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第十一章 《化学与社会》
章末复习课件
01
单元体系
03
知识梳理
02
04
提升训练
素养目标
01
单元体系
常量元素
化学与社会
化学与人体健康
化学与可持续发展
人体元素
人体元素
人体元素
能源利用
材料开发
环境保护
微量元素
营养物质
食品安全
药物
传统能源
新能源
合成材料
新型材料
合理开发资源
02
素养目标
化学观念:通过对人体中元素的学习,强化认识物质是由元素组成的,了解化学元素对人体健康的影响。
科学思维: 通过比较、分类等科学方法,了解人体中的常量元素、微量元素以及有毒元素,强调化学在人体健康方面的影响。。
科学探究与实践: 通过收集资料、调查研究等方式,探究生活中化学与人体健康相关问题。
科学态度与责任:认识化学在保障人体健康方面的重要作用,形成关注健康、合理饮食的科学态度，树立正确使用化学物质的观念。
03
知识梳理
知识点 1：人体中的元素
1.人体内元素的分类
（1）常量元素：在人体中含量超过 0.01%的元素。
（2）微量元素：在人体中含量在 0.01%以下的元素。
必需的微量元素：铁 Fe、锌 Zn、硒 Se、碘 I、氟 F、铜 Cu、锰 Mn、钼、铬等。
（3）有害元素：汞 Hg、铅 Pb、镉 Cd。
03
知识梳理
知识点 1化学元素对人体健康的影响
常
量
元
素
钾（K）
主要以 K+的形式存在于细胞内液， 对维持体内酸碱平衡和神经、肌肉的 功能等具有重要意义。
钾缺乏会引起肌肉无力和心律失常，影响 肾功能。
钠（N a）
主要以 Na +的形式存在于细胞外液， 对维持体内水量的恒定、酸碱平衡和血压等具有重要意义。
钠缺乏会引起血压降低和肌肉痉挛；钠摄 入过多会增加患高血压和心血管疾病的风险。
钙 (Ca)
使骨骼、牙齿具有坚硬的结构支架 。
幼儿青少年缺乏：会患佝偻病，发育不良。
老年人缺乏：骨质疏松，容易骨折
过量：造成结石。
03
知识梳理
知识点 1化学元素对人体健康的影响
微
量
元
素
铁 (Fe)
血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输
缺铁引起贫血
碘(I)
甲状腺激素的重要成分
缺碘或过量引起甲状腺肿大
幼儿缺碘影响生长发育，造成思维迟钝
氟(F) 防治龋齿
缺氟易产生龋齿
过量会引起氟斑牙和氟骨病
锌 (Zn)
影响人体发育
缺锌引起食欲不振、生长迟缓、发育不良
硒 (Se)
防癌、抗癌作用
缺硒引起表皮角质化和癌症。
过量会中毒
03
知识梳理
知识点 2：合理膳食
1. 六大基本营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。
特别提醒：蛋白质、糖类、油脂、维生素是有机物，无机盐和水是无机物。
03
知识梳理
知识点 2：
2.蛋白质
作用 构成细胞的基本物质，机体生长及修补受损组织的主要原料
元素组成 主要含 C、H、O、N
构成 氨基酸
人体内的代谢 过程
食物来源 动物肌肉、鸡蛋、牛奶、豆类等
03
知识梳理
知识点 3糖类
（1）分类及组成
03
知识梳理
知识点 3糖类
（2）基本内容
03
知识梳理
知识点 4油脂
分类
油：植物油常温下是液态，如花生油、豆油等
脂肪：动物油脂常温下呈固态，如奶油、牛油等
主要功能
油脂是重要的供能物质，是维持生命活动的备用能源，油脂在人体内完成氧化时放出的热量
食物来源
植物油、动物性油脂、含油脂较多的果实（花生、大豆、坚果等）
03
知识梳理
知识点5维生素
（1）基本内容
存在
维生素有 20 多种，多数在人体内不能合成，需从食物中摄取。
来源
水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、蛋类、牛奶、鱼类、鱼肝油
功能
调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康
03
知识梳理
知识点5维生素
（2）维生素的缺乏或过量引起的症状
03
知识梳理
知识点6食品安全——对人体健康有害的物质
03
知识梳理
知识点7合理用药
1.药物分类
