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第十一单元 化学与社会
课题1　化学与人体健康
知识点1 人体中的元素
1．人体中元素分类
(1)常量元素：在人体中含量超过______的元素。如___、___、
___、___等，其中人体中最多的元素为___，人体中最多的金
属元素为___。
(2)微量元素：在人体中含量低于______的元素。如___、___、
___、___等。
0.01%
氧
碳
氢
氮
氧
钙
0.01%
铁
锌
氟
碘
2．化学元素对人体健康的影响
元素
名称 对人体的作用 缺乏对人体健康的影响
钙 主要存在于骨骼和牙齿中，是人体必需元素；参与神
经传递和肌肉收缩过程 幼儿及青少年缺钙会患___
___病和发育不良；老年人缺钙会患_________症
钠和钾 对维持体内___________和维持体液的_________等起重要作用 —
佝
偻
骨质疏松
水量的恒定
酸碱平衡
元素
名称 对人体的作用 缺乏对人体健康的影响
铁 是血红蛋白的成分，能帮助
_____的运输 会引起_____
碘 是甲状腺激素的重要成分 会引起___________，会影响幼儿的生长发育，造成思维迟钝
氟 能防治龋齿 易产生龋齿
氧气
贫血
甲状腺肿大
注意
在人体所需元素中，钙、铁、碘、锌等是比较容易缺乏的。在补充人体缺乏的各种元素时，应注意不缺不补，以食补为主、药补为辅，过量补充某些元素同样不利于健康。钙的主要食物来源：奶、奶制品、豆类、虾皮。铁的主要食物来源：肝、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜。碘的主要食物来源：海产品、加碘盐。锌的主要食物来源：海产品、瘦肉、肝、奶类、豆类、小米。
知识点2 合理膳食
1．六类基本营养物质：水、糖类、蛋白质、油脂、无机盐、维生素。
2．基本营养物质作用及来源
营养素 对人体的作用 典型食品
蛋白质 构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料 主要有肉类、鱼类、蛋类、乳类和植物的种子(如大豆、花生等)
糖类 给机体活动提供能量 主要有谷物(如米、麦)、薯类、甘蔗、甜菜等
营养素 对人体的作用 典型食品
油脂 提供能量，是生命活动的备用能源 主要有动、植物的油脂及乳制品、蛋黄等
维生素 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 主要有水果、蔬菜及动物肝脏、种子食物、鱼类、蛋类物质等
无机盐 维持机体的
酸碱平衡　 —
水 调节体温、溶解食物、排泄废物 —
3.合理膳食
(1)合理膳食，保证营养均衡
(2)避免摄入有毒有害物质。
常见有害物质及注意事项
注意事项
甲醛溶液 可用于保存动物标本，不能泡海鲜
重金属盐 废旧电池不能乱扔，不能深埋
亚硝酸钠 不能食用，有毒致癌
黄曲霉素 不能食用变质食物
知识点3 合理用药
1．药物作用：预防、治疗、诊断疾病的化学物质。
2．药物来源：中药和化学合成药。
3．合理使用，遵从医嘱。
注意
毒品严重损害人体器官，并有强烈的依赖性，危害极大，不能吸食。
考点1 化学元素与人体健康
典例1 人体甲状腺肿大应增加下列哪种元素的摄入量( )
A．碘
B．铁
C．锌
D．氟
思路导析 化学元素对人体健康的影响。
变式1 黑木耳、菠菜等深色蔬菜中含有丰富的铁元素，多吃含铁丰富的食物可预防( )
A．龋齿
B．贫血症
C．骨质疏松症
D．夜盲症
变式2 [2025·扬州期中]人体细胞中元素含量如图所示，其中含量低于0.01%的元素称为微量元素。下列有关人体中各元素说法正确的是( )
A．氧、碳、氢是生命的必需元素
