是________，简称______，符号是______。常用单位是_______。
(2)一定质量的某种物质，吸收的热量越多，温度________越多。反之，一定质量的某种物质，放出的热量越多，温度________越多。
(3)物体升高一定的温度，________越大，吸收的热量越多。反之，物体降低一定的温度，________越大，放出的热量越多。
热量
Q
焦耳
焦
J
KJ
升高
降低
质量
质量
知识梳理
4．酒精灯的使用
(1)酒精灯应用________点燃，用________盖灭。
(2)酒精灯火焰分为________、________和________。其中，________的温度最高。
(3)用酒精灯加热试管中的少量液体时，应将试管夹夹在距试管口约
____处，并将试管口朝上，倾斜大约_____放置于酒精灯火焰的_______ 加热。
火柴
灯帽
外焰
內焰
焰心
外焰
1/3
450
外焰
练一练
1．甲、乙两容器中装有质量相等的水，水温分别为25 ℃和75 ℃。现将一温度为65 ℃的金属球放入甲容器中，达到热平衡后水温升高到45 ℃，然后迅速取出金属球并将其放入乙容器中，达到热平衡后乙容器中水温为(不计热量散失和水的质量变化)(　　)
A．65 ℃ B．60 ℃
C．55 ℃ D．50 ℃
B
知识梳理
第2课时　熔化与凝固
1．物态变化：随着温度的变化，物质会在________、________、________三种状态之间变化，这种变化叫作物态变化。
实验：探究海波和松香的熔化规律
3．晶体和非晶体熔化过程的比较
固态
液态
气态
熔化
凝固
知识梳理
固体 晶体 非晶体
不同点 有一定的熔点 没有固定的熔化温度
熔化过程中处于______________状态 熔化是慢慢软化变稀的过程
相同点 熔化过程都需要吸收热量 固、液共存
知识梳理
4．(1)晶体在凝固的过程中，温度保持不变，这个温度叫作_________。同一种晶体熔化过程中的温度与凝固过程中的温度是________的；对于不同的晶体，这个温度往往是不同的。凝固是一个______热的过程，且晶体在凝固过程中温度____________。
(2)非晶体没有固定的凝固温度。松香在凝固时，温度一直________，一直______热。
凝固点
相同
放
保持不变
下降
放
练一练
2．如图甲所示，用金属镓制成的“小人”在室温(20 ℃)时是固态，当其达到某一温度时，就会熔化。图乙是其放在人手中熔化时的情景，下列说法正确的是(　　)
A．镓的熔点与手的温度相同
B．金属镓可以用来制作戒指
C．镓熔化过程中吸收热量
D．镓在熔化过程中温度持续升高
C
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第3课时　蒸发
1．汽化：物质从_______变为_______的过程。
2．蒸发：在_______温度下都能进行的汽化现象。
3．蒸发的特点：(1)在任何温度下都能进行。(2)只发生在液体的表面。(3)是一种比较缓慢的汽化现象。
4．影响液体蒸发快慢的因素：(1)液体的表面积。(2)液体的温度。(3)液面上方空气流动的快慢。(4)液体的种类。
5．液体蒸发时，需要________热量，从而导致自身和周围物体的温度________。
液态
气态
任何
吸收
降低
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第4课时　沸腾
1．沸腾：在________温度下在液体的________和________同时发生的________的汽化现象。
2．沸腾的特点：(1)在一定温度下进行。(2)在液体内部和表面同时发生。(3)是一种剧烈的汽化现象。(4)沸腾时，温度不变。
3．沸腾的条件：(1)达到一定温度(沸点)。(2)继续吸热。
4．沸点：液体沸腾时的温度。不同液体，沸点不同。沸点也是物质的一种特性。
一定
内部
表面
剧烈
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5．蒸发与沸腾的异同点
汽化的方式 蒸发 沸腾
