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微主题5　有机营养物　有机高分子
1．下列糖属于高分子的是(　　)
A．果糖 B．葡萄糖
C．蔗糖 D．淀粉
2．下列广东工艺品不是由有机高分子材料制成的是(　　)
A．高州牛角雕刻
B．广州玉雕
C．佛山丝绸“香云纱”
D．茂名剪纸
3．广东美食享誉全国。下列说法不正确的是(　　)
A．广州包点松软可口，制作包点所用面粉的主要成分为淀粉
B．客家酿豆腐鲜香滑嫩，烹饪豆腐所用的花生油属于酯类
C．潮汕牛肉丸肉质饱满，蒸煮牛肉丸时蛋白质发生变性
D．东莞烧鹅肥而不腻，涂在烧鹅表皮上的麦芽糖不能水解
4．化学与生活息息相关。下列说法正确的是(　　)
A．糯米中的淀粉一经水解就酿成了酒
B．油脂在体内水解，产物为氨基酸
C．棉花和合成纤维的主要成分均为纤维素
D．通过高温蒸煮进行消毒，蛋白质受热变性
5．下列关于糖类、蛋白质和油脂的叙述正确的是(　　)
A．糖类、蛋白质和油脂都是天然有机高分子
B．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体
C．糖类的化学组成都符合Cn的通式，因此糖类也被称为碳水化合物
D．在工业上可利用油脂在酸性条件下的水解反应获得高级脂肪酸和甘油，进行肥皂生产
6．中山传统名点“杏仁饼”的主要原料有绿豆粉，杏仁，食用植物油，白砂糖(主要成分是蔗糖)等。下列有关说法正确的是(　　)
A．绿豆粉富含淀粉，淀粉在人体内经过水解生成CO2和H2O
B．杏仁富含油脂和蛋白质，油脂和蛋白质属于天然高分子
C．食用植物油在碱性条件下发生水解可制得肥皂
D．蔗糖和葡萄糖不是同分异构体，但属于同系物
7．下列说法正确的是(　　)
A．异戊橡胶属于天然橡胶，经硫化后具有更好的弹性
B．聚丙烯是由—CH2—CH2—CH2—结构单元重复连接而成的
C．维生素C具有还原性，可用作食品抗氧化剂
D．淀粉、橡胶、腈纶都是天然高分子
8．在各种防护防控措施中，化学知识起到了重要作用。下列有关说法错误的是(　　)
A．使用医用酒精杀菌消毒的过程中只发生了物理变化
B．使用“84”消毒液杀菌消毒是利用其强氧化性
C．N95型口罩的核心材料是聚丙烯丝，属于有机高分子材料
D．医用防护服的核心材料是微孔聚四氟乙烯薄膜，其单体是CF2＝CF2
9．制备乙酸乙酯的合成路线如图所示。下列说法不正确的是(　　)
A．乙酸乙酯的官能团是酯基
B．淀粉和纤维素互为同分异构体
C．加热条件下，M能与新制氢氧化铜发生反应
D．用饱和碳酸钠溶液可以鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯
10．以淀粉为主要原料合成一种具有果香味的物质C的合成路线如图所示：
回答下列问题。
(1) 下列关于淀粉和纤维素的说法不正确的是________(填字母)。
A．它们都属于糖类，且都是高分子
B．都可用(C6H10O5)n表示，二者互为同分异构体
C．二者最终的水解产物相同
(2) 乙醇分子中官能团的名称是______，A的结构简式为________。
(3) 写出反应Ⅰ的化学方程式：________________________________。
(4) 实验室用下图装置可完成上述反应Ⅳ，制得C。
①写出在试管甲中发生反应的化学方程式：________________________________。
②饱和碳酸钠溶液的作用是_______________________________。
③该装置图中有一个明显的错误是_______________________________。
11．脱水环化是合成生物碱类天然产物的重要步骤，某生物碱Ⅴ合成路线如下：
(1) Ⅱ中含氧官能团的名称：________。
(2) 写出反应②的化学方程式：________________________________。
(3) Ⅰ和Ⅲ在浓硫酸催化加热时反应的化学方程式：__________________________________。
(4) A的结构简式：________________。
12．A是石油裂解气的主要产物之一，其产量常用于衡量一个国家石油化学工业的发展水平。用A为原料合成其他有机物的流程如图所示：
回答下列问题：
(1) 物质A的名称是__________，无机物M是________(填化学式)。
(2) 化合物D中官能团的名称为________________。
(3) A→B，E→F的反应类型分别为________________，______________。
(4) 写出F→G的化学方程式：_______________________________。
(5) 有机物G自身会发生聚合反应，所得聚合物是一种用途广泛的有机玻璃树脂，该聚合物的结构简式为______________。
(6) 有机物H是B的同系物，且相对分子质量比B大28，写出其中一种含有3个甲基的H的结构简式：______________。
微主题5　有机营养物　有机高分子