分类 获取方法 举例
中药 从动植物或矿物中提取 青蒿素等
人工合成药 使用化学或生物方法合成 对乙酰氨基酚片、青霉素等
03
知识梳理
知识点7合理用药
2.珍爱生命，远离毒品
毒品会严重损害人体器官，并使人产生强烈的药物依赖性，引发疾病和犯罪等问题，对个人、 家庭和社会危害极大。
03
知识梳理
知识点8化学与能源利用
2.珍爱生命，远离毒品
03
知识梳理
知识点9化学与材料开发
1.材料分类
合成材料和天然高分子材料都属于有机物。
03
知识梳理
知识点9化学与材料开发
2.三大合成材料
03
知识梳理
知识点9化学与材料开发
3.棉纤维、羊毛纤维和合成纤维的鉴别
03
知识梳理
知识点10化学与环境保护
1.环境污染
03
知识梳理
知识点10化学与环境保护
2. 垃圾分类
（1）意义：便于集中管理，减少环境污染；变废为宝等。
（2）垃圾分类图标及说明
主要包括纸类(如报纸)、塑料、金属、玻璃、织物、电子废弃物等
主要包括过期药品、废旧灯管、杀虫剂、废弃化妆品、有毒化学品、
废弃油漆等
主要包括剩饭剩菜、动物骨骼内脏、菜梗菜叶、果皮果壳、过期食品
等
除可回收物、有害垃圾、厨余垃圾外的垃圾
03
典例精析
【考点一】 元素与人体健康
1. 均衡膳食有利于维持人体中各元素的平衡。因摄入量不足易导致骨质疏松的元素是（ ）
A. 铁 B. 硒 C. 锌 D. 钙
D
【解析】A、铁是合成血红蛋白的主要成分,缺乏会患贫血,故A错误;
B、硒有防止癌、抗癌作用,缺乏会引起表皮角质化和癌症,故B错误;
C、锌影响人的生长和发育,缺乏会食欲不振,生长迟缓,发育不良,故C错误:
D、钙是组成骨骼的主要成分,幼儿和青少年缺乏会患佝偻病,老年人缺乏会患骨质疏松,
故D正确;故选D。
03
典例精析
【考点二】糖类
A
1.端午节吃粽子是中华民族的传统习俗。广西的肉粽味道鲜美,其原料有:糯米、五花肉、植物油、食盐和食用纯碱等。其中富含糖类的是( )
A. 糯米 B. 五花肉 C. 植物油 D. 食盐
【解析】A、糯米中富含淀粉,淀粉属于糖类,正确;
B、五花肉中富含蛋白质、油脂,错误;
C、植物油中富含油脂,错误；
D、食盐属于无机盐,错误;故选A。
03
典例精析
【考点三】蛋白质
A
1.风干牦牛肉中含量最多的营养素是（ ）
A. 蛋白质 B. 油脂 C. 糖类 D. 维生素
【解析】风干牦牛肉中含量最多的营养素是蛋白质;故选:A。
03
典例精析
【考点四】合理膳食
1. 下列有益于青少年身体健康的饮食习惯是( )
A. 常喝碳酸饮料 B. 常食高盐食物 C. 常吃新鲜蔬菜 D. 常食霉变食物
C
【解析】A、碳酸饮料中含有碳酸,经常喝碳酸饮料,会造成人体钙流失，对青少年的发育不好，故A不符合题意；
B、常食高盐食物的危害主要体现在血压升高、加重肾脏负担、损害牙齿以及加重心脑血管疾病等方面，故B不符合题意；
C、新鲜的蔬菜中富含维生素,则常吃新鲜蔬菜可以补充维生素,提高免疫力，有益于青少年身体健康，故C符合题意；
D、霉变的食物中含有有毒的黄曲霉素，不能食用，故D不符合题意；故选:C。
03
典例精析
【考点五】化学与材料
1.生活中的下列物品主要由有机合成材料制成的是（ ）
A．纯棉上衣B．电木插座
C．陶瓷洁具D．铁制炊具
B
【答案】【解析】A、纯棉上衣是用纯棉制成的，属于天然材料，故A不符合题意；
B、电木插座是用塑料制成的，属于有机合成材料，故B符合题意；
C、陶瓷洁具是用黏土烧制而成的，属于无机非金属材料，故C不符合题意；
D、铁制炊具是用铁合金制成的，属于金属材料，故D不符合题意。
故选B。
03
典例精析
【考点六】化学与健康
1.下列有关合理膳食的说法不正确的是（ ）
A．缺碘可引起甲状腺肿大 B．老年人缺钙会导致骨质疏松
C．油脂可为生命活动提供能量，摄入越多越好 D．缺乏维生素A会引起夜盲症
【解析】A、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项说法正确；
B、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，老年人会患骨质疏松，故选项说法正确；
C、油脂可为生命活动提供能量，但并不是摄入越多越好，要合理摄入，故选项说法错误；