相同点 都是________现象，都要______热 不 同 点 发生部位 液体________ 液体________
和________
温度条件 任何温度 一定温度(沸点)
剧烈程度 缓慢 剧烈
温度变化 降低 不变
影响因素 液体表面积大小，液体温度高低，液面上方空气流动快慢，液体的种类 液面上方气压的大小
汽化
吸
表面
内部
表面
练一练
3．小华在家烧水煮饺子，中途发现水量少了些，于是又往锅里迅速加了一碗水，并将水再次烧开。下面能反映小华在整个烧水煮饺子过程中水的温度随时间变化的图像是(　　)
A
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第5课时　液化
1．液化：物质由________变为________的过程。
2．液化的方式：___________和____________。
3．气体液化时要________热量。被100 ℃的水蒸气烫伤，比被100 ℃的水烫伤要严重得多，是因为100 ℃的水蒸气液化成100 ℃的水要_______热量——液化放热。
气态
液态
降低温度
压缩体积
放出
放出
练一练
4．在炎热的夏天开着空调的甲房间和寒冷的冬天开着暖气的乙房间，玻璃窗上都会出现“水雾”。下列关于“水雾”是在玻璃窗的哪一面的说法正确的是(　　)
A．甲、乙两房间，“水雾”都在内表面
B．甲、乙两房间，“水雾”都在外表面
C．甲房间“水雾”在外表面，乙房间“水雾”在内表面
D．甲房间“水雾”在内表面，乙房间“水雾”在外表面
C
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第6课时　升华和凝华
1．升华与凝华
(1)升华：物质从_______直接变成_______的过程，升华过程要________ (填“吸收”或“放出”)热量。
(2)凝华：物质从_______直接变成_______的过程，凝华过程要_______ (填“吸收”或“放出”)热量。
固态
气态
吸收
气态
固态
放出
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2．生活中的一些升华与凝华现象
(1)放在衣橱里的樟脑丸(卫生球)会逐渐变小，这是樟脑丸的________现象。
(2)冬季在哈尔滨举行盛大的冰雕节，雕像在寒冷的冬天逐渐变小，这是冰的________现象。
(3)冰窗花出现在玻璃窗的______侧，这是水蒸气________成小冰晶而形成的现象。
(4)冬天，地面的霜是空气中的水蒸气遇冷________而成的小冰晶。
升华
升华
内
凝华
凝华
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3．干冰的作用
(1)用干冰(固态二氧化碳)营造舞台效果，是因为干冰易________，使周围温度骤然下降，空气中的水蒸气遇冷迅速________而呈雾状。
(2)利用干冰的升华吸热，可以使运输中的食品保持较低的温度。
(3)利用干冰进行____________。
具体过程：干冰____________→周围的空气温度急剧下降→周围空气中的水蒸气温度急剧下降(凝华)→小冰粒____________ →小水滴。
升华
液化
人工降雨
升华吸热
下落熔化
练一练
5．如图所示，在标准大气压下，某同学将冰块放入空易拉罐中并加入适量的盐，用筷子搅拌大约半分钟，测得易拉罐中冰与盐水混合物的温度低于0 ℃，实验时易拉罐的底部有白霜生成。下列关于这一实验和现象的分析中，正确的是(　　)
A．盐使冰的熔点降低，冰熔化放热，易拉罐温度升高
B．盐使水的凝固点降低，水凝固吸热，易拉罐温度降低
C．白霜是空气中的小水珠遇冷凝固而成的小冰晶
D．白霜是易拉罐周围的水蒸气遇冷凝华而成的小冰晶
D
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第3节　物质的变化与性质
1．物理变化与化学变化
(1)物理变化：________新物质生成的变化。化学变化：______新物质生成的变化。
(2)两者的根本区别：____________________。