1．D
2．B　解析：牛角和丝绸的主要成分都是蛋白质，纸的主要成分是纤维素，蛋白质和纤维素都是有机高分子，玉的主要成分是硅酸盐，故选B。
3．D　解析：制作包点所用面粉的主要成分为淀粉，A正确；花生油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，属于酯类，B正确；蒸煮牛肉丸时蛋白质受热发生变性，C正确；麦芽糖属于二糖，能发生水解反应生成葡萄糖，D错误。
4．D　解析：糯米中的淀粉经水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下反应生成乙醇，A错误；油脂在体内水解为高级脂肪酸和甘油，水解产物不是氨基酸，B错误；合成纤维的主要成分不是纤维素，如尼龙、丙纶等，C错误。
5．B　解析：糖类中的单糖、低聚糖，油脂都不是天然有机高分子，A错误；糖类的化学组成不一定符合Cn的通式，如鼠李糖的化学式为C6H12O5 ，C错误；油脂在碱性条件下的水解生成高级脂肪酸盐和甘油，称为皂化反应，可用于生成肥皂，D错误。
6．A　解析：淀粉在人体内经过水解先生成葡萄糖，最终葡萄糖氧化生成CO2和H2O，A正确；油脂相对分子质量较小，不是高分子，B错误；油脂在碱性条件下能发生水解反应生成高级脂肪酸盐和甘油，制得肥皂，不是利用食用植物油，C错误；蔗糖和葡萄糖结构不同，蔗糖为非还原性糖，葡萄糖含有醛基，具有还原性，不互为同系物，D错误。
7．C　解析：异戊橡胶是由异戊二烯合成的一种橡胶，属于合成橡胶，A错误；聚丙烯是由结构单元重复连接而成的，B错误；维生素C具有还原性，能够被氧气氧化，吸收氧气，可作食品抗氧化剂，C正确；淀粉、天然橡胶是天然高分子，合成橡胶、腈纶都是合成高分子，D错误。
8．A　解析：医用酒精能够使蛋白质变性，失去生理活性，属于化学变化，A错误。
9．B　解析：乙酸乙酯的官能团是酯基，A正确；淀粉和纤维素得分子式为(C6H10O5)n，由于n的值不同，其不互为同分异构体，B错误；葡萄糖为多羟基醛，加热条件下，M能与新制氢氧化铜发生反应，C正确；用饱和碳酸钠溶液可以鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯，乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠，有明显分层，加入乙酸有气体产生，加入乙醇则无明显现象，D正确。
10．(1) B　(2) 羟基　CH3CHO
(3) (C6H10O5)n＋nH2OnC6H12O6
(4) ①CH3COOH＋CH3CH2OHCH3COOCH2CH3＋H2O
②中和乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度　③试管乙中导气管的下端伸入液面以下
解析：(1) 淀粉和纤维素均是多糖，属于高分子，A正确；淀粉和纤维素的化学式均可用(C6H10O5)n表示，但聚合度n可能不同，因此二者不互为同分异构体，B错误；淀粉和纤维素完全水解后的产物都为葡萄糖，C正确。(2) 乙醇分子的结构简式为CH3CH2OH，其中所含官能团为—OH，其名称为羟基；M的化学式为C6H12O6，乙醇经过催化氧化后生成乙醛，乙醛再被氧化为乙酸，乙醇和乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯，因此A的结构简式为CH3CHO。(4) ②乙醇和乙酸均易挥发，因此进入试管乙中的物质为乙酸、乙醇、乙酸乙酯，乙酸具有酸性，能与碳酸钠反应，乙醇能与水互溶，乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中溶解度较低，且乙酸乙酯的密度小于水，因此饱和碳酸钠溶液的作用是中和乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度。③试管乙中导管口不能伸入液面以下，以防发生倒吸。
11．(1) 醛基
(2) 2＋O22
(3) ＋＋H2O
(4)
解析：(1) 根据有机物的结构简式可判断Ⅱ中含氧官能团的名称为醛基。(3) Ⅰ和Ⅲ在浓硫酸催化加热时发生酯化反应。(4) 反应③是羧基与氨基的取代反应，则根据化合物Ⅳ的结构简式可知A的结构简式为。
12．(1) 乙烯　H2O　(2) 羟基、醛基
(3) 加成反应　氧化反应
(4) CH3—CH＝CH—COOH＋CH3OH
CH3—CH＝CH—COOCH3＋H2O
(5) 　(6)
解析：由题干信息可知A为乙烯，乙烯与水发生加成反应生成乙醇，乙醇催化氧化生成乙醛，乙醛在碱性条件下反应生成D，D在浓硫酸作用下发生消去反应生成E，E发生催化氧化生成F(CH3CH＝CHCOOH)，F与甲醇发生酯化反应生成G。(6) 有机物H是乙醇的同系物，且相对分子质量比乙醇大28，H为丁醇，其中一种含有3个甲基的H的结构简式。

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