D、缺乏维生素A会引起夜盲症，故选项说法正确。
故选C。
C
03
典例精析
【考点七】化学与环境
1.能源与生活息息相关。下列说法不正确的是（ ）
A．石油属于化石燃料，是不可再生能源
B．天然气燃烧产生的二氧化碳可造成酸雨
C．乙醇汽油用作汽车燃料可减少空气污染
D．太阳能电池可将太阳能转化为电能
B
【解析】A、煤、石油、天然气三大化石燃料，都是不可再生资源，故正确；
B、二氧化硫、二氧化氮会造成酸雨，二氧化碳不会造成酸雨，故错误；
C、乙醇燃烧生成二氧化碳和水，使用乙醇汽油可以减少汽车尾气的污染，故正确；
D、太阳能电池是将太阳能转化为电能，故正确。
故选B。
04
提升训练
1.中国传统文化中的“五谷丰登”不仅代表农业生产的一种结果,更是人们对生活的美好期许。“五谷”分别指稻、黍、稷、麦、菽这五种粮食,小麦中含量最高的营养物质是( )
A. 糖类 B. 水 C. 油脂 D. 维生素
【解析】小麦中富含淀粉,含量最高的营养物质是糖类。故选A。
A
04
提升训练
2. 风干牦牛肉中含量最多的营养素是（ ）
A. 蛋白质 B. 油脂 C. 糖类 D. 维生素
A
【解析】风干牦牛肉中含量最多的营养素是蛋白质；故选:A。
04
提升训练
3. 如表对化学知识的阐述中,完全正确的一组是（ ）
【解析】A、①生活中常用煮沸的方法降低水的硬度;2洗涤剂具有乳化作用,能清洗餐具上的油
污,选项说法全部正确,符合题意:
B、①聚乙烯塑料加热后熔化,有热塑性,原说法错误,2羊毛燃烧有烧焦羽毛味,纯棉没有特殊
气味,所以用燃烧闻气味的方法区分纯棉纤维和羊毛纤维,原说法正确,不合题意;
C、①人体缺铁会引起缺铁性贫血,原说法正确,2人体缺维生素A易患夜盲症,缺乏维生素C会导致坏血病,原说法错误,不合题意:
D、①家用电器着火,用水浇灭,以防发生触电;2甲醛有毒,不能用甲醛溶液浸泡海产品以保鲜,
原说法错误,不合题，故选:A。
A
04
提升训练
4.为系统治理水资源、水环境、水生态，提倡的做法是（ ）
A．任意排放生活污水 B．防治海洋垃圾污染
C．农业上过量使用农药 D．景观用水大量使用自来水
B
【解析】A、任意排放生活污水，会造成水污染，错误；
B、防治海洋垃圾污染，有利于系统治理水资源、水环境、水生态，正确；
C、农业上过量使用农药，会造成土壤、水源污染，错误；
D、景观用水大量使用自来水，会浪费淡水资源，错误。
故选B。
04
提升训练
5.国家正在深入推进环境污染防治，持续深入打好蓝天、碧水、净土三大保卫战。空气是一种宝贵的资源，下列有关空气的说法不正确的是（ ）
A．稀有气体在通电时能发光，可制成霓虹灯
B．空气中含有氧气，氧气的体积分数约为78%
C．空气中氮气化学性质不活泼，可用作食品防腐的保护气
D．目前计入空气污染指数的有害气体主要包括SO2、CO、NO2、O3等
B
【解析】
B、空气中含有氧气，氧气的体积分数约为21%，故选项说法错误；
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提升训练
6.在日常生活或化学实验中都要加强安全意识，下列做法符合安全要求的是（ ）
A．火灾逃生时，要用湿毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面或沿墙壁逃离着火区
B．浓硫酸沾到皮肤上，要立即用大量水冲洗，再涂上氢氧化钠溶液
C．一氧化碳还原氧化铁实验中，尾气可以直接排放
D．家中液化气泄露，要开灯检查
A
【解析】A、火灾逃生时，要用湿毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面或沿墙壁逃离着火区，故A正确；
B、浓硫酸沾到皮肤上，要立即用大量水冲洗，再涂上硼酸溶液，故B不正确；
C、一氧化碳还原氧化铁实验中，尾气不可以直接排放，因为一氧化碳有毒，故C不正确；
D、家中液化气泄露，不能开灯检查，故D不正确。故选A。
Thanks!
https://www.21cnjy.com/recruitment/home/fine

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