(3)联系：____________常伴随着____________。
没有
有
有无新的物质生成
化学变化
物理变化
知识梳理
2．物理性质与化学性质
(1)物理性质：物质不需要________________就表现出来的性质。(举例：___________________________________________________________
________________________________等)
(2)化学性质：物质在__________中表现出来的性质。(举例：_________
_________________________________等)
发生化学变化
颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度、密度、延展性、溶解性、
吸附性、导电性、导热性、磁性
化学变化
可燃性、
氧化性、酸碱性、稳定性、腐蚀性
知识梳理
3．温度对物质性质的影响：温度变化会使物质发生物理变化或化学变化，化学变化常伴随着______的转化。
4．探索物质变化和性质的方法：我们可以通过______________等方法，从物质的_______________________________、有无沉淀或气体生成等方面寻找证据。
能
观察、实验
颜色、状态、温度(吸热或放热)
练一练
6．碘是一种由碘分子构成的非金属单质，某同学利用碘进行了如下的实验。
①把少量的固体碘放在湿润的馒头上，发现馒头会变蓝色。
②再取少量的碘溶解在水中，用馒头去蘸取碘液，发现馒头也会变蓝色。
请回答下列问题。
练一练
(1)取少量的碘放入烧杯中，用酒精灯加热，碘升华变成碘蒸气，把湿润的馒头放在碘蒸气中，馒头______(填“会”或“不会”)变蓝色。
(2)由上述实验可知，同种分子具有相同的________(填“物理”或“化学”)性质。
(3)现在市场上买来的食盐都是加碘盐(含有KIO3)，将少量食盐水滴在馒头上，馒头不变蓝色。由此可知，食盐中__________(填“存在”或“不存在”)碘分子。
会
化学
不存在第3章 物质的特性（2）
知识点
3.2.1物质的三态、热与热量
1．物质的三态
(1)物质能呈现出 固态 、 液态 、 气态 三种不同的状态。在一定条件下，物质的三种状态可以相互转化。
(2)既有一定的体积，也有一定的形状的是 固体 ；具有一定的体积，但没有一定的形状的是 液体 ；既没有一定的体积，也没有一定的形状的是 气体 。
2．晶体和非晶体
(1)有些固体中的粒子以整齐、有规则的方式排列着，这类固体称为 晶体 。例如 食盐、冰糖、雪花 等。
(2)有些固体中的粒子没有规则地排列着，这类固体称为 非晶体 。例如 塑料、橡胶、玻璃 等。
3．热与热量
(1)科学上，物体吸收或放出热的多少叫作 热量 ，用符号 Q 表示。热量的单位是 焦耳 ，简称 焦 ，符号是 J 。常用单位是 kJ 。
(2)一定质量的某种物质，吸收的热量越多，温度 升高 越多。反之，一定质量的某种物质，放出的热量越多，温度 降低 越多。
(3)物体升高一定的温度， 质量 越大，吸收的热量越多。反之，物体降低一定的温度， 质量 越大，放出的热量越多。
4．酒精灯的使用
(1)酒精灯应用 火柴 点燃，用 灯帽 盖灭。
(2)酒精灯火焰分为外焰、内焰和 焰心 。其中， 外焰 的温度最高。
(3)用酒精灯加热试管中的少量液体时，应将试管夹夹在距试管口约
1/3处，并将试管口朝上，倾斜大约 45° 放置于酒精灯火焰的 外焰 加热。
3.2.2熔化与凝固
1．物态变化：随着温度的变化，物质会在 固态 、 液态 、 气态 三种状态之间变化，这种变化叫作物态变化。
2．固态液态
实验：探究海波和松香的熔化规律
3．晶体和非晶体熔化过程的比较
固体 晶体 非晶体
不同点 有一定的熔点 没有固定的熔化温度
熔化过程中处于 固、液共存 状态 熔化是慢慢软化变稀的过程
相同点 熔化过程都需要吸收热量
4．(1)晶体在凝固的过程中，温度保持不变，这个温度叫作 凝固点 。同一种晶体熔化过程中的温度与凝固过程中的温度是 相同 的；对于不同的晶体，这个温度往往是不同的。凝固是一个 放 热的过程，且晶体在凝固过程中温度 保持不变 。