B．缺钙会导致贫血
C．磷属于微量元素
D．硫和钾各占0.75%
考点2 合理膳食与食品安全
典例2 “健康饮食·健康中国·健康人生”。下列不符合这一理念的是( )
A．适量补碘预防甲状腺肿大
B．适量运动，增强体质
C．用甲醛溶液浸泡海鲜保鲜
D．合理膳食，均衡营养
思路导析 合理膳食与食品安全。
变式1 [2025·泸州]2024年诺贝尔化学奖授予三位蛋白质研究的科学家。下列关于蛋白质的说法错误的是( )
A．瘦肉富含蛋白质
B．能水解为氨基酸
C．组成中含碳元素
D．灼烧时有清香味
变式2 [2025·徐州模拟]“轻汗微微透碧纨，明朝端午浴芳兰”。端午节吃粽子是我国的文化传统，某品牌粽子外包装上部分文字说明如表所示。
蛋白质/g 脂肪/g 糖类/g 矿物质/mg 能量/J
钠 磷 钙
6.4 5.7 44.0 460 94 21 1 058
(1)表中1 058 J能量主要是由_____提供的。
(2)钙_____(填“是”或“不是”)人体所需的微量元素。人体
中若缺钙，则可能易患__(填标号)。
A．贫血病
B．佝偻病
C．侏儒症
D．甲状腺疾病
糖类
不是
B
(3)“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏”。春节是一家人团
圆的日子。在团圆之余，也要遵守“禁放”规定。爆竹的主要
成分有硫黄、木炭粉、镁粉、硝酸钾等。烟花爆竹产生“耀眼
白光”的现象的化学方程式为_________________。
2Mg＋O2 2MgO
考点3 合理用药
典例3 [2025·长沙改编] 国家卫健委发布了《体重管理指导原则(2024年版)》，向公众普及健康生活方式。下列说法正确的是( )
A．要牢记“吸烟有害健康”“毒品万万试不得”
B．在食品中添加含钙元素的化合物可以预防甲状腺肿大
C．为尽快恢复健康，可自行增大药量，提高药效
D．长期喝碳酸饮料有益于青少年身体健康
思路导析 健康饮食、合理用药，远离毒品。
变式1 [2025·广州二模] “关爱生命，拥抱健康”是永恒的主题。下列说法错误的是( )
A．铁、锌、碘都是人体所必需的常量元素，应大量摄入
B．患病时要及时治疗，并在正确的时间以适当的剂量和方式用药
C．重视食品安全，避免摄入变质食物和有毒、有害物质
D．为补充维生素，每天的食物中应有适量的蔬菜和水果
变式2 [2025·湖北模拟]中医药蕴含了华夏民族的智慧，请你
结合化学知识解答下列关于中医药的问题。
(1)【中药的炮制】常通过加热改变药材的性质，例如“煅牡
蛎”这味药是将牡蛎壳(主要含CaCO3)高温煅烧后制成，写出
该过程发生的化学反应方程式：_____________________。
(2)【中药的对症开方】煅牡蛎可治疗下列哪些病症？___(填
标号)。
A．胃痛泛酸 B．感冒头痛 C．骨质疏松缺钙
CaCO3 CaO＋CO2↑
AC
(3)【中药的保存】炮制好的煅牡蛎保存方法应选择___(填标
号)。
A．敞口 B．密封 C．干燥 D．水中
(4)【中药的服用】如图所示：健康成年男子分别在空腹情况
下或饭后口服同种中药20毫克，血浆中药物浓度随时间的变化
情况如图所示。请依据图中信息推测，
服用中药的较好方式为__(填标号)。
A．空腹服用 B．饭后服用
BC
A
(5)下列关于药物与健康的说法中，正确的是____(填标号)。
A．用药前应仔细阅读说明书，按剂量和方式服用
B．病情稍有好转也不可自行停药以免可能导致疾病复发
C．中药无毒副作用，可随意服用以增强体质
D．毒品危害极大，青少年应坚决远离
ABD(共15张PPT)
第十一单元 化学与社会
化学与可持续发展
知识点1 化学与能源利用
1．一次能源
