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国
美
食
中国美食街神厨选拔赛
亲爱的各位游客，中国美食街一年一度的神厨选拔赛开始啦！如果你热爱美食，熟读菜谱，拥有高超的烹饪技术，就能在选拔赛中脱颖而出，成为“中华小神厨”哦！还等什么，赶紧来挑战吧！
挑战一：
字正腔圆读菜谱
大声朗读菜谱。注意读好有拼音的字，将菜谱读准确。
字正腔圆读菜谱
食品
美食
食物
食言
烤肉
烤火
烤鱼
烤箱
公鸡
鸡皮
鸡眼
斗鸡
蛋白
彩蛋
坏蛋
下蛋
茄子
黄茄
番茄
蛇茄
鸭子
鸭头
水鸭
鸭梨
煮饭
煮面
煮酒
煮汤
午饭
吃饭
饭店
饭菜
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
bō
jiān
fǔ
qié
bàn
哪位小厨师能带着大家来报一报菜谱上的菜名？
“腐”读第三声，但在“豆腐”中读轻声。
字正腔圆读菜谱
水煮鱼
zhǔ
葱爆羊肉
bào
小鸡炖蘑菇
dùn
mó
gū
烤鸭
kǎo
“蘑菇”也要读轻声哦。
字正腔圆读菜谱
字正腔圆读菜谱
字正腔圆读菜谱
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
快速反应：大声读出闪烁的菜名。
字正腔圆读菜谱
葱爆羊肉
烤鸭
水煮鱼
小鸡炖蘑菇
蒸 饺
蛋炒饭
小米粥
炸酱面
菜名都会读了，现在请各位小神厨仔细观察这份菜谱，看看你能不能给这个菜谱分分类呢
火眼金睛看菜谱
素菜
荤菜
主食
凉拌菠菜有营养，
香煎豆腐美名扬，
红烧茄子来下饭，
烤鸭出炉满院香，
葱爆羊肉暖暖身，
水煮鱼肉味道棒，
还有小鸡炖蘑菇，
中国美食响当当。
挑战二：
分门别类选食材
同桌合作读菜单，一人报菜名，一人报出做这道菜需要用到的食材，再用横线把食材画出来。
分门别类选食材
凉拌菠菜
香煎豆腐
红烧茄子
葱爆羊肉
烤鸭
水煮鱼
小鸡炖蘑菇
分门别类选食材
菠菜
茄子
蘑菇
葱
鸭
鱼
鸡
羊肉
豆腐
瞧，这么多的食材都跑出来啦，一起读一读它们的名字吧！
分门别类选食材
菠 菜 茄 蘑 菇 葱
老师把这些食材单独请出来了，自己读一读，你发现了什么？
草字头
形声字
分门别类选食材
有三种食材特别调皮，它们藏到了甲骨文里，你能找出它们的真身吗？
肉
腐
酱
酱
你在生活中吃过什么酱呢？
辣椒酱
番茄酱
酱油
分门别类选食材
挑战三：
煎炸烹煮学烹饪
圈出烹饪方法
男女合作：男生读菜名，女生大声报出烹饪方法。
拌
煎
烧
烤
煮
爆
炖
蒸
炸
炒
熬
粥
神厨考验小游戏：看图猜烹饪方法
煎
煮
通过锅表面的油让食物成熟。
把食材放入锅中，加热水让其成熟。
神厨考验小游戏：看图猜烹饪方法
蒸
炖
把食材放入锅中，加热水，盖盖子，再利用水蒸气让其成熟。
利用水蒸汽使食物变熟
神厨考验小游戏：看图猜烹饪方法
烧
烤
把食材加油、糖略炒，并加酱油等作料，焖熟使成黑红色。
放在火上或烤炉中热能使之成熟。
神厨考验小游戏：看图猜烹饪方法
爆
炒
动作快，用旺火热油，让食材在短时间内成熟。
把食材放入锅中不断翻炒使之变熟。
煎炸烹煮学烹饪
这么多的烹饪方法，你能给它们分分类吗？
煎
烧
烤
煮
爆
炖
蒸
炸
炒
火字旁
四点底
煎炸烹煮学烹饪
课后题中也有三组带有“火”和“灬”的汉字，拿出字典，用部首查字法查一查，看看它们是不是也都跟“火”有关。
生字 部首 除部首外有几画 读音 组词
灶 火 3 zào 灶台
焰 火 8 yàn 火焰
烫 火 6 tànɡ 烫人
煲 火 9 bāo 煲汤
熏 灬 10 xūn 熏肉
挑战四：
大显身手秀厨艺
大显身手秀厨艺
学习了这么多烹饪方法，现在请各位小神厨用这些烹饪方法来制作美食吧！同一种菜用不同的方法烹饪可以制作出不同的美食哦，如果给你一个鸡蛋，你能做出哪些美食呢？
炒鸡蛋
煎鸡蛋
蒸鸡蛋
煮鸡蛋
大显身手秀厨艺
不同的菜用不同的方法烹饪可以制作出各种各样的美食，哪位小神厨能来试一试呢？
煎
烧
烤
煮
爆
炖
蒸
炸
炒
我想用____，通过___的方法，做一道__________。
土豆
炒
清炒土豆丝
中华小神厨
挑战五：
乐于分享展美食
你还能说出更多的家乡美食吗？
道口烧鸡
水煎包
胡辣汤
宫保鸡丁
麻婆豆腐
水煮牛肉
松鼠鳜鱼
梁溪脆鳝
红烧狮子头
你的笔友想来尝尝你的家乡美食，作为厨师，在食物选择上应该注意什么？
菜肴荤素搭配
菜肴和主食搭配
你能根据提供的食材，为客人定制一份健康的午餐吗？
鸡
鸭
肉类
鸡蛋
小白菜
茄子
米饭
粥
面条
请 客 菜 单
荤菜
素菜
汤
主食
Thanks!
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