(2)非晶体没有固定的凝固温度。松香在凝固时，温度一直 下降 ，一直 放 热。
3.2.3蒸发
1．汽化：物质从 液态 变为 气态 的过程。
2．蒸发：在 任何 温度下都能进行的汽化现象。
3．蒸发的特点：(1)在任何温度下都能进行。(2)只发生在液体的表面。(3)是一种比较缓慢的汽化现象。
4．影响液体蒸发快慢的因素：(1)液体的表面积。(2)液体的温度。(3)液面上方空气流动的快慢。(4)液体的种类。
5．液体蒸发时，需要 吸收 热量，从而导致自身和周围物体的温度 降低 。
3.2.4沸腾
1．沸腾：在 一定 温度下在液体的 内部 和 表面 同时发生的 剧烈 的汽化现象。
2．沸腾的特点：(1)在一定温度下进行。(2)在液体内部和表面同时发生。(3)是一种剧烈的汽化现象。(4)沸腾时，温度不变。
3．沸腾的条件：(1)达到一定温度(沸点)。(2)继续吸热。
4．沸点：液体沸腾时的温度。不同液体，沸点不同。沸点也是物质的一种特性。
5．蒸发与沸腾的异同点
汽化的方式 蒸发 沸腾
相同点 都是 汽化 现象，都要 吸 热
不同点 发生部位 液体 表面 液体内部和 表面
温度条件 任何温度 一定温度(沸点)
剧烈程度 缓慢 剧烈
温度变化 降低 不变
影响因素 液体表面积大小，液体温度高低，液面上方空气流动快慢，液体的种类 液面上方气压的大小
3.2.5液化
1．液化：物质由 气态 变为 液态 的过程。
2．液化的方式： 降低温度 和 压缩体积 。
3．气体液化时要 放出 热量。被100 ℃的水蒸气烫伤，比被100 ℃的水烫伤要严重得多，是因为100 ℃的水蒸气液化成100 ℃的水要 放出 热量——液化放热。
3.2.6升华和凝华
1．升华与凝华
(1)升华：物质从 固态 直接变成 气态 的过程，升华过程要 吸收 (填“吸收”或“放出”)热量。
(2)凝华：物质从 气态 直接变成 固态 的过程，凝华过程要 放出 (填“吸收”或“放出”)热量。
2．生活中的一些升华与凝华现象
(1)放在衣橱里的樟脑丸(卫生球)会逐渐变小，这是樟脑丸的 升华 现象。
(2)冬季在哈尔滨举行盛大的冰雕节，雕像在寒冷的冬天逐渐变小，这是冰的 升华 现象。
(3)冰窗花出现在玻璃窗的 内 侧，这是水蒸气 凝华 成小冰晶而形成的现象。
(4)冬天，地面的霜是空气中的水蒸气遇冷 凝华 而成的小冰晶。
3．干冰的作用
(1)用干冰(固态二氧化碳)营造舞台效果，是因为干冰易 升华 ，使周围温度骤然下降，空气中的水蒸气遇冷迅速 液化 而呈雾状。
(2)利用干冰的升华吸热，可以使运输中的食品保持较低的温度。
(3)利用干冰进行 人工降雨 。
具体过程：干冰 升华吸热 →周围的空气温度急剧下降→周围空气中的水蒸气温度急剧下降(凝华)→小冰粒 下落熔化 →小水滴。
3.3物质的变化与性质
1．物理变化与化学变化
(1)物理变化： 没有 新物质生成的变化。化学变化： 有 新物质生成的变化。
(2)两者的根本区别： 有无新的物质生成 。
(3)联系： 化学变化 常伴随着 物理变化 。
2．物理性质与化学性质
(1)物理性质：物质不需要 发生化学变化 就表现出来的性质。(举例： 颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度、密度、延展性、溶解性、吸附性、导电性、导热性、磁性 等)
(2)化学性质：物质在 化学变化 中表现出来的性质。(举例： 可燃性、氧化性、酸碱性、稳定性、腐蚀性 等)
3．温度对物质性质的影响：温度变化会使物质发生物理变化或化学变化，化学变化常伴随着 能 的转化。
4．探索物质变化和性质的方法：我们可以通过 观察、实验 等方法，从物质的 颜色、状态、温度(吸热或放热) 、有无沉淀或气体生成等方面寻找证据。第3章 物质的特性（2）检测
班级 姓名
1．甲、乙两容器中装有质量相等的水，水温分别为25℃和75℃。现将一温度为65℃的金属球放入甲容器中，达到热平衡后水温升高到45℃，然后迅速取出金属球并将其放入乙容器中，达到热平衡后乙容器中水温为(不计热量散失和水的质量变化)(　　)