即天然能源，指直接来自自然界未经加工转换过的能源，包括不可再生能源(化石能源：煤炭、石油、天然气)、可再生能源(风能、水能、海洋能、潮汐能、太阳能和生物质能等)。
2．二次能源
指由一次能源加工转换而成的能源产品，如电力、煤气、蒸汽及各种石油制品等。
知识点2 有机合成材料
1．有机高分子材料
(1)天然有机高分子材料：如_____、_____和_________等。
(2)合成有机高分子材料(简称合成材料)包括_____、_______
___、_________等。
2．三大合成材料
(1)塑料
①种类：使用较多的有聚乙烯塑料、聚氯乙烯塑料、酚醛塑
料、脲醛塑料等。
棉花
羊毛
天然橡胶
塑料
合成橡
胶
合成纤维
②性质：热塑性：有些链状结构的高分子材料可以反复加工，
多次使用。如聚乙烯塑料等
热固性：有些网状结构的高分子材料不能反复加工。如酚醛塑
料(俗称电木)、脲醛塑料(俗称电玉)等
③特点：具有_______、耐_____、易加工等优点。
(2)合成纤维
①种类：常用的合成纤维_____、_____(尼龙)、_____等。
密度小
腐蚀
涤纶
锦纶
腈纶
(3)合成橡胶
①种类：常用的合成橡胶有丁苯橡胶、顺丁橡胶和氯丁橡胶
等。
②性能：与天然橡胶相比，具有_______、_______、耐油、
_______和_________等性能。
强度高
弹性好
耐腐蚀
吸水性
透气性
高弹性
绝缘性
耐高温
不易老化
注意
鉴别羊毛线和合成纤维线的方法
(1)物理方法：用力拉，易断的为羊毛线，不易断的为合成纤维线。
(2)化学方法：点燃，产生烧焦羽毛气味，不易结球的为羊毛线；无气味，易结球的为合成纤维线。
3．合成材料与环境污染
(1)白色污染：所谓“白色污染”是指塑料废弃物给环境带来的污染。
(2)“白色污染”的防治措施
①减少使用不必要的塑料制品；
②重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；
③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；
④回收各种废弃塑料。
考点1 化学与能源利用
典例1 [2025·楚雄三模]随着全球能源需求的不断增长和化石能源的日益枯竭，可再生能源成为人们关注的焦点。下列能源中属于可再生能源的是( )
A．煤 B．石油
C．天然气 D．酒精
思路导析 化石燃料的形成及现状。
变式1 [2025·广西]下列能源中，不属于新能源的是( )
A．煤
B．风能
C．氢能
D．太阳能
变式2 [2025·甘肃]下列做法与“建设美丽甘肃，保护生态环境”理念相符的是( )
A．外出多开私家车
B．购物使用一次性塑料袋
C．外出就餐使用一次性餐具
D．日常生活垃圾分类处理
变式3 [2025·齐齐哈尔]下表中有关化学知识的整理和归纳都正确的一组是( )
A.化学与农业 B.化学与环境
①含有钾元素的物质都可以作钾肥
②为了提高粮食产量，大量使用化肥 ①推广使用脱硫煤，能减少酸雨的产生
②污水经处理至符合排放标准后再排放
C.化学与健康 D.化学与生活
①生病时不遵医嘱，凭经验用药
②霉变的食品清洗蒸煮后可以食用 ①“真金不怕火炼”，说明金的熔点高
②氮气化学性质不活泼，可用于食品防腐
考点2 有机合成材料
典例2 [2025·福建]下列厨房用品中，属于有机合成材料制品的是( )
A．木质筷子
B．不锈钢碗
C．陶瓷汤勺
D．塑料菜篮
思路导析合成材料的判断。
变式1 [2025·苏州]在垃圾分类中，空的铝质易拉罐应属
于( )
变式2 [2025·河南]材料是社会进步的重要标志之一，下列物品中所用材料属于合成材料的是( )

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