A．65℃ B．60℃ C．55℃ D．50℃
2．某物质在熔化时温度随时间变化的图像如图所示，下列从图像中获得的信息不正确的是(　　)
A．这种物质是晶体，其熔点为48℃
B．在BC段物质处于固、液共存状态
C．在BC段物质不吸收热量，温度不变
D．第10min后物质处于液态
3．在一些洗手间装有热风干手器，洗手后用它可以很快把手烘干，如图所示。关于图中利用了哪几种方法加快水的蒸发，以下选项中正确且全面的是(　　)
①提高液体的温度 ②增大液体的表面积
③加快液面上方空气流动速度
A．①② B．①③ C．②③ D．①②③
4．“围炉煮茶”作为一种传统的文化活动，近两年又成为一种新颖、时尚的生活方式。小科发现煮茶过程中蕴含着丰富的科学知识，下列说法正确的是(　　)
A．茶水沸腾时，温度不变，吸热停止
B．壶嘴上方冒出的“白气”是温度较高的水蒸气
C．为了缩短茶水沸腾前的加热时间，可减少茶水的质量
D．煮沸时将茶壶从炭炉上拿下，茶水会一直持续沸腾
5．夏天，小明从冰箱的冷藏室中取出一瓶矿泉水，放在干净的桌面上。过了一会儿，他发现瓶下的桌面上有一些水，你认为这些水的形成是(　　)
A．液化现象 B．熔化现象 C．汽化现象 D．凝固现象
6．烧杯中的水被加热烧开后，水面上方有“白色气体”；在炎热的夏天，冰块的上方也有“白色气体”。关于“白色气体”，下列说法正确的是(　　)
A．前者主要是由烧杯中的水转变成的“水的气态物质”
B．前者主要是由烧杯中的水转变成的“水的液态物质”
C．后者主要是由冰转变成的“水的气态物质”
D．后者主要是由冰转变成的“水的液态物质”
7．科学上把生成新物质的变化叫作化学变化。下面对化学变化中“新物质”的解释，正确的是(　　)
A．“新物质”就是自然界中不存在的物质
B．“新物质”就是与变化前的物质在颜色、状态等方面有所不同的物质
C．“新物质”就是与变化前的物质在形态上不同的物质
D．“新物质”就是与变化前的物质在组成或结构上不同的物质
8．《天工开物》记载的“透火焙干”是造纸的一道工序，其做法是将刚生产出的湿纸张贴在烤火的墙上，如图所示。给墙壁烤火能加快湿纸变干的主要原因是(　　)
A．升高湿纸的温度 B．增大湿纸的表面积
C．改变湿纸的液体种类 D．加快湿纸表面的空气流动
9．在炎热的夏天开着空调的甲房间和寒冷的冬天开着暖气的乙房间，玻璃窗上都会出现“水雾”。下列关于“水雾”是在玻璃窗的哪一面的说法正确的是(　　)
A．甲、乙两房间，“水雾”都在内表面
B．甲、乙两房间，“水雾”都在外表面
C．甲房间“水雾”在外表面，乙房间“水雾”在内表面
D．甲房间“水雾”在内表面，乙房间“水雾”在外表面
10．用电设备发生火灾时，可用装有液态四氯化碳的“灭火弹”扑灭。灭火时，液态四氯化碳迅速转化为气态并覆盖在火焰上。据此推测四氯化碳可能具有的性质是(　　)
A．能导电 B．不易燃烧
C．不易汽化 D．密度比空气小
11．图甲和图乙是“扬汤止沸”和“釜底抽薪”两幅漫画。“扬汤止沸”是指把锅里沸腾的水舀起来再倒回去，这是通过________(填“升高”或“降低”)水的温度的方式止沸的；“釜底抽薪”是指从锅下抽掉燃烧着的柴薪，这是通过停止给水加热，让水不能继续________的方式止沸的。
12．科学实验中要特别注意观察和记录实验现象，下面是教材的四个演示实验，请按要求回答问题。
(1)实验甲的烧杯里盛有热水，将一块干燥的玻璃片盖在烧杯上，在玻璃片的______(填“上”或“下”)表面会出现小液滴。
(2)实验丁中，取5 g硫酸铜晶体放入蒸发皿中，用酒精灯进行加热，充分加热后，固体的颜色变化是__________________(写出加热前后的颜色改变)。
(3)小科把实验甲、乙分为一组，把实验丙、丁分为一组，其分组的依据是______________________。
参考答案
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
B C D C A B D A C B
降低；吸热
下；从蓝色变为无色；是否有新的物质生成

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